умельцы, подскажите, а мороженное не очень жирное получается домашее?
хочу сделать, но самая мелкая тоже будет требовать, а ей жирное не хочется както
| ||
Тема: Мороженое дома?
умельцы, подскажите, а мороженное не очень жирное получается домашее?
хочу сделать, но самая мелкая тоже будет требовать, а ей жирное не хочется както
вы собираетесь ее кормить тоннами? или думаете что заводское полезнее с учетом всех Е и пальмового жира?Сообщение от LavazzaM
что туда положите - то и будет...
вкус - дело субъективное...
Смотря какое мороженое Вы хотите.
Можно сделать сорбет - это мягкое мороженое. Там по сути дела нужны только фрукты. Я делала из банана и киви, все это перемолола в блендере. Можно добавить сок лайма. И заморозить на некоторое время. Очень вкусно и низкокалорийно. и совсем не жирно.
Ой,ели сорбет фруктовый,несколько видов в Лимоне-супер,и густенько и насыщенный вкус и лежит в креманке не тает. А вот в Сальери более водянистый сорбет и нужно побыстрее съесть,чтоб вода не хлюпала в креманке.
Напишите кто знает пару рецептов вкусненького сорбета.
скажите, а какие сливки брать - жидкие или как сметана на базаре?
просили рецепт сорбета - можно клубничный сорбет сделать. 500 грамм ягод клубники, 250 грамм воды, 300 грамм белого сахара, 2 апельсина, я беру один, и тоже нормально, 100 грамм сока вишни и один лимон, а так же несколько ягод клубники и пару листиков мяты для украшения.
я собственно говоря писала именно для Вас.
домашнее мороженое, если оно сделанное на натуральных продуктах, достаточно жирное и не менее калорийное. Я вот вчера сорбет сделала в очередной раз. очень вкусно.
Извините но я туплю,никак не могу сообразить - Блендером, и когда все ингредиенты смешали потом по формочкам,да? Мороженицу вы не используете как я поняла. И ещё один вопрос,сейчас можно использовать мороженные фрукты?
а мне кто нибудь ответит?
Сливки должны быть жидкие. Я делаю из базарных, чтобы получить 100 мл сливок(~30-35% жирности), беру 70 мл домашнего молока и зо гр базарных сливок.
сегодня попробовала сделать мороженное. взяла маленькую пачку сливок Белая линия 15% (других не было). просто взбила с сахаром, поделила пополам - в одну половину добавила лим. сок, в другую - перетертую в блендере с сахаром заморож. смородину. делала в дет. мороженнице тефаль - с 4 маленькими стаканчиками - получилось как раз. 15-20 мин в мороженнице и прим. 30 мин в морозилке стояло. то, что было со смородиной получилось более мягкое, а белое - супер заморозилось - как магазинное по консистенции, а по вкусу -ммм! в общенм, эксперимент удался. буду пробовать дальше.
Я беру сливки "На здоровье" очень приличные сливки......
Если кто-то хочет тебя сильно обидеть, значит ему еще хуже.
Я делаю точно так же и без мороженницы, просто потом каждые 3 часа вынимаю с морозилки и взбиваю достаточно 2 раз.Получается мороженное супер.
Я тоже не всегда пользуюсь мороженницей, т.к иногда надо сделать порцию намного больше, чем помещается в нее. Но взбиваю миксером не два раза и не через з часа, а чаще- раза 4 точно и через каждые 15-20 минут, если я через три часа, то там уже ничего не взобьешь, будет просто ролностью замороженный кусок не понятно чего. Когда собираюсь делать мороженое, то предварительно включаю морозилку на максимум, может поэтому по краям почти сразу уже схватывается и бывает, что даже миксер начинает буксовать, если я чуть подзадержалась.
Мне прям удивительно, что Вам два раза хватает перемешать, и что льдинок совсем нет в мороженом?
Да, хватает 2-х раз когда жирные+ шоколад или какао на домашних сливках,а есле делаю на магазинных+фруктовое пюре,то получается как совдеповское фруктовое. и чаще нужно взбивать,а то оно кристализуется. но не через 15 мин, хотя бы через час и морозилка в обычном режиме.
урааааа! у меня получилось! Настоящий пломбир, очень вкусно! Муж сказал, что теперь мороженое покупать не будем, дети пищат от восторга.
Делала по видеорецепту http://www.youtube.com/watch?v=MKG1LFSdWPs&feature=related
но как по мне сахара надо в половину меньше.
mistika спасибо за ответ и совет
У меня очень простой рецепт , взбить сливки 33% со сгущенкой и поставить в мороженницу, на 600 мл. сливок где-то 300 грамм сгущенки. Очень вкусно и легко. И без яиц, для тех кто не любит их пристутствие в дессертах весьма существенно
Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать.
Мороженое дома рецепт. 1 стакан сахара 3 белка взбить 3 желтка стакан сметаны домашней вввзбить добавить какао по вкусу перемешать и в морозилку.
что-то не поняла: а белки отдельно взбить с сахаром и желтки со сметаной и какао, а потом все соединить? густое получается?
Хочу купить мороженницу посоветуйте какую лучше взять
Белая и пушистая,пока не наступят на хвост
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки