Делаем йогурт дома

[RUSALKA1987]

Какое число КОЕ? Доставка чем и как? Цена и количество литров из одного пакетика/флакончика?

Добрый вечер!КОЕ не считала.Доставка Укрпочтой при заказе от 100 грн.Цена одного пакетика 6,5 грн.Хватает для приготовления кисломолочного продукта на 1-3 литра молока.Очень большой выбор заквасок,есть разные виды "экзотических" сыровВ репку скинула сайтДевочки уже отзыв писали

[Ма-ри-на]

а почему? ведь практически все производители заквасок пишут о том, что их продукт можно перезаквашивать как минимум 1 раз? почему польза будет разная? я читала, что только бифидокомплекс нельзя перезаквашивать, а остальные вроде можна.

В ответе подразумевалось, что если вы перезаквашиваете магазинный йогурт, то в результате и получите магазинный(зачем тратить время, можно купить готовый -польза сомнительная). Если вы перезаквашиваете свой йогурт, то получаете новый домашний йогурт с полезными свойствами.

[JOYFUL]

В ответе подразумевалось, что если вы перезаквашиваете магазинный йогурт, то в результате и получите магазинный(зачем тратить время, можно купить готовый -польза сомнительная). Если вы перезаквашиваете свой йогурт, то получаете новый домашний йогурт с полезными свойствами.

Спасибо,Марина,именно это я и имела ввиду. При перезаквашивании теряется определённое количество бактерий ,чем больше перезаквашиваний, тем больше потерь, тем меньше пользы.Именно поэтому я люблю Гуд фуд-изначальное количество бактерий позволяет до 3 раз перезаквашивать именно с пользой. Мне,например, очень нравится йогурт после первой перезакваски, он как по мне ,нежнее. Но это мы уже когда-то обсуждали.Kettysun, а где вы читали про Бифидокомплекс, что его нельзя перезаквашивать?

[JOYFUL]

Добрый вечер!КОЕ не считала.Доставка Укрпочтой при заказе от 100 грн.Цена одного пакетика 6,5 грн.Хватает для приготовления кисломолочного продукта на 1-3 литра молока.Очень большой выбор заквасок,есть разные виды "экзотических" сыровВ репку скинула сайтДевочки уже отзыв писали

Спасибо!КОЕ не считают ,а читают , девчёнки, кто брал ,отпишитесь ещё раз,плиз.

[RUSALKA1987]

Спасибо!КОЕ не считают ,а читают , девчёнки, кто брал ,отпишитесь ещё раз,плиз.

Воспользуйтесь поиском по темеВот нашла отзыв Хамелеоны

Накупила итальянские закваски SACCO. Нарадоваться не могу !!! Теперь в супермаркете иду мимо молочных полок. Делаю сама всё - и сметану, и йогурт и кефир, и ряженку и мороженое.
Вот сметанка


а вот йогуртовое мороженное

[RUSALKA1987]

Вот еще

Я тоже ими пользуюсь,по качеству не сравнить с украинскими..Есть сайт это эта же продавец.Я все йогурты пробовала что есть на сайте все густые и очень вкусные

[Алена 1977]

а почему? ведь практически все производители заквасок пишут о том, что их продукт можно перезаквашивать как минимум 1 раз? почему польза будет разная? я читала, что только бифидокомплекс нельзя перезаквашивать, а остальные вроде можна.

Я накупила Генезис, бифидойогурт, ацидофильный. Понимаю, что наверное какое-то кол-во полезных бактреий уйдет при перезакавске, просто в данный момент нет прям такой причины получать эти бифидобактерии, просто хочется каждый день давать ребенку натурпродукт, поэтому прошу поделиться, кто уже делал, сколько йогурта ложили в молоко.

[kettysun]

.Kettysun, а где вы читали про Бифидокомплекс, что его нельзя перезаквашивать?

даже не помню, но почему-то в голове отложилось, что бифидобактерии самые нежные и слабенькие. Хотя могу ошибаться, так что спорить не буду. Я стараюсь вообще не перезаквашивать закваски, максимум перезаквашиваю 1 раз. а так просто делаю в мультиварке на полтора или 2 л молока, чтобы хватило на дольше покушать.
Девочки, а кто знает, какую закваску подавать при аллергии ребенку? а то заболела моя принцесса на фоне всеобщего цветения. Вот теперь выпаиваю ее водичкой и хочу покормить полезными бактериями

[JOYFUL]

даже не помню, но почему-то в голове отложилось, что бифидобактерии самые нежные и слабенькие. Хотя могу ошибаться, так что спорить не буду. Я стараюсь вообще не перезаквашивать закваски, максимум перезаквашиваю 1 раз. а так просто делаю в мультиварке на полтора или 2 л молока, чтобы хватило на дольше покушать.
Девочки, а кто знает, какую закваску подавать при аллергии ребенку? а то заболела моя принцесса на фоне всеобщего цветения. Вот теперь выпаиваю ее водичкой и хочу покормить полезными бактериями

Знаю на 100% что в Гуд Фуде это симбиотик. Сестра делает его уже года два племяшке, им врач посоветовал. У них и аллергии и ацетоны, вообщем,полный набор.

[JOYFUL]

Воспользуйтесь поиском по темеВот нашла отзыв Хамелеоны

Прикольно и очень заманчиво...Но смущает 2 вещи- не могу найти загадочное число КОЕ (может,плохо ищу), а второе-транспортировка.Ну зимой ещё понятно, а летом...

[Tigra@]

Я накупила Генезис, бифидойогурт, ацидофильный. Понимаю, что наверное какое-то кол-во полезных бактреий уйдет при перезакавске, просто в данный момент нет прям такой причины получать эти бифидобактерии, просто хочется каждый день давать ребенку натурпродукт, поэтому прошу поделиться, кто уже делал, сколько йогурта ложили в молоко.

я использую домашнее молоко (из под коровы) - 1 йогурт получается только ложкой есть, потом беру 2-3 ст.л готового йогурта и на след день закладываю - так делала несколько раз - перезаквашивала пока кислинка была допустима) вкусно так, что приходится каждый день или через день готовить)))

п.с. вкусно то вкусно, но давно ищу инфу о полезности и натуральности заквасок... кстати, как отличить качество заквасок и чем лучше эти итальянские?
(всегда говорили, что кисломолочные продукты это полезно, знакомый врач как-то с суток не успел побывать дома и опяит пришлось вернуться на работу - так для перекуса купил активию глотнул, оставил пришел на смену после выходных - а на столе (без холодильника летом) - содержимое бутылки не изменилось - это ж что там такое полезное и сколько его?... )

[lana2009]

даже не помню, но почему-то в голове отложилось, что бифидобактерии самые нежные и слабенькие. Хотя могу ошибаться, так что спорить не буду. Я стараюсь вообще не перезаквашивать закваски, максимум перезаквашиваю 1 раз. а так просто делаю в мультиварке на полтора или 2 л молока, чтобы хватило на дольше покушать.
Девочки, а кто знает, какую закваску подавать при аллергии ребенку? а то заболела моя принцесса на фоне всеобщего цветения. Вот теперь выпаиваю ее водичкой и хочу покормить полезными бактериями

а как делаете в мультиварке?

[kettysun]

в мультиварке делаю практически как и в термосе ( у меня мультя декс 60), молоко подогреваю и развожу в нем закваску, потом еще где-то через часика 3-4 включаю режим подогрева на 2 минутки. через 7-8 часов ( зависит от закваски) все готово.
JOYFUL спасибо. Мы сейчас кушаем иммуналис, потом заквашу симбиотик ( чтобы разными полезными бактериями "накормить организм").

[JOYFUL]

я использую домашнее молоко (из под коровы) - 1 йогурт получается только ложкой есть, потом беру 2-3 ст.л готового йогурта и на след день закладываю - так делала несколько раз - перезаквашивала пока кислинка была допустима) вкусно так, что приходится каждый день или через день готовить)))

п.с. вкусно то вкусно, но давно ищу инфу о полезности и натуральности заквасок... кстати, как отличить качество заквасок и чем лучше эти итальянские?
(всегда говорили, что кисломолочные продукты это полезно, знакомый врач как-то с суток не успел побывать дома и опяит пришлось вернуться на работу - так для перекуса купил активию глотнул, оставил пришел на смену после выходных - а на столе (без холодильника летом) - содержимое бутылки не изменилось - это ж что там такое полезное и сколько его?... )

Про качество заквасок, про то,как определить несёт ли продукт определённую пользу, я писала очень много.Перерыла весь интернет, замучила не одного фармацевта, но нашла и услышала много интересного. Обращайте внимание на число КОЕ, производителя, сертификацию, разнообразие бактерий в закваске.Будут силы-сходите по ссылкам(правда, давненько я их давала в этой теме,если хватит терпения посмотрите).

[JOYFUL]

в мультиварке делаю практически как и в термосе ( у меня мультя декс 60), молоко подогреваю и развожу в нем закваску, потом еще где-то через часика 3-4 включаю режим подогрева на 2 минутки. через 7-8 часов ( зависит от закваски) все готово.
JOYFUL спасибо. Мы сейчас кушаем иммуналис, потом заквашу симбиотик ( чтобы разными полезными бактериями "накормить организм").

Иммуналис-супер вещь. Многие мои друзья сидят именно на нём.Кума говорит, что всю зиму его пили,почти не болели.Кто знает... В нём есть какие-то бактерии, которые помогают вырабатывать собственный интерферон. Я смотрела (в аптеке дали) буклет, эти бактерии и в симбиотике есть. Мы в последнее время ударяем по нарине. В аптеке больше ничего не было, рискнула купить и обалдела.Совершенно не то,что в магазине.Очень вкусный-не кислый и нежный. И густой,как мы любим. Скоро пойдёт клубничка, сделаю йогуртовый пирог, выложу фотку. Очень понравился нарине, из него и буду делать.

[анита23]

Девочки, а кто-то пробовал делать в йогуртнице с добавлением в молоко вместо закваски просто уже готовый йогурт?

один раз всегда перезаквашиваю. Делаю из закваски гуд фуд

[Алена 1977]

один раз всегда перезаквашиваю. Делаю из закваски гуд фуд

А на сколько молока сколько готового йогурта кладете?

[RUSALKA1987]

А на сколько молока сколько готового йогурта кладете?

Хватит столовой ложки,можно 2

[Смайлик7]

Ой,а у меня какая-то ерунда происходит!Делаю йогурт из сухой закваски,всё отлично-за 8 часов сквашивается замечательно,а когда делаю из уже готового йогурта,баночки еле сквашиваются за 8мь часов,но консистенция уже не та(((Незнаю,что произошло,вроде,всё делаю как всегда,но уже 2 раза плохо получается,хотя совсем недавно из готового йогурта,всё заквашивалось просто отлично)))Может у Вас есть варианты,что не так?((((Я уже и думать над этим вопросом устала!(Спасибо за внимание!)

[Ма-ри-на]

Ой,а у меня какая-то ерунда происходит!Делаю йогурт из сухой закваски,всё отлично-за 8 часов сквашивается замечательно,а когда делаю из уже готового йогурта,баночки еле сквашиваются за 8мь часов,но консистенция уже не та(((Незнаю,что произошло,вроде,всё делаю как всегда,но уже 2 раза плохо получается,хотя совсем недавно из готового йогурта,всё заквашивалось просто отлично)))Может у Вас есть варианты,что не так?((((Я уже и думать над этим вопросом устала!(Спасибо за внимание!)

Действительно ерунда, потому что должно наоборот за меньшее время заквашиваться. Попробуйте побольше готового йогурта положить, не 2ложки, а пол баночки и размешать хорошо, лучше блендером