Одесса: 23°С (вода 19°С)
Киев: 12°С
Львов: 18°С
Tshirt

Тема: Консервирование

Ответить в теме
Страница 41 из 884 ПерваяПервая ... 31 39 40 41 42 43 51 91 141 541 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 801 по 820 из 17672
  1. Вверх #1
    Новичок Аватар для Vesnata
    Пол
    Женский
    Сообщений
    48
    Репутация
    26
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Консервирование

    Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
    Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
    Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

      Показать скрытый текст
    Путеводитель часть 1


    Путеводитель часть 2
    Последний раз редактировалось Де Виль; 26.08.2014 в 19:53.

  2. Вверх #801
    Постоялец форума Аватар для buh_od
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, таирово
    Возраст
    39
    Сообщений
    2,806
    Репутация
    947
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от ИрискаС Посмотреть сообщение
    Овощной салат
    2кг сладкого перца
    0,5кг моркови
    1кг помидор
    1кг огурцов
    1кг лука
    раст. масло

    Овощи порезать, посолить и перемешать. На дно литровой банки 2 ст.л. растительно масла, положить салат и сверху тоже 2 ст.л. масла.
    Стерилизовать 30 минут.
    он что без соли?


  3. Вверх #802
    шестое чувство Аватар для Интуиция
    Пол
    Женский
    Адрес
    65000
    Сообщений
    47,614
    Репутация
    13406
    Записей в дневнике
    12
    Цитата Сообщение от buh_od Посмотреть сообщение
    он что без соли?
    Написано же
    Овощи порезать, посолить и перемешать
    Доктор Хауз: Наша задача - поставить диагноз, а не лечить от хронического идиотизма... тем более что он не лечится!

  4. Вверх #803
    Постоялец форума Аватар для buh_od
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, таирово
    Возраст
    39
    Сообщений
    2,806
    Репутация
    947
    Записей в дневнике
    2
    да какие пропорции. рецепт интересен (тем, что масло тока с низу и сверху)...просто чтоб потом не испортить продукты!

  5. Вверх #804
    шестое чувство Аватар для Интуиция
    Пол
    Женский
    Адрес
    65000
    Сообщений
    47,614
    Репутация
    13406
    Записей в дневнике
    12
    Цитата Сообщение от buh_od Посмотреть сообщение
    да какие пропорции. рецепт интересен (тем, что масло тока с низу и сверху)...просто чтоб потом не испортить продукты!
    Вообще-то, принято считать, что опытная хозяйка солит на вкус.
    Конкретное кол-во вообще редко где указывается.
    Доктор Хауз: Наша задача - поставить диагноз, а не лечить от хронического идиотизма... тем более что он не лечится!

  6. Вверх #805
    Постоялец форума Аватар для buh_od
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, таирово
    Возраст
    39
    Сообщений
    2,806
    Репутация
    947
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от Интуиция Посмотреть сообщение
    Вообще-то, принято считать, что опытная хозяйка солит на вкус.
    Конкретное кол-во вообще редко где указывается.
    мне нечего ответить. может вы и правы.

    НО.мне когда свекровь давала свои рецепты, говорила: 1ст. ложка соли, 2 сахара, 1,5 уксуса...это например помидоры. в некоторых банках решила на свой вкус сделать...в течение зимы эти банки полетели в унитаз...

  7. Вверх #806
    Не покидает форум Аватар для Kariatida
    Пол
    Женский
    Адрес
    Этот город самый лучший город на земле!
    Возраст
    39
    Сообщений
    19,435
    Репутация
    20126
    Записей в дневнике
    221
    Цитата Сообщение от buh_od Посмотреть сообщение
    мне нечего ответить. может вы и правы.

    НО.мне когда свекровь давала свои рецепты, говорила: 1ст. ложка соли, 2 сахара, 1,5 уксуса...это например помидоры. в некоторых банках решила на свой вкус сделать...в течение зимы эти банки полетели в унитаз...
    так это потому, что вы, насколько я помню, первый год игрались с консервацией) со временем все будет отлично. Хотя, признаюсь, хоть это можно сказать и мое "хобби", но я все же стараюсь придерживаться рецептов с определенным количеством продуктов, когда все четко расписано
    Последний раз редактировалось Kariatida; 24.05.2010 в 12:40.
    Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!

  8. Вверх #807
    Постоялец форума Аватар для buh_od
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, таирово
    Возраст
    39
    Сообщений
    2,806
    Репутация
    947
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от Kariatida Посмотреть сообщение
    так это потому, что вы, насколько яч помню, первый год игрались с консервацией) со временем все будет отлично. Хотя, признаюсь, хоть это можно сказить и мое "хобби", но я все же стараюсь придерживаться рецептов с определенным количеством продуктов, когда все четко расписано
    вот вот вот!! я как раз игралась и теперь мне нужно точное кол-во продуктов, особенно соли )))))

    девочки...тут увидела в теме "Продмаг" , продавали закрутку...интересные сочетания..
    огурцы с крыжовником
    помидоры с кизилом(это чтоб без уксуса).
    кто то делал? стояще? и вообще, как такое делать?

  9. Вверх #808
    Не покидает форум Аватар для Kariatida
    Пол
    Женский
    Адрес
    Этот город самый лучший город на земле!
    Возраст
    39
    Сообщений
    19,435
    Репутация
    20126
    Записей в дневнике
    221
    Цитата Сообщение от buh_od Посмотреть сообщение
    девочки...тут увидела в теме "Продмаг" , продавали закрутку...интересные сочетания..
    огурцы с крыжовником
    помидоры с кизилом(это чтоб без уксуса).
    кто то делал? стояще? и вообще, как такое делать?
    каждый год собираюсь, но никак не соберусь) я в прошлом году делала огурцы в огуречном же соке, ну что сказать - получились "малахольные", то есть, вот как длетом делаешь "быстрые" малосолки. вот такие. Но я их не люблю. поэтому, повторять этот подвиг не буду - играться с ними ей-же-ей - сначала сок из одних выжать, потом с рассолом играться....
    Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!

  10. Вверх #809
    Ягода Маринка

    Аватар для pupsa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    99,822
    Репутация
    180556
    Записей в дневнике
    268
    А кто как делает малосольные огурчики??

    Я делаю быструю малосолку:
    Складываю огурчики( попки срезаю) с травой в 3-х литровую банку.
    А потом кипячу 1,5 литра воды и добавляю 3 ст.л соли, 3 ст. л. сахара и в конце 3 ст. л.уксуса.
    Этим заливаю огурчики. И они через день готовы!
    Как только помутнеет россол- поставить в холодильник.
    Последний раз редактировалось pupsa; 04.05.2010 в 10:38.
    "Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"

  11. Вверх #810
    Постоялец форума Аватар для buh_od
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, таирово
    Возраст
    39
    Сообщений
    2,806
    Репутация
    947
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от pupsa Посмотреть сообщение
    А кто как делает малосольные огурчики??

    Я делаю быструю малосолку:
    Складываю огурчики с травой в 3-х литровую банку.
    А потом кипячу 1,5 литра воды и добавляю 3 ст.л соли, 3 ст. л. сахара и в конце 3 ст. л.уксуса.
    Этим заливаю огурчики. И они через день готовы!
    Как только помутнеет россол- поставить в холодильник.
    попки не срезаешь?

  12. Вверх #811
    Ягода Маринка

    Аватар для pupsa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    99,822
    Репутация
    180556
    Записей в дневнике
    268
    Цитата Сообщение от buh_od Посмотреть сообщение
    попки не срезаешь?
    АА...., срезаю, срезаю...
    Щас поправлю!
    "Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"

  13. Вверх #812
    Не покидает форум Аватар для Kariatida
    Пол
    Женский
    Адрес
    Этот город самый лучший город на земле!
    Возраст
    39
    Сообщений
    19,435
    Репутация
    20126
    Записей в дневнике
    221
    Цитата Сообщение от pupsa Посмотреть сообщение
    А кто как делает малосольные огурчики??
    я их малосольные не люблю. потому не делаю, а мама у меня режет огурцы на 4 части, солит, добавляет туда залень, перемешивает все это в миске и оставляет. чтобы сок пустили. Буквально через пару чассиков они готовы. Если нужно очень, то могу уточнить!
    А еще делаем очень вкусную селедку дунайскую в банках "в полчаса", коли надо, кричите и топайте ногами. созвонюсь с мамой для уточнения деталей)
    Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!

  14. Вверх #813
    Постоялец форума Аватар для buh_od
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, таирово
    Возраст
    39
    Сообщений
    2,806
    Репутация
    947
    Записей в дневнике
    2
    Цитата Сообщение от Kariatida Посмотреть сообщение
    я их малосольные не люблю. потому не делаю, а мама у меня режет огурцы на 4 части, солит, добавляет туда залень, перемешивает все это в миске и оставляет. чтобы сок пустили. Буквально через пару чассиков они готовы. Если нужно очень, то могу уточнить!
    А еще делаем очень вкусную селедку дунайскую в банках "в полчаса", коли надо, кричите и топайте ногами. созвонюсь с мамой для уточнения деталей)
    селёдку очень надо! у меня как раз в морозилке 3 лежит. хочу сделать.

  15. Вверх #814
    Ягода Маринка

    Аватар для pupsa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    99,822
    Репутация
    180556
    Записей в дневнике
    268
    Цитата Сообщение от Kariatida Посмотреть сообщение
    я их малосольные не люблю. потому не делаю, а мама у меня режет огурцы на 4 части, солит, добавляет туда залень, перемешивает все это в миске и оставляет. чтобы сок пустили. Буквально через пару чассиков они готовы. Если нужно очень, то могу уточнить!
    А еще делаем очень вкусную селедку дунайскую в банках "в полчаса", коли надо, кричите и топайте ногами. созвонюсь с мамой для уточнения деталей)
    Не, не...
    Малосолка это одно- а маринованые с зеленью это совсем другое...
    Я найду в своих толмудах тот рецептик- выложу.
    Они такие необычные получаются...

    А селёдку- давай,конечно...!!!
    Я всё хожу вокруг неё- я её не люблю обычную , солёную...
    А пару лет назад меня рподружка так вообще совратила пожарить с уверениями- что не воняет и необыкновенно вкусная!!!
    Я ей слабо поверила...но поплелась и купила и стала жарить

    Большей гадости, скажу я вам, я в жизни не пробовала!!

    А теперь та же подружка говорит- не... жареная невкусная, а вот варёная....- я с этого умираю....

    Но меня не покидает мысль всё же что-то из дунайки соорудить!
    Так что тащи рецептик, плиззз!!
    "Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"

  16. Вверх #815
    Не покидает форум Аватар для Kariatida
    Пол
    Женский
    Адрес
    Этот город самый лучший город на земле!
    Возраст
    39
    Сообщений
    19,435
    Репутация
    20126
    Записей в дневнике
    221
    Вечером напишу, маменька сейчас поза зоною)))
    Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!

  17. Вверх #816
    Не покидает форум Аватар для maury88
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    8,462
    Репутация
    11872
    Записей в дневнике
    5
    Девочки, есть проверенный рецепт дунайки (так делают в Измаиле).
    Почистить, разрезать по брюшку,вынуть кишки, промыть.
    Поместить в воду на один час, каждые 20 минут воду менять.
    Сильно засолить и на трое суток в холодильник на нижнюю полку( я делаю это всё в миске).
    Промыть. Затем на пол-часа в молоко. Обтереть и по кулькам-в морозилку. Когда кушать-сбрызнуть лимонным соком. Вкуснятина!

  18. Вверх #817
    Постоялец форума Аватар для buh_od
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, таирово
    Возраст
    39
    Сообщений
    2,806
    Репутация
    947
    Записей в дневнике
    2
    почему ни кто не говорит, что солить нужно с сахаром??

  19. Вверх #818
    шестое чувство Аватар для Интуиция
    Пол
    Женский
    Адрес
    65000
    Сообщений
    47,614
    Репутация
    13406
    Записей в дневнике
    12
    Девы, нормально, что ветка про консервирование, а вы тут про рыбу?)
    Есть же специальный раздел, и по засолке рыбы даже темы специальные.
    Доктор Хауз: Наша задача - поставить диагноз, а не лечить от хронического идиотизма... тем более что он не лечится!

  20. Вверх #819
    Не покидает форум Аватар для Kariatida
    Пол
    Женский
    Адрес
    Этот город самый лучший город на земле!
    Возраст
    39
    Сообщений
    19,435
    Репутация
    20126
    Записей в дневнике
    221
    Дабы не повторяться, кому я обещала про селедку - http://forum.od.ua/showpost.php?p=11764663&postcount=10
    Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!

  21. Вверх #820
    девчёнки хозяюшки! вот уже клубника спешит к нам в банки. Делимся секретами закаток клубники!!!!
    К чёрту умные вещи. Мне по возрасту положено творить глупости:)


Ответить в теме
Страница 41 из 884 ПерваяПервая ... 31 39 40 41 42 43 51 91 141 541 ... ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения