Тема: Микрозелень - новый тренд здоровой кулинарии

Ответить в теме
Страница 1 из 7 1 2 3 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 125
  1. Вверх #1
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382

    По умолчанию Микрозелень - новый тренд здоровой кулинарии

    Путеводитель по теме:

      Показать скрытый текст
    Обзоры установок и отзывы пользователей


      Показать скрытый текст
    Виды микрозелени и их выращивание


      Показать скрытый текст
    Кулинарные рецепты и блюда, приготовленные пользователями
    Последний раз редактировалось Ustas; 10.05.2019 в 11:43.


  2. Вверх #2
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382

    По умолчанию Микрозелень (Введение)

    Микрозелень, или микрогрин (microgreen) нельзя назвать новшеством,
    в ресторанах Калифорнии она появились еще в конце 80-х.
    А сама идея пришла из области космонавтики.

    Microgreen задумывался, как дополнительный продукт питания космонавтов,
    с максимальным набором микро и макроэлементов, витаминов и стимуляторов.
    При этом объём и масса должны были быть минимальными, ведь вывод груза
    на орбиту дорогое удовольствие.

    Впоследствии, как и все высокие технологии, microgreen нашёл своё место
    в обычной жизни, и начал свой путь с ресторанов высокой кухни.




    Окончательно понятие «microgreen» документально закрепилось в 1998 году,
    когда крошечную зелень уже вовсю выращивали в США.
    Первой зеленью, специально выращенной как microgreen, была руккола,
    свекла, капуста кейл, базилик, кинза и смесь под названием «Радужный микс»,
    которая состояла из нескольких трав.

    С возрастающей популярностью к 2010 году, когда выращивание прижилось
    во многих странах, ассортимент зелени стал значительно шире,
    взяв во внимание климат и локальную флору разных широт.
    А в 2012 году министерство сельского хозяйства США провело исследование,
    которое официально доказало, что microgreen - это не только красивый декор
    к блюду, но и высокая пищевая ценность.

    Два главных достоинства микрозелени - нежный вкус и польза для организма.
    О пользительных качествах написано много, в основном – в рекламных целях,
    но это как раз тот случай, когда реклама не врет (почти):
    ...Восстановление организма, омоложение, укрепление иммунной системы,
    и клетчатка, которая усваивается на 98%, в отличие от жёсткой клетчатки растений,
    выращенных по классической технологии, и много чего еще

    Прочитать подробнее можно ну хотя бы тут.

    Кулинарные свойства микрозелени давно известны поварам-профессионалам.
    Ее используют и как украшение блюд, и как добавки в салаты, гарниры,
    сендвичи, роллы, различные витаминные коктейли.
    Особо эффектно смотрятся росточки на правильном шкварчящем стейке,
    или на только что приготовленной пицце (сглотнул).



    Виды микрозелени, которую выращивают (список постоянно расширяется):
    Люцерна, горох, подсолнечник, редис и редиска сортовая, горчица, лён, лук,
    руккола, свекла, брокколи, базилик, кинза, клевер, гречиха, дижонская горчица,
    пажитник, лук-порей, пшеница, ячмень, овес, лебеда, амарант, чиа
    и тд.

    Итак, микрозелень - это молодые росточки, возрастом 7-10дней,
    пророщенные до образования первой семядоли (первых двух листиков).

    Немного о терминологии:
    Microgreen не является пророщенным зерном (проростками), это следующая стадия.
    Маленький росточек синтезирует максимальное количество гормонов роста
    и стимуляторов деления клеток, а пророщенные семена еще не успевают
    накопить их в достаточном количестве.

    Микрогрин не является также взрослой зеленью, в привычном нам понимании.
    На этом этапе роста растению не нужны ни почва, ни удобрения – только вода и свет.

    И в этом главное отличие от взрослой зелени или рассады.
    Природа заложила в семя все необходимые элементы, чтобы при благоприятных условиях
    было прорастание, даже если почва не очень богата на питательные вещества.
    А зелень - это уже продукт длительной вегетации в результате поглощения питательных
    элементов извне, и синтеза веществ под воздействием света (фотосинтез).

    Самый простой пример: подсолнечник, один из самых популярных видов микрозелени,
    вполне себе съедобный (и вкусный!), пока маленький.
    Но никому в голову не придет питаться взрослыми стеблями подсолнечника,
    даже корове – они ядовиты.



    Микрозелени эти факторы не нужны, поэтому ее выращивание достаточно просто
    и вполне возможно в бытовых условиях, на кухне или подоконнике.
    Об этом – дальше подробнее.

    ----------------------------
    А тем, уже кто хочет попробовать, но не готов к выращиванию – просто наберите
    в гугле “микрогрин одесса”, есть наши местные фирмы с проверенной репутацией,
    доставка и НП, и самовывоз.
    Также микрозелень есть в продаже в некоторых супермаркетах (ЛяСельпо)
    и специализированных магазинах. Цена примерно 35-65грн/100гр.
    Последний раз редактировалось Ustas; 17.02.2019 в 18:30.

  3. Вверх #3
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382

    По умолчанию Микрозелень ( краткий обзор спраутеров)

    Для простых способов выращивания микрозелени подойдет любая пищевая емкость,
    в которой надо создать влажную среду.
    Это может быть миска, одноразовый или многоразовый контейнер, поднос,
    на которые укладывается марля в несколько слоев, и понятно вода.
    Или вот - просто в стеклянной банке.

    Выращивание в почве и различных субстратах (напр. кокосовом) не нужно,
    хотя и возможно. Обычно это применяют для массового производства, чтобы
    сохранить ростки до доставки конечному потребителю.



    Плюсы – быстро и сердито! Какие же минусы?
    Некоторые семена при проращивании выделяют много слизи.
    Также, во влажной среде высока вероятность появления плесени и грибков.
    Поэтому мисочку надо часто промывать (3-5раз в день, иногда чаще),
    и постоянно опрыскивать, поддерживая необходимый уровень влажности.
    Важно также не переувлажнить, при избытке влаги ростки могут загнивать.

    Но, это все не так уж сложно, если есть время и желание. А для тех, у кого нет
    времени, придуманы различные установки, они называются «спраутерами»



    Основная их идея автоматизировать процессы выращивания (все или частично),
    и оптимизировать результат, в зависимости от типа растений.
    Большие автоматизированные спраутеры также называют «мини- или микро-фермы».

    Для примера, приведу ссылки на IXBT. Обзоры сделаны профессионально,
    подробно, качественно. Есть тесты с разными растениями, и кулинарные
    рецепты:

    ДоброСад DS03T и ДоброСад DS01

    Tribest Freshlife FL-3000

    Rawmid DS-01

    В этих устройствах реализована идея создания и поддержания воздушно-
    капельной среды (туман), с помощью орошения, микроразбрызгивания или
    просто испарения воды в закрытой емкости, где происходит выращивание.

    Подобную задачу можно решить и другим способом – с помощью аэрации.
    Аквариумисты хорошо знают, что это такое – прогон воздуха под давлением
    сквозь воду с помощью компрессора и распылителя.

    Плюсы здесь в том, что сама вода не застаивается, насыщается кислородом,
    а на поверхности с выходом пузырьков образуется требуемая воздушно-
    капельная смесь.

    Идея тоже не новая, еще задолго до появления микрозелени ее успешно
    применяли (и применяют) огородники, выращивающие рассаду.

    На рынке присутствует проращиватель "Здоровья КЛАД», построенный по этому
    принципу, есть модель х4 - сразу четыре емкости:



    Конструкция предельно простая, а результаты впечатляющие, если верить рекламным роликам.

    Поскольку я много лет отдал увлечению аквариумистикой, и прошел длинный путь
    от самоделок своими руками до проф.оборудования, то мой выбор был очевиден.
    Когда прибежала Доця с просьбой "Папа, помоги сделать",
    особо и не раздумывал, тем более что всяких аква-штучек полно в запасе.

    О создании домашней бульбуляторной (гидропонной) установки – дальше подробнее.

  4. Вверх #4
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382

    По умолчанию Микрозелень (установка для выращивания своими руками)

    Для начала реализации идеи нужно было определится с размером.
    Страсть к гигантизму тут излишня - микрозелень, как продукт максимально
    насыщенный полезностями, имеет ограничения к применению, примерно 50гр/день.

    Кроме того, хранить ее - то такое. В холодильнике она быстро теряет свои качества,
    обычно до 3х дней. Надо срезать и сразу в пищу, пока витамины не улетучились.

    Поэтому, тут нужны не размеры посевных площадей, а возможность выращивания
    различных растений по графику одно за другим - так, чтобы всегда что-то было
    положить на пиццу или в салат.

    Конструктивно нужно две емкости, в одной будет вода с аэрацией, а в другой -
    семена и проращивание.
    Выбор остановили на пищевых контейнерах Ап-пластик, они постоянно есть в Метро.

    Поддон 4х литровый (ELIT №4, 310x205x110).
    Можно и больше размер, но будет тяжело его таскать для смены воды.
    Посадочные контейнеры 1,2литра (LUX №3, 212x141x77), два влазят в поддон.
    Материал - полипропилен, что есть хорошо.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8170.jpg
Просмотров: 111
Размер:	252.3 Кб
ID:	13036362+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8164.jpg
Просмотров: 123
Размер:	276.7 Кб
ID:	13036363+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8173.jpg
Просмотров: 105
Размер:	278.1 Кб
ID:	13036365

    Двойное бульбулирование с раздельным управлением воздушных потоков
    позволит выращивать в одной установке разные культуры микрозелени,
    или одну, но с разницей по времени.



    Аквариумное оборудование - компрессор на 2канала, воздушные краники,
    клапана, распылители, присоски, угловые соединения, возд. шланг
    и сетка для нереста (вкладыш с дырками). Про акваоборудование
    я напишу отдельно, подробно.

    По поводу дырок. Насверлить в пластике много мелких отверстий можно,
    но очень геморно. У меня ушло больше 4х часов на один маленький контейнер,
    сверло 2,5мм. Поэтому, последующие прожигал маленьким паяльником.
    Это не так красиво, но зато быстро - за 20-30мин.
    И учитывая, что есть вкладыш (нерестовая сетка) с дирками 2мм, за красотой тут
    можно не гнаться.
    Делать это надо только под вытяжкой, иначе сожители вам не простят.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8222.jpg
Просмотров: 183
Размер:	196.0 Кб
ID:	13036399+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8227.jpg
Просмотров: 110
Размер:	250.3 Кб
ID:	13036400+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8235.jpg
Просмотров: 112
Размер:	236.7 Кб
ID:	13036401

    Боковые (вентиляционные) отверстия можно уже просверлить, их не так много.
    Сначала тонким сверлом, потом потолще (у меня 6,5мм).

    Далее, в ходе первых загрузок оказалось, что семена (к примеру крес-салата,
    капусты, и даже кинзы) спокойно себе проходят через 2мм.
    Был объявлен поиск подходящего дырчатого материала, а пока использовал
    еще одну подложку из вискозной кухонной салфетки (зеленая).
    Идея была высаживать на нее, пока не разбухнут.

    Так делать нельзя! Салфетка эта пропускает воздух, но накапливает воду и
    проростки в нее вцепляются намертво. На 2й день появляется слизь!
    Попытки снять размокшие семена приводит к потере 50% будущего урожая.

    Поиски материала привели в два места.
    Это или металлические сетки (металлоткань) из нержавейки, латуни, нихрома.
    Стоимость высокая, и есть проблема с обработкой краев среза.

    Другой вариант - ситоткань, большой ассортимент с дирками от 50 до 1800мкм.
    Тоже не из дешевых, думаю над этим.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8249.jpg
Просмотров: 129
Размер:	248.3 Кб
ID:	13036408+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8253.jpg
Просмотров: 117
Размер:	231.4 Кб
ID:	13036409+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8295.jpg
Просмотров: 102
Размер:	233.6 Кб
ID:	13036410

    А пока, в качестве временного решения:
    в Эпицентре купил антимоскитную сетку, самую дорогую - пр.Венгрия,
    материал 100% полиэтилен. Проверял его на нагревание и горение - не воняет.
    Размер отверстий порядка 800-900мкм, что позволило отказаться от подложки,
    семена держит.

    Продолжение следует...

  5. Вверх #5
    Живёт на форуме Аватар для AlexOdessa
    Пол
    Мужской
    Возраст
    48
    Сообщений
    3,843
    Репутация
    1470
    Интересно и аквариумного с гидропоникой барахла у меня навалом. Но почему в теме про хлебопечки ?

  6. Вверх #6
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от AlexOdessa Посмотреть сообщение
    Интересно и аквариумного с гидропоникой барахла у меня навалом. Но почему в теме про хлебопечки ?
    Ну, во-первых не в теме, а в разделе. Тут к хлеборобам и так подселили всякие мультиварки с грилями.
    Во-вторых, в "кулинарии" уже есть подобная тематика, только коммерческая.
    В-третьих, дайте ж закончить описательную часть - перенесу потом, куда надо. Да хоть в аквариумную флудилку))

  7. Вверх #7
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382

    По умолчанию Микрозелень (установка для выращивания своими руками)

    ...Продолжение

    Для тех, кто мало знаком с аквариумными делами, поясню некоторые моменты.
    Учитывая задачу, пищевая пригодность используемого оборудования и
    материалов тут на первом месте.
    Это касается и семян - рекомендуется использовать специально подготовленные,
    без какой-либо химобработки, и емкостей для выращивания, не зря там
    используются только пищевые контейнеры.

    Все акваштуки в этом плане подходят идеально. Нежные тропические рыбки
    и дорогая акваботва крайне чувствительны к любой вредной химии,
    и чувствуют ее гораздо раньше, чем человек - просто сразу дохнут.

    Аква-приспособления для бульбуляторной установки можно купить
    на Староконном рынке, в магазинах Мистер-Дог и тд., но лучшим вариантом
    будет заказать в инетмагазине Арована (без выходных, доставка в Одессу 1сутки)
    Ссылку не даю, аквариумисты и так знают, остальные найдут в поиске.

    Выбор того или иного оборудования за вами, есть подешевле и подороже.
    Самая главная вещь - это компрессор. Кто не знает, он шумит.
    Все шумят - и дорогущие Eheim'ы, и безродные китайцы. Есть новомодные
    пьезокомпрессоры, они таки да тихие. Но и крайне слабенькие и ненадежные.

    Когда сооружал по-быстрому первую установку для Доци, подключил к ней
    Rambo-9000, зверская штука - у меня он тянул четыре 200литровые банки
    по множеству точек воздуха в каждой.

    Это оказалось слишком тяжелым испытанием - Рембо гудит, как Боинг на взлете.
    Доця сказала, что не выдержит больше 2х дней, и даже готова была
    отказаться от идеи (у нее установка стоит на окне в гостинной-студии)
    Поэтому, срочно был куплен более современный компрессор, тихий и недорогой.
    Resun AC-2000, двухканальный, 200+литров/канал, цена всего 154грн.



    Очень неплох, как для дешевого китайца, небольшой и действительно тихий.
    Сначала наметил для себя Eheim-200, но познакомившись с Resun вживую, и себе тоже взял такие.
    У меня сейчас два стоят рядом - вполне терпимо, есть только это не спальня.

    Для полной обесшумки есть несколько способов, в качестве эксперимента
    сделал для него виброящик - теперь слышно, только если прислонить ухо))
    Если надо - конструкцию виброящика опишу отдельно.

    Остальное оборудование простое:
    Распылители оптимально трубчатые, они недорогие и дают мелкую бульку.
    Воздушные краники есть и в бюджетном сегменте, из пластмассы.
    Клапана нужны, если уровень воды выше положения компрессора.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8236.jpg
Просмотров: 113
Размер:	192.1 Кб
ID:	13036498+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8237.jpg
Просмотров: 121
Размер:	177.8 Кб
ID:	13036499+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8238.jpg
Просмотров: 112
Размер:	258.3 Кб
ID:	13036500

    Нерестовая сетка - тоже оттуда. Идеально подходит для средних и крупных семян.
    По структуре материала она гнется, как картон, держит форму,
    и из нее легко делать вкладыши и корзинки.
    Чистится от корней за секунды, и самое главное - долговечная в отличие
    от одноразовых вкладышей, применяемых в бульбуляторах "Здоровья Клад".

    Сетка-вкладыш (нерестовая или другая) решает еще одну важную проблему,
    а именно - облегчает сбор урожая. Она легко вынимается из контейнера
    вместе с наросшими корнями, раскладывается, если надо состричь все,
    или может быть помещена в другой контейнер (без дирок), чтобы продлить
    срок хранения в холодильнике до недели.


    ------------------------
    В целом, создание такой или подобной установки занимает немного времени,
    за вечер вполне можно управиться. У Доци таких уже две, у меня - три.



    А теперь давайте посмотрим, что же она может - продолжение следует...
    Последний раз редактировалось Ustas; 19.02.2019 в 01:51.

  8. Вверх #8
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382

    По умолчанию Микрозелень (первый опыт - редька Дайкон)

    Будучи в Эпицентре, в разделе "Сад и огород" обнаружил большой ассортимент
    семян для микрозелени. Накупил там около десятка разных, а начать решил
    с редьки Дайкон, это самое быстрорастущее и беспроблемное растение,
    рекомендуется как раз для начинающих.

    Семена среднего размера, >2мм.
    Технология простая - насыпаем на сетку, наливаем воду до уровня дна.
    Вода из под фильтра (НЕ осмос!), смена воды раз в сутки.
    Ставим в прохладное место (18-20град), запускаем бульбулятор.
    Первые 2 дня накрыл полотенцем (для темноты).

    Через четыре часа я уже увидел первый проросток!



    На фото: закладка вечер / 1й день утро / 2й день вечер

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8171.jpg
Просмотров: 114
Размер:	274.4 Кб
ID:	13036524+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8201.jpg
Просмотров: 116
Размер:	269.4 Кб
ID:	13036525+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8219.jpg
Просмотров: 102
Размер:	272.9 Кб
ID:	13036526

    На 3й день снял затемнение (полотенце), дал доступ света из окна.
    3й день утро / 4й день утро / 5й день утро

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: дайкин 3й день утро.jpg
Просмотров: 96
Размер:	235.3 Кб
ID:	13036527+Нажмите на изображение для увеличения
Название: дайкин 4й день утро.jpg
Просмотров: 110
Размер:	268.3 Кб
ID:	13036528+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8248.jpg
Просмотров: 111
Размер:	271.5 Кб
ID:	13036529

    Вечером 5го дня не удержался - попробовал таки росточек!
    Он оказался нежный и хрумкий, а вкус как у редиски, только более насыщенный.



    Подождал еще пол-дня, и вот настало время сбора урожая:

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8275.jpg
Просмотров: 109
Размер:	205.7 Кб
ID:	13036534+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8282.jpg
Просмотров: 110
Размер:	233.3 Кб
ID:	13036535+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8285.jpg
Просмотров: 89
Размер:	261.2 Кб
ID:	13036536

    Проросли где-то 2/3 семян из посеянных 10ти граммов (вся пачка).
    Вес срезанной зелени почти 55грамм, объем - как две большие жмени.
    Большую половину - в бумажную салфетку, в контейнер и в холодильник.

    А меньшую - см. далее...
    Последний раз редактировалось Ustas; 17.02.2019 в 22:02.

  9. Вверх #9
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382

    По умолчанию Микрозелень (редька Дайкон, салат Весенний)

    Учитывая вкусовые особенности, проще всего Дайкон использовать
    в те же блюда, что и обычную редиску. Вот одно из них:

    Салат Весенний

    Лук зеленый, петрушка-укроп, салат 4-5 листов, 1 большой огурец,
    яйцо перепелиное 6-7шт (или два куриных), перец молот., соль (очень немного).
    1стл сметаны + 1/2 стл майонеза (не обязательно),
    и сверху микрозелень Дайкон 20-25гр.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8280.jpg
Просмотров: 107
Размер:	218.7 Кб
ID:	13036552+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8289.jpg
Просмотров: 111
Размер:	278.6 Кб
ID:	13036553+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8293.jpg
Просмотров: 112
Размер:	234.7 Кб
ID:	13036554

    Отличное сочетание! Свежесть и насыщенность вкуса микрозелени тут
    удачно соединяются со сметанным соусом и яйцом, и дополняют общую
    гармонию вкусовой картины легкого зелено-витаминного салатика.

