Тема: Консервирование

Ответить в теме
Страница 882 из 926 ПерваяПервая ... 382 782 832 872 880 881 882 883 884 892 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 17,621 по 17,640 из 18503
  1. Вверх #1
    Новичок Аватар для Vesnata
    Пол
    Женский
    Сообщений
    47
    Репутация
    29

    По умолчанию Консервирование

    Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
    Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
    Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

      Показать скрытый текст
    Путеводитель часть 1


    Путеводитель часть 2
    Последний раз редактировалось Де Виль; 26.08.2014 в 20:53.

  2. Вверх #17621
    Постоялец форума Аватар для kotel
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-мама
    Сообщений
    1,261
    Репутация
    317
    Цитата Сообщение от sokol97 Посмотреть сообщение
    Сделала сегодня - посмотрим) Мне кажется, что в этом рецепте важно дождаться окончания процесса брожения ( осадок выпавший на дне банки и отсутствие пены). Химию в жизни никто не отменял) Если все пройдет, как надо - так и буду делать квашеные огурцы. Маринованные уже 3-4 года делаю с "обжиганием уксусом" - очень не хлопотно , вкусно и ничего не взрывается.
    Скажите,а кабачки не делали таким способом,как они интересно?
    Иногда друзья - самые последние люди, которым можно доверять.


  3. Вверх #17622
    Не покидает форум Аватар для byyf
    Пол
    Женский
    Сообщений
    6,960
    Репутация
    6376
    Цитата Сообщение от kotel Посмотреть сообщение
    Скажите,а кабачки не делали таким способом,как они интересно?
    Попробуйте, они одинаково делаются.
    Я в чудесном возрасте дурь выветрилась ,опыта набралась ,до маразма далеко

  4. Вверх #17623
    Живёт на форуме
    Пол
    Женский
    Адрес
    Измаил
    Сообщений
    3,133
    Репутация
    2563
    Цитата Сообщение от kotel Посмотреть сообщение
    Скажите,а кабачки не делали таким способом,как они интересно?
    Если Вы про "обжигание уксусом" - не пробовала. Не знаю, как себя поведет нежная мякоть кабачка , у огурцов дубеет шкурка сразу, а вот кабачки же мы ломтиками режем....

  5. Вверх #17624
    Постоялец форума Аватар для kotel
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-мама
    Сообщений
    1,261
    Репутация
    317
    Да , я именно про ""обжигание"" уксусом,понравился рецепт,что они промариновались,но в уксусе не хранятся,возможно ,в отличие от огурцов,надо меньше по времени мариновать, Вы сколько держите огурцы в горячем уксусе?
    Иногда друзья - самые последние люди, которым можно доверять.

  6. Вверх #17625
    Живёт на форуме
    Пол
    Женский
    Адрес
    Измаил
    Сообщений
    3,133
    Репутация
    2563
    Цитата Сообщение от kotel Посмотреть сообщение
    Да , я именно про ""обжигание"" уксусом,понравился рецепт,что они промариновались,но в уксусе не хранятся,возможно ,в отличие от огурцов,надо меньше по времени мариновать, Вы сколько держите огурцы в горячем уксусе?
    До изменения цвета кожуры, ну минуту максимум.

  7. Вверх #17626
    Постоялец форума
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,396
    Репутация
    620
    добрый вечер!
    подскажите пжл, при мариновании помидор ( когда два раза заливают кипяткрм , а на третий раз - закатывают) как правильней/вкусней - заливать одним и тем же кипятком или кажлый раз - новым?

  8. Вверх #17627
    Живёт на форуме Аватар для kokos11
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    40
    Сообщений
    3,602
    Репутация
    2279
    Цитата Сообщение от margarit_ka Посмотреть сообщение
    добрый вечер!
    подскажите пжл, при мариновании помидор ( когда два раза заливают кипяткрм , а на третий раз - закатывают) как правильней/вкусней - заливать одним и тем же кипятком или кажлый раз - новым?
    Мне удобнее новым каждый раз,так как я чайником заливаю,а из банки сливаю сразу в мойку
    Я МАМА сыночка Максимки 29.05.2014г и сыночка Матвея 31.07.2016г

  9. Вверх #17628
    Не покидает форум Аватар для Zhemchug
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    58
    Сообщений
    18,298
    Репутация
    18004
    Цитата Сообщение от margarit_ka Посмотреть сообщение
    добрый вечер!
    подскажите пжл, при мариновании помидор ( когда два раза заливают кипяткрм , а на третий раз - закатывают) как правильней/вкусней - заливать одним и тем же кипятком или каждый раз - новым?
    Удобнее каждый раз новым, но аромат овощей и специй лучше сохраняется, если одним и тем же. Просто воду берут с небольшим запасом на выкипание.
    - Алло, это секс по телефону?
    - Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....

  10. Вверх #17629
    Живёт на форуме Аватар для Wka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    45
    Сообщений
    3,296
    Репутация
    1118
    Цитата Сообщение от margarit_ka Посмотреть сообщение
    добрый вечер!
    подскажите пжл, при мариновании помидор ( когда два раза заливают кипяткрм , а на третий раз - закатывают) как правильней/вкусней - заливать одним и тем же кипятком или кажлый раз - новым?
    я заливаю той же водой. она пахнет сельдереем, специями.

  11. Вверх #17630
    Живёт на форуме Аватар для ....ЭЛЬЗА....
    Пол
    Женский
    Сообщений
    3,017
    Репутация
    9159
    Цитата Сообщение от kotel Посмотреть сообщение
    Да , я именно про ""обжигание"" уксусом,понравился рецепт,что они промариновались,но в уксусе не хранятся,возможно ,в отличие от огурцов,надо меньше по времени мариновать, Вы сколько держите огурцы в горячем уксусе?
    Расскажите, что это за обжигание уксусом.

  12. Вверх #17631
    Частый гость
    Пол
    Женский
    Сообщений
    500
    Репутация
    353
    Цитата Сообщение от Wka Посмотреть сообщение
    я заливаю той же водой. она пахнет сельдереем, специями.
    И я также делаю. Первую слитую воду оставляю для третьей заливки. Она очень пропитана все и ароматами специй. А вот вторую заливку сливаю в мойку.

  13. Вверх #17632
    Постоялец форума
    Пол
    Женский
    Адрес
    Центр (у Кирхи)
    Возраст
    50
    Сообщений
    2,922
    Репутация
    1797
    Девочки, сегодня на Новом масса дешевой цветной капусты. Говорят, несколько дней будет. Хочу закрутить без стерилизации, но однажды делала - не понравилось. Пахло мне "пуками" . Если у кого есть проверенный рецкпт - киньте, плиз. Чтобы нетрудоемко было
    Мама дочки с 03.09.2012.

  14. Вверх #17633
    Живёт на форуме
    Пол
    Женский
    Адрес
    Измаил
    Сообщений
    3,133
    Репутация
    2563
    Цитата Сообщение от ....ЭЛЬЗА.... Посмотреть сообщение
    Расскажите, что это за обжигание уксусом.
    https://forumodua.com/showthread.php?t=44466&p=50939555&viewfull=1#post50939555
    Вот тут я ссылку давала на Лиру.
    Вот она, там подробно с фото. http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post234745381/

    Но я уже настолько обнаглела, что банки в микроволновке стерилизую на 5 минут, огурцы пальцами в банку закладываю, крышки просто из кипящей воды беру. Все равно все стоит и не взрывается.
    Последний раз редактировалось sokol97; 06.09.2019 в 11:29.

  15. Вверх #17634
    Не покидает форум Аватар для Son'ka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,742
    Репутация
    4058
    Цитата Сообщение от Галина С Посмотреть сообщение
    Девочки, сегодня на Новом масса дешевой цветной капусты. Говорят, несколько дней будет. Хочу закрутить без стерилизации, но однажды делала - не понравилось. Пахло мне "пуками" . Если у кого есть проверенный рецкпт - киньте, плиз. Чтобы нетрудоемко было
    Точно так же как помидоры, вместо сельдерея можно петрушку и в принципе любую зелень. Тройная заливка. Получается хрустящая капусточка, потом при открытии банки можно добавить перчик красный, черный, чесночек, жареное подс. Масло и кушать.
    -//-

  16. Вверх #17635
    Не покидает форум Аватар для Zhemchug
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    58
    Сообщений
    18,298
    Репутация
    18004
    Вот такую красоту вчера закрутила. Помидоры с виноградом и разными травками. Думала будет на 6 банок 1,5-литровых. Получилось на 10 с двойной заливкой без стерилизации.Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_20190909_151324.jpg
Просмотров: 10
Размер:	171.4 Кб
ID:	13203522
    - Алло, это секс по телефону?
    - Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....

  17. Вверх #17636
    Живёт на форуме Аватар для Wka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    45
    Сообщений
    3,296
    Репутация
    1118
    Цитата Сообщение от **Ruanda Посмотреть сообщение
    И я также делаю. Первую слитую воду оставляю для третьей заливки. Она очень пропитана все и ароматами специй. А вот вторую заливку сливаю в мойку.
    а я все заливки до рассола включительно одной водой. так мама делает и я так

  18. Вверх #17637
    Частый гость
    Пол
    Женский
    Сообщений
    500
    Репутация
    353
    Девочки, у меня вопрос- какой ключ купить, который реально легко открывает закручивающиеся крышки. Для меня это реально проблема.. ( обычный недорогой ключ не открывает)

  19. Вверх #17638
    Частый гость Аватар для Rucheek
    Пол
    Женский
    Сообщений
    866
    Репутация
    23172
    Цитата Сообщение от **Ruanda Посмотреть сообщение
    Девочки, у меня вопрос- какой ключ купить, который реально легко открывает закручивающиеся крышки. Для меня это реально проблема.. ( обычный недорогой ключ не открывает)
    У меня такая же проблема... купила ключ была, а он не открывает, а прокатывает край((... поэтому пробиваю крышки, а в сезон новые покупаю)))
    Если мечтаешь о радуге, будь готова попасть под дождь.

  20. Вверх #17639
    Не покидает форум Аватар для Zhemchug
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    58
    Сообщений
    18,298
    Репутация
    18004
    Цитата Сообщение от Rucheek Посмотреть сообщение
    У меня такая же проблема... купила ключ была, а он не открывает, а прокатывает край((... поэтому пробиваю крышки, а в сезон новые покупаю)))
    У меня вот такой цептеровский. Когда-то посуду там брали. Открывает без проблем реально очень много раз. Пока крышка не ржавеет, пользуюсь. Открывает не пивным ключом, а этим язычком по центру.


    А вообще можно даже ножом поддевать между бортиком крышки и горлышком банки вертикально. И снимается нормально. А ключ пластиковый тоже купила. Не работает он никак. Или это я такая "безрукая")))
    - Алло, это секс по телефону?
    - Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....

  21. Вверх #17640
    Не покидает форум Аватар для Zhemchug
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    58
    Сообщений
    18,298
    Репутация
    18004
    Вот еще на обсуждаемую тему.
    https://www.youtube.com/watch?v=KRd1vLia-Fg
    - Алло, это секс по телефону?
    - Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....


Ответить в теме
Страница 882 из 926 ПерваяПервая ... 382 782 832 872 880 881 882 883 884 892 ... ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения