Где купить хорошее вино?

[Vanilla]

Ну это уже больше философский вопрос
Хотя если "жахнуть 100" это опьянеть, то я Вас понимаю...
Пьют по разному. Кто для снятия стресса, кто для "трубы горят" - все от степени зависит.

А "трубы горят" это как? Я такую степень не припоминаю.

[Скрытик]

А "трубы горят" это как? Я такую степень не припоминаю.

И слава Богу.
Я тоже больше со стороны

[пенсионер]

Как вы вовремя. Я как раз собирался спросить про Старокозаче и Велику долину. Кто-нибудь знает их продукцию? По моим сведениям, у кого-то из этих производителей самые лучшие светлые сухие вина. Хотя я вообще-то предпочитаю красные. Но в жару белые или розовые тоже класс, особенно охлаждённые.

В жару пить вино - Вы, очевидно, экстремал.
Поддерживаю тех, кто любит кинзмараули и хванчкару, но где в Одессе их купить сказать трудно (за любые деньги)...
Нравились пару лет назад шабские вина, и каберне, мерло "Французского бульвара".
Извините, но на разлив в пластике, сколько не пробовал ничего не понравилось (честно "Скифское" не пробовал из перечисленного) - ширпотреб, вкусовые качества очень средненькие.
К магазинам, где вина продаются очень дорого отношусь с большим недоверием.
Да, еще, от хорошего вина сколько бы Вы его не выпили Вам никогда плохо потом не будет.

[Monique]

Сама такая, лохуют меня, как хотят )), но я упорно в каждый свой подъём на Ай-Петри выпивают пару-тройку стаканчиков разливного вина под названием "Седьмое небо князя Голицина" , нужно же в конце концов чем-то чебуреки с сыром запивать )).

Я больше люблю "Бастардо". Оно со сладостями хорошо - мы в этом году обелись этим чак-чаком на Ай-Петри, наверное, на год вперед

[asp116]

Во всех таировских киосках - и на Привозе, и на Южном, - продукт разведен водой 1:1. Неразведенное (включая бастардо) только в Овидиопольском ларьке на Киевском рынке.

[MixaniK]

На М.Арнаутской между Преображенской и Пр.Мира (напротив Квазара) есть бар, назыв. что-то типа "Бочка"(не помню точно). Так вот там продают вино завода им. Таирова настоящее( всмысле что не подлива).
Данные сведения я получил от сотрудницы завода, причем у нее очень солидная там должность.
Короче она говорит, что в Одессе есть толи 4 толи 5 точек где продают вино именно с завода - все остальное ШМУРДЯК, хотя и называются Таировскими винами.

[АТ]

А вообще мне кажется,что АТ просто проводит здесь опрос общественного мнения

Да, провожу, но не по заданию преступного синдиката, а исключительно для себя.
Я уже пережил несколько глубоких разочарований по поводу вина, теперь перестраховываюсь и дую (на) воду.
Первый удар судьбы я получил, когда один болгарин решил наладить на просторах тогда ещё СНГ разлив болгарских вин. Вначале он провёл анализ наших вин, чтобы понять, что нужно местному потребителю. Результаты анализа через знакомых попали и ко мне.
Это было ужасно. ВИНОМАТЕРИАЛА там почти не было (в сухих винах!). Так, слегка, для получения винного вкуса. Остальное - вода, спирт (для получения 12 градусов), лимонная кислота (сухое вино должно быть кислым, коню понятно!), немного сахара, красители и АРОМАТИЗАТОРЫ. Болгарин сам обалдел и решил, что уж на таком фоне его вина будут королевскими.
Мне удалось попробовать его вина - первая партия вышла в продажу. Добротные, натуральные ординарные виноградные вина. Я уже хотел наладить с этой конторой личные связи и считал, что наконец-то нашёл надёжный источник, даже пару раз покупал непосредственно на заводе. Размечтался. Болгарин после серии скандалов бесследно исчез (органы развели руками - а ХЗ, куда он делся!), дело, естественно, заглохло, его цех потихоньку раздербанили.

