Домашний хлеб в хлебопечке

[yaga]

У кого есть хлебопечка, поделитесь впечатлениями...





БАЗА РЕЦЕПТОВ и НАВИГАТОР по ХЛЕБНОМУ РАЗДЕЛУ

[Justmarried]

??????????????????????

ох уж эти мущщины)))))

делим три раза пополам, и вымешиваем 8 булочек,

первый раз пополам, потом каждый кусочек еще раз пополам и каждый кусочек еще раз пополам, - получается три раза; выход - 8 одинаковых булочек. Можно было бы конечно написать проще - делим тесто на восемь частей и вымешиваем 8 булочек, но т.к. я делала рецепт первый раз, то для чистоты эксперимента делала все чётко, о чем и написала.

[Radio HAM]

Justmarried Спасибо за разъяснение

[Arishe4ka]

Ustas, сахар по рецепту, без яблока, мука Макфа. Запах подгораемого куличика почувствовала минут за 30 до окончании выпечки, так что думаю 3-4 мин ситуацию не изменили бы. Наверное думаю все -же дело в сахаре, а печь не сладкий не вижу смысла, тогда уж лучше старые добрые пирожочки в духовке)))) И тем не менее, спасибо за советы. Да, еще вопросик! Хочу лапшу, но я привыкла делать только на яйцах, без воды, не подскажите соотношение яиц и муки? Вручную все понятно, сколько муки возьмет, а в печке как замесить?

[zantoninaz]

Ustas, сахар по рецепту, без яблока, мука Макфа. Запах подгораемого куличика почувствовала минут за 30 до окончании выпечки, так что думаю 3-4 мин ситуацию не изменили бы. Наверное думаю все -же дело в сахаре, а печь не сладкий не вижу смысла, тогда уж лучше старые добрые пирожочки в духовке)))) И тем не менее, спасибо за советы. Да, еще вопросик! Хочу лапшу, но я привыкла делать только на яйцах, без воды, не подскажите соотношение яиц и муки? Вручную все понятно, сколько муки возьмет, а в печке как замесить?

В мерный стакан выливайте яйца, чтобы было столько жидкости - сколько надо, например в рецепте 200 мл воды - в стакан до отметки 200 вбейте яйца

[генриетта]

Justmarried
, а где же можно приобрести розмарин, я что-то не встречала никогда?
И еще, прессованные-это обычные дрожжи имеются в виду?

[Justmarried]

Justmarried
, а где же можно приобрести розмарин, я что-то не встречала никогда?
И еще, прессованные-это обычные дрожжи имеются в виду?

да свежие дрожжи, львовские-криворожские)
а розмарин нужно покупать наиболее свежий, с зеленью у нас на районе лучше всего в вузовском(по 17 грн. кажется но его должно хватить на 2-3 порции. он висит в упаковке либо на лоточке отдельно от петрушек-укропов ближе к базилику, рукколе и т.п.) , но меня попутным ветром занесло в реал, там и взяла.

[Arishe4ka]

В мерный стакан выливайте яйца, чтобы было столько жидкости - сколько надо, например в рецепте 200 мл воды - в стакан до отметки 200 вбейте яйца

Спасибки за совет.

[Lilu7]

а где же можно приобрести розмарин, я что-то не встречала никогда?

На рынках у торговцев зеленью бывает.

[feoninula]

генриетта,
я покупала розмарин в горшочке в цветочном магазине, летом стоял во дворе, правда я по неопытности загубила кустик, но у мамы растёт второй год. Замечательно то, что не надо бегать по рынкам и искать, сорвал и в печку.
А запах!

[julia81]

Подскажите, как в Panasonic 257 выпечь буханку весом 1,25 кг, если в характеристиках написано, что максимальный вес муки - 600 грамм?

[лориана]

Подскажите, как в Panasonic 257 выпечь буханку весом 1,25 кг, если в характеристиках написано, что максимальный вес муки - 600 грамм?

Умножьте кол-во каждого ингредиента на 1.3 или 1.2 и по тому же рецепту пеките.

[julia81]

спасибо! попробую.

[~SUNSET~]

Умножьте кол-во каждого ингредиента на 1.3 или 1.2 и по тому же рецепту пеките.

Как это "умножьте"? В Panasonic максимально можно засыпать 600гр муки. Он в крышку не упрется? Всегда пеку на 600 гр муки. Хлеб поднимается выше ведерка.

[Ustas]

Как это "умножьте"? В Panasonic максимально можно засыпать 600гр муки. Он в крышку не упрется? Всегда пеку на 600 гр муки. Хлеб поднимается выше ведерка.

Вес хлеба зависит не только от муки. 1,25кг - это максимальный вес, указан производителем ориентировочно. Столько может весить сдоба. К примеру, ржаной хлеб на 600гр муки весит примерно 1000-1100гр., белый не больше 1кг.

[~SUNSET~]

Вес хлеба зависит не только от муки. 1,25кг - это максимальный вес, указан производителем ориентировочно. Столько может весить сдоба. К примеру, ржаной хлеб на 600гр муки весит примерно 1000-1100гр., белый не больше 1кг.

Правильно, зачем же мучить любимую печечку и засыпать сверх нормы? Это же нагрузка на мотор, а также не известно что получиться. Дополнительные 100 гр муки не спасут, лучше испечь два раза.

[varennik]

Как это "умножьте"? В Panasonic максимально можно засыпать 600гр муки. Он в крышку не упрется? Всегда пеку на 600 гр муки. Хлеб поднимается выше ведерка.

упрется точно. Я бы не стала печь больше положенного, смысл? еще неизвестно как верх пропечется

[julia81]

Спасибо всем за ответы! Очень помогли разобраться!

[Evelllin]

Правильно, зачем же мучить любимую печечку и засыпать сверх нормы? Это же нагрузка на мотор, а также не известно что получиться. Дополнительные 100 гр муки не спасут, лучше испечь два раза.

За Панасоник не скажу, а вот в Мулинекс муку приходится постоянно досыпать, свыше рецепта, иначе, получается клейкий, непропеченный кирпич.

[VOlga_]

Обращаюсь к владельцам Панасоников, может кто сталкивался и что с этим делать, проблема в том, что хлебопечка появилась зимой, пеку хлеб на программе Французкий(6 часов) по родному рецепту. Проблем не было до мая месяца, всегда получалась отличная выпечка(ну за исключением кривых ручек и девичьей памяти). А сейчас практически невозможно получить нормальный(съедобный) хлеб - после запуска программы, та самая фишка Панаса "выравнивание температуры" затягивается на 2 часа!!!, потом все таки начинает месить и т.д., но колобок явно не успевает "дозреть", запах дрожжей и очень плохо поднимается до 14см готовый хлеб. Раньше при тех же условиях мог даже упереться в крышку. Вода из холодильника не помогает. Это что мог накрыться датчик температуры? Хлебопечке всего полгода. Помогите разобраться, плиззззз!

[a33]

У Панасоника два варианта выравнивания температуры:меньше времени - когда холодно,больше времени - когда жарко.
Соответственно,время для последнего подъема больше в первом случае.
Сделать ничего нельзя,разве что поставить печку в холодное место(почти шутка!),
но дрожжи нормальные не должны пахнуть и должны поднимать тесто и за такое короткое время.
Замените дрожжи