Девочки, нужна подсказка зала))) у меня есть 3 филешки пангасиуса, что если я его крупными кусочками поджарю и залью этим тестом 4 ложки майонеза,
4 ложки сметаны,
4 ложки муки,
4 яйца
Как думаете- неплохо выйдет?
| ||
Тема: Несладкие пироги
Девочки, нужна подсказка зала))) у меня есть 3 филешки пангасиуса, что если я его крупными кусочками поджарю и залью этим тестом 4 ложки майонеза,
4 ложки сметаны,
4 ложки муки,
4 яйца
Как думаете- неплохо выйдет?
Только из-за стола- вкуснятина неимоверная!!!!!
рецепт из интернета, я его переиначила немного.
Исходный был такой:
Отварить 400 граммов рыбы и 1 стакан риса. Рис лучше варить в сковороде, предварительно обжарив лук и чеснок. Затем рис залить 2 стаканами кипятка и держать под крышкой на медленном огне 15 минут. Сваренную рыбу разобрать на маленькие кусочки. 2 яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить в пену и соединить с рисом. Желтки и 1 яйцо размешать с 4 полными столовыми ложками сметаны и 100 граммами тертого сыра. Добавить в эту заливку зелень. Рис выложить в форму, ложкой немного утрамбовать, формируя маленькие бортики. Выложить на рис рыбу, залить заливкой.
Мой.
Рис отварила отдельно, отдельно обжарила 2 луковицы на сливочном масле, добавила туда же филе пангасиуса, порезанное крупными квадратамии посыпанное специями для рыбы, она пустила сок и протушилась (вкус у подливки в сковородке был сказочный-чуть не съела так))), выложила на рис рыбу, не удержалась- вместе с соком. Залила заливкой.
Получилось очень нежно, сочно и ароматно.
Мэрь, а каким боком это относится к пирогам?Сообщение от Мэри_Поппинс
)
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Мэрь нет так создавай))) Ты сейчас котлеты разместила, завтра здесь конфеты появятся)))такое впечатление, что первый день на форуме)))
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
слуш баклажаны не смешно, а цветная капуста смешно?))) создавай тему о цветной капусте, если не пойдет бум с чем-то совмещать))С твоего благословения переношу в тему о вторых блюдах, бо открывать отдельную тему по цветной капусте, полагаю глЮпо. Только ты уж тож мне подмогни, пжалста
, со второй частью работы
) мою ссылочку на рецептик
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Честно, я уж замучалась носиЦа как дурень со ступой с рецептом каклеток
"...решай, матушка (Фуксия), сама." (с)
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Девочки,почитала Ваши рецепты,молодцы все!!! Хочу поделиться рецептом рулета;1 пачка майонеза,5 яиц,200 гр.твердого сыра,2 столовых ложки манки, взбиваем миксером, на форму стелим бумагу для запекания в духовку на минут 20
.Заворачиваем рулет горячим,начинка любая,грибы,мясо,рыба.Надеюсь вам понравится.
))) Очень напоминает рулет Останкинский.
Девочки, а подскажите, очень хочу сделать эту запеканку, но там написано использовать говяжий или свиной фарш, а мой муж мясо сейчас не ест, не потеряет ли блюдо вкус, если делать с куриным или индюшиным фаршем???КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ (пятислойная)
Пропорции: на 5 средних картофелин (примерно с 0.5 кг картофеля), 1 небольшая помидора, 100 гр грибов или даже меньше хватит, фарша 300 гр, 1 луковица, пучок зелени, сыра грамм 50-70-100 (кто как любит), пару столовых ложек майонеза. Специи по вкусу.
Фарш берите говяжий, но если любите пожирнее запеканку (как я), то берите или свиной или 50\50 свиной-говяжий. !
Я думаю, что нормально получится. Тем более для мужчины, который мясо не ест
Без неё вся жизнь равна нулю...
Спасибо большое!!! Вы правы, все получилось просто отлично и ООООООчень вкусно, а вместо курицы я взяла индюка))))
И еще спасибо за рецепт лукового пирога на одной из первых страниц, получилось вкусно,а главное быстро и просто!!!!!!
Пицца
Тесто дрожжевое, но без подъема, просто больше дрожжей чем обычно...
3 ст. муки
1 пакетик быстродействующих дрожжей
1/2 ч.л. соли
0,5 ст. ложки сахара
1 ст. теплой воды
2 ст.л. оливкового/подсолнечного масла
Замесить тесто, руками разложить по форме/противню....я пекла в форме,вышло 2 довольно немаленьких пиццы. Края оставить без начинки, на остальную часть выложить
Соус как на шаурму я делала....1 яйцо взбиваем с добавлением раст.масла до густой консистенции, потом можно добавить чуть водички, добавить соль, перец, чеснок,зелень по вкусу(или если боитесь сальмонеллеза майонез+кетчуп, кому как нравится). Ну и собственно
Начинка в пиццу идет абсолютно любая - из того, что есть в холодильнике)) я делала пиццу с копч.мясом, помидорами и сыром.
Выпекаем пиццу ок.20-30 минут. Приятного!
Что с того, что я читаю мысли? - Просто я умею наблюдать!
"Французский киш с луковой начинкой"
этот пирог отличается своей простотой, с ним нет мороки, кучи грязной посуды)) и вообще делается очень-очень просто и быстро! Но простота ингредиентов и техники исполнения никак не влияют на его вкусовые качества!
Для теста: 200г слив.масла или маргарина, 400г муки, 2ст.ложки сметаны, 1ч ложка разрыхлителя, щепотка соли.
Начинка: 6-7 средних луковиц, 400г сметаны,2 яйца (или же убираем сметану и яца и кладем жирные сливки),соль/перец по вкусу, 100г твердого сыра.
1. Масло растопить, добавить разрыхлитель, соль, муку - замесить тесто и отправить минут на 10-15 в холодильник. Потом достаем, выкладываем в форму и распределяем по ней (форма со стенками) и опять в холодильник,пока готовим начинку.
2. Лук чистим, режем полукольцами и пассеруем на растительном масле, но не зажариваем! Солим /перчим.
3. Взбиваем яйца и сметану и добавляем к готовому луку - перемешиваем.
4. Достаем наше тесто, выкладываем начинку и засыпаем сверху тертым сыром.
5. Выпекать при 200 градусах ок.40 минут.
Приятного аппетита!
Что с того, что я читаю мысли? - Просто я умею наблюдать!
Пирожки с "экспресс" теста
1 яйцо
250 мл теплого молока
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
6 ст. л. растительного масла
мука 500 гр
1 пакетик сухих дрожжей (11 гр) (я брала Саф-Момент)
Включаем духовку на 180 С и идем замешивать тесто.
В емкость кладем все сразу: яйцо, соль, сахар, дрожжи, теплое молоко - размешиваем, в конце добавляем масло.
От 500 г муки отсыпаем граммов 100, с остальным делаем замес, постепенно добавляя остаток. Эти 100 г могут уйти не полностью - как только тесто начало отставать от рук, все, не вмешиваем больше.
Скатываем тесто в шар, кладем в мисочку, в полиэтиленовый пакетик,заварачиваем в большое полотенце, выключаем духовку, ставим тесто в нее на 20-25 минут. Достаем тесто. Оно уже поднялось, стало теплым и эластичным, податливым и нежным. Чуть перебили и можно приступать к вылепливанию.
Чего именно? Да чего угодно: пирожки сладкие и не сладкие, пироги, батоны, сосиски в тесте, булочки, плюшки и т.д. Для растойки хватает 5-ти минут. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, подойдет к любой начинке. Выпекается при 180 С, время выпечки зависит от размера ваших изделий.
Приятного!
Что с того, что я читаю мысли? - Просто я умею наблюдать!
Пирог с куриными потрошками
0,5кг покупного дрожжевого теста
0,5кг куриных желудочков
0,5кг куриной печени
3 большие луковицы
можно добавить шампиньоны
сушеные травки (у меня были орегано, майоран)
соль, черный перец
яйцо для смазывания
помидорка для украшения
Куриные желудки моем, чистим от желтой пленки, нарезаем мелкими кусочками и выкладываем на раскаленное масло, минут через 20 после начала обжаривания добавляем не очень мелко нарезанный лук, через минут 45-час добавляем подготовленную (помытую и нарезанную) куриную печень. Если добавлять шампиньоны, то можно одновременно с печенью. Тесто делим на 2 части и каждую раскатываем, одной из них выкладываем дно сковороды (формы для выпекания). Через минут 10 выключаем начинку и выкладываем ее на тесто в сковороде, накрываем второй частью теста, смазываем яйцом, украшаем и примерно час отправляем в разогретую духовку на 220 градусов. От пирожка за уши не оттянуть, как от горячего, так и от холодного
Мои близкие и я здоровы и счастливы!
Kalinka, я не ошибаюсь? Так прямо в целофане в печку и ставить? Или єто должен быть рукав для запекания? Или какой-то особый полиэтилен?
не ошибаетесь!
НО! я подчеркну...ставите в ВЫКЛЮЧЕННУЮ подогретую духовку, чтобы тесто в тепле таком быстро подошло. Вы ж его не выпекать ставите... Не нужен никакой особый полиетилен. ) Можете просто верх миски накрыть прозрачной продуктовой пленкой и потом уже зевернуть миску.
Что с того, что я читаю мысли? - Просто я умею наблюдать!
Спасибо, Kalinka!...ставите в ВЫКЛЮЧЕННУЮ подогретую духовку
Я таки невнимательная
Несколько вопросов : судя по фото - Вы используете небольшие по диаметру и высоте формочки ?"Французский киш с луковой начинкой"
этот пирог отличается своей простотой, с ним нет мороки, кучи грязной посуды)) и вообще делается очень-очень просто и быстро! Но простота ингредиентов и техники исполнения никак не влияют на его вкусовые качества!
Для теста: 200г слив.масла или маргарина, 400г муки, 2ст.ложки сметаны, 1ч ложка разрыхлителя, щепотка соли.
Начинка: 6-7 средних луковиц, 400г сметаны,2 яйца (или же убираем сметану и яца и кладем жирные сливки),соль/перец по вкусу, 100г твердого сыра.
1. Масло растопить, добавить разрыхлитель, соль, муку - замесить тесто и отправить минут на 10-15 в холодильник. Потом достаем, выкладываем в форму и распределяем по ней (форма со стенками) и опять в холодильник,пока готовим начинку.
2. Лук чистим, режем полукольцами и пассеруем на растительном масле, но не зажариваем! Солим /перчим.
3. Взбиваем яйца и сметану и добавляем к готовому луку - перемешиваем.
4. Достаем наше тесто, выкладываем начинку и засыпаем сверху тертым сыром.
5. Выпекать при 200 градусах ок.40 минут.
Приятного аппетита!
И нужно ли их чем-то смазывать ?
Должно быть ну очень вкусно
средняя форма - ок. 26 смНесколько вопросов : судя по фото - Вы используете небольшие по диаметру и высоте формочки ?
И нужно ли их чем-то смазывать ?
Должно быть ну очень вкусно
смазываю слив.маслом перед тем как выложить тесто
Что с того, что я читаю мысли? - Просто я умею наблюдать!
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки