Шановні друзі!
В умовах російської агресії проти незалежної України нам потрібна ваша допомога, щоб продовжувати чинити опір та підтримувати роботу форуму.
Фінансову підтримку можна перераховувати на ETH: 0x66aF142983485BF6a88e1700d43D084c1E8Cb90C / Monobank card 5375 4141 2138 8473
Ми будемо дуже вдячні вам за допомогу та розуміння 💙💛
Dear friends!
In condtions of Russian aggression against independent Ukraine, we need your help in order to continue to resist and keep the forum up and running.
You can help financially through next channel: ETH 0x66aF142983485BF6a88e1700d43D084c1E8Cb90C
Thanks in advance for your help and understanding 💙💛

Тема: Консервирование

Ответить в теме
Страница 919 из 919 ПерваяПервая ... 419 819 869 909 917 918 919
Показано с 18,361 по 18,369 из 18369
  1. Вверх #1
    Новичок Аватар для Vesnata
    Пол
    Женский
    Сообщений
    47
    Репутация
    27

    По умолчанию Консервирование

    Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
    Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
    Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

      Показать скрытый текст
    Путеводитель часть 1


    Путеводитель часть 2
    Последний раз редактировалось Де Виль; 26.08.2014 в 19:53.

  2. Вверх #18361
    Постоялец форума Аватар для **Вика***
    Пол
    Женский
    Возраст
    38
    Сообщений
    1,418
    Репутация
    519
    ИЗ песиков что еще можно закрутить?Компоты как то у нас не особо пошли, делаю в собственном соку без кожуры кусочками


  3. Вверх #18362
    Не покидает форум Аватар для byyf
    Пол
    Женский
    Сообщений
    6,891
    Репутация
    6327
    Варенье, джем. Можно заморозить.
    Я в чудесном возрасте дурь выветрилась ,опыта набралась ,до маразма далеко

  4. Вверх #18363
    Постоялец форума Аватар для Fiuria
    Пол
    Женский
    Адрес
    У Черного моря....
    Возраст
    37
    Сообщений
    2,254
    Репутация
    5559
    А по какому рецепту делаете в собственном соку?
    Я когда то делала персики без стерилизации, дольками, с небольшим количеством сахара, а рецепт щабыла((

  5. Вверх #18364
    Постоялец форума Аватар для юля п
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    2,328
    Репутация
    706
    Доброе утро всем) Подскажите рецепт , как сохранить болгарский перец для фаршировки в банках .Заморозка не подходит , а хочется сохранить перец на зиму.

  6. Вверх #18365
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Сообщений
    384
    Репутация
    293
    Полуфабрикат для фаршировки.
    15-17 перцев на 3-хлитровый бутыль.
    Перцы бланшировать. Не переварить. Сложить в миску вниз ногами, чтоб стекла вода. Переложить в бутыль, добавить ст. ложку уксуса (можно еще соль и сахар, а если заливать томатным соком…ммм). Вскипятить воду, в которой они варились, залить перцы, закатать и под одеяло

    рецепт не помню чей, но я делала

  7. Вверх #18366
    Постоялец форума Аватар для Maslink@
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,757
    Репутация
    4498
    Цитата Сообщение от Fiuria Посмотреть сообщение
    А по какому рецепту делаете в собственном соку?
    Я когда то делала персики без стерилизации, дольками, с небольшим количеством сахара, а рецепт щабыла((
    персики режу дольками в стерилизованные банки, ошпариваю крутым кипятком, оставляю на пол-часа.
    потом сливаю с них воду в кастрюлю, добавляю сахар и лимонную кислоту, кипячу сироп и заливаю им персики.
    банки сразу закручиваю и укутываю.
    пропорций не напишу, я пробую сироп на вкус. ну и персики у меня медовые, очень сладкие, так что много сахара не нужно.

  8. Вверх #18367
    Постоялец форума Аватар для Maslink@
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,757
    Репутация
    4498
    девочки, у меня такой вопрос: за какой срок консервация должна показать себя?
    насколько правильно сделана закатка и будут ли банки храниться зимой?
    через сколько дней крышки надуваются или раствор мутнеть начинает?
    вчера закатала персики в собственном соку. забыла про лимонную кислоту.
    вот переживаю. на дачу боюсь уезжать. вдруг они все бахнут?

  9. Вверх #18368
    Кулинар форума

    Аватар для Lilu7
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    18,712
    Репутация
    19565
    Цитата Сообщение от юля п Посмотреть сообщение
    Доброе утро всем) Подскажите рецепт , как сохранить болгарский перец для фаршировки в банках .Заморозка не подходит , а хочется сохранить перец на зиму.
    Перец нужен не крупный. Почистить. Бланшировать. Дать стечь воде. Уложить в банку, можно вставлять меньший перец в больший для экономии места. Первый раз залить кипятком, дать прогреться банке минут 15-20. Второй раз залить кипящим соком +соль+сахар по вкусу. Уксус не обязателен, но добавить можно для спокойствия и при желании )
    Не будь побеждён злом,
    Но побеждай зло добром.

  10. Вверх #18369
    Кулинар форума

    Аватар для Lilu7
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    18,712
    Репутация
    19565
    Цитата Сообщение от [email protected] Посмотреть сообщение
    девочки, у меня такой вопрос: за какой срок консервация должна показать себя?
    насколько правильно сделана закатка и будут ли банки храниться зимой?
    через сколько дней крышки надуваются или раствор мутнеть начинает?
    вчера закатала персики в собственном соку. забыла про лимонную кислоту.
    вот переживаю. на дачу боюсь уезжать. вдруг они все бахнут?
    у вас персики в сиропе, а не в собственном соку, когда они пересыпаются сахаром, пускают сок и стерилизуются без добавления воды.

    Лично я в сиропе персики делаю без кислоты. На литр воды 600г сахара. Персики имеют свою кислоту, не вижу необходимости ее добавлять.

    Обычно в течении недели банка должна себя проявить.
    Не будь побеждён злом,
    Но побеждай зло добром.


Ответить в теме
Страница 919 из 919 ПерваяПервая ... 419 819 869 909 917 918 919

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения