Какие дрожжи лучше.

[Lola22]

спасибка! завтра в семью заскочу =) а то уже и квас хочется сделать

[айка]

В Сельпо сейчас акция на дрожжи Д-р Оеткер. Набрала побольше, так как считаю их лучшими из сухих.

[Наташа23]

А я люблю "Саф-Момент" красные

[Balgatur]

Использую Львовские высокоактивные. Очень хорошие.

[Alexsur]

Они сразу в муку добавляются. Не очень пышное с них тесто. Лучше которые сначала запариваются.

[Ustas]

Лучше которые сначала запариваются.

Поясните, что имеется ввиду под термином "запаривать" дрожжи ?

[himan]

Кто-то использует классические дрожжи, типа "Львовских", для приготовления хлеба в ХП ?
Как используете? Что получается?..

[Ustas]

Кто-то использует классические дрожжи, типа "Львовских", для приготовления хлеба в ХП ?
Как используете? Что получается?..

Классические, типа живые? Львовские есть и в сухом виде, и в "мокром"
Живые желательно активировать - перетереть с ложкой сахара, залить теплым (не более 40град) молоком, оставить до образования пены, потом эту смесь залить в ХП на муку (для Панаса) или на нее муку (для остальных).

Соотношение по весу примерно 1:3 (сух/жив). Т.е. на обычный хлеб из 600 гр надо 15-20гр живых дрожжей.

[Ustas]

...искренне удивлена что последние 5 постов - от мужчин

Посмотрите cюда: https://forumodua.com/showthread.php?t=132463
У нас нет дискриминации по половому признаку

[Revaz]

на сегодня самые лучшие.
Львоские и Эко. Даже стал уменьшат по рецепту чуть, сильно буйные.
Саф-момент ниче, если нет альтернатив.

[Tanushka!]

Я пользуюсь Воронежскими быстрорастворимыми дрожжами. Хлебушек получается такой плотненький, несильно крошится и очень вкусненький. Все гости всегда хвалят, хотя сами тоже дома пекут ))

[Радистка Кэт]

Использую Дрожжи Д-р Оеткер или Львовские на крайняк.

[brouchek85]

Это правда что практически во всех моделях хлебопечек нужно использовать сухие (термофильные) дрожжи? (они ведь ядовиты)
Можно ли использовать живые в брикетах, как например Львовские?

[Ustas]

Это правда что практически во всех моделях хлебопечек нужно использовать сухие (термофильные) дрожжи? (они ведь ядовиты)
Можно ли использовать живые в брикетах, как например Львовские?

1) Они не ядовиты, меньше читайте всякую бредятину.
2) Можно, и даже нужно. Но, обычно это имеет смысл делать для сдобного теста, рождественской и пасхальной выпечки.

[КККККККК]

Товарищи хлебопеки обратите внимание на наличие загустителя Е 491-он запрещен в Россиик использованию, присутствует в Саф момент и д.Откер. Я из-за этого перешла сначала на Саф-левюр ( а что делать?), а теперь вот пробую прессованые львовские и криворожские морозить

[Ustas]

Товарищи хлебопеки обратите внимание на наличие загустителя Е 491-он запрещен в Россиик использованию, присутствует в Саф момент и д.Откер. Я из-за этого перешла сначала на Саф-левюр ( а что делать?), а теперь вот пробую прессованые львовские и криворожские морозить

Россия тут не показатель, в ЕС E-491 разрешена.
Толку, что (например) Е-464 в России не запрещена? От этого она не стала полезнее))
Не тешьте себя надеждами, что если на пачке САФ-Левюра их "забыли" написать, то там их нету.

А так, пусть каждый сам для себя решает. Все эти добавки вредные,
и они есть везде, в любой продукции пищевой промышленности.
Е-491 далеко не самая ужасная.
http://am-am.su/214-stabilizator-e491-sorbitan-monostearat-spen-60.html

[FEYYA]

Подскажите пожалуйста, где сейчас можно купить львовские сухие дрожжи?
Обошла 3 супермаркета и не нашла(

[Revaz]

в копейка и сильпо. у них поменялся дизайн пачки, я тоже долго "не видел" их поэтому)

[dessa105]

Буду признателен тому, кто подскажет где можно купить дрожжи Саф-Левюр.

[айка]

Буду признателен тому, кто подскажет где можно купить дрожжи Саф-Левюр.

Таврия, Копейка, Сельпо.