|
Лучше старую проварить
Не получилось. ТОчнее получилась жидкая масса по вкусу малопохожая на сгущенку.
а кто делал из магазинного молока?
Варила сгущенку следующим образом: около 300 гр сахара предварительно проварить в небольшом количестве воды пару минут, туда залить литр молока и все это варить около трех часов на малюсеньком огне. Получилось чуть жиже чем магазинный, но по вкусу и цвету один в один. Вообщем я осталась довольна. Уварилось где то вдвое, слопали за пару дней )
Подскажите, кто делал сгущенку, её все 3 часа надо постоянно мешать или периодически?
Доченька 2009
Сыночек 2014
Тоже попробывала сварить получилось вкусненько
а я сеодня сварила потрясную домашнюю сгущенку)) сейчас застывает она в холодильнике, мням-мням.....никогда не думала что дома можно сделать сущенко!!! обожаю её))
Сделай всё возможное с твоей стороны. Все невозможное сделает Бог!
кидаю рецептик
Молоко цельное — 250 мл (у меня было обыкновенное Селянское)
Молоко сухое (желательно обезжиренное) — 1 1/2 стак. (у меня обычное сухое было)
Сахар — 1 1/2 стак.
всё перешешать венчиком в кастрюльке, до ищезновениея комочков, я блендером всбила немного, и поставить на водяную баню на 1 час, периодически помешивать, огонь средний ближе к маленькому даже.
я пока варила сьела грам 50 наверно. У менчя получилось грамм 400-450 сгущеночки))
Сделай всё возможное с твоей стороны. Все невозможное сделает Бог!
никогда раньше сама не варила. почитала ваши рецептки - соблазнилась. Буду выбирать теперь из разннобразия предложенных "свой". Хочу детвору на НГ удивить)))
Я тоже варю сгущёнку сама в магазине не покупаю . на 2 л домашнего молока, 0,5–1 л сахара, на кончике ножа лимонной кислоты
Народ а что разве сгущёнку можно приготовить дома?))) Я не знал)))
сварила на 1 литр молока около 0,5 кг сахара, по вкусу не отличишь от магазинной, но консистенция немного жидковата... Кто знает, что нужно добавлять, чтобы загустевала больше - соду, сухое молоко или может еще что-нить?
Зато вкусно хоть и жидкое)))))
Тут есть какой то секрет. Пробовала делать. Молоко сахар варим. Но через 1 день оно сахариться. И хочится чтоб сделать вареную сгущёнку, типа ириска и простую. Поделитесь секретами
И я хочу попробовать сварить... Сухое молоко может и вкусно, но для меня не вариант (варю её сама ради того чтоб не добавлять всякую химию). Пойду попробую ещё разок
Когда то моя бабушка варила...долго....часов 5-7 точно. Получалась средней густоты и коричневая, а добавляла только сахар и молоко. И уваривалась она прилично, в половину точно, и только из Домашнего молока!!
Друзья, сегодня внезапно стала обладательницей 3 литрового бутля домашней сгущенки!!
Вопрос: как долго она сможет простоять в холодильнике?
Мама Мальчиков :)
Социальные закладки