Тема: Какие дрожжи лучше.

Ответить в теме
Страница 8 из 8 ПерваяПервая ... 6 7 8
Показано с 141 по 147 из 147
  1. Вверх #141
    User banned
    Пол
    Женский
    Возраст
    47
    Сообщений
    36
    Репутация
    26
    А я долгое время дрожи покупала у бабушек на рынках, а потом перешла на сухие типа Саф-момента, очень удобно, особенно когда гости решили нагрянуть не жданно, не гадано)


  2. Вверх #142
    Не покидает форум Аватар для Bird
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5,822
    Репутация
    3184
    Цитата Сообщение от Revaz Посмотреть сообщение
    я как-то попробовал Оеткер. Плевался дальше, чем видел... еле поднялось, дрожжами воняло <очень сильно>.
    Подниму старое), ибо подходящей темы не нашла.
    Очень давно не пользовалась дрожжами. Хотелось бы уточнить дозировку и узнать что хорошего сейчас продается. Попробовала ентот оеткер , как по писаному, 7 гр на 500 гр муки. Поднялось-то оно нормально, но запах( (да, "очень сильно") и подобие изжоги.
    Думала, брать их то ли в 1.5, то ли в 2 раза меньше. А теперь вообще сомневаюсь. Кто с какими печет нынче в духовке и есть ли разница в чем?
    Пролетая над Череповцом

  3. Вверх #143
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Bird Посмотреть сообщение
    Подниму старое), ибо подходящей темы не нашла.
    Очень давно не пользовалась дрожжами. Хотелось бы уточнить дозировку и узнать что хорошего сейчас продается. Попробовала ентот оеткер , как по писаному, 7 гр на 500 гр муки. Поднялось-то оно нормально, но запах( (да, "очень сильно") и подобие изжоги.
    Думала, брать их то ли в 1.5, то ли в 2 раза меньше. А теперь вообще сомневаюсь. Кто с какими печет нынче в духовке и есть ли разница в чем?
    Дрожжи и все, что связано с выпечкой, регулярно обсуждается в основной теме

    Если коротко, то из сухих инстантных лучше всего САФ-момент (красная этикетка), пр-во Турции,
    из сухих быстродействующих (их надо замачивать) САФ-Левюр и метровские Chef.
    Также многие пекут на Львовских. А Доткер уже давно не тот, что раньше, увы.

    Из свежих - Духмяна Хата, для сдобы идеально - это осмотолератные дрожжи для теста с большим содержанием сахара.
    Дозировка и сухих и свежих зависит от рецепта. На пачке указано некое среднее значение.

  4. Вверх #144
    Постоялец форума Аватар для Revaz
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    38
    Сообщений
    1,725
    Репутация
    437
    на сегодня "Львоские" - лучшие. В "Сельпо" они продаются под ВТМ, смотрите производителя. САФ-момент - как выручалочка - продается везде, пойдет.
    Откер - ну совсем если "все плохо".
    Может есть новости - добавляйте

  5. Вверх #145
    Новичок
    Пол
    Женский
    Возраст
    37
    Сообщений
    17
    Репутация
    13
    Сухие тоже имеют свойство выветриваться,особенно,если за один раз всё не использовали.

  6. Вверх #146
    Новичок
    Пол
    Женский
    Возраст
    37
    Сообщений
    17
    Репутация
    13
    Я люблю живые больше сухих.

  7. Вверх #147
    Живёт на форуме Аватар для Радистка Кэт
    Пол
    Женский
    Адрес
    Это Одесса, детка!
    Сообщений
    3,340
    Репутация
    3978
    Доктор Эткер. Несколько лет используем
    Всегда удачно получается. И квас, и выпечка. Без проблем и заморочек.

    Для меня Львовские и Саф-момент имеют слишком резкий запах
    Последний раз редактировалось Радистка Кэт; 28.11.2020 в 14:21.
    Мы-потрясающие существа, способные творить реальность!


Ответить в теме
Страница 8 из 8 ПерваяПервая ... 6 7 8

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения