Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 01.02.2025 в 15:28. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Изюм можно замачивать в коньяке, но если не успели замочить, можно просто такой кинуть. Кидать его ближе к концу замеса.У меня печка сигналит, когда изюм или что-то подобное закидывать.Изюма кидаю обычно "на глаз", сколько хочется, у всех вкус разный! Масло обязательно растопить! Удачи!Сообщение от MarishkaS
Всегда жидкость лил вниз. Ведро течь так и не начало, подшипник издох спустя 6+ лет эксплуатации. Буду продолжать лить воду вниз.
Налогообложение - это грабёж. По определению.
Ну что Вы, какие ложки? Изюм меряется исключительно жменьками!
Если на калач, то надо хааарошую такую жменьку
ЗЫ Какая у Вас модель ХП? Мерный стакан = 240млт?
Тогда 150гр изюма это будет стакан без горки, если брать изюм среднесухой, типа Gold.
Последний раз редактировалось Ustas; 05.01.2014 в 11:07.
ХП у меня Rotex (муж говорит нет такого названия)))Ну что Вы, какие ложки? Изюм меряется исключительно жменьками!
Если на калач, то надо хааарошую такую жменьку
ЗЫ Какая у Вас модель ХП? Мерный стакан = 240млт?
Тогда 150гр изюма это будет стакан без горки, если брать изюм среднесухой, типа Gold.
изюм да, среднесухой (уже замочила)
стакан 240мл
спасибо!
Обязательно смазывайте калачи желтком с парой капель молока!!!
Мои уже пекутся!!! С ума можно сойти от запаха!!! Хочется со стаканом молочка, как в детстве у бабушки!!!Дети уже дежурят возле духовки и я их понимаю!!!
да, точно, не забыть бы намазать)))
еще подскажите пжл- у меня сразу 2 на противень не поместится, а порция, как я понимаю на 2 калача, если пока 1 печется, вторая порция теста будет стоять просто на столе-ниче с ним не будет?
На живых дрожжах или на сухих? В любом случае, лучше 2й положить, где холоднее - он и подниматься будет медленнее.
А порция там и на 1 большой и на три маленьких - кто как делит.
А мне ооочень нравится хлеб на домашнем молоке, только пеку максимум на 500 г муки, так как на 600 г, вырастает очень большой и приоткрывает крышку (ХП Панасоник), на сыворотке тоже пеку, но для меня не то. А мои мальчики любят на воде, поэтому сделаем выводы, что у всех разный вкус.
У меня осталась начинка от калача - варёный и перетёртый с сахаром мак .Как и сколько его можно хранить?Спасибо.
Сахар-консервант! Но больше недели не стоит..в холодильнике в стеклянной банке с крышкой!
Спасибо)Завтра ещё один калач,думаю всё и уйдёт.Я побоялась,что его вообще нельзя хранить.
дрожжи сухие саф-момент. тогда может попробую 1 большой сделать, может даже красивый получится, но надежды на это мало))) с творчеством у меня проблемы)))
Подскажите, пожалуйста, калачи смазывать только желтком или яйцом взбитым? Спасибо.И когда калачи формировать лучше мукой присыпать стол или руки смазать растительным маслом? Собираюсь первыйраз калачи печь, хочется, чтобы все получилось.
Все пройдет и это тоже...
Я смазываю желтком с молоком. Немножко молока на желток. Можно яйцом, как вам нравится)) Я калачи мукой присыпаю.
в общем расстроилась. тесто очень плотное получилось и очень тугое((( это не правильно, как я понимаю? 1-й поставила в духовку, главное шоб сухарем не стало.
Вот это да! Работа кипит!))
А я борщ варю))))
На сегодня планирую тоже калач и рулет с маком!
Кто сделал-делитесь фото! Интересно же!))
С тестом- все понятно, а вот декор-хотелось бы посмотреть)))
И я так поняла, пробу все сразу снимают?)))))
Я смазываю только желтком и чуть молока-мне так красивее,чем просто яйцом!
Мука какая?
На сухих дрожжах оно да, плотное. Зато работать с ним легче. В духовке подойдет немного, главное - не передержите.
А у меня на живых такое воздушное, что заплести косичку проблема.
А что за тесто у вас? Вот моё:
Пеку по бабушкиному рецепту:
550 гр. муки,
100 гр масла или маргарина,
1 яйцо + 1 желток,
100 гр. сахара, ваниль,
цедра
25 гр дрожжей ( 1 ч.л. сухих),
300 мл молока.
изюм, цукаты.
Получается очень достойно!
Последний раз редактировалось Марюня; 05.01.2014 в 14:09.
Там точно очипятки нету? 50гр живых должны просто взорвать такое количество муки...
Ой, спасибо, 25гр. Уже исправилась)))
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки