Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**MarishkaS** · 29.09.2010 18:04

Сообщение от Алиандра

Подскажите пожалуйста какое количество винограда надо на литровую банку?

у меня свекровь так делает= малая пила вчера, в восторге была.
тока я не знаю выстаивает она или нет...

**{Natulya}** · 29.09.2010 18:10

Сообщение от Алиандра

Подскажите пожалуйста какое количество винограда надо на литровую банку?

на этот вопрос,я ответить не могу

всегда делала большее количество.

**Алиандра** · 29.09.2010 18:13

Сообщение от {Natulya}

на этот вопрос,я ответить не могу

всегда делала большее количество.

эмм...тогда такой вопрос. при варке варенья насколько его количество уменьшается?

**Marilka** · 01.10.2010 10:38

Ну вот. Холодные денечки еще пару дней - и огород полностью вымезнет. Я про свой огородный острый перчик

Последние баночки: вот такой красава острый перец Peter Peper Red. И душу радует (аж в грудях пече

), и для глаза приятен

.

**Торри** · 02.10.2010 08:50

Раз пошла такая пьянка - режь последний огурец!
Для кого-то это "семечки", но для меня это подвиг))

**keto** · 02.10.2010 10:37

Сообщение от Торри

Раз пошла такая пьянка - режь последний огурец!
Для кого-то это "семечки", но для меня это подвиг))

а все в одном экземпляре?!

зы...я только баклажаны в аджике осилила и планирую зеленые помидоры...

**Торри** · 02.10.2010 11:16

Сообщение от keto

а все в одном экземпляре?!

зы...я только баклажаны в аджике осилила и планирую зеленые помидоры...

Некоторое в одном,например ,варенье из дыни с бадьном сделала 1 на пробу, грушовое тоже, помидоры,огуцы.....по штук 5!!! Горжусь собой ужасно))

**keto** · 02.10.2010 11:29

Сообщение от Торри

Некоторое в одном,например ,варенье из дыни с бадьном сделала 1 на пробу, грушовое тоже, помидоры,огуцы.....по штук 5!!! Горжусь собой ужасно))

а как иначе?!

я вот только второй год кручупочутьчуть и то! подруги в восторге, а мне приятно....и муж гордый ходил когда его друзья оценили мои закрутки (я наверное единственная кто крутит в нашем окружении)

**keto** · 02.10.2010 11:30

но на такие геройства как девочки крутят

, я пока не готова...но может это - пока?

**Kariatida** · 02.10.2010 13:28

Девчонки, кто искал банки, если сейчас еще кто то крутит)) глядите, чего нашла! https://forumodua.com/showpost.php?p=15056912&postcount=8726

**buh_od** · 03.10.2010 09:38

я в положении. большую долю в помощи при закрутке всего этого внесли мой папа, он сидя всё нарезал, я подавала. и мой муж, он всё притарабанил и собственно крутил и таскал горячие банки. я занималась рецептами, мойкой, варкой..

**Юлия26** · 03.10.2010 10:17

Сообщение от buh_od

я в положении. большую долю в помощи при закрутке всего этого внесли мой папа, он сидя всё нарезал, я подавала. и мой муж, он всё притарабанил и собственно крутил и таскал горячие банки. я занималась рецептами, мойкой, варкой..

Какие вы молодцы

**MarishkaS** · 03.10.2010 10:20

Сообщение от buh_od

я в положении. большую долю в помощи при закрутке всего этого внесли мой папа, он сидя всё нарезал, я подавала. и мой муж, он всё притарабанил и собственно крутил и таскал горячие банки. я занималась рецептами, мойкой, варкой..

это еще раз подтверждает- ЕСТЬ ЖЕНЩИНЫ В РУССКИХ СЕЛЕНЬЯХ....

**Рикки** · 04.10.2010 14:52

Сообщение от buh_od

я в положении. большую долю в помощи при закрутке всего этого внесли мой папа, он сидя всё нарезал, я подавала. и мой муж, он всё притарабанил и собственно крутил и таскал горячие банки. я занималась рецептами, мойкой, варкой..

Браво Вам героиня!!! А зимой как приятно будет вкушать все это, ну не перетруждайтесь все-таки, берегите СЕБЯ

**Б_Рысь** · 04.10.2010 17:32

Сообщение от MarishkaS

это еще раз подтверждает- ЕСТЬ ЖЕНЩИНЫ В РУССКИХ СЕЛЕНЬЯХ....

...в русских соленьях...

Девочки, а кто как квасит капусту?

**buh_od** · 04.10.2010 17:51

Всем огромное спасибо за плюсики и похвалу!
мы старались

у мужа навязчивая идея, что когда я рожу, он будет голодать..поэтому делали акцент на лечо с рисом и фасолью. открыл баночку и наелся

на счёт капусты тоже интересуюсь.
в прошлом году делали салатик из капусты, сладкого перца, яблок, лука и морковки. 2 ведра. но как по мне сильно много...это салат...и стушить эту капусту....уже не то.

теперь ищу вкусный рецепт закваски чистой капусты. и хорошую шинковку. вот чтоб такая была, как капусточку на базарах продают...тоооненькую...а ещё хочу здоровую, чтоб по минимуму уксуса. знаю, что сок капустный полезен для желудка, а если будет уксус...

**{Natulya}** · 04.10.2010 17:57

Квашенная капуста

я квашу в 3-х л банках,расчёт на большой вилок:
секу капусту,морковь тру на тёрке,
соль(прибл.2ст.л.),сахар(1 ст.л.),лавровый лист,перец чёрный.,
перемешиваю в большой емкости и утрамбовываю в банки,
накрыть марлей(чтоб проходил воздух),в течении 3-х дней протыкать палочкой.
Затем накрыть крышкой и поместить в прохладное место.

**Джжжули** · 04.10.2010 18:00

Сообщение от buh_od

Всем огромное спасибо за плюсики и похвалу!
мы старались

у мужа навязчивая идея, что когда я рожу, он будет голодать..поэтому делали акцент на лечо с рисом и фасолью. открыл баночку и наелся

на счёт капусты тоже интересуюсь.
в прошлом году делали салатик из капусты, сладкого перца, яблок, лука и морковки. 2 ведра. но как по мне сильно много...это салат...и стушить эту капусту....уже не то.

теперь ищу вкусный рецепт закваски чистой капусты. и хорошую шинковку. вот чтоб такая была, как капусточку на базарах продают...тоооненькую...а ещё хочу здоровую, чтоб по минимуму уксуса. знаю, что сок капустный полезен для желудка, а если будет уксус...

а рецептик можно? обожаю этот салат!

**Джжжули** · 04.10.2010 18:06

Сообщение от Kalinka

Первую партейку помидоров крутила по этому рецепту (сразу хочу сказать, что кроме сельдерея из травы в помидорах ничего не люблю, особенно укропа никакого не кладу!):

обалдеть какие вкусные помидоры!! спасибо попробовала - одна банка что-то с крышкой было, так мы ее умяли))) Спасибо за рецепт!!

**Юлия26** · 04.10.2010 18:24

Сообщение от Джжжули

обалдеть какие вкусные помидоры!! спасибо попробовала - одна банка что-то с крышкой было, так мы ее умяли))) Спасибо за рецепт!!

Да, помидорки просто супер, у меня тоже баночка не полная была. Объедение. Еще хочу таких закрутить. Тем более рецепт очень прост в исполнении.
Присоединяюсь - спасибо большое за рецептик

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

ну тогда и я похвастаюсь :)

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права