Тема: Мороженое дома?

Ответить в теме
Страница 2 из 29 ПерваяПервая 1 2 3 4 12 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 576
  1. Вверх #21
    Леди Биби Аватар для АВТОЛЕДИ
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    4,672
    Репутация
    5861
    Сливки магазинные. из базарных не получится ( вернее, получиться может,но не то, и поколупаться прийдется,чтоб не перебить в масло).


  2. Вверх #22
    Частый гость
    Пол
    Женский
    Сообщений
    938
    Репутация
    640
    Разве магазинные сливки натуральные?Они в составе имеют растительные жиры.И если их добавлять в мороженое, что же там натурального?

  3. Вверх #23
    Леди Биби Аватар для АВТОЛЕДИ
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    4,672
    Репутация
    5861
    я покупаю салюсовские 10-ти %. мороженное делаю заварное. прекрасно все получается. и вкусно.)

  4. Вверх #24
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Сообщений
    161
    Репутация
    45
    Всем спасибо за советы. Буду пробовать сделать.

  5. Вверх #25
    Частый гость Аватар для lisica
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    877
    Репутация
    583
    Надо и себе попробовать. А то думала что нужно иметь мороженицу чтоб его делать
    Любовь внутри нас

  6. Вверх #26
    Новичок Аватар для Мини-мама
    Пол
    Женский
    Возраст
    37
    Сообщений
    69
    Репутация
    28
    я просто покупаю на рынке сливки пожирнее, добавляю туда перетёртые с сахаром и лимонной цедрой клубнику, банан, и другие фрукты. Перемешиваю хорошенько до получения однородной массы и замораживаю. Получается отличное мороженое!

  7. Вверх #27
    Не покидает форум Аватар для Алена М
    Пол
    Женский
    Адрес
    Жемчужина у моря
    Возраст
    42
    Сообщений
    9,825
    Репутация
    6701
    я сливки подогревала и добовляля сахар туда.затем в блендере взбить,добавить фрукты и опять взбить.потом вылить в форму и в морозилку.вкуснотища.и знаешь,что оно приготовлена без всяких Е

  8. Вверх #28
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Сообщений
    161
    Репутация
    45
    Пробовала вчера делать мороженое. 3 1/2 ст. сливок (брала Салюс 10%) и 1/2 ст. молока, 2 яйца, 1 ч. ложка желатина, 250 г. сгущенки, 2 ст. ложки сахара. Не получилось. Так как мороженицы у меня нет, делала просто в морозилке. Похоже на лед, много кристалов. Вобщем не понравилось. Может жирность состава не такая? Может кто-то посоветует проверенный рецепт и технологию. Спасибо.

  9. Вверх #29
    Посетитель Аватар для shuska
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    392
    Репутация
    707
    Цитата Сообщение от Ыш Посмотреть сообщение
    Пробовала вчера делать мороженое. 3 1/2 ст. сливок (брала Салюс 10%) и 1/2 ст. молока, 2 яйца, 1 ч. ложка желатина, 250 г. сгущенки, 2 ст. ложки сахара. Не получилось. Так как мороженицы у меня нет, делала просто в морозилке. Похоже на лед, много кристалов. Вобщем не понравилось. Может жирность состава не такая? Может кто-то посоветует проверенный рецепт и технологию. Спасибо.
    Чтобы не было кристалликов, надо мороженое несколько раз перемешивать во время замораживания. Или пользоваться мороженицей

  10. Вверх #30
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Сообщений
    161
    Репутация
    45
    Цитата Сообщение от shuska Посмотреть сообщение
    Чтобы не было кристалликов, надо мороженое несколько раз перемешивать во время замораживания. Или пользоваться мороженицей
    Да дело в том, что я его перемешивала, и не один раз.

  11. Вверх #31
    Новичок Аватар для миранда
    Пол
    Женский
    Возраст
    38
    Сообщений
    86
    Репутация
    52
    Взбить 3 желтка, полстакана сахара и 1,5 стакана сливок. к смеси добавить молотые орехи или фрукты по своему усмотрению. Взбить 3 белка с щепоткой соли. ввести белки в получившуюся массу и заморозить, часто помешивая.
    попробуйте, у меня получалось неплохо.

  12. Вверх #32
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Сообщений
    161
    Репутация
    45
    Цитата Сообщение от миранда Посмотреть сообщение
    Взбить 3 желтка, полстакана сахара и 1,5 стакана сливок. к смеси добавить молотые орехи или фрукты по своему усмотрению. Взбить 3 белка с щепоткой соли. ввести белки в получившуюся массу и заморозить, часто помешивая.
    попробуйте, у меня получалось неплохо.
    ok спасибки, буду эксперементировать дальше, уж очень хочеться нормального мороженого, а не замороженной химии.

  13. Вверх #33
    Новичок Аватар для миранда
    Пол
    Женский
    Возраст
    38
    Сообщений
    86
    Репутация
    52
    а я сделала как алена м: взбила сливки с сахаром и клубникой и заморозила- получилось обалденно!

  14. Вверх #34
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Адрес
    Город солнца
    Сообщений
    307
    Репутация
    222
    вкуснятинка. Надо что-то и себе сообразить.

  15. Вверх #35
    Не покидает форум Аватар для Алена М
    Пол
    Женский
    Адрес
    Жемчужина у моря
    Возраст
    42
    Сообщений
    9,825
    Репутация
    6701
    Цитата Сообщение от миранда Посмотреть сообщение
    а я сделала как алена м: взбила сливки с сахаром и клубникой и заморозила- получилось обалденно!
    очень рада что вам понравилось.вкус этого рецепто,как у магазинного "гран-при",дорогого и с таким содержанием,что в руки страшно брать,не то,что ребенку давать

  16. Вверх #36
    Частый гость Аватар для Варвара
    Пол
    Женский
    Сообщений
    669
    Репутация
    321
    А кто-то использует для приготовления мороженого мороженицу?

  17. Вверх #37
    Новичок Аватар для supa
    Пол
    Мужской
    Возраст
    37
    Сообщений
    5
    Репутация
    10
    Я использовал магазинные сливки.
    А готовил по рецепту - "Домашнее мороженое".

    Мне и родителям понравилось, а сестре почему-то нет.

  18. Вверх #38
    Новичок Аватар для Stepanchuk
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    31
    Репутация
    10
    Цитата Сообщение от Алена М Посмотреть сообщение
    я сливки подогревала и добовляля сахар туда.затем в блендере взбить,добавить фрукты и опять взбить.потом вылить в форму и в морозилку.вкуснотища.и знаешь,что оно приготовлена без всяких Е
    Очень интересно!
    1. А сколько нужно сливок и какой жирности, а также сахара ?
    2. Взбивать до какой консистенции ?
    3. Помешивать нужно когда в морозилке лежит ?
    Спасибо.

  19. Вверх #39
    Не покидает форум Аватар для Алена М
    Пол
    Женский
    Адрес
    Жемчужина у моря
    Возраст
    42
    Сообщений
    9,825
    Репутация
    6701
    Цитата Сообщение от Stepanchuk Посмотреть сообщение
    Очень интересно!
    1. А сколько нужно сливок и какой жирности, а также сахара ?
    2. Взбивать до какой консистенции ?
    3. Помешивать нужно когда в морозилке лежит ?
    Спасибо.
    сливок 0,5 литра,базарные.сахара 5 ст.ложек.взбивала я сначала минуты 4 на макс-й скорсти,потом добавила фрукты и еще мин.4 и все.я не помешивала.оно заморозилось и так прекрасно

  20. Вверх #40
    Новичок Аватар для Stepanchuk
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    31
    Репутация
    10
    Супер, спасибо. А консистенция такаяже воздушная как и у магазинного пломбира ?


Ответить в теме
Страница 2 из 29 ПерваяПервая 1 2 3 4 12 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения