Одесса: 23°С
Киев: 23°С
Львов: 21°С

Тема: Консервирование

Ответить в теме
Страница 903 из 903 ПерваяПервая ... 403 803 853 893 901 902 903
Показано с 18,041 по 18,060 из 18060
  1. Вверх #1
    Новичок Аватар для Vesnata
    Пол
    Женский
    Сообщений
    47
    Репутация
    27
    Записей в дневнике
    1

    По умолчанию Консервирование

    Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
    Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
    Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

      Показать скрытый текст
    Путеводитель часть 1


    Путеводитель часть 2
    Последний раз редактировалось Де Виль; 26.08.2014 в 19:53.

  2. Вверх #18041
    Жестокая Муза Аватар для exacting
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ibizzzaaa
    Сообщений
    4,439
    Репутация
    3310
    Записей в дневнике
    2
    Девочки, в этом году у меня выстояло все! Самое вкусное-паста из сладкого перца
    Очень довольна, спасибо вам за тему, спасибо всем за советы и рецепты-вы богини!!!! С вами уже ничего не страшно)))
    Сначала дела-потом развлечения. Но сначала-развлечения (с)


  3. Вверх #18042
    Живёт на форуме Аватар для жануля
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    4,066
    Репутация
    1678
    Записей в дневнике
    118
    Цитата Сообщение от exacting Посмотреть сообщение
    Девочки, в этом году у меня выстояло все! Самое вкусное-паста из сладкого перца
    Очень довольна, спасибо вам за тему, спасибо всем за советы и рецепты-вы богини!!!! С вами уже ничего не страшно)))
    Дайте пжл рецепт вкусной пасты из перца, никогда не слышала, очень интересно. Спасибо заранее.
    У нас есть Счастье по имени Андрюша!!!

  4. Вверх #18043
    Не покидает форум Аватар для byyf
    Пол
    Женский
    Сообщений
    6,637
    Репутация
    5938
    Цитата Сообщение от exacting Посмотреть сообщение
    Сделала сегодня "мостарду из перцев"
    http://krutogrudova.com/mostarda-mediterra/

    Все по рецепту, в принципе. Только я на глаз делала, стушить перцы, пробить в блендере, на огонь-соль сахар уксус масло подсолнечное. Проварить и в горячие банки закрутить.
    Ох и вкусно!
    Завтра ещё кусочками сделаю так же, только тушить буду чуть- чуть.
    Вот этот рецепт. Я тоже сделала, ну очень вкусно. Я острого перца дала меньше, а можно наоборот дать больше кто как любит.
    Я в чудесном возрасте дурь выветрилась ,опыта набралась ,до маразма далеко

  5. Вверх #18044
    Не покидает форум Аватар для bvsbns
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    45
    Сообщений
    6,340
    Репутация
    2913
    Записей в дневнике
    306
    Девочки, доброе.
    Кто консервировал редиску, нужно заморачиваться?
    Женщина превращается в пилу только тогда, когда рядом с ней - дрова!!!

  6. Вверх #18045
    Частый гость Аватар для kosulya
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    54
    Сообщений
    851
    Репутация
    944
    Цитата Сообщение от bvsbns Посмотреть сообщение
    Девочки, доброе.
    Кто консервировал редиску, нужно заморачиваться?
    Сама не пробовала, но недавно попался рецепт "Редис маринованный". И нарезанный и целиком. Отзывы не очень.
    А что скажут наши хозяйки?
    Мама - не сахар.

  7. Вверх #18046
    Дом советов

    Аватар для Чебурген
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    39,673
    Репутация
    23922
    Записей в дневнике
    1
    Я вот только сейчас узнал, что редиску тоже консервируют
    Беня говорит мало, но Беня говорит смачно (с)

  8. Вверх #18047
    Постоялец форума Аватар для Юлия26
    Пол
    Женский
    Возраст
    38
    Сообщений
    1,878
    Репутация
    1524
    Записей в дневнике
    3
    Консервировать не консервировала)) в прошлом году делала маринованную - ну такое, один раз попробовать и все. Даже не знаю с чем сравнить.
    Кира 28.06.2006
    Ольга 04.11.2015

  9. Вверх #18048
    Не покидает форум Аватар для bvsbns
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    45
    Сообщений
    6,340
    Репутация
    2913
    Записей в дневнике
    306
    Поняла в принципе. Значит не буду заморачиваться
    Женщина превращается в пилу только тогда, когда рядом с ней - дрова!!!

