Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[olyaole]

Девочки , у кого есть рецепт цукатов из цитрусовых . В нете много разных . Как почитала , то и цукатов расхотелось . Вымачивают по 5 дней... варят в 5-ти водах .

Так это чтобы горечь убрать. Если этого не сделать будеть горько .

Приветики.

[OIV]

о! я вспомнила вариант утилизации апельсин!)
нажмать из них фреша, из него сделать желе и разлить потом в их же шкурки (ну половинки что от фреша остаются))
очень даже нарядно получается

прикольно ! можно попробовать .

[Nathnennia]

о! я вспомнила вариант утилизации апельсин!)
нажмать из них фреша, из него сделать желе и разлить потом в их же шкурки (ну половинки что от фреша остаются))
очень даже нарядно получается

А мне сразу приумалксь пастила апельсиновая))))
Или зефир, яблочно-апельсиновый.....
Ммммм.....

[OIV]

Так это чтобы горечь убрать. Если этого не сделать будеть горько .

Приветики.

В процессе этого вымачивания-вываривания весь аромат и вкус уйдет наверное .

[OIV]

А мне сразу приумалксь пастила апельсиновая))))
Или зефир, яблочно-апельсиновый.....
Ммммм.....

думала об этом ...столько мороки ......

[Natallya]

а еще в те же половинки шкурок от фреша можно рождественские свечи делать (я ограничивалась желе, но подружка делала)) всяких гвоздик, корицы кусочки туда накидать - и пахнет, и красиво, и функционально)

[Tatashka]

Я долгое время не терпела цедру в выпечке именно из-за горечи, а когда стала снимать картофелечисткой тоненько, горечи нет. Но в цукатах так много сахара + замачивание и проваривание, что может и не будет чувствоваться.

Я когда то давно купила такой ножик/терку для цедры, очень удобненько. (вместо картофелечистки)

[olyaole]

В процессе этого вымачивания-вываривания весь аромат и вкус уйдет наверное .

Я бы в половинном размере вымачивала и варила . не 5 дней а 2 -2,5 дня, типо того) можно и один день , если каждый час воду менять с корок.

[Elusha]

А я таки , как говорится, взяла себя в руки, достала моющий пылесос и постирала диван, вот это я молодец. Обычно я доверяю специалистам это дело, но сейчас понимаю, что перед НГ наверно заказов много , и я тут такая Здрасте! постирайте диван. У меня тоже очень даже хорошо получилось. И денЁг сэкономила.

Никто в Мэтро лосось не брал вот сейчас? мне смс пришла, что типо акция у них Лосось 229 грн кажись/КГ

[Таня З]

Девочки-красавицы. есть 0,5 л домашнего скисшего молока (простокваша). куда ее можно ликвидировать? желательно в мультю.

[rjn.cz]

Девочки-красавицы. есть 0,5 л домашнего скисшего молока (простокваша). куда ее можно ликвидировать? желательно в мультю.

Таня, а просто съесть не хотите? Полезно и вкусно. А у нас воду дали, иду строить из себя хозяйку и пройдусь по кухне. Девочки, предложили гусика по 90 грн за кило и курочку домашнюю по 75 грн. Это как, дорого? Кто в теме цен? А то в том сезоне вопрос так не стоял, а сейчас надо.

[MarishkaS]

А я уже сходила на все гульки оптом! Градусник сказал 38,3 - сиди дома и пей фармацитрон вместо шампуня. Но до завтра надо срочно выздороветь!!!

[Kariatida]

а я молодец - порезала палец.
И теперь вся в печали,капает и капает, зараза(

[Lilu7]

C цитрусами сложнее . У них эта белая полосочка внутри горькая , а если зачистить её , то что ж там останется .

Я, наоборот, выбираю для цукатов апельсины с толстой кожурой, и ещё грейпы. Грейпы вообще офигенные цукаты. Шкура толстенная ) Никогда белый слой не вырезаю. Да, надо вымочить в нескольких сменах воды или отварить в двух сменах воды, а потом отварить в сиропе в несколько подходов до прозрачности - как и варенье. Потом пусть в сите полежит, сироп весь стечёт, дать подсохнуть. В сахаре не обваливаю.

[Юльчатай]

а я молодец - порезала палец.
И теперь вся в печали,капает и капает, зараза(

Сашка.... Может замотать? Чем порезалась?

[Kariatida]

Сашка.... Может замотать? Чем порезалась?

та блин.
Банку с икрой металлическую открывала.
И крышкой ее.
глубоко очень

[Lilu7]

Мой первый леопард, т.е. зеркальное покрытие с леопардовым рисунком )) Особенно радует то, что делала совсем не по рецептам, а на авось )

[Таня З]

Сашуля, если очень сильно, может зашить надо? У меня так племяша до кости разрезала((
Мариша, какая тем-ра, народ должен быть красив на НГ. Как же новогодний секс без тебя?)) ну в смысле без твоих услуг))
Прекращай это дело, выздоравливай.


Девочки, я все еще жду рецепт.

[OIV]

Я, наоборот, выбираю для цукатов апельсины с толстой кожурой, и ещё грейпы. Грейпы вообще офигенные цукаты. Шкура толстенная ) Никогда белый слой не вырезаю. Да, надо вымочить в нескольких сменах воды или отварить в двух сменах воды, а потом отварить в сиропе в несколько подходов до прозрачности - как и варенье. Потом пусть в сите полежит, сироп весь стечёт, дать подсохнуть. В сахаре не обваливаю.

О !!! У меня грейпы тоже есть ! Всё !Вечером буду делать !!!

[OIV]

а я молодец - порезала палец.
И теперь вся в печали,капает и капает, зараза(

Клея медицинского нету ?