Мороженое дома?

[alleftina]

Хочу купить мороженницу посоветуйте какую лучше взять

купила эту: http://ibuy.com.ua/. мне нравится. и мороженное можно сделать и йогурт. только шумнова-то немного...

[larisakse]

а на вчерашний праздник у меня было такое мороженое:

грамм 50 миндальных орешков измельчить в измельчителе,
взбить сливки ( где-то 500 гр) с несколькими ложками сахарной пудры, добавить 150-200 гр молока, несколько пачек ванилина, измельченные орешки, и несколько столовых ложек "Бейлиса" и в морозилку на пару часов

Надо попробовать, наверное, чертовски вкусно!

[Лелечка кошечка]

урааааа! у меня получилось! Настоящий пломбир, очень вкусно! Муж сказал, что теперь мороженое покупать не будем, дети пищат от восторга.
Делала по видеорецепту http://www.youtube.com/watch?v=MKG1LFSdWPs&feature=related
но как по мне сахара надо в половину меньше.

mistika спасибо за ответ и совет

просто изумительнейший рецепт!!!! Объелась на выходных этим мороженым... пора переставать его делать, ато весы ругаются!
Сахара кладу 70-80г - достаточно с головой! Сливки тоже взбиваю, а вчера и желтки тоже положила - получилось отлично.

[Катёнок]

Девочки, а кто-то делал мороженое без яиц? А то мне сейчас нельзя их никак, а мороженое сделать ну очень хочется!

[kasandrochka]

Девочки, а кто-то делал мороженое без яиц? А то мне сейчас нельзя их никак, а мороженое сделать ну очень хочется!

На предыдущей странице я давала рецепт.

[alleftina]

http://vkusno.tv/

Девочки, а кто-то делал мороженое без яиц? А то мне сейчас нельзя их никак, а мороженое сделать ну очень хочется!

http://allrecipes.ru/

[Катёнок]

Спасибо! Буду пробовать!

[Diamonds]

Девочки, кто-то готовил М. с 'перевернутым сахаром'? Нашла на форуме, какой-то повар рекомендует с ним много чего готовить. А на форуме девочки пишут, что с ним не так М. кристализуется.

[Diamonds]

Сегодня выдался свободный денек, сделала вафельные рожки с миндальным мороженым. Вкуснотища-а-а!!!!! Домашние даже не дали ему как следует заморозится в рожках. Слопали, и сказали, что мало им, абжорикам

Как Вы вафельные стаканчики делали?

[Diamonds]

Привет всем...
По мороженому могу назвать себя специалистом, так как делаю его на заказ. Могу поделиться своими секретами с Вами. Признаюсь, чесна причесна )) что в моем мороженом нет ни 1 капли какого либо порошка (будь то загустители или ещё какая фигня даже не разбиралась какие они бывают) Мороженое тает во рту и не отличить от дорогого магазинного. Конечно мне работу упрощает агрегат, коий называется мороженица, но как Вы тут пишете что мороженое мешаете в морозилке, то можно сказать что это то же самое, только быстрее)))
Ну рецепт обычный : 3 желтка сахар перетираем молоко и ставим на огонь, до загустения, взбиваем сливки (если сливки домашние то в мороженое кладу взбитый в пену белок, чтоб не было сильно жирно во рту). и добавки по вкусу, кофе, ягоды, шоколад и т.д. ВСЁ!!!!!! Моих зауши не оттащишь)))
Есть вопросы спрашивайте, так как приготовка мороженого мне кажется оооочень простой процедурой)))))))))

Да и срок хранения такого блюда в морозилке 7 дней (не знаю что с ним потом происходит, никогда так долго не стоял)

Скажите, получается мягкое или каменное?

[Златочка массажик]

Привет всем...
По мороженому могу назвать себя специалистом, так как делаю его на заказ. Могу поделиться своими секретами с Вами. Признаюсь, чесна причесна )) что в моем мороженом нет ни 1 капли какого либо порошка (будь то загустители или ещё какая фигня даже не разбиралась какие они бывают) Мороженое тает во рту и не отличить от дорогого магазинного. Конечно мне работу упрощает агрегат, коий называется мороженица, но как Вы тут пишете что мороженое мешаете в морозилке, то можно сказать что это то же самое, только быстрее)))
Ну рецепт обычный : 3 желтка сахар перетираем молоко и ставим на огонь, до загустения, взбиваем сливки (если сливки домашние то в мороженое кладу взбитый в пену белок, чтоб не было сильно жирно во рту). и добавки по вкусу, кофе, ягоды, шоколад и т.д. ВСЁ!!!!!! Моих зауши не оттащишь)))
Есть вопросы спрашивайте, так как приготовка мороженого мне кажется оооочень простой процедурой)))))))))

Да и срок хранения такого блюда в морозилке 7 дней (не знаю что с ним потом происходит, никогда так долго не стоял)

А по подробнее рецепт?-сколько сахара,молока и сливок?спасибо.

