Тема: 
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
| ||
Домашний хлеб в хлебопечке
У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...
БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ
Последний раз редактировалось Ustas; 01.02.2025 в 15:28. Причина: закрепил ссылку на Базу рецептов
Весы есть,но дрожжи я не взвешивала.Сколько их нужно грамм?Дело в том,что на "основной" программе хлеб нормальный.А француз не выходит(((А ещё он намного белее,чем основной,хотя ставлю на самую тёмную корку.Рецепт один и тот же для обоих программ .Сообщение от Skey
Так не бывает.
Модель печки и рецепт подробно.
Подскажите какая из украинских или российских мука из твердых сортов пшеницы? В итальянских вариантах прямо написано, а вот в наших нет такой надписи. Если пользоваться мукой из твердых сортов она закладывается в ХП как обычно или есть нюансы?
P.S. Врач для ребенка разрешил белый хлеб только из твердых сортов пшеницы.
Закон защищает каждого, кто может нанять хорошего адвоката.
LG - HB 205 CJ, Мука 600г.вода 360мл.сахар 1.5ст.л.,соль,2 ч.л.,масло раст.2 ст. л., Дрожжи 1.3ч.л.
Так не бывает.
Модель печки и рецепт подробно.
я всегда его пеку на "основной" и всё хорошо.Однажды нечайно,запустила "французкий" и решила так и оставить ,на пробу.Он оказался вкуснее и плотнее,но белее и с порваной крышей
В Украине нет местных твердых сортов.
Одно время был "Тотем-Колос", они утверждали, что их мука якобы из местного зерна.
Давно уже не видел, а жаль - мука была отличной.
В России - вроде твердые сорта выращивают, есть и много производителей. Но, их "твердой муки" у нас в продаже нет.
Поэтому, к сожалению, альтернативы Италии тут нет.
Кроме того, не всякая "твердая мука" подойдет для обычного ленивого белого хлеба. Это больше для макаронных изделий.
Для ХП делают смесь с "мягкой мукой", до 50/50 - тогда можно выпекать на обычных программах.
Я пробовал и целиком, из "макаронной" - получалось, но с оговорками.
Посмотрите в мурзилке, какой должен быть рецепт для француза и сравните. Разные режимы - разные рецепты.
Хотя, у ЛЖ весьма своеобразное понятие француза, с максимальным содержанием сахара. Это все равно, что Бородинский печь из пшеничной муки.
я так понимаю,это ответ на мой вопрос)))))спасибо!следующий по плану с отрубями!если что обращусь
Ужеследующий по плану с отрубями!если что обращусь
Обычный белый, только с отрубями, фото
Пример последовательности для одного из рецептов
Очень вкусный хлеб с отрубями
вообще прекрасно!!!
Странное решение у врача...
может быть, из украинских, вот эта. Но нет 100% уверенности, что она из твёрдых.
Налогообложение - это грабёж. По определению.
А все эти рецепты для программы "основной"?для какого использовать "специальный"?
Да.
И вообще, можно проще.
Возьмите рецепт белого, который у вас получается. Замените 2-3стл муки на 2-3стл отрубей, и все.
Извиняюсь, что встреваю, но я пеку хлеб только с отрубями, поэтому могу подсказать.
Итак на самый большой размер буханочки панасоника идет 600 гр. муки из них 100 гр. заменяем на отруби,
раньше закладывал 70 гр.(пачка 200 гр. на 3 раза), после того как начал использовать отруби от КОЛОБКА,
начал не жалеть и закладывать по 100 гр. Не знаю почему но буханочка стала получатся такая же высокая,
как при выпечке обычного белого, когда пек на отрубях "добродия" буханочка была поменьше.
2-3 ложки отрубей - маловато будет. 20 % - в самый раз.
подскажите, если печешь хлеб в духовке,его потом сразу вытащить или оставить внутри до остывания? спасибо
напекла таких красавиц,а что дальше делать-не знаю
Последний раз редактировалось helen_lime; 10.09.2013 в 15:54.
Сразу, и на решетку для полного остывания.
Что-то тут с арифметикой не так
А так, закладывайте, сколько хотите - только не надо забывать, что максимальная суточная норма отрубей для взрослого человека = 30гр.
на деревянную
Налогообложение - это грабёж. По определению.
500 гр. муки +20%-100гр. отрубей= 600 гр. , можно конечно отнимать и будет -17%, но смысл тот же. Кашу маслом не испортишь.Что-то тут с арифметикой не так
А так, закладывайте, сколько хотите - только не надо забывать, что максимальная суточная норма отрубей для взрослого человека = 30гр.
отруби прокаливаете?прожариваете?
Пока нет, но один раз были куплены в пачке с уже живой живностью.
По мере израсходования мешка буду внимательно наблюдать за развитием подозрительных биологических форм.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки