Кто и как готовит яичницу?

[NeMo]

Яичница - самое простое блюдо на завтрак.
Давайте здесь поделимся оригинальными,
но вами проверенными рецептами.

Номер раз:
Отрезаю ломти хлеба, вырезаю ножом
мякоть из центра, оставляя один каркас
из корочки.
Смазываю(!) разогретую сковороду маслом
растительным(!). Обжариваю слегка хлеб
с двух сторон на небольшом огне. Затем
внутрь каждого каркаса кладу по кусочку
сливочного масла. Когда оно растопица,
снова переворачиваю каркасы. Кладу в
нах по кусочку настоящего сулугуни, затем
разбиваю по одному яйцу в каждый каркас.
Получаеца что-то наподибие аджарских
хачапури =)

Вот мой сегодняшний завтрак:

[Deniska]

Класс! Я бы для себя такое никогда не приготовил. Для кого-то другого ещё ладно. Но готовить-стараться чтобы самому и съесть - не понимаю )))) Если я себе готовлю, то это что-то быстрое и простое. Без наворотов.

[NeMo]

Так эт ж быстро. Холостяцкий вариант.
Тем более, надо же на ком-то испытывать.

[Мэри_Поппинс]

Так эт ж быстро. Холостяцкий вариант.

Нэмик, ты молодца! Единственное, чего не хватает для полноты композиции, это - веточки-другой петрушки .

Кстати, народ, если вы НЕ ХОТИТЕ, ЧТОБЫ ВАША ЯИЧНЯ не симпатично ПОДГОРЕЛА ПО КРАЯМ, то следуйте вот этому простому СОВЕТУ: РАЗБИВАЙТЕ ЯЙЦА НА ХОЛОДНУЮ!!! СКОВОРОДКУ - учитесь пока я... жива . Такой вот простой и действенный совет. И тогда ваша яичница будет НАСТОЯЩЕЙ ЛЛОЙДОВСКОЙ! Кроме шуток .

[Мэри_Поппинс]

Тем более, надо же на ком-то испытывать.

А на мне можно провести... испытания ?

[avp]

балин.. какого черта я зашла в эту тему в 3 часа ночи?))

А по теме - обжариваю нарезанные кружочками помидоры,Сверху яйца, при этом быстро в сковородке перемешиваю)) А когда все готово - в тарелку, сверху кетчуп и майонез + зеленый лук.
Да, вот такая у меня "неправильная" яичница))

[Мэри_Поппинс]

балин.. какого черта я зашла в эту тему в 3 часа ночи?))

Не знаю как у тебя, а у меня ночью САМЫЙ ЖОР наступает !

[avp]

я ночью в последнее время обычно сплю) А тут.. рано отошла ко сну)) и вот теперь кукую) Не жрамши))

[Мэри_Поппинс]

я ночью в последнее время обычно сплю) А тут.. рано отошла ко сну)) и вот теперь кукую) Не жрамши))

Оффтоплю: но я чичас и жру и пью себе в удовольствие, и, дай Бог, чтобы так и было каждую ночь, как, впрочем, и всегда! Аминь! ))

[Alexandr]

Cамая правильная яичница. Почти по книге "О вкусной и ..."
Поджариваем бекон, забрасываем темный хлеб (нынешняя вариация - переяславский) ) нарезанный мелкими кубиками без корочки. (Корочки можно пользовать для рецепта Nemo.) Обжариваем.
Помидорку. Обжариваем. Зелень нарезанную. Вбиваем яйца или вливаем омлетную массу. По вкусу солим, перчим и т.д..

[Bramble]

Я жарю помидоры с перцем (зимой - мороженые овощи), сверху заливаю яйцами, тру сыр или брынзу и посыпаю укропом (не люблю петрушку). Иногда добавляю колбаски еще или сосиску нарезанную.
А вот друзья недавно приезжали из Харькова, готовили яичницу по-бакински: очищаем баклажан (синий, нарезаем мелкими кубиками, солим, даем стечь. Тушим под крышкой с мелко нарезанными помидорами, сверху выбиваем яйца и опять тушим. Тоже вкусно получается.

[Alexandr]

А-а-а! Что-то с моей головой стало. Совсем забыл СЫР упомянуть.

[JIacKaBbIu DywuTeJIb]

Так эт ж быстро. Холостяцкий вариант.
Тем более, надо же на ком-то испытывать.

Холостякую пол года, но почему-то согласен с Дениской =)

[JIacKaBbIu DywuTeJIb]

Я жарю помидоры с перцем (зимой - мороженые овощи), сверху заливаю яйцами, тру сыр или брынзу и посыпаю укропом (не люблю петрушку). Иногда добавляю колбаски еще или сосиску нарезанную.
А вот друзья недавно приезжали из Харькова, готовили яичницу по-бакински: очищаем баклажан (синий, нарезаем мелкими кубиками, солим, даем стечь. Тушим под крышкой с мелко нарезанными помидорами, сверху выбиваем яйца и опять тушим. Тоже вкусно получается.

Ехх... =)))

[Эшли]

А-а-а! Что-то с моей головой стало. Совсем забыл СЫР упомянуть.

Точно! Я именно сыром (тертым) завершаю притовление яичницы, закрываю крышку и выключаю газ!

[Паноптикум]

вкуснее переславского нас егодняшний день только славаняский. у него аткая корочка. если он в тостах!!

[Skyman]

я чичас и жру и пью себе в удовольствие, и, дай Бог, чтобы так и было каждую ночь, как, впрочем, и всегда! Аминь! ))

Наш человек !
Как по мне, вкуснее когда яйца с двух сторон обжарить .
P.S Приятного всем аппетита !

[Alexandr]

Как по мне, вкуснее когда яйца с двух сторон обжарить .

Нет. Если глазунью, то на минуту закрыть крышкой и весь белок будет беленьким, а желток жидким.

[Skyman]

Нет. Если глазунью, то на минуту закрыть крышкой и весь белок будет беленьким, а желток жидким.

[Ananda Soul]

ну а я обжариваю помидоры, нарезанные кружочками, потом кубиками кобласу/сосиски/мясо копченное (короче что есть из мясного) туде же, потом вбиваю яйца (люблю чтобы целенькие желточки оставались), посыпаю перцем чуть, соли, натираю сыром сверху, зеленушку режу и на медленный огонь и накрываю крышкой. Потом отставляю сковородку, и немного еще пусть потомяться и сыр полностью расплавитцо.

аналогично головлю омлет.
Все тоже самое, тока яйца смешиваю чуть с молоком и вливаю на помидоры поджаренные. Потом немного нарезанной колбасы/сосисек/копченностей, а потом когда омлет немножко приготовица еще чуть мяска+зелень+специи+тертый сыр и на медленный огонь и под крышку...

Всё.. пошла обедать, а то ща клава будет плавать в слюнях