[avemutter]

подскажите пожалуйста, какую мороженницу лучше покупать, йогуртница у меня есть, надо только для мороженного, заранее спасибо

[Diamonds]

подскажите пожалуйста, какую мороженницу лучше покупать, йогуртница у меня есть, надо только для мороженного, заранее спасибо

У нас Ariete с Мики Маусом не знаю, как у остальных, а у этой просто одна кнопка вкл/выкл, чаша для заморозки (в которой все перемешивается) и пластиковая мешалка. Крышка еще. Все просто и без наворотов
Кстати, агар, который Вы продаете, я где-то в рецептах мороженого встречала, да?

[avemutter]

используют, но я не пробовала, только в мармеладах и тортах, вот хочу мороженницу для полного счастья, а где купить?

[Diamonds]

используют, но я не пробовала, только в мармеладах и тортах, вот хочу мороженницу для полного счастья, а где купить?

В инет- магазинах. Розетку закрыли, но есть много других

[Ирина_C]

Пришла весна и я опять размечталась купить мороженицу
Барышни, а мороженицу нужно сторожить или она сделала и отключилась (особенно интересует йогурница-мороженица)
Хотелось бы на ночь поставить и баиньки (Я так хлебушек делаю )
Попробовала делать без мороженицы- вкусно, но каждых 20 минут мешать....я склерозная

[Diamonds]

Пришла весна и я опять размечталась купить мороженицу
Барышни, а мороженицу нужно сторожить или она сделала и отключилась (особенно интересует йогурница-мороженица)
Хотелось бы на ночь поставить и баиньки (Я так хлебушек делаю )
Попробовала делать без мороженицы- вкусно, но каждых 20 минут мешать....я склерозная

Чаша тоже ж размораживается, поетому если баиньки, то утром тепленький компотик)) она подзаморозит, дальше в морозильник и баиньки))

Страшно захотелось мангового сорбе. Опять из холодильника достала камень, хоть и алкоголь добавляла. Как же его мягким сделать?

[ForBeauty]

Девочки, не могу не поделиться рецептом домашнего мороженого, которое привело в восторг меня и моего любимого! А главное готовится за секунды, единственное, нужно ждать пока заморозится.

Мороженое со сгущенным молоком

сливки (33-35%) - 600-800 мл,
сгущенное молоко - 350-400 г

Охлажденные сливки взбить до мягких гребней.
Не прекращая взбивание, влить сгущенное молоко.

* От количества сгущенки будет зависеть сладость готового мороженного - чем больше сгущенки, тем слаще получится мороженое.

Получившуюся массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и заморозить. Взбивать миксером или блендером через каждые 1.5 - 2 часа. (Я хорошо размешивала деревянной ложечкой - тоже вышло здорово) 2 - 3 раза.

[Лелечка кошечка]

Пришла весна и я опять размечталась купить мороженицу
Барышни, а мороженицу нужно сторожить или она сделала и отключилась (особенно интересует йогурница-мороженица)
Хотелось бы на ночь поставить и баиньки (Я так хлебушек делаю )
Попробовала делать без мороженицы- вкусно, но каждых 20 минут мешать....я склерозная

у мине такая - там миска с крышкой, на крышке моторчик, сама мешает. COMFORTech. Йогуртница-мороженица. Я довольна.

[Tina-Tina]

можнА к вам? Мы тоже, ну очень, полюбляем мороженое.
Подскажите, пжл, это во всех мороженицах чаши надо в морозку класть перед приготовлением? Может есть другие модели? Хотелось, что бы в итоге мороженого получалось около 1 кг. Есть такие модельки, а то в отзывах не сильно пишут.

Вот, не подумала раньше и купила просто йогуртницу, а теперь придется отдельно смотреть мороженицу.

Спасибки всем заранее.