Одесса: 23°С (вода 19°С)
Киев: 12°С
Львов: 18°С

Тема: Консервирование

Ответить в теме
Страница 31 из 884 ПерваяПервая ... 21 29 30 31 32 33 41 81 131 531 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 601 по 620 из 17672
  1. Вверх #1
    Новичок Аватар для Vesnata
    Пол
    Женский
    Сообщений
    48
    Репутация
    26
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Консервирование

    Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
    Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
    Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

      Показать скрытый текст
    Путеводитель часть 1


    Путеводитель часть 2
    Последний раз редактировалось Де Виль; 26.08.2014 в 19:53.

  2. Вверх #601
    Не покидает форум Аватар для Kariatida
    Пол
    Женский
    Адрес
    Этот город самый лучший город на земле!
    Возраст
    39
    Сообщений
    19,435
    Репутация
    20126
    Записей в дневнике
    221
    Цитата Сообщение от Lora Посмотреть сообщение
    девоньки подскажите как делаете маринованные помидорки
    Вкусно! На 3-л банку:
    1 ст.л. соли
    1 ст.л.сахара
    2 ст.л. уксуса
    3 таблетки аспирина

    Сначала укладываем в банки помидорки, чуть лучка - чесночка, зелень, я очень люблю с сельдереем делать помидорки - супервкусно выходит, заливаем Холодной водой, воду сразу сливваем в кастрюлю и из расчета со скольки банок вода, добавляем соль - сахар. ставим закипятить, в самом конце доюавляем уксус. Этим маринадом делаем трехкратную заливку таким макаром - залила, оставила остывать полностью, остывшую воду вновь в кастрюлю, закипятить, залить, оставить до полного остывания, слить, закипятить. Перед третьей заливкой добавить аспирин, залить и закатать
    Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!


  3. Вверх #602
    Злобная маман
    Аватар для Alternativa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Дом полный Счастья
    Возраст
    40
    Сообщений
    9,842
    Репутация
    24209
    Записей в дневнике
    165
    Цитата Сообщение от Kariatida Посмотреть сообщение
    Вкусно! На 3-л банку:
    1 ст.л. соли
    1 ст.л.сахара
    2 ст.л. уксуса
    3 таблетки аспирина

    залила, оставила остывать полностью, остывшую воду вновь в кастрюлю, закипятить, залить, оставить до полного остывания, слить, закипятить. Перед третьей заливкой добавить аспирин, залить и закатать
    А зачем аспирин, понять не могу
    И оставлять до полного остывания, это конечно если есть много времени, и мало помидор, достаточно 10 минут

    Сугубо мое мнение, но делаю так лет 8 и ни разу, тьфу тьфу тьфу, ничего не взрывалось

  4. Вверх #603
    Постоялец форума Аватар для ВТВ
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,887
    Репутация
    716
    Цитата Сообщение от Alternativa Посмотреть сообщение
    А зачем аспирин, понять не могу
    И оставлять до полного остывания, это конечно если есть много времени, и мало помидор, достаточно 10 минут

    Сугубо мое мнение, но делаю так лет 8 и ни разу, тьфу тьфу тьфу, ничего не взрывалось
    Я тоже не жду полного остывания и,аспирином не пользуюсь...
    Первые два раза раза заливаю просто крутым кипятком,на третий-маринадом
    Счастливая мама трех сыночков и трех лапочек-дочек
    Мы-СемьЯ:)

  5. Вверх #604
    Злобная маман
    Аватар для Alternativa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Дом полный Счастья
    Возраст
    40
    Сообщений
    9,842
    Репутация
    24209
    Записей в дневнике
    165
    Цитата Сообщение от ВТВ Посмотреть сообщение
    Я тоже не жду полного остывания и,аспирином не пользуюсь...
    Первые два раза раза заливаю просто крутым кипятком,на третий-маринадом

    Я даже маринад не делаю, просто засыпаю сахар соль, вливаю уксус, добавляю перец горошком, лавровый лист и заливаю третий раз кипятком, Усе закатать и укутать до полного остывания

    Кстати, у меня пропорция сахар, соль, уксус - по 2-е столовые ложки

  6. Вверх #605
    Постоялец форума Аватар для ВТВ
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,887
    Репутация
    716
    Цитата Сообщение от Alternativa Посмотреть сообщение

    Я даже маринад не делаю, просто засыпаю сахар соль, вливаю уксус, добавляю перец горошком, лавровый лист и заливаю третий раз кипятком, Усе закатать и укутать до полного остывания

    Кстати, у меня пропорция сахар, соль, уксус - по 2-е столовые ложки
    Пропорции у меня тоже все по две ложки ,но маринад варю.
    Счастливая мама трех сыночков и трех лапочек-дочек
    Мы-СемьЯ:)

  7. Вверх #606
    Постоялец форума Аватар для Lora
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,411
    Репутация
    615
    Ой спасибо а то ядумала что надо будет стиризовать а тут чик чик и готово в субботу буду творить.

  8. Вверх #607
    Не покидает форум Аватар для Kariatida
    Пол
    Женский
    Адрес
    Этот город самый лучший город на земле!
    Возраст
    39
    Сообщений
    19,435
    Репутация
    20126
    Записей в дневнике
    221
    Цитата Сообщение от Alternativa Посмотреть сообщение
    А зачем аспирин, понять не могу
    И оставлять до полного остывания, это конечно если есть много времени, и мало помидор, достаточно 10 минут

    Сугубо мое мнение, но делаю так лет 8 и ни разу, тьфу тьфу тьфу, ничего не взрывалось
    Я тоже долго не могла понять, зачем в этом рецепте аспирин, потом дотумкала, что он, видимо, выступает в роли консерванта. А прото, оставлять ли банки до полного остывания или нет - я ж никого не заставляю. Тоже консервирую далеко не первый год. лет 7-8 точно, дала рецепт такой, который у меня, и которым пользуюсь постоянно
    Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!

  9. Вверх #608
    Верю в мечту Аватар для Вики
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    6,265
    Репутация
    2731
    Девочки у меня возникла такая мысль,а бывает варенье из дыни? Может это абсурд,новсякое же бывает варенье из кабачков и зеленых помидор.
    Мысли материальны - это доказано на личном опыте!

  10. Вверх #609
    Живёт на форуме Аватар для Веточка
    Пол
    Женский
    Сообщений
    4,255
    Репутация
    2431
    Записей в дневнике
    8
    Цитата Сообщение от Вики Посмотреть сообщение
    Девочки у меня возникла такая мысль,а бывает варенье из дыни? Может это абсурд,новсякое же бывает варенье из кабачков и зеленых помидор.
    В принципе,наверное,попробовать можно,только лимон в этом случае обязательно нужен, а то будет безвкусным.Вообще из дыни цукаты делали

  11. Вверх #610
    Не покидает форум Аватар для Arta
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,072
    Репутация
    1681
    Цитата Сообщение от Вики Посмотреть сообщение
    Девочки у меня возникла такая мысль,а бывает варенье из дыни? Может это абсурд,новсякое же бывает варенье из кабачков и зеленых помидор.
    бывает. Я даже рецепт на одном из кулинарных форумов надыбала (судя по отзывам, очень вкусное и ароматное) - хотела сделать, но так руки и не дошли
    Вечером поищу у себя в распечатках и выложу, если интересует

  12. Вверх #611
    Верю в мечту Аватар для Вики
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    6,265
    Репутация
    2731
    Ой а можно про цукаты поподробнее,желательно из арбузных корочек.Я когда то пробовала мне очень понравилось.Напишите как делать и как хранить.
    Мысли материальны - это доказано на личном опыте!

  13. Вверх #612
    Постоялец форума Аватар для ВТВ
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,887
    Репутация
    716
    Цитата Сообщение от Вики Посмотреть сообщение
    Ой а можно про цукаты поподробнее,желательно из арбузных корочек.Я когда то пробовала мне очень понравилось.Напишите как делать и как хранить.
    Наберите поиск в этой теме цукаты-я писала летом о цукатах из абрикос,практически так-же
    Счастливая мама трех сыночков и трех лапочек-дочек
    Мы-СемьЯ:)

  14. Вверх #613
    Не покидает форум Аватар для {Natulya}
    Пол
    Женский
    Сообщений
    6,561
    Репутация
    46361
    Записей в дневнике
    27
    Цитата Сообщение от ВТВ Посмотреть сообщение
    Я тоже не жду полного остывания и,аспирином не пользуюсь...
    Первые два раза раза заливаю просто крутым кипятком,на третий-маринадом
    Если храните в условиях комнатной температуры,(т.е.в подсобке в квартире),то аспирин просто необходим(консервация взрываться будет),а если подвальное помещение, тогда можно обойтись,т.е. без аспирина.
    P.S.По такому рецепту можно консервировать арбузы,аспирин не жалейте (в дозе 2 таблеток-не вредно).
    Пардон,в рецепте 3 таблетки - многовато,2-х хватит и в рецент арбузы 2 ст.л.сахара.

  15. Вверх #614
    Не покидает форум Аватар для Kariatida
    Пол
    Женский
    Адрес
    Этот город самый лучший город на земле!
    Возраст
    39
    Сообщений
    19,435
    Репутация
    20126
    Записей в дневнике
    221
    Цитата Сообщение от Вики Посмотреть сообщение
    Девочки у меня возникла такая мысль,а бывает варенье из дыни? Может это абсурд,новсякое же бывает варенье из кабачков и зеленых помидор.
    Я консервирую дыню кусочками, как для фруктового салата
    Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!

  16. Вверх #615
    Дом советов
    Аватар для *ОДА*
    Пол
    Женский
    Адрес
    Милый сердцу уголок
    Сообщений
    13,817
    Репутация
    13128
    Записей в дневнике
    49
    на вкус и цвет- єто я про аспирин.
    все время делаю и уже очень давно без аспирина . по 1 ст ложки конечно мало есле делать без аспирина
    как по мне то маринад 1 ст соли, 2 стол сахара и 2 уксуса.. но я лично всегда делаю маринад на вкус.
    Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .

  17. Вверх #616
    Постоялец форума Аватар для Lora
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,411
    Репутация
    615
    Цитата Сообщение от Kariatida Посмотреть сообщение
    Я консервирую дыню кусочками, как для фруктового салата
    расскажите как консервируете? дыни много выросло кушать мне нельзя так как кормлю ребенка и у него от нее пузик болит а жалко смотреть как она портится

  18. Вверх #617
    Не покидает форум Аватар для Kariatida
    Пол
    Женский
    Адрес
    Этот город самый лучший город на земле!
    Возраст
    39
    Сообщений
    19,435
    Репутация
    20126
    Записей в дневнике
    221
    Цитата Сообщение от Lora Посмотреть сообщение
    расскажите как консервируете? дыни много выросло кушать мне нельзя так как кормлю ребенка и у него от нее пузик болит а жалко смотреть как она портится
    Ой, проще не придумаешь. В литровую банку насыпаем 2 стакана сахара, 1ч.л. лимонной кислоты, доливаем доверху воды. Все хорошо размешиваем и выливаем в кастрюлю. ипятим до полногол растворения сахара. Дыники укладываем в банку или дольками или ломтиками, я как правило. ломтиками делаю, укладываем плотно, потому что потом сядет, заливаем кипящим сиропом и 15-20 минут стреилизуем. се. Зимой - просто вкуснотщща!. Что характерно, по этому рецепту все дыни получаются вкусными, даже те. которые свежие - несъедобные, в смысле, только пахнут и все
    Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!

  19. Вверх #618
    Постоялец форума Аватар для Lora
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,411
    Репутация
    615
    Ой спасибо обязательно попробую

  20. Вверх #619
    User banned
    Пол
    Женский
    Сообщений
    849
    Репутация
    92
    доброй ночи.после 10 ти летнего перерыва ,завтра разпочинюсь закруткой помидорок(неужели рождение ребенка повлияло?)прям захотелось самой и собственными руками.а еще помню пробовала у тетки 2 в одном помидорки с огурцами,ОООчень вкусно было.ни у кого случайно не завалялся рецептик???

  21. Вверх #620
    шестое чувство Аватар для Интуиция
    Пол
    Женский
    Адрес
    65000
    Сообщений
    47,614
    Репутация
    13406
    Записей в дневнике
    12
    Чем огурчики с помидорками отличаются от просто помидорок или просто огурчиков?
    Всё то же самое, рецепты девочки вот только выкладывали.
    Доктор Хауз: Наша задача - поставить диагноз, а не лечить от хронического идиотизма... тем более что он не лечится!


Ответить в теме
Страница 31 из 884 ПерваяПервая ... 21 29 30 31 32 33 41 81 131 531 ... ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения