Одесса: 23°С (вода 19°С)
Киев: 12°С
Львов: 18°С
Beit Grand

Тема: Консервирование

Ответить в теме
Страница 46 из 884 ПерваяПервая ... 36 44 45 46 47 48 56 96 146 546 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 901 по 920 из 17672
  1. Вверх #1
    Новичок Аватар для Vesnata
    Пол
    Женский
    Сообщений
    48
    Репутация
    26
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Консервирование

    Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
    Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
    Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

      Показать скрытый текст
    Путеводитель часть 1


    Путеводитель часть 2
    Последний раз редактировалось Де Виль; 26.08.2014 в 19:53.

  2. Вверх #901
    Не покидает форум Аватар для Kariatida
    Пол
    Женский
    Адрес
    Этот город самый лучший город на земле!
    Возраст
    39
    Сообщений
    19,435
    Репутация
    20126
    Записей в дневнике
    221
    Из вишни косточки достаем, в банки укладываме вишню, стерилизуем не менее, чем полчаса. Потом закатываем и переворачиваем. Все!)
    Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!


  3. Вверх #902
    Верю в мечту Аватар для Вики
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    6,265
    Репутация
    2731
    Кто подскажет как закрутить целенькие персики в банке.У видела на рынке небольшого (малюсенькие) персики и вспомнила что когда-то ела зимой целые вынимаешь с банки.А вот как и что не знаю,что с ними делать,подскажите пожалуйста.
    Мысли материальны - это доказано на личном опыте!

  4. Вверх #903
    User banned
    Пол
    Женский
    Сообщений
    849
    Репутация
    92
    хозяюшки а может есть у кого рецепт быстрого салата где в основе огурцы?
    на подобие нежинского,так чтобы сделать и через пару часов-дней вкусно съесть?

  5. Вверх #904
    Постоялец форума Аватар для Lara13
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    2,192
    Репутация
    3585
    Цитата Сообщение от Kariatida Посмотреть сообщение
    Из вишни косточки достаем, в банки укладываме вишню, стерилизуем не менее, чем полчаса. Потом закатываем и переворачиваем. Все!)
    Можно и в микроволновке сделать:
    Вымыть баночки. Простерилизовать. Выложить в банку пару столовых ложек вишни. Присыпать сахаром. Снова вишня и сахар. Чередовать слои доверху. На поллитровые баночки слоя 3 получается.
    Немного примять. Заполнить доверху, чтоб сок покрывал ягоды. Поместить банки в микроволновку. 15 минут держать на мощности 800. Начинает пенится. 5 минут при мощности 350.
    Готово! Можно закатывать. Перевернуть, укутать. "Распеленать", когда остынут. Перевернуть. Можно хранить.
    Я не меняю правила.... Я играю по своим!!!!!

  6. Вверх #905
    Постоялец форума Аватар для Lara13
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    2,192
    Репутация
    3585
    А смородину вы как закатываете? Я каждый год замораживаю... ну и варенье

    Варенье-желе из черной смородины
    смородина - 11 стаканов, вода - 1,5 стакана и сахар - 13 стаканов.
    В тазик для варенья наливаем 1,5 стакана воды, насыпаем 11 стаканов ягоды, включаем плиту, доводим быстро до кипения и после закипания варим 8-10 минут.
    Снимаем с плиты, засыпаем 13 стаканов сахара, хорошо перемешиваем, остужаем.
    После остывания разливаем варенье в чистые банки, под полиэтиленовые крышки. Варенье прекрасно хранится в холодильнике.

    Варенье-желе из красной смородины
    смородина красная - 1 кг, сахар - 1 кг и вода - 1 стакан.
    Промытую красную смородину засыпать в кастрюлю, добавить 1 стакан воды и довести до кипения. Протереть через сито.
    В полученный сок засыпать сахар и варить на среднем огне 30 минут с момента закипания. Горячее желе залить в простерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.
    Из 1 кг ягод получается две пол-литровые баночки и еще немного...
    Я не меняю правила.... Я играю по своим!!!!!

  7. Вверх #906
    Есть 3 литровые (15 шт.) и литровые (20 шт) банки. Обращайтесь кому надо.

  8. Вверх #907
    Живёт на форуме Аватар для Fifo4ka
    Пол
    Женский
    Сообщений
    3,234
    Репутация
    1437
    Записей в дневнике
    15
    Цитата Сообщение от Kariatida Посмотреть сообщение
    Из вишни косточки достаем, в банки укладываме вишню, стерилизуем не менее, чем полчаса. Потом закатываем и переворачиваем. Все!)
    а сахар?

  9. Вверх #908
    Дом советов
    Аватар для *ОДА*
    Пол
    Женский
    Адрес
    Милый сердцу уголок
    Сообщений
    13,817
    Репутация
    13128
    Записей в дневнике
    49
    Цитата Сообщение от kuzya83 Посмотреть сообщение
    Девочки а как вы вишню в собственном соку закрутили, поделитесь пожалуйста.
    без косточек- косточки вынули, расчет сахара на 1 кг
    1 кг вишни сахара 200-300 грамм.
    вишню складываем в большую кастрюлю, засыпаем сахарам, даем вишни пустить сок ( 1 час примерно), доводим до кипения, на медленном огне примерно кипит мин 5- раскладываем по банкам до самого верха- с "притопом"-закручиваем, переворачиваем банку- укутываем. все!

    с косточками так же.
    Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .

  10. Вверх #909
    Подскажите, пожалуйста, как праваильно сделать рассол для соленых огурцов.

  11. Вверх #910
    Не покидает форум Аватар для Kariatida
    Пол
    Женский
    Адрес
    Этот город самый лучший город на земле!
    Возраст
    39
    Сообщений
    19,435
    Репутация
    20126
    Записей в дневнике
    221
    Цитата Сообщение от Fifo4ka Посмотреть сообщение
    а сахар?
    я не добавляю в вишню в собственном соку сахар...
    Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!

  12. Вверх #911

    По умолчанию Маринованные огурцы

    Цитата Сообщение от Хитрый Бивис Посмотреть сообщение
    Подскажите, пожалуйста, как праваильно сделать рассол для соленых огурцов.
    Маринованные огурцы:
    В вымытую банку на дно укладываю листья смородины, вишни, укроп, хрен, чеснок, далее огурцы и сверху опять укроп.
    Заливаю 2 раза кипятком, на 3 раз рассолом
    на 3 л. воды:
    3 ст.л. соли
    3 ст.л. сахара
    15 шт перец горошек
    100 г. уксуса
    Закатываю крышки и укутываю.
    Соленые огурцы:
    на 3 л. :
    3 ст.л. соли
    3 ст.л. сахара
    Залить огурцы и дать им постоять дня 4. Они должны проквасится. Затем этот рассол сливается, кипятится и заливаются огурцы. Закатать банки крышками и укутать)
    Последний раз редактировалось ИрискаС; 02.07.2010 в 23:03.

  13. Вверх #912
    Хозяйка Кулуаров Аватар для Б_Рысь
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    34,761
    Репутация
    20701
    Записей в дневнике
    3
    Цитата Сообщение от *ОДА* Посмотреть сообщение
    без косточек- косточки вынули, расчет сахара на 1 кг
    1 кг вишни сахара 200-300 грамм.
    вишню складываем в большую кастрюлю, засыпаем сахарам, даем вишни пустить сок ( 1 час примерно), доводим до кипения, на медленном огне примерно кипит мин 5- раскладываем по банкам до самого верха- с "притопом"-закручиваем, переворачиваем банку- укутываем. все!

    с косточками так же.
    Это очень много. 2-3 ложки на литровую банку...
    Банки заполняются вишней по плечики, сверху сахар, заливаются кипятком. Стерилизуются 12 минут, если память не изменяет. Всё.
    Б_Рысь женской сущностью владеет
    И волновать она умеет
    Мужские грубые сердца,
    Не вдохновляя лишь скопца. (с) minor

  14. Вверх #913
    Живёт на форуме Аватар для LEONKA
    Пол
    Женский
    Сообщений
    4,843
    Репутация
    1450
    Записей в дневнике
    8
    Цитата Сообщение от Kariatida Посмотреть сообщение
    я не добавляю в вишню в собственном соку сахар...
    и я тоже не добавляю

  15. Вверх #914
    Не покидает форум Аватар для Джжжули
    Пол
    Женский
    Адрес
    Лазурное побережье
    Сообщений
    19,355
    Репутация
    13944
    а зелень можно не замораживать а перетирать с солью и в стекл. банку - потом в суп, отлично!

  16. Вверх #915
    Верю в мечту Аватар для Вики
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    6,265
    Репутация
    2731
    Цитата Сообщение от Джжжули Посмотреть сообщение
    а зелень можно не замораживать а перетирать с солью и в стекл. банку - потом в суп, отлично!
    Я такое с мятой сделала
    Мысли материальны - это доказано на личном опыте!

  17. Вверх #916
    Постоялец форума Аватар для D@niella
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,997
    Репутация
    844
    Записей в дневнике
    7
    Вики, а мяту с солью Вы куда потом используете?
    Готовлю вкусно, говорю мало, голова не болит!

  18. Вверх #917
    Не покидает форум Аватар для Kariatida
    Пол
    Женский
    Адрес
    Этот город самый лучший город на земле!
    Возраст
    39
    Сообщений
    19,435
    Репутация
    20126
    Записей в дневнике
    221
    Цитата Сообщение от [email protected] Посмотреть сообщение
    Вики, а мяту с солью Вы куда потом используете?
    Если она действтельно сделала мяту с солью - то потом в мясо - просто супер получается) Это как на мой вкус. А вообще - дея супер! Надо и себе мяты сделать. Выросло ее много, бабуля грозится всю на фиг поыдергать и выкинуть)))
    Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!

  19. Вверх #918
    Верю в мечту Аватар для Вики
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    6,265
    Репутация
    2731
    Девочки зимой эту мяту(жменьку) промываю под водой и в любое блюдо которое готовится,будь-то борщ,или жаркое,или фасолька.
    Но хочу сказать что та растюха что я называю мятой(обрывала в своем родном селе) с очень выраженным запахом.На рынках не вижу чтобы продавалась.Да и случай у меня был-зашла я в гости к своей подруге,она мне похвасталась что посадила мяту в домашних условиях.Я посмотрела и пощупала ту растюху,так то ж не рыба,не мясо-то есть не пахнет,ни вкуса,что то такое непонятное.
    Так вот вывод-иногда мы можем говорить о двух разных растениях.
    Мысли материальны - это доказано на личном опыте!

  20. Вверх #919
    Полный сурьёз
    Аватар для MarishkaS
    Пол
    Женский
    Возраст
    43
    Сообщений
    10,263
    Репутация
    10493
    Записей в дневнике
    51
    а мне сильно отличается на вкус -зелень замороженая свежая или засоленная...терпеть не могу засоленную...что-то в ней не так, привкус и запах.. а мороженую-ок. Я даже летом, если много куплю, вижу что не съесть, режу ее и в кулек в морозилку, а потом можно жменьку в салат, пока маянезик размешиваете она растает)) но в основном конечно на зиму держу.

  21. Вверх #920
    Постоялец форума Аватар для D@niella
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,997
    Репутация
    844
    Записей в дневнике
    7
    Я мяту просто замораживаю, а летом делаю из нее+ лимон(размять немного толкушкой) напиток. Без сахара, лед по желанию. А вот соленую мяту надо попробовать!
    Готовлю вкусно, говорю мало, голова не болит!


Ответить в теме
Страница 46 из 884 ПерваяПервая ... 36 44 45 46 47 48 56 96 146 546 ... ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения