Одесса: 14°С (вода 19°С)
Киев: 13°С
Львов: 9°С
Beit Grand

Тема: Консервирование

Ответить в теме
Страница 884 из 884 ПерваяПервая ... 384 784 834 874 882 883 884
Показано с 17,661 по 17,672 из 17672
  1. Вверх #1
    Новичок Аватар для Vesnata
    Пол
    Женский
    Сообщений
    48
    Репутация
    26
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Консервирование

    Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
    Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
    Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

      Показать скрытый текст
    Путеводитель часть 1


    Путеводитель часть 2
    Последний раз редактировалось Де Виль; 26.08.2014 в 19:53.

  2. Вверх #17661
    Цитата Сообщение от statami Посмотреть сообщение
    вздулись две банки (из четырех) перца печеного. в этом году что-то не так у меня. выкинула уже две банки огурцов, три банки маринованной свеклы. теперь вот перцы. не так денег, как трудов жалко. как вы думаете? выкидывать? или перестерилизовать?
    ВЗДУТЫЕ банки надо ВЫБРОСИТЬ,это не обсуждается,есть большая вероятность ботулизма!! всегда надо помнить,что лечение стоит дороже!!Вообще, при малейшем сомнении в качестве любых продуктов, их надо выбрасывать без сожаления!


  3. Вверх #17662
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Сообщений
    261
    Репутация
    165
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от elkrasotka Посмотреть сообщение
    ВЗДУТЫЕ банки надо ВЫБРОСИТЬ,это не обсуждается,есть большая вероятность ботулизма!! всегда надо помнить,что лечение стоит дороже!!Вообще, при малейшем сомнении в качестве любых продуктов, их надо выбрасывать без сожаления!
    обычно я так и делаю. а тут так грустно стало....

  4. Вверх #17663
    Цитата Сообщение от statami Посмотреть сообщение
    обычно я так и делаю. а тут так грустно стало....
    шоб на этом все наши грусти кончались)))

  5. Вверх #17664
    Частый гость Аватар для kosulya
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    52
    Сообщений
    669
    Репутация
    711
    Цитата Сообщение от statami Посмотреть сообщение
    вздулись две банки (из четырех) перца печеного. в этом году что-то не так у меня. выкинула уже две банки огурцов, три банки маринованной свеклы. теперь вот перцы...
    Раз уже третий вид консервации не удался, то дело не в Вас.
    - ключ мог разболтаться;
    - крышки неудачные;
    - уксус мог попасться 6%, а не 9%.
    Мама - не сахар.

  6. Вверх #17665
    Живёт на форуме Аватар для Южная*
    Пол
    Женский
    Адрес
    Дача Ковалевского
    Возраст
    49
    Сообщений
    3,107
    Репутация
    2563
    Записей в дневнике
    5
    Цитата Сообщение от margarit_ka Посмотреть сообщение
    И ещё вопросик , всегда покупала уксус в стеклянной бутылке , но сейчас много есть в пластиковых ( тот же Кама) , неужели по нормам допускается разливать уксус в пластик??
    Ну разливают же) Значит допускается.
    Кто рано встает - тот жрать подает.
    Народная кошачья мудрость.

  7. Вверх #17666
    Не покидает форум Аватар для Zhemchug
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    54
    Сообщений
    18,329
    Репутация
    17802
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от Южная* Посмотреть сообщение
    Ну разливают же) Значит допускается.
    Долго хранить его лучше в стекле. Но если на консервацию и израсходовать достаточно быстро, то можно, я думаю. Я так брала на закрутку огурцов и 0,5 бутылка ушла вся сразу.
    - Алло, это секс по телефону?
    - Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....

  8. Вверх #17667
    Цитата Сообщение от statami Посмотреть сообщение
    вздулись две банки (из четырех) перца печеного. в этом году что-то не так у меня. выкинула уже две банки огурцов, три банки маринованной свеклы. теперь вот перцы. не так денег, как трудов жалко. как вы думаете? выкидывать? или перестерилизовать?
    Я жарю перец, чищу полностью, укладываю порционно в судочки и замораживаю. Потом готовые "брикеты" складываю в стопку в кульке. Занимают немного места, а главное- вкус заморозка не портит абсолютно
    И никаких нервов с консервацией

  9. Вверх #17668
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Сообщений
    261
    Репутация
    165
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от Рыбульka Посмотреть сообщение
    Я жарю перец, чищу полностью, укладываю порционно в судочки и замораживаю. Потом готовые "брикеты" складываю в стопку в кульке. Занимают немного места, а главное- вкус заморозка не портит абсолютно
    И никаких нервов с консервацией
    был бы морозильник, я бы, вообще, ничего не закручивала...

  10. Вверх #17669
    Верю в мечту Аватар для Вики
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    6,265
    Репутация
    2731
    Цитата Сообщение от Рыбульka Посмотреть сообщение
    Я жарю перец, чищу полностью, укладываю порционно в судочки и замораживаю. Потом готовые "брикеты" складываю в стопку в кульке. Занимают немного места, а главное- вкус заморозка не портит абсолютно
    И никаких нервов с консервацией
    Скажите пожалуйста,а жареный перец после разморозки как выглядит и вкусный ли?
    Мысли материальны - это доказано на личном опыте!

  11. Вверх #17670
    Золотые ручки
    Аватар для Irinqa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    2,855
    Репутация
    4197
    Записей в дневнике
    173
    Цитата Сообщение от Рыбульka Посмотреть сообщение
    Я жарю перец, чищу полностью, укладываю порционно в судочки и замораживаю. Потом готовые "брикеты" складываю в стопку в кульке. Занимают немного места, а главное- вкус заморозка не портит абсолютно
    И никаких нервов с консервацией
    Делаю так же, заливаю "юшечкой" с перца. Замораживаю в пластиковых судочках(специально оптом закупила)-размораживаю в нижнем холодильнике. Так же замораживаю печеные синие и молотые на мясорубку помидоры для икры.
    Все отлично!
    Можешь принимать таблетки, чтобы принимать меня такой, какая я есть.

  12. Вверх #17671
    Частый гость Аватар для kosulya
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    52
    Сообщений
    669
    Репутация
    711
    Цитата Сообщение от Вики Посмотреть сообщение
    Скажите пожалуйста,а жареный перец после разморозки как выглядит и вкусный ли?
    Прекрасно переносит заморозку. На столе трудно отличить от немороженного.
    Выбирайте мясистые сорта.
    Размораживайте постепенно - сначала в холодильнике, потом на столе.
    И ещё я не очищаю шкурку - она служит дополнительной защитой перцу. А после разморозки она отлетает от перца «аж бегом».
    Мама - не сахар.

  13. Вверх #17672
    Кулинар форума
    Аватар для Lilu7
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    16,034
    Репутация
    16955
    Цитата Сообщение от Вики Посмотреть сообщение
    Скажите пожалуйста,а жареный перец после разморозки как выглядит и вкусный ли?
    Цитата Сообщение от kosulya Посмотреть сообщение
    Прекрасно переносит заморозку. На столе трудно отличить от немороженного.
    Выбирайте мясистые сорта.
    Размораживайте постепенно - сначала в холодильнике, потом на столе.
    И ещё я не очищаю шкурку - она служит дополнительной защитой перцу. А после разморозки она отлетает от перца «аж бегом».
    Добавлю, что после разморозки будет довольно много жидкости. Это нормально. Как и у печеных синих после разморозки.
    Перец вкус не меняет.


Ответить в теме
Страница 884 из 884 ПерваяПервая ... 384 784 834 874 882 883 884

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения