загуглите. там много вкуснючих рецептов. Правда, сама я не делала. Обычно готовят сестра с мамой.
|
загуглите. там много вкуснючих рецептов. Правда, сама я не делала. Обычно готовят сестра с мамой.
Я делаю так... беру свежих перепелов и мариную часик, соль, перец, растительное масло, можно и с майонезом но мне больше нравиться мариновать в масле. после мариновки перепелов обжариваю очень хорошо со всех сторон на сковороде. в этом же масле жарю крупно нарезаный лук и грибы, складываю всё в казанчик добавляю ложку сметанки и тушу примерно 30 мин... достаю перепелов кладу в центр блюда и обкладываю грибочками в виде гарнира... пальчики оближешь!!!! приятного апетита!!!
аж слюнки потекли, так вкусно!
Я готовлю "для ленивых" - просто в духовке.
лист фольги, на него плотно укладываю перепелочек, заранее натертых солью, перцем и базиликом. Через час в духовке получается просто замечательно!
Кстати, довольно важно, что кушали сами перепелки перед забоем. Если чистое зерно - у мяса один вкус, если стандартный корм - то совершенно другой вкус, мы проверяли.
Кстати о том, как определить - что ели перепелки ......
Для этого на них надо просто посмотреть - ... если они фиолетовые - то ели спец корм, а если они ели натуральный и там больше кукурузы - то они желтоватого цвета
[MOD]
Если перепелка фиолетовая, то ее как то и не хочется есть...
люблю делать так:
убираю все кости из тушки
да, немного кропотливая работа, но оно того стоит.
Дальше перебиваю лук, отжимаю через сито сок и на ночь заливаю соком филе перепела. Предварительно солю, перчу.
Далее на гриль сковородке прижариваю, создавая корочку. И в духовку на 15-20 минут на любой овощной подушке довожу до готовности.
Вы идиот?! Нет, нет, не отвечайте!..
Домашние свежие перепела без добавок! перепелиные яйца! Качество гарантирую!Обращайтесь, розница, опт. Под заказ!
Приготовить маринад: Смешать соевый соус, сок половинки лимона, джем апельсиновый, паприку, перец и розмарин.
Перепела, фаршированные грибами и куриными сердечками ингредиенты Перепела вымыть, замариновать минимум на 2 часа.
Перепела, фаршированные грибами и куриными сердечками ингредиенты В это время приготовить начинку:
Куриные сердечки разрезать пополам. Луковицу на 4 части, добавить 2 зубчика чеснока, гвоздику, лавровый лист. Посолить. Влить 0,5 стакана воды. Тушить в духовке 30 минут. Добавить пиво, тушить ещё 10 минут.
Перепела, фаршированные грибами и куриными сердечками ингредиенты Грибы порезать, обжарить.
Перепела, фаршированные грибами и куриными сердечками ингредиенты Морковь потереть на мелкой терке, лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле. Добавить грибы и готовые куриные сердечки (без жидкости). Тщательно перемешать. Остудить.
Перепела, фаршированные грибами и куриными сердечками ингредиенты Тушки перепелов нафаршировать начинкой. Уложить в форму. Полить маринадом, посыпать кунжутом и тыквенными семечками. Поставить в
горячую духовку и выпекать 40 минут. Я в процессе жарки один раз переворачивала тушки на другой бочoк (через 20 минут).
Перепела, фаршированные грибами и куриными сердечками ингредиенты Готово! Необыкновенно красиво и вкусно!
Отварите рис сс приправами ,перрепелку посолить,поперчить,на лист фольги положить 2 - 3 ложки риса/рис должен быть не сухой/сверху перепелку можно ее тоже зафаршировать рисом,завернуть в фольгу и запекать в духовке минут 40 60,еще очень вкусно с домашней лапшой вместо риса,если птички синие т.е. худые их обматывают беконом,но лучше не копченным
Шурпа из перепелов - очень необычный и невероятно вкусный суп.
Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт приготовления шурпы из перепелов. Готовить лучше всего на природе. Если у вас есть казан - замечательно! Суп, сваренный в казане, - особенно хорош и наварист. Перед началом приготовления обработайте тушки перепелов, очистив и очень тщательно их промыв водой. Хорошего дня!
Ингредиенты:
Перепела — 8-10 Штук (очищенные)
Морковь — 2 Штуки
Лук репчатый — 2 Штуки
Помидоры — 5-6 Штук
Перец болгарский — 2 Штуки
Соль — 1 По вкусу
Перец — 1 По вкусу
Лавровый лист — 2 Штуки
Зелень — 1 По вкусу (укроп и петрушка)
Я, конечно, не зефир, но тоже не против побыть в шоколаде.
Шурпу из перепелов еще ни разу не пробовала, спасибо за рецепт, думаю стоит попробовать)
ребенку запекаю в духовке
ловите
Мясо перепелов в сочетании со сладкими нотками корицы, остротой перца и кислинкой апельсина - вкусы и ароматы этого блюда просто непередаваемы
Уже сидишь и представляешь себе, как барину несут на подносе жареных рябчиков на Рождественскую трапезу, а он повязывает себе салфеточку и с аппетитом приступает... Хочу, хочу почувствовать себя барыней, готовим!
Ингредиенты
4-6 перепелов,
1 апельсин,
1 чайная ложка меда,
чайная ложка оливкового масла,
1 острый стручковый перец,
4 лавровых листика,
палочка корицы,
щепотка молотого кориандра,
щепотка соли.
Подготовленные тушки должны быть комнатной температуры, так что, если они у вас заморожены, разморозьте заблаговременно.
Рецепт приготовления перепелов
Разогреваем духовку до 180 градусов С.
Готовим маринад: смешиваем сок половины апельсина, мед и оливковое масло, отправляем в маринад специи и произвольно нарезанный перчик, солим.
Перепёлочек хорошо промываем, даем стечь воде. Натираем тушки маринадом снаружи и внутри.
Укладываем перепелов спинкой вниз на противень для выпечки, перемежая дольками второй половины апельсина, сверху поливаем оставшимся маринадом так, чтобы он попал внутрь птичек. Ножки можно завязать, чтобы соус не вылился.
Отправляем перепелок в разогретую духовку и запекаем 20-30 минут до золотистого цвета.
Перепела с апельсинами прямиком из духовки готовы. Когда будете доставать, не расплескайте маринад! Отлично сочетаются с зеленым овощным салатом или рисом. Приятного аппетита!
PS: Перепелов можно нафаршировать сваренным до готовности горячим рассыпчатым рисом, в остальном точно следуя рецепту. Помимо того, что вкусно, получится и довольно сытно, и нет необходимости готовить гарнир
если нет желания возиться - приготовьте как обычную курицу
Социальные закладки