Пророщенная пшеница

[korina76]

я с удовольствием поддержу и подпишусь на эту темку.может подскажите как ее правильно прорастить.а то у меня получается только так как писали здесь :


мы тоже начали проращивать..но вот уже третий день,пару отростков всего...запах самагона))) видимо завонялась,наверное зерно плохое..

[Afros]

эксперементируйте с зерном.
У меня сейчас домашнняя, она прорастает за 1 сутки до нужной кондиции.
На 10 часов ставлю полностью в воду. Потом выливаю воду и кладу под влажную марлю и через 12-14 часов уже есть проростки.
Возможно у вас вода еще плоха.я

[korina76]

я наливала холодную воду с нашего трубопровода.наверное лучше очищенную?а пшеницу брала на Привозе.было там написано что она специально для проращивания

[Afros]

Воду нужно очищенную и кипяченую. Это раз. Ведь зерно будет впитывать именно эту воду. Она должна быть нормальная. Ведь это самое главное.

А пшеницу надо тщательно выбирать. Обратите внимание на ту, что по 6 грн. Она токая коричневая. Но не арнаутка, которая большая и не ГМО.

[Polus]

О проростках пшеницы

Влияние проростков на здоровье человека

Некоторые сведения о пользе проростков были приведены в № 44 "Навигатора". Целебные свойства проростков связаны с тем, что это живая, естественная, видовая (по Г.С. Шаталовой) для человека пища. Современные же продукты часто рафинированы, т.е. лишены своего естественного состава. А для того, чтобы добрать недостающие элементы в необходимых пропорциях человек должен использовать различные добавки. Это возможно лишь теоретически.

Отказ от естественного, видового рациона вреден любому животному. Об этом говорят научные исследования. Так американский врач Ф.М. Поттенгер в 40-м году прошлого века начал проводить эксперименты на кошках. Кормление животных варёным мясом и разбавленным сгущённым молоком привело к тому, что четвёртое поколение кошек было полностью больным и неспособным к размножению. В половом поведении наблюдались извращения. Аналогичные результаты были получены на других видах животных. Основной вывод: термически обработанная, неестественная для животных пища пагубно влияет на их здоровье. Причет эти воздействия накапливаются и проявляются через несколько поколений.

Наиболее полезный элемент видового питания человека - проростки бобовых, злаков и других культур. Отличие проростков от обыкновенных сухих зёрен или взрослых растений заключается в следующем. Сухое семя "спит", и все полезные вещества в нём "дремлют". В процессе прорастания образуются в большом количестве легко перевариваемые растворимые компоненты необходимых человеку веществ. Проростки являются концентрированным и вместе с тем естественным источником витаминов, минеральных веществ, ферментов и аминокислот, которые легко усваиваются человеческим организмом. Кроме того, они обладают свойством биогенности, то есть они живые и могут отдавать нашему организму свою жизненную энергию. Другие важные пищевые продукты, такие как свежие овощи и фрукты, считаются биоактивными. Они тоже богаты витаминами и минеральными веществами, но стать источником новой жизни они не могут.

Проростки семян незаменимы как источник ферментов, направляющих, регулирующих, ускоряющих биологические процессы и играющих решающую роль в обмене веществ. В проростках пшеницы, например, найден 461 фермент, 32 витамина, 39 макро- и микроэлементов и аминокислот. В процессе прорастания образуются пищеварительные ферменты, расщепляющие содержащиеся в семенах сложные вещества на более простые. В результате при употреблении проростков в пищу нагрузка на пищеварительную систему человеческого организма уменьшается почти на 90%, поскольку вместе с проростками человек получает, с одной стороны - уже расщеплённые, простые вещества, с другой - дополнительную ферментную систему. Проростки - это не лекарственная пуля, направленная против какого-то конкретного симптома. Это еда, но еда особенная, целебная.

Проростки большинства культур содержат клетчатку. Этот продукт не переваривается в желудке, но играет определяющую роль в регуляции перистальтики кишечника. Его недостаток приводит к застойным явления, запорам, к онкологическим заболеваниям прямой кишки. Впитывая воду клетчатка обеспечивает пластичность содержимого кишечника и не травмирует его стенки. Кроме этого клетчатка способна связывать и выводить из организма токсины, метаболиты, радионуклиды и тяжёлые металлы. Однако главная роль клетчатки состоит в том, что она является субстратом для естественной микрофлоры кишечника. Размножаясь на её поверхности, микроорганизмы увеличивают свою массу до 1-3 кг{!). Этот дополнительный виртуальный орган вытесняет патогенные, гнилостные микробы и служит дополнительным источником витаминов, аминокислот (в том числе незаменимых), нуклеиновых кислот. Отсутствие дисбактериоза - гарантия высокого иммунитета и функционального здоровья человека.

Очевидно, что наши далёкие предки не питались какой-то одной культурой. Их рацион был чрезвычайно разнообразен. Поэтому и мы в своём питании должны придерживаться тех же принципов. Даже чрезвычайно полезные проростки пшеницы не способны удовлетворить все потребности человеческого организма. В следующей публикации будут приведены данные о проростках других культур.

Материал подготовил к.б.н. Каплин B.C.

[[email protected]]

А я уже как с пол года покупаю на выставке во Дворце спорта кашу фирмы Росичи из пророщенной пшеницы, молоком заливаю и настаиваю 10 мин под крышкой. Даже мой ребенок ест ее с удовольствием. Там же покупаю кашу из пророщенной ржи. А недавно увидела даже кашу из пророщенной гречки и макароны из поорощенной пшеницы.

[Miss_Reality]

Дело в том,что тут ребята едят живую, не обработанную термически пшеницу...
А макароны,насколько я помню продаю теже товарищи,что и закваски на Базарной.

[leonidiy]

Ребята!Расскажу,как делаю я.Пшеницу беру в ладонь и тру, если нет неприятного,неестественного запаха-покупаю её. Замачиваю ,(после тщательной промывки под краном ),очищеной ,посеребряной водой, так,чтоб покрыла её, на 12часов. После,воду поливаю в цветы, а пшеницу оставляю в той-же кастрюле для проращивания под полуприкрытой крышкой. Т,е, я не парюсь с тряпочками и т,п, 1или2 раза встряхиваю кастрюлю для перемешивания и увлажнения пшеницы. Если тепло, пшеница прорастает быстро, а так -при 20градусах 12 часов, Ставлю в холодильник каструлю закрытой, Если холод хороший -может стоять до 5ти дней. Холодом мы прерываем бурное прорастание пшеницы.В итоге к концу недели доедаю пшеницу с ростками 2 мм. Ем пророщеную пшеницу больше 10 лет.-с сентября по июнь. Летом организм её кушать не хочет.
Всё очень просто.
Желаю Удачи

[Xristinka]

Ребята!Расскажу,как делаю я.Пшеницу беру в ладонь и тру, если нет неприятного,неестественного запаха-покупаю её. Замачиваю ,(после тщательной промывки под краном ),очищеной ,посеребряной водой, так,чтоб покрыла её, на 12часов. После,воду поливаю в цветы, а пшеницу оставляю в той-же кастрюле для проращивания под полуприкрытой крышкой. Т,е, я не парюсь с тряпочками и т,п, 1или2 раза встряхиваю кастрюлю для перемешивания и увлажнения пшеницы. Если тепло, пшеница прорастает быстро, а так -при 20градусах 12 часов, Ставлю в холодильник каструлю закрытой, Если холод хороший -может стоять до 5ти дней. Холодом мы прерываем бурное прорастание пшеницы.В итоге к концу недели доедаю пшеницу с ростками 2 мм. Ем пророщеную пшеницу больше 10 лет.-с сентября по июнь. Летом организм её кушать не хочет.
Всё очень просто.
Желаю Удачи

Спасибо за такую подробную информацию. У меня муж уже давно предлагает проращивать пшеницу и кушать её.. Будем пробовать ,я знаю, что она очень полезная.
Но у меня есть вопрос, а её кушают в чистом виде или можно готовить различные блюда?

[Львёнок]

я так понимаю что полезнее всего в чистом виде - жменьку захомячили и сидим радуемся)) ну можно в салат.. но подвергать нагреву или хранить неделями точно не надо

[leonidiy]

Ем пшеницу в "сыром " виде. Попробую предложить несколько блюд, что делаю я., т.к. пророщеная пшеница сама по себе невкусная. Пшеница+варёная свекла+лук+масло любое-ореховое, подсолнечное, льняное. ит.п.. Пшеница+сметана или ряженка,простокваша. Пшеница+тушеная капуста. Можно с варёными в смятку яйцами. Пшеница+мёд. Вам лучше попробовать самим подобрать смеси, сделать что-то своё или есть в чистом виде. Где-то пишут,что можно обрабатывать теплом-жарить котлеты и т.п., но тогда (для меня) нет смысла это делать, -нельзя нагревать проростки- они погибают. Очень вкусно кушать гороховый суп в "прикуску" с проростками. Потом ещё я завариваю "чай" мате с молоком и ем с проростками. Желаю Удачи.

[юлёк@]

я новичок в этом деле! скажите может кто знает где в киеве нужно покупать пшеницу?, а то что продаётся в магазинах типа весёлый кок или другие крупы они подходят для проращивания*?

[leonidiy]

Юля, в любом городе есть рынки где продают пшеницу. В нашем городе (Мариуполь) её продают почти на каждом рынке. Там где корм для собак-каши варят из смеси круп, продают и вёдрами и банками, там и семечка и овёс т.д.. Походите,найдёте. Ведро пшеницы- до 20 гривн.
Желаю Удачи

[Anilejna]

Воду нужно очищенную и кипяченую. Это раз. Ведь зерно будет впитывать именно эту воду. Она должна быть нормальная. Ведь это самое главное.

По поводу воды - хорошее замечание

[densen2002]

в Селекционном Институте можно купить отборную сортовую пшеницу.

по этой теме есть большая ветка в разделе Здоровье

[Kaleooostrro]

Пшеница проращивается следующим образом:

0 пшеницу лучше брать в селе кормовую, которую селяне берут на корм птице и скоту. Меньше шансов, что она будет протравлена. Проращивать лучше в неглубокой таре, ниже поймете, почему.
1 промыть от шелухи.
2 залить водой так, чтобы вода покрывала пшеницу на высоту самой пшеницы т.е. если пшеницы насыпали пол-стакана, то доливаем воду до полного стакана.
3 оставить на 8-12 часов.
4 воду слить.
5 налить свежую воду примерно на треть уровня пшеницы. А теперь о таре. Если замачивать в стакане, то получится, что верхняя часть сухая, а нижняя полностью в воде. А идея в том, чтобы вся пшеница была влажная. Этого можно добиться, если слой пшеницы тонкий и испарение воды доходит до верхних зерен.
6 через 8-12 часов промыть и повторить п.5. повторять до прорастания белых побегов это будут корешки 1-2 мм.

Наталья, пшеница прорастает круглый год замечательно, даже на окне. Но цикл будет уже не 24 часа, а 48.

С остальными культурами то же самое, только бобовые замачивают дольше.

Если в пищу себе, то лучше потом зерна просушить либо на электросушке, либо на подносе в теплом месте и смолоть на кофемолке, т.к. вкус сырых зерен весьма специфический. Если белкам, то можно так давать. Но мои есть пророщенную отказывались - просто игнорировали ее. Еще бурундкам дать попробую ...

[densen2002]

а нут и чечевицу можно проращивать?
или они как фасоль, очень долго проклевываются?

[Княгиня!]

А сколько белка в пророщенноу пшенице?

[noname-pp]

у меня вопрос к знающим, как правильно хранить пшеницу? чтоб не завелась моль и червяки?
привез летом пол мешка из села, стояла нормально, замотана. Спустя пару недель полез я в мешок черпнуть очередную дозу, а там уже свой мир, всё ползает, летает вылупляется..((
так и выкинуть пришлось((
вот сегодня свежую партию взял и понятия не имею куда её расфасовывать, чтоб не запрела и не задохнулась в кульках и гадости не завелись.
кто знаком кто сталкивался? посоветуйте пожалуйста!

[noname-pp]

а нут и чечевицу можно проращивать?
или они как фасоль, очень долго проклевываются?

нут и чечевицу проращивать можно и нужно..
чечевица очень быстро и красиво прорастает, достаточно не заморачиваться, просто залейте с вечера чистой (желательно настоянной на шунгите и/или кремнии) водой в ёмкость и пусть стоит, утром смените воду...
когда зерна пустят свои ростки от них начнёт отделяться зелёная оболочка. если их хорошо пополоскать в воде можно избавится от всех оболочек и будет вкуснее, но можно есть и так.. кому как. попробовать стоит!

а нут прорастает чуть дольше (зависит от света, температуры и количества воды)
замочить на ночь настоянной водой, утром сменить воду пополоскать и поставить ещё на ночь.
Нут прорастает дольше, главное не забывать менять воду чтоб не подкисал и не заванивался.
как проклюнутся ростки можно есть! вкусно и полезно! попробовать стоить, чтоб было с чем сравнивать. )