|
Девочки, подскажите, на сколько удобно вот этой штукой пользоваться?
Пельмешки любим, но с дочкой на руках у меня целый день на лепку уходит. Хочется ускорить процесс.
Психолог-психотерапевт
мне очень удобно, быстро и легко. Главное, когда вторым коржом теста накрываешь-хорошо скалкой надавить, тогда они легко отсоединяются друг от дружки.
Любовь всей моей жизни - Полина - 20.02.2013
Хочу сказать всем большое спасибо за рецепт теста на кефире. Это нечто!!! Тесто получается нежное, к рукам не липнет, раскатывается до толщины газеты и при этом края не сохнут. Вообщем, красота! Единственная поправочка: на 1 часть кефира лучше ложить не 3, а 2,5 части муки! У нас семья 6 человек, как раз этой порции хватает, чтоб все наелись до отвала. Всем отозвавшимся на кефирный рецепт респект)))))))))!
Соглашусь с fagot77: тесто на кефире настолько нежное (и варить надо не более 1,5 минуты, а потом выкладывать вареники на доску с маслом иначе они склеиваются и рвуться - ЭТО ВАЖНО!!!) , что на пельмени оно действительно не подходит, т.к. фарш за 1,5 мин. не провариться.
девочки, а в заварное тесто яйца можно вообще не добавлять?
Лучший орган человеческого тела - это мысль:)
Попробуйте мой рецепт . Я три дня лепила вареники и пельмени , очень хорошее тесто. Нада в миску вбить одно яйцо добавить 3 столовых ложки растительного масла, 1ч. ложка соли и 1ст. л. сахара. Вилкой немножко взбить, влить стакан минералки, всыпать 3 стакана муки, замесить тесто. Получается эластичное, хорошо раскатывается, лепится, неразваривается. Хотя я нелюблю возится с тестом , но теперь варениками семю закармливаю.
Добрый вечер хозяюшки. Помогите решить проблему.Задался целью слепить и сварить пельмени сам.Но увы,при варки всегда расползаются.Уже перепробовал все марки муки.Не понимаю в чем ошибка.Мой рецепт теста:1 яйцо размешиваю с щепоткой соли в 0,5л воды, муки сколько возмет.Спасайте.
Хочу поделиться одним потрясающим секретом варки вареников. Я вообще очень люблю готовить, но мой конек - вареники с ягодами. Обычно на кефире тесто для такого дела не подходит, слишком нежное, рвется. Но пельменное тесто и ягоды просто несовместимы, имхо.
Выход такой:
Замешивается тесто на кефире, но сода из расчета примерно 1 ч.л. на 0,5 кефира кладется не в кефир, а посыпается ею уже замешанное, но еще берущееся к рукам тесто. То есть сода вмешивается в тесто уже по факту. Эффект потрясающий! Все, кто пробовал, просто поражаются.
Решайтесь
Социальные закладки