  10. Вверх #18049
    Не покидает форум Аватар для Lenochka_
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,040
    Репутация
    1388
    Девочки, клубнику ещё рано консервировать? Как думаете?

  11. Вверх #18050
    Живёт на форуме Аватар для Южная*
    Пол
    Женский
    Адрес
    Дача Ковалевского
    Возраст
    51
    Сообщений
    3,691
    Репутация
    3167
    Записей в дневнике
    5
    Цитата Сообщение от Lenochka_ Посмотреть сообщение
    Девочки, клубнику ещё рано консервировать? Как думаете?
    еще рано. Только-только начинается полевая клубника.
    Кто рано встает - тот жрать подает.
    Народная кошачья мудрость.

  12. Вверх #18051
    Цитата Сообщение от exacting Посмотреть сообщение
    Сделала сегодня "мостарду из перцев"
    http://krutogrudova.com/mostarda-mediterra/

    Все по рецепту, в принципе. Только я на глаз делала, стушить перцы, пробить в блендере, на огонь-соль сахар уксус масло подсолнечное. Проварить и в горячие банки закрутить.
    Ох и вкусно!
    Завтра ещё кусочками сделаю так же, только тушить буду чуть- чуть.
    Прошу прощения, в рецепте не нашла масло) или это ваши предпочтения? поделитесь плиз, т.к. планирую готовить) заранее спасибо!
    Люблююю....

  13. Вверх #18052
    Супермодератор
    Зверская коррупция
    Аватар для Вселенская скорбь
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Ukraine
    Сообщений
    13,267
    Репутация
    6076
    Цитата Сообщение от Fainnka Посмотреть сообщение
    Прошу прощения, в рецепте не нашла масло) или это ваши предпочтения? поделитесь плиз, т.к. планирую готовить) заранее спасибо!
    как по мне так масло там лишне. данный рецепт идеален.
    Умножающий знание, умножает скорбь.

  14. Вверх #18053
    Частый гость Аватар для Rucheek
    Пол
    Женский
    Сообщений
    696
    Репутация
    16017
    Записей в дневнике
    59
    Нет, масло не надо. Готовьте, очень вкусно получается. Единственное, для меня лично, уксуса многовато, все-таки. Первый раз брала 200 мл, потом - 150 . В этом году хочу попробовать 100 мл добавить, а то и 50.
    Если мечтаешь о радуге, будь готова попасть под дождь.

  15. Вверх #18054
    Постоялец форума Аватар для Люблю)
    Пол
    Женский
    Адрес
    Ах Жемчужина у моря
    Возраст
    31
    Сообщений
    2,893
    Репутация
    2339
    Записей в дневнике
    17
    Цитата Сообщение от byyf Посмотреть сообщение
    Вот этот рецепт. Я тоже сделала, ну очень вкусно. Я острого перца дала меньше, а можно наоборот дать больше кто как любит.
    Скажите пожалуйста, Вы добавляли пекитин/желатин?
    Закрывали сразу или стерелизовали? Сколько?
    Хранили в холодильнике?

    Буду благодарна за ответы)))
    Мы склонны высмеивать то, что в не состоянии понять

  16. Вверх #18055
    Супермодератор
    Зверская коррупция
    Аватар для Вселенская скорбь
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Ukraine
    Сообщений
    13,267
    Репутация
    6076
    Цитата Сообщение от Люблю) Посмотреть сообщение
    Скажите пожалуйста, Вы добавляли пекитин/желатин?
    Закрывали сразу или стерелизовали? Сколько?
    Хранили в холодильнике?

    Буду благодарна за ответы)))
    да однажды добавляла пектин, структура таки меняется, без пектина тоже очень хорошо получается. храню в холодильнике две 750 гр банки съедаем месяца за полтора семьей. не стерилизовала, места хватает в холодильнике.
    Умножающий знание, умножает скорбь.

  17. Вверх #18056
    Частый гость Аватар для Rucheek
    Пол
    Женский
    Сообщений
    696
    Репутация
    16017
    Записей в дневнике
    59
    Цитата Сообщение от Люблю) Посмотреть сообщение
    Скажите пожалуйста, Вы добавляли пекитин/желатин?
    Закрывали сразу или стерелизовали? Сколько?
    Хранили в холодильнике?

    Буду благодарна за ответы)))
    У меня руки так и не дошли добавить пектин))... но если любите густые соусы (намазки), то добавьте, поэтому как без него хоть и густой получается, но все ж будет растекаться на тарелке.
    Так как сделала много, то просто закрыла крышками, не стерилизовала. Пару банок еще осталось, стоят в шкафу. Единственное, повторюсь по поводу уксуса. Первый раз попробовала с уксусом, который был давно открыт и получилось сладко, потом в следующих партиях использовала новую бутылку и вышло слишком "уксусно". В итоге более сладкий вариант улетел весь на ура ( с сырами очень вкусно), а вот последущие уже шли не так активно))
    Если мечтаешь о радуге, будь готова попасть под дождь.

  18. Вверх #18057
    Супермодератор
    Зверская коррупция
    Аватар для Вселенская скорбь
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Ukraine
    Сообщений
    13,267
    Репутация
    6076
    Цитата Сообщение от Rucheek Посмотреть сообщение
    У меня руки так и не дошли добавить пектин))... но если любите густые соусы (намазки), то добавьте, поэтому как без него хоть и густой получается, но все ж будет растекаться на тарелке.
    Так как сделала много, то просто закрыла крышками, не стерилизовала. Пару банок еще осталось, стоят в шкафу. Единственное, повторюсь по поводу уксуса. Первый раз попробовала с уксусом, который был давно открыт и получилось сладко, потом в следующих партиях использовала новую бутылку и вышло слишком "уксусно". В итоге более сладкий вариант улетел весь на ура ( с сырами очень вкусно), а вот последущие уже шли не так активно))
    У меня не растекается даже без пектина, получается густой как мармелад можно ножом резать. я для себя сделала вывод, что зависит от уксуса, я добавляю темную полугустую модену. если модена более жидкая тогда да, будет расползаться.
    Умножающий знание, умножает скорбь.

  19. Вверх #18058
    Частый гость Аватар для Rucheek
    Пол
    Женский
    Сообщений
    696
    Репутация
    16017
    Записей в дневнике
    59
    Цитата Сообщение от Вселенская скорбь Посмотреть сообщение
    У меня не растекается даже без пектина, получается густой как мармелад можно ножом резать. я для себя сделала вывод, что зависит от уксуса, я добавляю темную полугустую модену. если модена более жидкая тогда да, будет расползаться.
    О, Вы подали отличную идею с бальзамиком вместо уксуса, должно получиться очень вкусно. Я его обожаю и могу добавлять куда нужно и не нужно, но вот тут даже как-то и не задумалась)))) Но полная норма 150-200 гр - это, наверное, будет слишком насыщенно?
    Если мечтаешь о радуге, будь готова попасть под дождь.

  20. Вверх #18059
    Не покидает форум Аватар для byyf
    Пол
    Женский
    Сообщений
    6,637
    Репутация
    5938
    Цитата Сообщение от Люблю) Посмотреть сообщение
    Скажите пожалуйста, Вы добавляли пекитин/желатин?
    Закрывали сразу или стерелизовали? Сколько?
    Хранили в холодильнике?

    Буду благодарна за ответы)))
    Добавляла пектин, ничего не стерелизовала, чистые банки, крышкой накрыла, остыло и в холодильник, ещё пол банки стоит.
    Я её делала в 2х вариантах, больше и меньше острого перца, оба варианта вкусные. Первый раз перец брала на базаре цвет получился более насыщенный, а второй раз в Сильпо цвет получился какой-то оранжевый.
    Я в чудесном возрасте дурь выветрилась ,опыта набралась ,до маразма далеко

  21. Вверх #18060
    Супермодератор
    Зверская коррупция
    Аватар для Вселенская скорбь
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Ukraine
    Сообщений
    13,267
    Репутация
    6076
    Цитата Сообщение от Rucheek Посмотреть сообщение
    О, Вы подали отличную идею с бальзамиком вместо уксуса, должно получиться очень вкусно. Я его обожаю и могу добавлять куда нужно и не нужно, но вот тут даже как-то и не задумалась)))) Но полная норма 150-200 гр - это, наверное, будет слишком насыщенно?
    Если это не кремо-бальзамико, то норм.
    Умножающий знание, умножает скорбь.


Ответить в теме
Страница 903 из 903 ПерваяПервая ... 403 803 853 893 901 902 903

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения