|
Конечно домашний намного лучше, но меня устраивает и мой "чумак" в "ведре". =)
Самостоятельно готовить майонез в общаге - по-моему нонсенс. Хотя, возможно, одна моя бывшая однокурсница - Наташка, очень хозяйственая и энергичная девушка, и могла бы сподобиться на такой подвиг! Лично я в общежитии не жила, но очень много времени там проводила. И, исходя из моей личной практики, большинство народа там предпочитает не тратить много времени на готовку. Преимущество отдается яичнице, макаронам с готовыми соусами, жареной картошке, мясо, разумеется, тоже готовят, но изыски в виде домашнего майонеза... Не сталкивалась. Вот в "ведре" - это как-то ближе к теме!
у меня вот такой вопрос возник
постоянно делала..всё ок, а тут масло новое купила и он очень густой получился. что влияет на густоту майонеза? или может лимона немного больше дала ...а он сворачивает белок и поэтому густота ...
Вообще-то классика, так сказать,жанра (в рецепте майонеза) - это только желтки, без белков. Может, у вашей проблемы "ноги" отсюда растут? Моя мама иногда готовит майонез в домашних условиях, и если получается густоват(видимо, такой упс со всеми может случится, хотя никто не знает, почему это происходит), добавляет столовую ложку - две кипяченой или фильтрованой воды комнатной температуры.
Хотя, как по мне, густой - не жидкий. Вот если бы не взбивался вообще, было бы печально.
А я делаю класику...взбиваю 2 желтка в комбайне с ложкой горчицы, добавляю соль и перец по вкусу...потом вливаю потихоньку туда 1ст. подсолнечного масла и пару капель лимона..Получается очень-очень густой...и вкуснячий...похожий по вкусу на Царский Форес...)))
Муж называет его комической массой- такой густой что ложка стоит...)))
Считаешь себя украинцем? Изучай украинскую историю и культуру.
ОГРОМЕННОЕ спасибо за видео рецепт!!! Муж уплёл всю порцию с хлебом за один раз и ещё добавки потребовал!!! А то я с маслом по капле замучалась делать, а ещё когда 6 месячный ребёнок... в общем + мульон
Хочу попробовать сделать этот майонез, но нет блендера! Чем можно заменить его? Миксер не подойдет?
Помните про правило трех "Н" - Нет Ничего Невозможногоღ
а чем блендер можно заменить?раньше же не было его и делали ведь люди домашний майонез))
Помните про правило трех "Н" - Нет Ничего Невозможногоღ
А если нет готовой горчицы можно положить порошок или не стоит вообще?
Не стоит,я пробовала,т.к. горчит майнез из-за горчицы в порошке и нет такого вкуса и аромата,т.к. когда порошек превращается в нормальную горчицу,кот. мы привыкли есть,порошек заливается кипятком и пропадает горечь,еще немного лимона или уксуса,масло,мед,вот и получается настоящая горчица.
Спасибо автору видео ролика за майнезное искусство,у меня получается чудесный майонез,теперь кушаем только такой!!!
Сделал вчера майонез
1.5 минуты на приготовление+2 минуты вымыть посуду.
Единственно что- яйца мне подсунули не домашние, а фермерские...
мы уже с февраля только на домашнем майонезе.
прихожу в гости и в блюдах чувствую магазинный. уже начали отличать разницу
Мальчишки девчёнки! Давно хочу настоящего натурального майонеза. Осталось только блендер приобрести. Посоветуйте мне какой нибудь недорогой но очень удобный в эксплуатации вариант.
Девоочки,у меня блендер не такой,как на видео,а чаша.Получится майонез в нем?
Социальные закладки