Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Erzulie]

Милые хозяюшки!Извините, что опять таки, возможно не в тему (не Рождественскую), но расскажите чем вы "разукрашиваете" (расписываете) ещё такие печеньки (ну, кроме белкового крема)???

я только белковой глазурью - 200г пудры, 1 белок. пару капель лимонного сока

[Ваниль]

девочки подскажите что бы такого испечь сестре на день рождения вкусного и необычного, есть в наличии очень жирные домашние сливки 550 гр. заранее спасибо и куча ++++++++

мороженоооеее


А я вот нашла старинный рецептик печенюх "Гусиных лапок" и т.к. в наличии имеется безхозный творог, то решила испечь. Получились правда лапки какие-то слишком пухлые и отёчные (видимо, гусь пиелонефритом страдал)))) но вкусно )))

[alexnadja]

девочки подскажите что бы такого испечь сестре на день рождения вкусного и необычного, есть в наличии очень жирные домашние сливки 550 гр. заранее спасибо и куча ++++++++

итальянский ореховый ...., если найдется еще белки, орехи, шоколад и пудра )))))))

[alexnadja]

Милые хозяюшки!Извините, что опять таки, возможно не в тему (не Рождественскую), но расскажите чем вы "разукрашиваете" (расписываете) ещё такие печеньки (ну, кроме белкового крема)???

можно еще шоколадом

[элля]

мороженоооеее


А я вот нашла старинный рецептик печенюх "Гусиных лапок" и т.к. в наличии имеется безхозный творог, то решила испечь. Получились правда лапки какие-то слишком пухлые и отёчные (видимо, гусь пиелонефритом страдал)))) но вкусно )))

Вложение 4050136

напишите рецептик)))))

[РенЭсми]

девочки немного не по теме но.... у мужа через неделю д р. Финансово к сожалению трудно, по уши в долгах. А к нам в гости решили нагрянуть родители с обеих сторон и и позже вторым столом 4 друзей. ля друзей стол накрывать проще(бутылка вина и пара картошек жареных с бутербродами сойет) а вот роителям нужно накрыит красиво и вкусно. помогитееее!!!!!!!!!! в ЛС пишите если что. намечаемые финансы всего 250-300 грн

[Yana27]

нет уж, спасибо конечно я уже Эстерхази делала и зареклась - это жуть с коржами такими! липнут - отодрать от бумаги немогла! короче - зареклась! надо что-то попроще в плане приготовления!

а сливочным маслом не пробовали смазывать пергамент?я и по второму кругу на нем пекла.)))

[Пузик]

Я даже не смазывала пергамент и по два коржа пекла на одном и том же кружочке. Может бумага была не белая, а жёлтая? Тут некоторые девочки писали что это тоже важно. Ещё мне кажется, что от силиконового коврика будут очень хорошо коржи отходить. Я сама еще не пробовала на нём коржи готовить, но всё остальное просто олетает! Как только с коржами проэкспериментирую, сразу напишу.

[Lilu7]

нет уж, спасибо конечно я уже Эстерхази делала и зареклась - это жуть с коржами такими! липнут - отодрать от бумаги немогла! короче - зареклась! надо что-то попроще в плане приготовления!

А я в любом случае всегда смазываю пергамент и даже слегка силиконовую форму - и не знаю головной боли с отделением коржей от бумаги.. чего и Вам желаю
Ореховый итальянский очень вкусный торт, не отказывайте себе в удовольствии!

[Yana27]

А ещё,если его запекать не 5-7мин,а мин 10-15,вообще отлично отходит!)))

И кстати,у меня бумага белая была,липли со страшной силой,только кусочки отдирала.((((2 первых неудачных коржа)
Может от фирмы бумаги зависит?!))

[a33]

мукой посыпала противень из алюминия и не прилипали белково-ореховые коржи,совсем без бумаги,
мне казалось что в каком- то из рецептов был такой совет

[Mary Popins]

а мне ничего не помогало, и мукой сыпала и смазывала маслом и пергамент был тёмный, промасленный как-бы, нифига! потом Эстерхази собирала по частям! так замахалась с ними, что зареклась такие коржи печь, хотя любительница эксперементов и вообще выпечки

У меня пергамент белый (покупала в метро 20 метров за 25 грн), все отстает на УРА!! Я торт этот не делала но пекла печеньки с такого теста, и все нормально была, а до этого был тоже а-ля промасленый и все прилипало!!

[a33]

Девушки-хозяюшки - та у меня был только современный противень белорусский из алюминия и пару щепоток муки,не прилипало,пекла не однажды,так как нравится.
З Ы пергамент лучше белый,похожий на промасленную кальку,это по другой выпечки сужу

[Lilu7]

А ещё,если его запекать не 5-7мин,а мин 10-15,вообще отлично отходит!)))

Мне, к примеру, не нравятся запечённые коржи, я выпекаю их мягкими, не хрустящими.. Но совет дельный

[мамашка]

а мне ничего не помогало, и мукой сыпала и смазывала маслом и пергамент был тёмный, промасленный как-бы, нифига! потом Эстерхази собирала по частям! так замахалась с ними, что зареклась такие коржи печь, хотя любительница эксперементов и вообще выпечки

Вот как раз бумагу лучше брать белую))) Я дважды его пекла, смазывала сливочным маслом и все нормуль))) .Еще читала, где то, если корж не отстает от бумаги , девочки с обратной стороны сбрызгивали бумагу водой и бумага прекрасно отходит. Мне не пришлось это испробовать т.к. корж отходил и без этого от бумаги. Хотя ,чуть не соврала, когда пекла его в первый раз, один у меня таки поломался))) но эт я поторопилась,мне надо было в одном месте чуть поддеть силиконовой лопаткой, что я потом и сделала , но прежде успела немного надломить(((. Второй раз пекла , так вообще все на ура прошло)))

[мамашка]

Девушки-хозяюшки - та у меня был только современный противень белорусский из алюминия и пару щепоток муки,не прилипало,пекла не однажды,так как нравится.
З Ы пергамент лучше белый,похожий на промасленную кальку,это по другой выпечки сужу

Совершенно верно!!!)))

[alexnadja]

девочки , коржи могут еще прилипать по причине недобитых белков , поэтому если в первый раз не получилось - пробуйте еще , с такими коржами очень вкуные торты получаются , да и сами коржи , если печь как печеньки , тоже очень вкусные )

[Olik#]

Я всегда использую только белый пергамент "Фрекен бок", ни разу ничего не прилипло, итальянский ореховый в том числе. Ничем не смазываю вообще.

[butterflay]

Я тоже с эстерхази намучалась. Пекла на силиконовом коврике . Первые коржи пекла по рецепту данное количество времени. Коржи не могла снять вообще. Они рвались. Потом пекла дольше и снимала когда постоят 10-15 минут. Тогда отдирались хорошо.

[Счастье!]

Я даже не смазывала пергамент и по два коржа пекла на одном и том же кружочке. Может бумага была не белая, а жёлтая? Тут некоторые девочки писали что это тоже важно. Ещё мне кажется, что от силиконового коврика будут очень хорошо коржи отходить. Я сама еще не пробовала на нём коржи готовить, но всё остальное просто олетает! Как только с коржами проэкспериментирую, сразу напишу.

Отскакивали