Тема: Борщ

Ответить в теме
Страница 2 из 10 ПерваяПервая 1 2 3 4 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 184
  1. Вверх #21
    Постоялец форума Аватар для ЛяЛя:)
    Пол
    Женский
    Адрес
    Любимая ОДЕССА!!!!
    Возраст
    34
    Сообщений
    2,270
    Репутация
    1147
    можно сделать еще перец в томатном соке.И пассеровать вместе с луком и морковью...вкусно...
    8.04.2015 Тимурчик


  2. Вверх #22
    Посетитель Аватар для Volna7
    Пол
    Женский
    Сообщений
    284
    Репутация
    353
    Цитата Сообщение от Fifo4ka Посмотреть сообщение
    а мне вот с томатным соком нравиться (домашним). очень вкусненько получается)
    Девочки, а вы обжариваете овощи (лук, морковь, буряк) на борщ или сырыми кидаете? Моя мама варит все сырым - борщ вкусный получается (да и для желудка лучше ИМХО), а вот свекровь зажаривает, так вкус борща с подсолнечным маслом мне не нравится.
    Раньше тоже все обжаривала. Потом надоело наблюдать как дочка зажаренный лук вылавливает, стала овощи класть сырыми. Семье понравилось

  3. Вверх #23
    Не покидает форум Аватар для вячек
    Пол
    Женский
    Адрес
    Н*ВАСЮКИ
    Сообщений
    8,487
    Репутация
    5814
    Цитата Сообщение от Бэтси Посмотреть сообщение
    Я томатную пасту не добавляю однозначно. Альтернатива - кетчуп (в моем случае Чумак з паприкою), плюс пару столовых ложек томатного сока из домашнего лечо и накончике ножа - домашней аджики, привезенной из Сухуми (ею со мной делится подружка). Получается очень и очень здорово. А только с томатной пастой, мне кажется, вкус у борща будет слишком "плоский", неинтересный. Зато ее можно использовать для приготовления соусов, например, к макаронам!
    вот уж,а с чего делается кетчуп?! я беру помидор,когда есть,режу пополам,и на терочку до шкурки,зелень ..по желанию.
    А если использовать другой рецептик,то с овощами(НЕ ЗАЖАРИВАТЬ) а ПАССЕРОВАТЬ,т е как бы протушить в сковородке...неплохо!
    dum spiro spero

  4. Вверх #24
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    49
    Сообщений
    2,826
    Репутация
    5163
    Цитата Сообщение от вячек Посмотреть сообщение
    вот уж,а с чего делается кетчуп?!
    с китайской томатной пасты )

  5. Вверх #25
    Новичок Аватар для Inulka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    48
    Сообщений
    9
    Репутация
    55
    Также использую Господарочку)))по моему самая лучшая, ещё можно Чумак,тоже вроде не плох)))

  6. Вверх #26
    Новичок Аватар для tsvynda
    Пол
    Женский
    Возраст
    35
    Сообщений
    9
    Репутация
    14
    Мне тоже с томатным соком больше нравится, чем с пастой.

  7. Вверх #27
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    49
    Сообщений
    2,826
    Репутация
    5163
    Цитата Сообщение от Volna7 Посмотреть сообщение
    Раньше тоже все обжаривала. Потом надоело наблюдать как дочка зажаренный лук вылавливает
    а вы попробуйте уменьшить кол-во лука и тереть на терку (или блендером рубить) - вкус есть,вылавливать нечего )

  8. Вверх #28
    Посетитель Аватар для Radio HAM
    Пол
    Мужской
    Возраст
    67
    Сообщений
    198
    Репутация
    167
    При готовке борща летом, однозначно, помидоры. Зимой томат-паста собственного производства. Заготавливаю в сентябре. Разделив на порции, помещаю в пластиковые пакетики и в морозильную камеру.
    Ударим крепким сном по мукам совести!

  9. Вверх #29
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    6
    Репутация
    13
    Я тоже прожариваю,можно сказать "пассирую" лук, морковку и буряк на подсолнечном масле. Томат лучше домашний, но с магазина подойдет.Жиром не пользуюсь лет 20. Борщ вкусный и полезный.

  10. Вверх #30
    Не покидает форум Аватар для вячек
    Пол
    Женский
    Адрес
    Н*ВАСЮКИ
    Сообщений
    8,487
    Репутация
    5814
    Цитата Сообщение от _Alex Посмотреть сообщение
    а вы попробуйте уменьшить кол-во лука и тереть на терку (или блендером рубить) - вкус есть,вылавливать нечего )
    борщ предполагает наличие капусты,если лук класть совместно ,его найти невозможно! Это в супах лук виден...
    dum spiro spero

  11. Вверх #31
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    49
    Сообщений
    2,826
    Репутация
    5163
    Цитата Сообщение от вячек Посмотреть сообщение
    борщ предполагает наличие капусты,если лук класть совместно ,его найти невозможно! Это в супах лук виден...
    а при чем тут капуста?

  12. Вверх #32
    Частый гость Аватар для Biene Maja
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    35
    Сообщений
    923
    Репутация
    1378
    я тоже всё обжариваю...а томатик из магазина...
    Я не знаю, куда уходит детство, но точно знаю где оно играет...

  13. Вверх #33
    Не покидает форум Аватар для вячек
    Пол
    Женский
    Адрес
    Н*ВАСЮКИ
    Сообщений
    8,487
    Репутация
    5814
    Цитата Сообщение от _Alex Посмотреть сообщение
    а при чем тут капуста?
    1. паста допустим Петродолинская не имеет отношения к Китаю
    2.писала ж ,борщ=свекла(красная)+морковь+лук+картошечка+КАПУС ТОЧКА+тертый помидорчик...погууглите рецептурку...
    но борщ везде идет как овощной суп на основе свеклы(красной)
    dum spiro spero

  14. Вверх #34
    Не покидает форум Аватар для Лисеночек
    Пол
    Женский
    Адрес
    О нас, о, женщины Одессы,Гремит до севера молва...
    Возраст
    37
    Сообщений
    6,614
    Репутация
    1422
    Я добавляю томатную пасту, магазинную,называется "С бабушкинной грядки", домашнюю заправку в которую входят помидоры, болгарский перец,лук, морковка, и корень перушки или сельдерея. Но я это все сначала обжариваю на сковородке вместе с луком, свеклой, и морковкой, плюс еще ко всему добавляю несколько маленьких долек чеснок, предварительно их просто порезав ножом.
    Сложно быть хорошей девочкой, принцессой-ромашечкой с характером Сталина.

  15. Вверх #35
    Жемчужные россыпи Аватар для КРИСТАЛЛ-7
    Пол
    Женский
    Адрес
    ОДЕССА
    Возраст
    44
    Сообщений
    13,957
    Репутация
    6465
    Цитата Сообщение от Inulka Посмотреть сообщение
    Также использую Господарочку)))по моему самая лучшая, ещё можно Чумак,тоже вроде не плох)))
    ага я тоже а летом вообще борщ не едим, как то не летнее блюдо для нас

  16. Вверх #36
    Новичок Аватар для Bryk
    Пол
    Женский
    Возраст
    37
    Сообщений
    25
    Репутация
    18
    варю с тертым помидором, редко использую пасту...

  17. Вверх #37
    Новичок Аватар для БВН
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    61
    Репутация
    38
    Летом,конечно же зажарочка(лук+морковка+буряк)-на помидорках.Когда нет помидор-паста Чумак 1 треугольничек+1-2ст. ложки соуса например РУНА Украинский+
    1ст.л сахара

  18. Вверх #38
    Жемчужные россыпи Аватар для КРИСТАЛЛ-7
    Пол
    Женский
    Адрес
    ОДЕССА
    Возраст
    44
    Сообщений
    13,957
    Репутация
    6465
    Цитата Сообщение от БВН Посмотреть сообщение
    Летом,конечно же зажарочка(лук+морковка+буряк)-на помидорках.Когда нет помидор-паста Чумак 1 треугольничек+1-2ст. ложки соуса например РУНА Украинский+
    1ст.л сахара
    ну 1 ст ложка сахара многовато

  19. Вверх #39
    Новичок Аватар для Кристи55
    Пол
    Женский
    Возраст
    34
    Сообщений
    15
    Репутация
    16
    Борщик должен быть из свежачка ! но не разу борщ не получался одинаковым (всегда разный)

  20. Вверх #40
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    49
    Сообщений
    2,826
    Репутация
    5163
    Цитата Сообщение от Кристи55 Посмотреть сообщение
    Борщик должен быть из свежачка ! но не разу борщ не получался одинаковым (всегда разный)
    скажу больше - даже из одних и тех же продуктов )


Ответить в теме
Страница 2 из 10 ПерваяПервая 1 2 3 4 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения