Тема: Грузинская кухня

Ответить в теме
Страница 12 из 12 ПерваяПервая ... 2 10 11 12
Показано с 221 по 239 из 239
  1. Вверх #221
    Новичок
    Пол
    Женский
    Сообщений
    5
    Репутация
    13
    Цитата Сообщение от Чебурген Посмотреть сообщение
    Ну почему же? Лобио, например. Просто и сытно, и заранее с вечера приготовить можно. А вообще, да, грузинская кухня предполагает серьёзные застолья
    Мне тоже лобио очень нравится)) А как Вы его готовите?


  2. Вверх #222
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    42,901
    Репутация
    26216
    Цитата Сообщение от Irine777 Посмотреть сообщение
    А кто умеет хачапури по-аджарски делать?
    Ну, не считая некоторых одесских ресторанов, например, повар Илья Исаакович Лазерсон

  3. Вверх #223
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    42,901
    Репутация
    26216
    Цитата Сообщение от monkeydonkey Посмотреть сообщение
    обожаю просто грузинскую кухню
    да и саму страну и все-вес что связано с ней
    ну и конечно же ча-ча
    готовить не готовлю, потому что невозможно повторить
    даже в другой стране,если прийти в грузинский ресторан - то уже не то
    Если так любите грузинскую кухню, попробуйте приготовить, вдруг получится близко к "оригиналу"? Начните не с перегонки чачи, а хотя бы фасольку отварите, лобио сделайте. Ну, конечно, хоть при каких-то основных навыках готовки.
    А то, и макароны дома не варить- отмазка, шо не так, как паста в Италии получится
    И зЭлЭни, зЭлЭни во всех блюдах побольше

  4. Вверх #224
    Не покидает форум Аватар для vaal717
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    48
    Сообщений
    5,587
    Репутация
    6399
    Добрый всем день! У меня идейные искания. У мужа ДР сегодня, и он хочет грузинскую кухню. Шашлыки правильные он сам сделает, остальное - я. В меню лоббио, хачапури разные, кроме как по-аджарски (недавно ели, да и уж очень это сытно получится, а разогревать их не хотелось бы), много зелени, конечно (кроме кинзы, я ее терпеть не могу), хлеб грузинский.
    Но вот в чем вопрос: мы с дочками такого едим очень мало, это ж ну слишком сытная еда. Какой бы легкий салат придумать к этому делу, чтоб аутентично было? И гарнир к шашлыкам? Пюрешка как-то вообще мне тут не видится(
    Если ты споришь с идиотом, то он, скорее всего, делает то же самое

  5. Вверх #225
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    42,901
    Репутация
    26216
    К мясным блюдам помимо классического соуса сацебели можно добавлять белый соус бажа(баже на французский манер) на основе чеснока и грецких орехов.
    А из салатов- пхали с буряком и грецкими орехами. Гарнир к шашлыкам- не очень мелко порезанные салатные листья с отварной фасолью. Можно отдельно с красной, отдельно с белой для красоты и разнообразия
    И детям на сладкое раздайте по палочке или половинке чурчхелы. Взрослым тоже можно

  6. Вверх #226
    Не покидает форум Аватар для vaal717
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    48
    Сообщений
    5,587
    Репутация
    6399
    Цитата Сообщение от Чебурген Посмотреть сообщение
    К мясным блюдам помимо классического соуса сацебели можно добавлять белый соус бажа(баже на французский манер) на основе чеснока и грецких орехов.
    А из салатов- пхали с буряком и грецкими орехами. Гарнир к шашлыкам- не очень мелко порезанные салатные листья с отварной фасолью. Можно отдельно с красной, отдельно с белой для красоты и разнообразия
    И детям на сладкое раздайте по палочке или половинке чурчхелы. Взрослым тоже можно
    Проблема в том, что все это ну ооооочень сытно. А вот что бы легенькое придумать, чтоб аутентично на столе смотрелось?
    ПыСы Решила без гарнира. Ну куда тут еще гарнир пихать?!
    Дети большие уже.
    Если ты споришь с идиотом, то он, скорее всего, делает то же самое

  7. Вверх #227
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    42,901
    Репутация
    26216
    Грузинская кухня очень сытная. Это одна из основ её аутентичности. Ну, не бывает шашлыка из брокколи на парУ и безалкогольной чачи и киндзмараули

  8. Вверх #228
    Посетитель Аватар для lak78
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    271
    Репутация
    145
    очень много легких салатов и холодных и теплых в грузинской (кавказкой) кухне. Аджапсандал-замечательное, легкое и очень вкусное блюдо! также делаю легкие овощные салаты, а кавказские нотки им дают кинза, черный базилик, тархун и грецкие орехи мелко дробленые. Очень свежо и вкусно , как гарнир к шашлыку и не только...

  9. Вверх #229
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    42,901
    Репутация
    26216
    Цитата Сообщение от lak78 Посмотреть сообщение
    очень много легких салатов и холодных и теплых в грузинской (кавказкой) кухне. Аджапсандал-замечательное, легкое и очень вкусное блюдо! также делаю легкие овощные салаты, а кавказские нотки им дают кинза, черный базилик, тархун и грецкие орехи мелко дробленые. Очень свежо и вкусно , как гарнир к шашлыку и не только...
    Ну, аджапсандал- это вообще такое международное блюдо, как, например, шашлык Во Франции его называют овощное сотэ с баклажанами, а у нас в Одессе просто греческий соус из синих Часто даже опускают слово "греческий". Вот как раз этот аджапсандал в ходит в Топ-5 моих самых любимых блюд. С первыми тремя не могу определиться

  10. Вверх #230
    Живёт на форуме
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    3,436
    Репутация
    1780
    Народ, а где в Одессе можно имеритинский сыр купить?

  11. Вверх #231
    Patria Y Libertad
    Аватар для El Comandante
    Пол
    Женский
    Адрес
    Кордовский халифат
    Возраст
    44
    Сообщений
    15,211
    Репутация
    7506
    Цитата Сообщение от Винсент Вега Посмотреть сообщение
    Народ, а где в Одессе можно имеритинский сыр купить?
    Ты не поверишь - на Привозе.
    Pax vobis!
    Et cum spiritu tuo.

  12. Вверх #232
    User banned
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    42,901
    Репутация
    26216
    Насколько помню, хороший правильный сулугуни на Привозе всегда был. Не "магазинно- заводской", а как положено Не у всех подряд, но найти, думаю, можно. Или поспрашивать, заодно про Имеритинский

  13. Вверх #233
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Возраст
    29
    Сообщений
    12
    Репутация
    22
    Родители привезли несколько кг слив и мы решили приготовить ткемали, очень любим его, но до этого всегда покупали готовый. Мы и не думали что он так легко делается)

  14. Вверх #234
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    28
    Сообщений
    180
    Репутация
    37
    Моя самая любимая кухня ) Хачапури ммм

  15. Вверх #235
    Новичок Аватар для HolySinner
    Пол
    Женский
    Возраст
    29
    Сообщений
    92
    Репутация
    26
    Обожаю их мясо и соус ткемали

  16. Вверх #236
    Новичок Аватар для HolySinner
    Пол
    Женский
    Возраст
    29
    Сообщений
    92
    Репутация
    26
    А еще Хачапури по Аджарски )

  17. Вверх #237
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    28
    Сообщений
    180
    Репутация
    37
    Мне нравятся хачапури с сыром и грузинское вино )

  18. Вверх #238
    Новичок
    Пол
    Женский
    Сообщений
    11
    Репутация
    10
    Хачапури это действительно сильно

  19. Вверх #239
    Новичок
    Пол
    Мужской
    Сообщений
    10
    Репутация
    10
    А мне нравятся хинкали с сыром


Ответить в теме
Страница 12 из 12 ПерваяПервая ... 2 10 11 12

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения