Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Panamerra** · 31.08.2010 16:43

Сообщение от Юня

Panamerra
получается в банке жидкости вообще нет?
Тоже хочу попробовать сделать, но это не понятно.

почему нет? они пустили сок когда мариновались, и потом когда кипели, этим соком залила - вкусно!

**Юня** · 31.08.2010 16:46

Сообщение от Panamerra

почему нет? они пустили сок когда мариновались, и потом когда кипели, этим соком залила - вкусно!

Спасибки!

**LoliTTa** · 31.08.2010 16:47

Сообщение от Kysik

Не вижу тут чеснока. Что не нужно?

Здесь не нужно. Есть другой рецепт, там чеснок идет, но мне этот больше нравится. Сделайте немного на пробу, просто покушать, потом решите.

**Kysik** · 31.08.2010 16:51

Сообщение от LoliTTa

Здесь не нужно. Есть другой рецепт, там чеснок идет, но мне этот больше нравится. Сделайте немного на пробу, просто покушать, потом решите.

не могу,я крутить собралась, кстати а с этой порции сколько баночек получается?

**LoliTTa** · 31.08.2010 16:59

Сообщение от Kysik

не могу,я крутить собралась, кстати а с этой порции сколько баночек получается?

Примерно 8 литровых и одна поллитровая, все зависит от сорта Ваших синих, насколько они стекут. Но сильно сдавливать не нужно.Можете перед варкой надрезать синие вдоль, но не до конца. Если хотите с чесноком - то на эту порцию 2-3 головки. А можно добавлять потом, когда открываете, у меня мама так делает.

**Kysik** · 31.08.2010 17:06

Сообщение от LoliTTa

Примерно 8 литровых и одна поллитровая, все зависит от сорта Ваших синих, насколько они стекут. Но сильно сдавливать не нужно.Можете перед варкой надрезать синие вдоль, но не до конца. Если хотите с чесноком - то на эту порцию 2-3 головки. А можно добавлять потом, когда открываете, у меня мама так делает.

наверное я так и сделаю,потому как однажды делала перцы с чесноком,так потом чеснок такой вонючий и не вкусный был

**MarishkaS** · 31.08.2010 18:17

Сообщение от Юлия26

А у меня в поллитровые больших перцев жаренных влезло около 10 шт, а поменьше 14 шт. Правда я утрамбовала хорошенько. Но все равно сел, немного где-то на 2-3 пальца от верха банки. Мама моя делала когда-то тоже такой перец - говорит вкусно и не уксят они.

так и не поняла как вы это сделали

кудесница просто! у меня 13 перцев- 2 поллитровые банки... перцы не длинные, но толстенькие, еле запихала, некоторые порвались((((
завтра в литровые сделаю.

на сегодня ВСЁЁЁЁ!!! Муж сказал шо орден все равно никто не даст

завтра продолжу.

**Юлия26** · 31.08.2010 19:23

Сообщение от MarishkaS

так и не поняла как вы это сделали

кудесница просто! у меня 13 перцев- 2 поллитровые банки... перцы не длинные, но толстенькие, еле запихала, некоторые порвались((((
завтра в литровые сделаю.

на сегодня ВСЁЁЁЁ!!! Муж сказал шо орден все равно никто не даст

завтра продолжу.

Спасибо

Я сильно зажаривала и они были согласны потом влезть куда угодно

Ни один не порвался, правда где-то два-три остались без хвостиков пока я в уксус их макала

**ИрискаС** · 31.08.2010 20:35

Сообщение от Kysik

Вот кстати,насчет уксуса. Раньше не видела,но сейчас заметила,что на бутылке с уксусом написано "Уксус синтетический", кто помнит раньше была эта надпись? Мне кажется запах у нынешнего уксуса какой то сильно резкий, вчера помидоры крутила,так прямо резко воняло.

А я купила уксус, так он какой-то сладкий.

**Kysik** · 31.08.2010 20:38

Сообщение от ИрискаС

А я купила уксус, так он какой-то сладкий.

Вы чего его пили?

**ИрискаС** · 31.08.2010 20:42

Сообщение от Kysik

Вы чего его пили?

В лук добавляла, под шашлык.
Говорят что на шару и уксус сладкий, так я ведь покупала, а не на шару получила

**MarishkaS** · 31.08.2010 22:04

Сообщение от Kysik

Вы чего его пили?

а я щас купила, там шота белое мелкое плавает....

**keto** · 01.09.2010 15:03

Девочки....может кто знает...меня угощали зелеными помидорами фаршированные зеленью и чесноком..мммммм, пальчики оближешь ....
выглядело так... целые помидоры с надрезом в который засунули листочки петрушки (может еще и сельдерея?) и пластинка чеснока....рецепт взять не получилось

надежда только на вас

**Kysik** · 01.09.2010 15:09

Сообщение от keto

Девочки....может кто знает...меня угощали зелеными помидорами фаршированные зеленью и чесноком..мммммм, пальчики оближешь ....
выглядело так... целые помидоры с надрезом в который засунули листочки петрушки (может еще и сельдерея?) и пластинка чеснока....рецепт взять не получилось

надежда только на вас

вот тут глянь https://forumodua.com/showthread.php?t=44466&page=25
для себя заприметила

Девочки, незнаю как мои баклажаны по-корейски будут после закрутки,но сейчас они настоялись и саме то!

Спасибо LoliTTa за рецепт!

**LoliTTa** · 01.09.2010 15:10

Сообщение от Kysik

вот тут глянь https://forumodua.com/showthread.php?t=44466&page=25
для себя заприметила

Девочки, незнаю как мои баклажаны по-корейски будут после закрутки,но сейчас они настоялись и саме то!

Спасибо LoliTTa за рецепт!

На здоровье и приятного аппетита!

**Kysik** · 01.09.2010 15:14

Сообщение от LoliTTa

На здоровье и приятного аппетита!

Спасибо, добавила чесночка и чуть больше уксуса и масла.

**{Natulya}** · 01.09.2010 16:18

Сообщение от keto

Девочки....может кто знает...меня угощали зелеными помидорами фаршированные зеленью и чесноком..мммммм, пальчики оближешь ....
выглядело так... целые помидоры с надрезом в который засунули листочки петрушки (может еще и сельдерея?) и пластинка чеснока....рецепт взять не получилось

надежда только на вас

может этот рецепт подойдёт?
Зеленые фаршированные помидоры,
рецепт на 6 3-х литр. банок.
Срезать в помидорах верхушки не до конца:
-150гр хрена
-1 гол.чеснока
-2 горьких перца
-2 сладких перца
пропустить через мясорубку и нафаршировать помидоры
(можно выбрать немного сердцевину).
Рассол:8 л воды,800гр.уксуса,400гр сахара,200гр соли,ЗАКИПЯТИТЬ.

На дно банки лавровый лист,черный перец,3 таблетки аспирина,
залить рассолом кипящим и закрутить.