Мороженое дома?

[_Elena_]

здрасти. Вот интересует вопросик в сторону знатоков ,мороженного ,так сказать дела. Пломбир от фирмы,,Три медведя",1кэ-гэ,стоит 27 ,грошма теперишнего уряду власти.Какова себестоимость домашнего .спасибо

я как начинающий "мороженодел" (здрастИ Вам и в этой теме - ура - давайте тему оживлять)

шо я могу Вам сказать - делала по рецепту пломбира (см.выше) там ДО 800 грамм вес - сливки+молоко +сахар-итого ДО 27 гривен -

оно конечно м.б. и дороже - но оно того стоит. (у меня от почти всего покупного болит желудок - перепробовала все в поисках адекватного мороженого ,как в москве - не нашла. купила мороженицу).

и , то что я поняла - мороженое можно делать ПО ЛЮБОМУ рецепту "на глаз"- смешал все ,заварил крахмал на молоке-воде (ложечку - не подумайте что килограмм) - забросил в мороженницу.
сейчас идет сезон фруктов - в блендере перемолол все что заволялось , если есть молоко-сливки - добавил ,нету - на воде все заварил - и вувля!

и ничего лишнего (особенно пальмовой олии и т.д) - сейчас купила домашние сливки - очередные эксперименты грядут

[Kassandra_]

я как начинающий "мороженодел" (здрастИ Вам и в этой теме - ура - давайте тему оживлять)

шо я могу Вам сказать - делала по рецепту пломбира (см.выше) там ДО 800 грамм вес - сливки+молоко +сахар-итого ДО 27 гривен -

оно конечно м.б. и дороже - но оно того стоит. (у меня от почти всего покупного болит желудок - перепробовала все в поисках адекватного мороженого ,как в москве - не нашла. купила мороженицу).

и , то что я поняла - мороженое можно делать ПО ЛЮБОМУ рецепту "на глаз"- смешал все ,заварил крахмал на молоке-воде (ложечку - не подумайте что килограмм) - забросил в мороженницу.
сейчас идет сезон фруктов - в блендере перемолол все что заволялось , если есть молоко-сливки - добавил ,нету - на воде все заварил - и вувля!

и ничего лишнего (особенно пальмовой олии и т.д) - сейчас купила домашние сливки - очередные эксперименты грядут

где бы еще малокалорийное мороженое найти ??

[_Elena_]

где бы еще малокалорийное мороженое найти ??

делайте щербеты из соков

[Kassandra_]

делайте щербеты из соков

сына не поймет такой подставы =))) ему белое обязательно !!

[_Elena_]

сына не поймет такой подставы =))) ему белое обязательно !!

аа - ну да

а ему зачем тогда калории считать?? это мы женщины вечно худеем - а дети что

[Kassandra_]

аа - ну да

а ему зачем тогда калории считать?? это мы женщины вечно худеем - а дети что

ну я не могу на всех отдельно делать =((( а мороженое сама безумно люблю .... а после 4-х месяцев объедания шоколадом (диплом), каждые микрокаллории считаешь .......

[berdyk]

аа - ну да

а ему зачем тогда калории считать?? это мы женщины вечно худеем - а дети что

Влезу.Может не калории , но сливки тоже не очень

[_Elena_]

Влезу.Может не калории , но сливки тоже не очень

ага - взяла домашние.

[серёжа.]

я как начинающий "мороженодел" (здрастИ Вам и в этой теме - ура - давайте тему оживлять)

шо я могу Вам сказать - делала по рецепту пломбира (см.выше) там ДО 800 грамм вес - сливки+молоко +сахар-итого ДО 27 гривен -

оно конечно м.б. и дороже - но оно того стоит. (у меня от почти всего покупного болит желудок - перепробовала все в поисках адекватного мороженого ,как в москве - не нашла. купила мороженицу).

и , то что я поняла - мороженое можно делать ПО ЛЮБОМУ рецепту "на глаз"- смешал все ,заварил крахмал на молоке-воде (ложечку - не подумайте что килограмм) - забросил в мороженницу.
сейчас идет сезон фруктов - в блендере перемолол все что заволялось , если есть молоко-сливки - добавил ,нету - на воде все заварил - и вувля!

и ничего лишнего (особенно пальмовой олии и т.д) - сейчас купила домашние сливки - очередные эксперименты грядут

ага - взяла домашние.

..Если хлеб-всему голова,то морозиво лакомство .и как всегда.
Для себя прикинул,пока молоко(настоящее) не будет стоить ,так как было раньше,нет смысла вмакаться в эту историю.

[мамашка]

ага - взяла домашние.

Только домашние разводи молоком)))
Если разводить 1:1, для меня лично оч жирное мороженное получается, а вот если 1:2 то самое оно)))

[_Elena_]

..Если хлеб-всему голова,то морозиво лакомство .и как всегда.
Для себя прикинул,пока молоко(настоящее) не будет стоить ,так как было раньше,нет смысла вмакаться в эту историю.

да, но для меня мороженое это все.

даже важнее хлеба - я просто жить без него не могу. и спрашивается - зачем я так долго употребляла магазинное непонятно из чего сделанное??

только вот проблема - горло есть его прямо из морозилки мягко говоря холодно ,надо наверное сначала дать ему постоять минут 10-20 при комнатной температуре а то вчера под футбол я его наминала - а сейчас чувствую что зря в таком кол-ве

[мамашка]

_Elena_, я сама не так давно начала делать мороженное, но сколько я читала по разным сайтам так практически везде рекомендуют мороженное достать из морозилки за полчаса - час до употребления и поставить в холодильник.

[Tina-Tina]

я как начинающий "мороженодел" (здрастИ Вам и в этой теме - ура - давайте тему оживлять)

шо я могу Вам сказать - делала по рецепту пломбира (см.выше) там ДО 800 грамм вес - сливки+молоко +сахар-итого ДО 27 гривен -

оно конечно м.б. и дороже - но оно того стоит. (у меня от почти всего покупного болит желудок - перепробовала все в поисках адекватного мороженого ,как в москве - не нашла. купила мороженицу).

и , то что я поняла - мороженое можно делать ПО ЛЮБОМУ рецепту "на глаз"- смешал все ,заварил крахмал на молоке-воде (ложечку - не подумайте что килограмм) - забросил в мороженницу.
сейчас идет сезон фруктов - в блендере перемолол все что заволялось , если есть молоко-сливки - добавил ,нету - на воде все заварил - и вувля!

и ничего лишнего (особенно пальмовой олии и т.д) - сейчас купила домашние сливки - очередные эксперименты грядут

Отпишитесь, потом как оно с домашними сливками? И какие берете жидкие или густые (сметана), а то на утро уже ложка стоит в банке. Спасибо!

[avemutter]

я беру домашние сливки самые свежие на базаре и развожу до жидкого состояния молоком, все таки без химии как в магазине, получается отлично!!!

[серёжа.]

Спасибо уважаемые мороженноделы.Хочу влиться в компанию.но пока не в состоянииООООчень дорого закуплять ингридиенты И где то моё .по 22копейки на палочке и с шоколадом?

[olga1979]

Спасибо уважаемые мороженноделы.Хочу влиться в компанию.но пока не в состоянииООООчень дорого закуплять ингридиенты И где то моё .по 22копейки на палочке и с шоколадом?

А что такого "ооочень дорогого"? Домашняя сливка? Это практически повседневный продукт.

[_Elena_]

Спасибо уважаемые мороженноделы.Хочу влиться в компанию.но пока не в состоянииООООчень дорого закуплять ингридиенты И где то моё .по 22копейки на палочке и с шоколадом?

да ну - дорого.

купила вчера дом. сливки - 15 грн / пол-литра
+ литр молока 6 гривен
+ сахар и ванильный сахар.

сливок хватит минимум на 3 раза , молока тоже (на 3 "замеса" по 600-800 грамм)

разве это дорого- на три замеса нужно максимум 3 стакана сахара и 3 пакетика ванильного сахара)

ах да, еще для пломбира нужно сухое молоко, но без него тоже можно - вчера проэкспериментировала

где же это дорого??

а если сезон фруктов - то вообще все подряд туда бросать

да, вчера делала мороженое из дом сливок "на глаз" - супер - все получилось

вот мое вчерашнее мороженко "на глаз )

[alkor57]

В каком соотношении разбавлять "базарные" сливки, чтобы получить 35%.

[_Elena_]

В каком соотношении разбавлять "базарные" сливки, чтобы получить 35%.

на глаз

[Kazimira]

_Elena_ а вы в формочки после мороженицы заливаете?