Во второй серии опиума для народа я уже участвовал сам. Набирали народ для фокус-группы по новым маркам вин, меня туда порекомендовали как знатока-одиночку. Что такое фокус-группа? Берутся люди "с улицы", на которых это дело и прогоняется. Нас посадили за столы, поставили минералку (для восстановления вкуса после проб), кое-какую нейтральную закуску и начали НАЛИВАТЬ. После каждой дозы нужно было заполнить анкету на нескольких листах и перед видеокамерой внятно изложить, что же тебе в этом вине понравилось, а что нет, и как его желательно было бы улучшить, чтобы народ на это повёлся.
Всего было проб около десятка, по бокальчику. Я их пробовал и ставил в рядочек. Одни вина были сладкими, другие кисленькими, третьи с ароматом клубники, четвёртые с тонами сафьяна и так далее. Короче, когда это всё закончилось и народ, ранее между собой незнакомый, уже начал друг друга уважать (умножьте объем бокальчика на количество проб!), я посмотрел на свою линеечку и увидел, что выпил я только образец нумер два - остальные "не пошли". Тогда я начал нагло приставать к организаторам - что это было? И получил конфиденциальный ответ - это был виноматериал типа каберне, к которому подмешивали всякую химию для получения "палитры вин". Последний вопрос, который я задал - ГДЕ БЫЛО КАБЕРНЕ БЕЗ ХИМИИ?
Как вы понимаете, это оказался образец № 2.

После чего я сильно полюбил дегустатора в себе и начал искать нормальные вина, чем и занимаюсь до сих пор. И очень берегу каждый найденный источник нормального вина.

[Serge]

ВИНОМАТЕРИАЛА там почти не было (в сухих винах!). Так, слегка, для получения винного вкуса. Остальное - вода, спирт (для получения 12 градусов), лимонная кислота (сухое вино должно быть кислым, коню понятно!), немного сахара, красители и АРОМАТИЗАТОРЫ.

"Французский бульвар" весь примерно так и делают.

[АТ]

Теперь по теме.
По поводу грузинских вин. Сам я уже несколько лет их не употребляю. Я знаю, что хванчкары у самих грузинов в сильный обрез и невозможно найти, и если оно продаётся у нас в каждом вокзальном киоске по цене, доступной для бомжиков, это напрягает. И наводит на мысли.
Сейчас в Шабо уже пару лет как собирают урожай грузинских виноградов (Саперави и ещё какое-то хитрое название), Саперави уже появилось в продаже, но пока что по традиционной технологии, обещают освоить грузинскую технологию этого вина. Неплохое, на уровне каберне.

Кстати, почему я предпочитаю вина разливные. Конечно, если вино, тщательно выброженное в бочке, переливают в бутылки, закрывают КОРКОВЫМИ пробками из коры пробочного дуба и укладывают горизонтально в подвале со стабильной температурой, да ещё и периодически меняют пробки, которые вытягивают из вина всякую гадость, ничего плохого в этом нет и из таких бутылок можно пить с удовольствием.
Вино в них только улучшается.
Много вы видели в продаже такого вина?
В бутылки оно разливается как минимум с консервантами, о чём говорит надпись на этикетке типа "Срок годности не ограничен". И это сразу же отражается на вкусе.
А из бочки вино "живое", вкус у него совсем другой. И неважно, во что его налили - в стеклянную или в пластиковую тару, долго хранить его всё равно нельзя, нужно быстрее пить.

[Bramble]

asp116, улыбнуло
Наверное, вы никогда не были в фирменных магазинах, раз не можете отличить их от киосков, где шмурдяки наливают на разлив в неизвестных пропорциях. Соответственно, и инфа у вас - из агентства ОБС.
А может вы из тех киевлян, что называют таировские вина - домашними?

[abrakadabra]

asp116, улыбнуло
Наверное, вы никогда не были в фирменных магазинах, раз не можете отличить их от киосков, где шмурдяки наливают на разлив в неизвестных пропорциях. Соответственно, и инфа у вас - из агентства ОБС.
А может вы из тех киевлян, что называют таировские вина - домашними?

в фирменные магазины частенько поступает вино из цехов, где работники в костюмах ПХЗ(противо хим защиты)..спросите почему?
отвечаю - для крепости в вина добавляют редклстно-ядовитый химический продукт - противообледелительная жидкость..хозяин, заботясь о рабочих приобрем им спец обмундирование.
Осталось испробовать его -же заботу о наших желудках.

[Bramble]

abrakadabra, мы здесь говорим о сухих винах, о какой крепости речь?
И конкретно - о таировских. Вы можете привести доказательства некачественных таировских вин из таировских фирменных магазинов?
Боюсь, что нет
По собственному опыту и опыту знакомых - никаких негативных реакций (похмелья, головных болей, расстройства и пр.) Ни одного случая в течении нескольких лет!

[АТ]

Почему - конкретно о таировских? Конкретно о ХОРОШИХ и где их можно купить. Просто почему-то кроме таировских больше никто ничего не предложил. Ни шабских, ни молдавских, ни Старокозаче, ни Великодолинских и что там есть ещё.
Непонятно почему. Там что, нет хороших вин?

[Скрытик]

Почему - конкретно о таировских? Конкретно о ХОРОШИХ и где их можно купить. Просто почему-то кроме таировских больше никто ничего не предложил. Ни шабских, ни молдавских, ни Старокозаче, ни Великодолинских и что там есть ещё.
Непонятно почему. Там что, нет хороших вин?

Ну почему?
Мне лень рыться сначала, но мне кажется что я писал о криковских винах. Хотя может не здесь.
Я месяца 1.5 назад привез из Кишинева коллекционное вино Кагор, урожая 87 года, разлито в бутылки в 95м году. Вино фантастическое. С отложениями камней, слегка терпким вкусом. В общем не залипуха. там оно обошлось мне около 10 баксов бутылка.
Через неделю после приезда нашел такое же вНаталке, 87 грн бутылка, только 88 г урожая. Купил - тоже очень неплохо.
В такую цену "длинных" вин в магазинах больше нет. Испанские и Чилийские максимум 2-летней выдержки стОят столько же. Вкус несравним (хотя они тоже достаточно неплохи).
А дешевые местные вина просто боюсь пробовать - здоровье дороже. Хорошо если я ошибаюсь.

[Cherry]

Только что приехали россияне в гости - вина вообще не пьют..

[Скрытик]

Только что приехали россияне в гости - вина вообще не пьют..

Онищенко запугал?

[Cherry]

Онищенко запугал?

Та не, я заметила, это регулярно так.. из года в год..))

[Скрытик]

Та не, я заметила, это регулярно так.. из года в год..))

Ну у них в этом году вообще проблемы - че то там с марками напутали... Ну водкой то хоть не брезгуют?

[Gonzo]

Почему - конкретно о таировских? Конкретно о ХОРОШИХ и где их можно купить. Просто почему-то кроме таировских больше никто ничего не предложил. Ни шабских, ни молдавских, ни Старокозаче, ни Великодолинских и что там есть ещё.
Непонятно почему. Там что, нет хороших вин?

Я писал о шабских, я был у них на заводе, имею отношение к производству, знаю немного ситуацию на заводе, немного знаю, но то, что знаю, то не от ["и бяззубые старухи их разносють па дамам..." (с) В. Высоцкий.], а из первых уст. В этом и следующем сезоне, по моим соображениям, у Шабо™ лучшие вина в продаже в Одессе. Хорошие вина были в серии Галицких вин у Массандры. Инкерман в прошлом году очень достойно разливали, но в этом что-то подкачали, следующий сезон тоже думаю не все их вина будут хороши, хотя... Молдова, Грузия, там слив полный, кто-то уже упоминал, что там ситуация такая, что льют дешёвку под старыми брэндами. Европейское вино зависит от того, кто и как его завозит и завозит ли вообще. Бывает, попадаются отличные экземпляры, а бывает такой шмурдяк, что лучше какой-то гросслибенталь пить, чем это пойло, а бывает, что и за 100-150 грн. можно божественный нектар купить. Вообщем, могу сказать, что год на год не приходится, это главное. Далее, хочу сказать, что политическая ситуация влияет на рынок тоже таки сильно. Ну и не последнюю роль играет то, что главный фактор рынка* стал более разборчив и с баблом, из-за того, что меньше стало, старается выбирать сорта получше, но в средней ценовой категории. Плюс еще много-много разных факторов, которые своей совокупностью привели к тому, что сфера виноделия начинает приобретать или точнее начинает формировать свою культуру.
Но, поверьте, производство виноделия развивается гораздо быстрее, чем культура потребления.

[Скрытик]

Добавлю от себя. Стал пробовать Чилийские вина. В категории 70-90 грн за урожай прошлого года вроде очень даже ничего. И вкус приличный и упаковка... Взял на пробу чилийское вино в район 40 гривен за бутылку - странные впечатления. Вкус резковатый и что интересно - пробка не корковая, а пластиковая. Не пластмассовая как в советские времена, а такого же размера как пробковая, только коричневый пластик...