Одесса: 23°С (вода 19°С)
Киев: 12°С
Львов: 18°С
Velvet

Тема: Консервирование

Ответить в теме
Страница 7 из 884 ПерваяПервая ... 5 6 7 8 9 17 57 107 507 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 121 по 140 из 17672
  1. Вверх #1
    Новичок Аватар для Vesnata
    Пол
    Женский
    Сообщений
    48
    Репутация
    26
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Консервирование

    Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
    Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
    Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

      Показать скрытый текст
    Путеводитель часть 1


    Путеводитель часть 2
    Последний раз редактировалось Де Виль; 26.08.2014 в 19:53.

  2. Вверх #121
    Графиня Алко-Голицина Аватар для Паноптикум
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    16,166
    Репутация
    3988
    можно. но эстетики никакой


  3. Вверх #122
    Хозяйка Кулуаров Аватар для Б_Рысь
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    34,761
    Репутация
    20701
    Записей в дневнике
    3
    Цитата Сообщение от Паноптикум Посмотреть сообщение
    можно. но эстетики никакой
    Ну есть, например специальная маркировочная лента у tuperware... Если есть лишние деньги
    Б_Рысь женской сущностью владеет
    И волновать она умеет
    Мужские грубые сердца,
    Не вдохновляя лишь скопца. (с) minor

  4. Вверх #123
    Частый гость Аватар для Джусик
    Пол
    Женский
    Возраст
    43
    Сообщений
    582
    Репутация
    348
    Записей в дневнике
    36
    Цитата Сообщение от Паноптикум Посмотреть сообщение
    Народ, не знаете есть ли какие то штуки, допустим наклейки, опознавательные на варенье, на закрутки обычные ?
    Я пишу фломастером которым обычно диски подписывают.

  5. Вверх #124
    Не покидает форум
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    54
    Сообщений
    13,591
    Репутация
    7798
    Записей в дневнике
    7
    Для эстетики наклейки с фрукт-овощ или contemporary art


  6. Вверх #125
    Не покидает форум Аватар для ЯгодаМалина
    Пол
    Женский
    Возраст
    36
    Сообщений
    8,397
    Репутация
    5124
    Записей в дневнике
    2
    Помыть, просушить, заморозить на досточке, потом ссыпать в кулек.
    Но замороженные фрукты идут потом разве что в компот или горячее варенье к мороженному. Просто размороженные они никакие......

  7. Вверх #126
    Хозяйка Кулуаров Аватар для Б_Рысь
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    34,761
    Репутация
    20701
    Записей в дневнике
    3
    Цитата Сообщение от Маленькая девочка Посмотреть сообщение
    Помыть, просушить, заморозить на досточке, потом ссыпать в кулек.
    Но замороженные фрукты идут потом разве что в компот или горячее варенье к мороженному. Просто размороженные они никакие......
    Мне как-то дали попробовать замороженную черную смородину - оторваться не могла...
    Б_Рысь женской сущностью владеет
    И волновать она умеет
    Мужские грубые сердца,
    Не вдохновляя лишь скопца. (с) minor

  8. Вверх #127
    Не покидает форум Аватар для Зимняя
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    39
    Сообщений
    11,013
    Репутация
    7726
    Записей в дневнике
    1
    Цитата Сообщение от Маленькая девочка Посмотреть сообщение
    Помыть, просушить, заморозить на досточке, потом ссыпать в кулек.
    Но замороженные фрукты идут потом разве что в компот или горячее варенье к мороженному. Просто размороженные они никакие......
    ну не знаю - у меня все метелят зимой замороженные фрукты, а варенье стоит... правда, вишню-черешню я без косточек замораживаю.

    Б_Рысь, я тоже смородину с удовольствием такую лопаю

  9. Вверх #128
    Не покидает форум Аватар для ЯгодаМалина
    Пол
    Женский
    Возраст
    36
    Сообщений
    8,397
    Репутация
    5124
    Записей в дневнике
    2
    Ну эт смотря какое варенье. Нам намного больше нравится малина/смородина/облепиха перетертая с сахаром(сырая) с холодильника, чем замороженные фрукты, которые растаят, стекут и ...ни вкуса , ни запаха.
    Морозила прошлым летом кукурузу сахарную, сварила зимой-есть было невозможно. Как кормовая....Даже запаха не было этого "сахарного"...

  10. Вверх #129

    По умолчанию Закрутки,заготовки на зиму

    Не нашла такой темы, а мне кажется она может быть интересна многим:во-первых - сезон, во-вторых - опять же кризис.Собственно, предлагаемые вопросы обсуждения: что заготавливаем, фирменные рецепты консервации, как сохраняем то, что заготовили.

  11. Вверх #130
    Уже два года делаю заготовки для фаршированного перца: осенью, когда перец самый вкусный и недорогой, покупаю несколько кг., мою, отрезаю "крышечки" (хвостики с семенами), потом складываю перцы один в другой по 10-15 шт,плотно заворачиваю в пищевую пленку или полиэт. пакет и кладу в морозилку до зимы. Зимой достаю упаковку, разделяю перцы и, не размораживая, фарширую. Крышечки не выбрасываю, отрезаю семена и - в отдельный пакетик, накрывать перчики, когда готовятся.

  12. Вверх #131
    Леди Биби Аватар для АВТОЛЕДИ
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    4,860
    Репутация
    5844
    Записей в дневнике
    4
    пока только клубничное варенье осилила) и то впервые.
    варила с "Конфитюркой" ( пектин). очень быстро и цвет красивый!!!

  13. Вверх #132
    Постоялец форума Аватар для ВТВ
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,887
    Репутация
    716
    У меня уже розовое варенье ждет зимы
    Счастливая мама трех сыночков и трех лапочек-дочек
    Мы-СемьЯ:)

  14. Вверх #133
    Живёт на форуме Аватар для Nikole
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса!!! а не Одэсса
    Возраст
    33
    Сообщений
    4,711
    Репутация
    9466
    Записей в дневнике
    10
    Цитата Сообщение от АВТОЛЕДИ Посмотреть сообщение
    пока только клубничное варенье осилила) и то впервые.
    варила с "Конфитюркой" ( пектин). очень быстро и цвет красивый!!!
    Клубничку уже нужно начинать делать?
    или еще рано???

  15. Вверх #134
    Поделитесь рецептом клубничного, пжл.

  16. Вверх #135
    Леди Биби Аватар для АВТОЛЕДИ
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    4,860
    Репутация
    5844
    Записей в дневнике
    4
    Цитата Сообщение от Nikole Посмотреть сообщение
    Клубничку уже нужно начинать делать?
    или еще рано???
    пора-бы! уже заканчивается!!!!
    я делаю 1:1 клубника+сахар)+ пакетик "Конфитюрки" на 1 кг ягод. рецепт есть на самом пакете. моя родственница так делает не первый год--говорит,намного лучше получается,чем варить 3 раза, как обычно.

  17. Вверх #136
    Постоялец форума Аватар для nadin_p
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,625
    Репутация
    1222
    Цитата Сообщение от Лета33 Посмотреть сообщение
    Поделитесь рецептом клубничного, пжл.
    Я делаю так:
    Мою, обрываю хвостики, кладу в казанчик. Сверху засыпаю сахаром из расчета 1:1. Жду пока пустит сок. Когда пустила сок, ставлю на огонь и довожу до кипеня. Прокипятив 5 минут оставляю остужаться. И так раза 3-4 "пятиминуток". Потом закручиваю.
    Она получается целенькая, тверденькая как в желе.
    Важно не накрывать крышкой, чтоб конденсата не было, а то много воды получится.

  18. Вверх #137
    Постоялец форума Аватар для nadin_p
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,625
    Репутация
    1222
    Цитата Сообщение от АВТОЛЕДИ Посмотреть сообщение
    пора-бы! уже заканчивается!!!!
    я делаю 1:1 клубника+сахар)+ пакетик "Конфитюрки" на 1 кг ягод. рецепт есть на самом пакете. моя родственница так делает не первый год--говорит,намного лучше получается,чем варить 3 раза, как обычно.
    А что такое "Конфитюрка" и что она дает? Интересно попробывать.

  19. Вверх #138
    Леди Биби Аватар для АВТОЛЕДИ
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    4,860
    Репутация
    5844
    Записей в дневнике
    4
    Цитата Сообщение от nadin_p Посмотреть сообщение
    А что такое "Конфитюрка" и что она дает? Интересно попробывать.
    банальный пектин . дает варенью желлироваться, сохраняя красивый цвет ( ибо провариваем минут 5 всего один разочек)

  20. Вверх #139
    А я очень люблю кизиловое варенье, раньше покупала, а в сейчас решила варить сама. Расскажите рецептик! Да, и еще, когда ждать этот кизил?

  21. Вверх #140
    Живёт на форуме Аватар для мамашка
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса.пос.Кот
    Возраст
    41
    Сообщений
    3,639
    Репутация
    5463
    Записей в дневнике
    1
    А как она хоть выглядит - "Конфитюрка". И где продается?
    Жизнь - прекрасная штука. Как бы она ни старалась доказать обратное!


Ответить в теме
Страница 7 из 884 ПерваяПервая ... 5 6 7 8 9 17 57 107 507 ... ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения