| ||
Полезность заготовок на зиму.
Закатывая в очередной раз №ную банку на зиму задумалась, а какой процент пользы? Часть витаминов вываривается во время стерилизации, часть уходит за время хранения. Что остается? Разве что услада для желудкаОправдывает ли себя домашний консервный комбинат? Что думаете?
Часть витаминов, конечно, вываривается, но вс-таки - что-то же остается! И, на мой взгляд, в домашних заготовках больше полезного, чем в зимних, неизвестно откуда привезенных и каким образом выращенных, фруктах-овощах. Уж по крайней мере, химикаты в свои домашние закрутки врядли кто добавляетСообщение от danko
Закатывая в очередной раз №ную банку на зиму задумалась, а какой процент пользы? Часть витаминов вываривается во время стерилизации, часть уходит за время хранения. Что остается? Разве что услада для желудкаНу и, говорят, в стародавние времена, такие вот заготовки спасали народ от цынги
Значит, определенную пользу такая добавка к зимнему рациону несет. А может Вы предлагаете какую-то альтернативу?
Мои близкие и я здоровы и счастливы!
Насчет химикатов вы абсолютно правы, в своих банках мы уверены, хотя......чем удобряют на полях-огородах мы уже не видимУж по крайней мере, химикаты в свои домашние закрутки врядли кто добавляет
А что касается цынги, то это недостаток витамина С. Он то как раз очень быстро разрушается при тепловой обработке. А что от него остается, когда мы варим варенье несколько часов???
Так-то оно так, но тогда вообще не стоит покупать овощи и фрукты даже в сезонное времяНасчет химикатов вы абсолютно правы, в своих банках мы уверены, хотя......чем удобряют на полях-огородах мы уже не видим
Мои близкие и я здоровы и счастливы!
А вот альтернатива как раз кушать овощи-фрукты в сезонное время. ИМХО.
В сезонное время - это понятно, но в сезон заготовок-то что делать?
Мои близкие и я здоровы и счастливы!
я не думаю. что за сезон фруктов и овощей можно "нахватать" достаточное кол-во витаминов на целый год. да и заготовки мы делаем не столько для получения витаминов. а скорее для того. чтобы разнообразить свое зимнее меню.
А я когда-то читала, что в консервированном яблочном компоте в марте витаминов сохраняется больше, чем в "перезимовавших" яблоках. Делаю заготовки еще и с целью экономии.
Да не вопрос, что делать, заняться то можно чем угодно
моя мамуся недавно купила некий странный агрегат под названием "соковарка", и теперь, просто сказилась- бегает на ночной привоз, набирает там слив- персиков... варит, и крутит... просто тихий ужас.. агрегат работает от газовой плиты, похож на помесь самогонного аппарата и инопланетного летательного корабля. занимает всю поверхность плиты, даже яищницу пожарить удается не всегда.
несомненно, однин вред от закруток..
ну почему же обязательно переваренных. есть так называемый способ "пятиминутка". а перетирание с сахаром вообще не подразумевает варкуДа не вопрос, что делать, заняться то можно чем угодно
Я давно уже просто перетираю смородину, малину,облепиху с сахаром - получается вкуснятина! Моя мама еще отжимает смесь через капроновый носок - получается потом просто нежное желе, уходящее на "ура".
ДА-ДА-ДА!!!!!!
Мы уже давным-давно перестали варить варенья. Все перетирается с сахаром (2:1)и ставится в холодильник. Красная смородина, черная, малина(косточки отжимаются), облепиха, калина(тоже без косточек).
Доедаем как раз к началу сезона свежего.
К слову сказать, в холодильнике почти нет места для остального. Думаю то ли еще один холодильник покупать, то ли новый, но в два раза больше
Капусту солим по мере надобности. Помидоры-огурцы тоже квасим и закрываем капроновыми крышками, т.е. без уксуса.
Частично фрукты ложим в морозилку. Зимой можно сварить компот или закипятить с сахаром и полить мороженное.
Фрукту для компота тоже морожу:порционно раскладываю по кулечкам фруктовые наборы-вишня,черн.смородина,абрикос. А зимой варю свежий компот.
А фрукты сохраняют форму после размораживания? Пробовала заморозить клубнику, но после разморозки она была мягкая, а в компоте потом плавали волокна
Вот как раз клубника сюда не годится-каша из нее потом.А вишня,смородина-любая,малина,крыжовник-остаются целыми.
сейчас уже никто не варит несколько часов.заморозка или пятиминутка.как раз витамин С в черноплодной рябине и черной смородине, при пятиминутке ,очень даже сохраняется.можно перетереть.Насчет химикатов вы абсолютно правы, в своих банках мы уверены, хотя......чем удобряют на полях-огородах мы уже не видим
А что касается цынги, то это недостаток витамина С. Он то как раз очень быстро разрушается при тепловой обработке. А что от него остается, когда мы варим варенье несколько часов???
от таких заготовок польза есть.
а вот помидорки и огурчики стерильные -это радость только для языка и живота
Боже, Кота храни!
Огурцы-помидоры-кабачки-капусту можно квасить и тогда сплошная польза. Конечно, если есть где хранить, в прохладном месте.
100% согласна
Ээээ.. А на сколько литров у вас морозилка? Или холодильник?Это ж кроме фруктов другие продукты где-то находятся
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки