читайте принцип работы.
| ||
Тема: Индукционные плиты
читайте принцип работы.
Принципы работы я прекрасно понимаю. Есть ли сертификат соответствия Укрсепро?Европейский? Измерял ли кто излучение на соответствие нормам СанПиН?
http://www.mhts.ru/BIBLIO/SNIPS/Sanpiny/2.2.4_2.1.8.055-96/sanpin2.2.4_2.1.8.055-96.htm
Вот еще по теме:
http://www.bbemg.ulg.ac.be/UK/3EMFHealth/FaqBBEMG.html#A19
Последний раз редактировалось densen2002; 16.01.2008 в 16:43.
не демонизируйте )
Разве что если у вас водитель ритма стоит то вам не стоит такую плиту брать , и то не факт .
А я купил новую плиту с керамической варочной панелью. тоже доволен, хотя до покупки новой пользовался 8 лет керамикой вешчь замечательная, но новая еще лучше!Сообщение от Castform
Я взял однокомфорочный Меридиан ПИ-3. Восторги по пунктам
1. Инерции, присущей электроплитам, нет вообще - как при нагреве, так и при остывании. Это главное - жители высоток меня поймут
2. Два литра воды действительно закипают за 7 минут.
3. Энергопотребление действительно низкое - за 20 минут работы розетка практически не нагрелась, что свидетельствует о небольшом токе - не выше 10 ампер.
Восторги:
1. - по поводу инерции, существует, но при этом выделяемое остаточное количество тепла очень не существенно по сравнению с чугунными конфорками и газовыми плитами.
2. - кипячение воды: посуда нерж, обьем 2 литра, температура воды 10-12 градусов. Процесс кипения достигнут через 9 минут 5 секунд.
3. Энергопотребление: Враги - это очень экономные люди! Пример: старая наша электрическая плита в полном нагрузке тянет 15Квт/ч, вражеская всего 8.
4. Что меня больше всего радует это то что нет ни каких ограничений при использовании посуды. А то как это? я не могу приготовить свой кофе в любимой медной турке? или приготовить в большой тефалевской сковородке....
Вот так, думайте сами ... ИМХО
керамическая варочная панель это как ?
Это плоская верхняя часть плиты выполненная из стеклокерамики, под стеклокерамической крышкой установлены нагревательные элементы. разного диаметра и мощности соответственно.
a_n_d_r_e, вы непоняли сути темы.
тут у всех керамические поверхности, но ни бывают индукционными, галогеновыми, спиральными.
З.Ы. 9 минут для 2 литров очень много . У вас наврено просто спиральная или галогеновая.
У вас светится поверхность когда работает ?
Суть темы ясна, плита у меня спиральная, а отписался я по поводу восторгов.
А есть ли в этом смысл? я не очень часто готовлю на кухне, думаю что все за и против может полноценно оценит женщина эксплуатирующая новый девайс.
ну для меня плюс - сенсорное управление и то что она вообще холодная.
З.Ы. выбирали плиту из расчета удобства и экономии эл. энергии. В наших краях с этим не очень хорошо.
Я отдаю предпочтение механике, экономичности, практичности.
По поводу нагретой поверхности это для меня не столь высокий приоритет, есть кондишин, но даже при таком раскладе пользуюсь им в летний период не очень часто, так как температура 25-27 градусов в квартире для меня приемлима. (при условиях относ. влажности воздуха не более 65%)
я имел ввиду что руку не обожжешь , что дите не обожжется и при желании не включит пустую поверхность - если объект меньше опр. размера - он остается холодным.
про экономичность можно не говорить - у индукционки кпд больше 90 процентов)
Miele KM 493 - самая навороченная индукционка. Пользуюсь уже год. Конечно, не сравнить ни с газом, ни с электрическими плитами. О плюсах варочных панелей такого типа здесь уже упоминалось. Заметил одну неприятную особенность - на ней не долго живет посуда универсального типа (которая подходит для всех видов плит - Тефаль,Бергофф,Тескома). А специальная посуда для индукции - вроде ничего, держиться. Только у нас ее выбор очень невелик.
К примеру, самая дорогая тефалевская сковородка прослужила 6-7мес, при том, что такие же раньше на газе жили по 1,5-2года. Кто-нибудь из пользователей индукционок сталкивался с таким? Или может это Тефаль виновата?
Ustas, скажите пожалуйста, что значит - недолго живет? Разрушается? И какая именно посуда специально для индукционных плит?
Какая специальная посуда для индукции? Что за зверь?
Срок работы тефалевских сковородок очень разнится - мы это как-то в Девичнике обсуждали - кто-то 2 года пользуется, а кто-то полгода максимум и все убеждены что пользуются вроде как ими правильно.
Кроме того, на ней нужно правильно готовить (резкий перепад температур ей вредит, специальная лопатка для антипригарной поверхности).
Кстати, что значит прослужила? Что с ней стало?
Для индукции важен магнитный металл. Алюминиевая посуда не подходит, керамика тоже. В принципе, любая сковородка или кастрюля из чугуния или стали, будет работать. При этом чем больше толщина днища, тем лучше - и не только для идукционок. Современная посуда, как правило, имеет усиленное многослойное дно для лучшего распределения тепла. Посуда, которая делается специально для индукции, имеет толщину дна 4-5 и более мм.
После приобретения плиты изучили все магазины и фирмы, торгующие посудой. Попровали тефаль и бергофф, итальянцев не помню как называется, тескому, ну и немцев (WTF). Тефаль и бергофф потеряли покрытие как-то подозрительно быстро, хотя мы не шкрябали ее ножами или вилками, использовали фирменные лопатки. Это были сковородки для всех типов плит, вкл. индукцию. С тескомовскими кастрюлями похоже, то же самое. Заставил задуматся тот факт, что покупали всегда одну и ту же модель Тефали много лет. Вот эту: http://www.tefal.com.ru/tefal/produc...0654CGUWHD8ED1 Столкнулись с быстрым износом впервые. Что поменялось? Поменяли плиту.
А вот тефалевская сковородка http://www.tefal.com.ru/tefal/produc...0654CGUWHD8ED1, с пометкой "Для индукции", служит уже больше года. И все в порядке.
Немецкая посуда WTF из металлокерамики конечно значительно лучше. Имеет два недостатка:
1. Весит много - жене тяжело ее поднимать, а я не всегда рядом
2. За цену 1-го немца можно купить центнер других сковородок.
Был на 13-й черноморки в Экспострое немецкий магазин - там взяли две кастрюли по 900(!) грн каждая. Эти просто супер. Только магазин закрылся...
Последний раз редактировалось Ustas; 29.01.2008 в 17:40.
То есть потеряли покрытие сковородки, которые отличаются антипригарным покрытием (тефаль)?
Бергофф и тескома тоже имеет антипригарное покрытие или нет?
Спасибо за разъяснение, но ИМХО - кастрюля за 900 грн - не комильфо. Пусть лучше выйдут из строя четыре тефалевских,винзоровских,ронделловских или десять ситоновских(Днепропетровск, Украина), кастрюль либо сковородок. Наверное поэтому тот магазин и закрылся. Наш средний класс вряд ли в состоянии обеспечить ему стабильный выторг. То есть - выход из строя - это разрушение антипригарного слоя, так?
Да, причем, как уже упомнал, мы обходились с ними бережно.
Конечно, "...Пусть лучше выйдут из строя четыре тефалевских,винзоровских,ронделловских или десять ситоновских". Только покрытие с них не улетучивается в воздух, а мы его едим...
Да. Видимо, электромагнитное индукционное поле как-то на него влияет. Цельнометалической посуде естественно ничего не грозит.
А это не связано с тем, что антипригарное покрытие (по крайней мере тефаль) нельзя жарить при очень высокой температуре и на раскаленную сковородку лить холодную воду и на холодную сковородку лить кипяток?
Я читала правильные принципы жарки на сковородках тефаль .
Цитата оттуда:
4 - Может ли посуда деформироваться?
Посуда может деформироваться под воздействием термального шока (перегретая пустая сковорода, соприкосновение горячей посуды с холодной водой или поверхностью и т.д.). Прежде чем мыть посуду, охладите ее до комнатной температуры. В деформированной посуде готовить трудно.
11 - Может ли посуда TEFAL получить какие-нибудь повреждения под воздействием высоких температур?
Да. При очень высоких температурах пища может пригореть, тогда на посуде останутся пятна, а сама посуда может деформироваться. Кроме того, под воздействием высоких температур покрытие может утратить свои антипригарные свойства. Для приготовления пищи достаточно средних температур, поскольку алюминий прогревается равномерно. Не боясь повредить, посуду ТEFAL можно нагревать до температуры примерно 260°C. Этого вполне достаточно для того, чтобы тушить или жарить, поэтому посуда прекрасно подходит для обычных способов приготовления продуктов. Только очень сильно нагрев пустую сковороду, можно повредить ее.
16 - Почему в посуде TEFAL рекомендуется готовить продукты на слабом или среднем огне?
Посуда TEFAL сконструирована таким образом, что тепло равномерно распределяется по всей ее поверхности, поэтому сильный нагрев для нашей посуды не нужен. К тому же, под воздействием слишком высоких температур сотейник или сковорода могут деформироваться. Рекомендованная интенсивность огня (от слабого до среднего) позволяет равномерно прогреть продукты и одновременно не дает им пригореть. Например: чтобы довести холодную воду до кипения, нужно закрыть клапан выпуска пара и нагревать емкость на среднем огне. Деформация посуды вследствие ее перегрева не является гарантийным случаем.
17 - Изнашивается ли антипригарное покрытие?
Антипригарное покрытие изнашивается крайне редко. При правильном использовании и уходе посуда TEFAL прослужит Вам долгие годы. В большинстве отмеченных случаев износ антипригарного покрытия объяснялся перегревом посуды, механическими повреждениями и/или мытьем с применением абразивных средств. Из-за перегрева антипригарное покрытие может начать отслаиваться. На такие случаи гарантия не распространяется. Если Вы иногда перегреваете посуду или готовите на слишком сильном огне, рекомендуем чаще смазывать ее внутреннюю поверхность растительным маслом.
25 - Стоит ли готовить пищу в посуде TEFAL на сильном огне?
Нет. Высокие температуры едва ли ускоряют процесс приготовления и уж совсем не повышают качество блюд. Поэтому готовить рекомендуется на среднем огне. Кроме того, слишком сильный нагрев может повредить антипригарное покрытие.
Последний раз редактировалось blackd; 29.01.2008 в 18:37.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки