Тема: Кролик. Как приготовить?

Ответить в теме
Страница 3 из 8 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 41 по 60 из 144
  1. Вверх #41
    Новичок Аватар для noBaP
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    45
    Репутация
    23
    вкусненько


  2. Вверх #42
    Новичок
    Пол
    Женский
    Адрес
    Львів
    Возраст
    39
    Сообщений
    32
    Репутация
    14
    прочитала темку... ням... слюнки течуть... мясо кролика смачне в будь-якому вигляді, але кількома рецептами таки скористаюся. дякую

  3. Вверх #43
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Возраст
    65
    Сообщений
    137
    Репутация
    49
    По-моему самый вкусный кролик - это фаршированный.Во-первых экономия(мяса фактически очень мало) и есть что поесть.Можно отрезать лапы,сварить их и залить чесночком,а пузо нафаршировать.

  4. Вверх #44
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Возраст
    65
    Сообщений
    137
    Репутация
    49
    Да еще и супчик легкий получится.

  5. Вверх #45
    Опасная связь Аватар для Джолианна
    Пол
    Женский
    Адрес
    Украина-мама
    Возраст
    40
    Сообщений
    13,255
    Репутация
    8088
    Крольчатину люблю и ем часто..
    Если хотите маринуйте в маенезе с луком ночь.. лень - моете, на порционные куски - обжариваете до золотистости, потом лучек жарите - скидываем все в огнеупорную посуду и заливаем -так что б не сильно покрывало - красным вином. В духовку на 160-180 гр. -мин.на 20-30
    Головочку чесночка, чистим режем не сильно маленикими кусочками, на слив.масле поджариваем до золотистости,затем туда-же грам 200 сметанки 30%, пережариваем ее.
    Вытягиваем кипящее ароматное мясцо+выливаем туда зажарочку+специи по вкусу(соль-перец, кто как любит, я добавляю збор травок разных стран), перемешиваем и опять в духовочку до готовности, зависит от породы кролика.
    Я еще люблю несколько зубкиков выдавить на готовое мясо и минуточку подкржать в духовоньке. Приятного апетита.

  6. Вверх #46
    Новичок Аватар для Ksu_sha
    Пол
    Женский
    Сообщений
    60
    Репутация
    32
    Подскажите, пожалуйста! Купила кролика . Мясо, печень и почки в идеальном состоянии. Но серде увеличено за счет того, что на половину заполнено кровью и легкие нежно-розовые с красными пятнами крови. Можно ли есть такого кролика?

  7. Вверх #47
    Посетитель
    Пол
    Мужской
    Адрес
    сдесса
    Сообщений
    186
    Репутация
    12
    Цитата Сообщение от Ksu_sha Посмотреть сообщение
    Подскажите, пожалуйста! Купила кролика . Мясо, печень и почки в идеальном состоянии. Но серде увеличено за счет того, что на половину заполнено кровью и легкие нежно-розовые с красными пятнами крови. Можно ли есть такого кролика?
    это неправильный забой. РЕЦЕПТ-рубите кроля на порции.заливаете 50 вода+50вино и соль. 10 ч. маринуется.все сливаем .кроля обжариваем не растительном + ложка сливочного масла.кладем в казан и тушим на медленном огне.добавляем мелко нарезанный лук. 2 шт. ,2 морковь.5шт.чеснок.корень петрушки,сельдерея,имбирь.50гр.вина.+ложка сахара.стакан- кухарский соус.5гврздик,15шт.душистого горошка.лавровый лист.соль.перец. помешивая следите ,чтоб не пригорало.всего ВАМ хорошего.

  8. Вверх #48
    Кусочек рая на Земле Аватар для ksu@
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    17,251
    Репутация
    46547

    По умолчанию Кролик в Сырно сметанном соусе

    Кролик - 1 шт.
    картошка - 4-5 шт.
    морковка - 3шт.
    лук - 1 средняя луковица
    сметана 2 ст.л.
    сыр плавленный 100-200 грамм

    Тушку кролика желательно замариновать перед готовкой.
    я мариновала его в соли с перцем и лимонном маринаде 2 часа в холодильнике некоторые еще маринуют в вине.
    Обработанную тушку кролика разрубить на куски (по 2 на порцию)
    если хотите, я клала целиком

    Нарезать морковь, репчатый лук небольшими дольками (у менай лук был уже с перцем замороженный так что я его добавила ), картофель–кубиками и обжарить с жиром. Положить овощи в сотейник с кроликом, залить сметанным соусом
    я взяла стакан воды смешла со сметаной и добавила туда плавленный сыр
    тушить при слабом кипении до готовности мяса и овощей.В соус с готовым мясом добавить растертый с солью чеснок
    Ожидание сводит с ума.
    Но желание дождаться - заставляет жить.

  9. Вверх #49
    Rotisseur
    Аватар для Мотя Бикицер
    Пол
    Мужской
    Адрес
    в йом же
    Сообщений
    3,348
    Репутация
    4341
    кошерный рецепт, но лучше вместо плавленного сыра взять хотя бы 50 грамм пармезана.
    Прово4

  10. Вверх #50
    Новичок Аватар для jysya
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    97
    Репутация
    49
    Вот отличный опробованный рецепт. Главное свежее и проверенное мясо.

    "Иметь: Одного кролика, морковь 2 штуки, крупную белую луковицу, 4 дольки чеснока, пару веточек розмарина, помидорки (штуки 3), сырокопченую ветчину (или бекон) грамм 250, розовый перец горошком, соль, оливковое масло.

    В большой кастрюле для тушения, обжариваем порубленного на крупные куски кролика, до румяной корочки, туда же мелко порезанный лук. Подтушиваем до запаха, потом морковь, натертую на крупной терке. Пусть пустит сок. Солим, добавляем перец, стакан овощного или куриного бульона (если нет, просто стакан горячей воды).
    Одну веточку розмарина, без стебля, только листики. И "забываем" минут на сорок - час (он должен быть почти готов), через каждые десять минут аккуратно переворачиваем.
    Снимаем и красиво и нежно выкладываем в форму, перекладываем ветчиной, раздавленным ножом на доске чесноком. Заливаем получившимся соусом. Украшаем розмарином со второй веточки и разрезанными на четыре части помидорками...
    И ставим в предварительно разогретую до 200 духовку, минут на десять.
    Посматривайте, до румяной корочки! Всё!
    Получается невероятно душистый, такой деликатно, но ощутимо "копченый" кролик. (С)belonika"

  11. Вверх #51
    Новичок Аватар для Элфи
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    44
    Сообщений
    78
    Репутация
    47
    Отличные рецепты!Всем спасибо!До сих пор только суп варила с кроликом и тушила в сметане.Надо будет попробовать сделать,например,паштет.Кстатти,мой дядя тоже добавляет красное вино(домашнее) во время тушения,классно получается,а цвет не фиолетовый,скорее тёмный красно-коричневый.

  12. Вверх #52
    Постоялец форума
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,573
    Репутация
    2475
    Диетический вариант: кролик, помидоры, лук, соль-перец: все порубать и в казан на медленный огонь - капнуть 100гр водички или томатного сока.

  13. Вверх #53
    Частый гость Аватар для Сизокрылая Нимфа)
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-город Герой)
    Возраст
    33
    Сообщений
    687
    Репутация
    205

    По умолчанию Готовим кролика !! )

    Девочки , подскажите , рецепт как вкусно приготовить кролика !?
    Это ж какой сволочью надо быть, чтобы меня не любить!!!

  14. Вверх #54
    Посетитель Аватар для Регулятор
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    212
    Репутация
    91
    Цитата Сообщение от Сизокрылая Нимфа) Посмотреть сообщение
    Девочки , подскажите , рецепт как вкусно приготовить кролика !?
    Извините, что не девочка...
    https://forumodua.com/showthread.php?t=58150
    надо быть внимательнее
    Не всем корабли в космос запускать.

  15. Вверх #55
    Новичок Аватар для grey1976
    Пол
    Мужской
    Возраст
    47
    Сообщений
    83
    Репутация
    81
    Самое вкусное протушить со сметанкой и не надо ничего выдумывать.... и так пальчики проглотишь.

  16. Вверх #56
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Рыбинск
    Возраст
    59
    Сообщений
    8,045
    Репутация
    2992
    Если готовить не целиком ,то желательно сначала обжарить ,получится вкуснее , а уж потом тушите в сметане или в белом вине. Неплохо в шампанском.

  17. Вверх #57
    Обожаю кролика, мясо нежное, тает во рту! Согласна, что сметанки достаточно, можно добавить специй средиземноморских и ... Приятного аппетита!

  18. Вверх #58
    Новичок
    Пол
    Женский
    Возраст
    33
    Сообщений
    5
    Репутация
    11
    кролика порезать на части и вымочить в молоке 12 часов, затем тушить на медленном огне до бледно розовой корочки, затем залить водой и пряностями по вкусу. Тушить 40 минут, затем добавить 3 столовые ложки домашних сливок, опятб 10 минут. Головку чеснока мелко порезать, выключить газ , бросить чеснок , помешать и оставить на 20 минут. Пальчики оближешь.

  19. Вверх #59
    Постоялец форума Аватар для Flyingsnow
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса :))
    Сообщений
    2,828
    Репутация
    1891
    Не хочу повторяться поэтому мой фото-рецепт Вы можете посмотреть здесь https://forumodua.com/showpost.php?p=8388941&postcount=198

  20. Вверх #60
    Новичок
    Пол
    Женский
    Адрес
    Украина, Одесса
    Возраст
    43
    Сообщений
    84
    Репутация
    22
    Цитата Сообщение от Маринель Посмотреть сообщение
    Тоже часто делаю кролике в сметанке (правда кроликов домашних молоденьких, бабушкиных). Никогда ни в чем не вымачиваю. Разрезаю на кусоки солю, перчу, минут 15-20 просаливаются. На сковородке поджариваю лук (кстати попробуйте сначала пожарить лук а потом там же мясо, вкус и аромат другой), потом в лук кролика под крышкой до приятного цвета потом развожу сметанку с водичкой подсаливаю ее и выливаю в сковородку тушу максимум минут 40(подь крышкой, на слабом оге или в духовку на минимум). Еще ни разу ни кусочка не осталось
    Я тоже так готовлю, перепробовала много рецептов - а тушеный в сметане самый вкусный - быстро, просто и вкусно.
    Если кролик молодой то еще есть простой и вкусный рецепт - замариновать в майонезе (специи и лук по вкусу и желанию) и в духовку на минут 40, главное не пересушить!


Ответить в теме
Страница 3 из 8 ПерваяПервая 1 2 3 4 5 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения