| ||
Сообщение от Pheobe
Помидоры добавлять только после того как мука немного обжарится, иначе получится варёное тесто. Вина... не знаю, в зависимости от того сколько сока было в помидорах. Так чтоб получился соус консистенции ряженки.
баночка помидор около 300-400грамм.
Последний раз редактировалось JI Angel; 26.09.2007 в 21:28.
И это пройдёт.
У меня подруга делала курицу по такому же рецепту, только вместо ананасов вишня. очень вкусно и необычно.
И это пройдёт.
А у меня мама курицу фарширует и на сковородке жарит. Тоже очень даже неплохо получается.
Ой, это должно быть вообще супер.
А вишня только свежая, наверное, подойдет. Она с кислинкой. Консервированная уже сладкая. да?
Мне в духовке проще. Засунула туда, время засекла и свободна. А на сковородку поглядявыть надо)А у меня мама курицу фарширует и на сковородке жарит. Тоже очень даже неплохо получается.
Вчера готовила тефтели. Это и гарнир и основное блюдо. Брала куринный фарш.
Отвариваем рис. Хорошо промываем холодной водой. Смешиваем фарш с рисом. Соль, перец, специи по вкусу. Далее скатываем из фарша шарики любимого размера. Обваливаем в муке и слегка обжариваем. Полуготовые тефтели складываем в казан или глубокую сковороду, заливаем смесью томатной пасты с водой так, чтоб тефтели были полностью покрыты (еще лучше сначала подзолотить отдельно лук, потом его залить томатной пастой, протушить, а потом уже разбавить эту смесь водой и залить тефтели). Тушим на маленьком огне, пока соус не загустеет. Под конец тушения я еще кинула перец горошком и пару лавровых листиков.
Очень вкусно. И очень красивое сочетание - белые тефтели, красный соус и в нем золотистый лук.
Класс! Вот это точно сделаю!!! Сколько примерно по времени тушится? 30 мин?
Да. Не меньше 30 минут точно. Но можно и дольше. Ориентируйтесь на густоту соуса.
это зависимости от того как консервировать. У моей бабушки получается довольно кисленькая. Кстати подруга говорила что можно и с сухофруктами так же делать. Я правда не пробовала, поэтому за результат не ручаюсь. Хотя думаю дольжно быть тоже очень ничего.
И это пройдёт.
Спасибо больше за рецепт. Получилось супер. Правда я не тефтели делала, а курицу тушила в этом соусе. и скорее это получилась подливка, густоватая. Очень вкусно и необычно. Теперь всегда буду курицу так тушить
очень рекомендую вместо пасты использовать соус типа "Сацибели" - вот тогда точно язык можно будет проглотить))
Расскажу про быстрый пирог "Ленивец":
6 ст. ложек муки
200 грамм сметаны
200 грамм майонеза
посолить и поперчить по вкусу
все смешиваем (получается жидкое тесто).
для начинки:
4 картофелины, чистим и режем кубиками или дольки но тоненько, чтобы быстрее приготовился.
мясной фарш (какой кто любит) или рыбное филе
1-2 луковицы (режем мелко)
Форму прокладываем конд. бумагой
выливаем на дно формы половину приготовленного теста
выкладываем картофель, фарш (или рыбу), лук
сверху заливаем оставшимся тестом и на 25-30 минут в духовку
Тесто воздушное, пирог объеденье. Приятного аппетита!
Двигаюсь без шума, вижу в темноте, слышу издалека, могу не спать сутками... Я ниндзя? Нет, я - МАМА!!
а картошка сырая? Оно успеет пропечся?
И это пройдёт.
Сырая, чтобы успела пропечься, резать тоненько
Двигаюсь без шума, вижу в темноте, слышу издалека, могу не спать сутками... Я ниндзя? Нет, я - МАМА!!
Куриные крылышки с тыквой.
1. Берем куриные крылышки, разрезаем по суставчикам на кусочки. Солим. Обжариваем до розовой корочки в оливковом масле. Посыпаем приправой КАРРИ.
2. Чистим тыкву от корки, режем на кубики-брусочки, не слишком мелкие. Добавляем тыкву к обжаренным крылышкам, накрываем крышкой и тушим до готовности, минут 20. Можно чуточку еще посолить и добавить репчатый лук.
Мне очень понравилось сочетание курицы с карри и сладкой тыквы. Попробуйте!
Пленгас жаренный в чесночнрм соусе.
Берем пеленгаса или лобана.Потрошим, обсыпаем солью на 10 - 15 мин, промываем водой, режем на ломтики, обваливаем в муке,жарим в большом количестве растительного масла на большом огне, чтоб покрылся корочкой.Только смотрите, чтоб внутри прожарился!
Берем 2-3 большиз зубца чеснока,толчем.
Пучек петрушки или кинзы мелко режем.
Смешиваем с чесноком и заливаем горячей водой,стаканом примерно.
Готовые ломтики лобана снимаем со сковороды и на 2 мин опускаем в эту воду с зеленью и чесноком.Выкладываем на блюдо.Так все кусочки.
Просто обьеденье.
Картошка печеная с салом.
Картошку моем, разрезаем пополам вдоль.
Сало соленое режем ломтиками.
Протыкаем сало зубочисткой как парус и втыкаем в половинки картошки
Солим, перчим по вкусу.
Выкладываем картошку на противень, печем на среднем отгне в духовке.
Если интересно у меня просто море фирменных проверенных рецептов.Готовить я обожаю.
ой, это была любимая наша закусь в студенческие годы
И это пройдёт.
Да, просто и вкусно.Я печеную картошку просто обожаю - во всех видах.
Ризотто
Берем пакетик сои - любой, гуляш или бефстроганов,или просто сою.
Приготовляем как написано на упаковке - отварить, перемешать со специями.Если просто соя, то отварить и посолить.Варить гдето 5 -10мин,кидать сою нужно в кипящую воду.
Готовую сою поджарить на растительном масле.
В казанке поджарить лук до золотистого, потом добавить тертую морковку, тоже поджарить, затем довавить горошек и кукурузу (консервированные), Протушить, чтоб горошек был мягкий.Потом добавить рис, лучше пропаренный, чтоб не слипался и любые овощи, какие вы любите - болгарский перчик, спаржу, броколи, сельдерей и т. д. Перемешать..Залить кипящей водой, чтоб воды было вдвое больше риса.Когда рис набухнет добавить сою.Посолить, добавить специй, и тушить на медленном огне, под крышкой, пока не выпариться вода.Если вы видите, что вода еще есть, а рис уже готов, можно обернуть казан газатой,завернуть в полотенце и укутать в теплое одеяло или подушки.Очень вкусно!
Можно брать а этот рецепт вместо сои - чищеных креветок а в рис добавлять белое вино - это более празничный вариант.
Вместе с соей можно добавлять баклажаны,грибы, или делать ризотто с грибами, но без сои.Вобщем можно пофантазировать.
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки