Свинина

[Колбаско]

Здравствуйте,
родители в пятницу будут бить хрюшку (лешку) - осталась незабронированая одна передняя четвертинка. Приблизительный вес 25-27 кг по 32 грн./кг.
Хрюши выращивали в 70 км от Одессы на пшенице, буряках, траве (т.е. на всем натуральном), сейчас им 11,5 мес., шмалят соломой.
Приблизительно четвертинка весом 25,665 кг выглядит так:
* сало - 7,900 кг,
* подчеровок - 2,290 кг,
* ребра - 3,015 кг,
* кости - 3,105 кг,
* мякоть - 4,810 кг,
* биток - 1,390 кг,
* галяшка - 1,490 кг,
* балык - 1,365 кг,
* филейка - 0,340 кг.
Папа привозит в субботу 28.04 в первой половине дня в Одессу на Таирово и я стараюсь всем развести эти четвертинки.

Также на 5-6 мая будут родители бить еще одну хрюшу, там незабронироваными остались две передние червертинки.