    Приятного аппетита ))
    Последний раз редактировалось Ustas; 18.02.2019 в 00:50.

  10. Вверх #10
    Живёт на форуме Аватар для AlexOdessa
    Пол
    Мужской
    Возраст
    48
    Сообщений
    3,843
    Репутация
    1470
    А почему не осмос ? Здравый смысл подсказывает, что семенам ничего кроме воды не надо. И низкий pH был в тему, как в почве, богатой органикой.

  11. Вверх #11
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от AlexOdessa Посмотреть сообщение
    А почему не осмос ? Здравый смысл подсказывает, что семенам ничего кроме воды не надо. И низкий pH был в тему, как в почве, богатой органикой.
    В отличие от почвы (богатой органикой) в воде после осмоса остается только Н2О.
    "Пустая" вода без солей кальция и магния, других микроэлементов и кислотная к тому же - зачем она растениям?
    Тогда уж лучше дистиллятом - хоть мучаться не будут долго.

  12. Вверх #12
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Покажу несколько незаконченных экспериментов:

    Кинза, хотя старт был одновременно с редиской, но спит до сих пор.
    Маленькие, едва заметные корешки чуть вылезли, но это видно
    только при увеличении. Не теряю надежды.

    Лук-шнит, тоже особо не спешит. 4й день, корешки по-немногу проклюнулись.

    Руккола - радует. Старт был одновременно с луком, разница видна:

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8317.jpg
Просмотров: 106
Размер:	259.5 Кб
ID:	13036610+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8315 шнит 4й день вечер.jpg
Просмотров: 120
Размер:	275.5 Кб
ID:	13036611+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8314 рукола 4й день вечер.jpg
Просмотров: 117
Размер:	261.8 Кб
ID:	13036612

    Руккола интересно меняет цвет, еще вчера она была желтой
    (3й день вечер / 4й день утро / 4й день вечер):

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8295.jpg
Просмотров: 110
Размер:	233.6 Кб
ID:	13036613+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8301 рукола 4й день утро.jpg
Просмотров: 95
Размер:	267.6 Кб
ID:	13036614+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8313 рукола 4й день вечер.jpg
Просмотров: 109
Размер:	258.3 Кб
ID:	13036615

    Сегодня утром запустил капусту-кольраби и красную.
    К вечеру кольраби уже просыпается по-немногу.

    А, и еще ж подсолнух - но он точно не быстрый.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8306 ккрасная день посадки вечер.jpg
Просмотров: 103
Размер:	261.7 Кб
ID:	13036616+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8307 ккольраби день посадки вечер.jpg
Просмотров: 95
Размер:	251.3 Кб
ID:	13036617+Нажмите на изображение для увеличения
Название: !IMG_8318 подсолнух день посадки вечер.jpg
Просмотров: 106
Размер:	271.4 Кб
ID:	13036618

    А вот фотки Доци, крес-салат был готов на 8е сутки и съеден сразу.
    Подсолнух 4дня, горох посажен одновременно с крес-салатом, сейчас 10д:

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: _доця крес-салат 8дней.jpg
Просмотров: 113
Размер:	235.9 Кб
ID:	13036620+Нажмите на изображение для увеличения
Название: _доця подсолнух 4 дня.jpg
Просмотров: 107
Размер:	208.5 Кб
ID:	13036627+Нажмите на изображение для увеличения
Название: _доця горох 10 дней.jpg
Просмотров: 124
Размер:	231.5 Кб
ID:	13036628

  13. Вверх #13
    Живёт на форуме Аватар для AlexOdessa
    Пол
    Мужской
    Возраст
    48
    Сообщений
    3,843
    Репутация
    1470
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение
    "Пустая" вода без солей кальция и магния, других микроэлементов и кислотная к тому же - зачем она растениям?
    Ну я предположил просто. У меня коллекция лесных мхов и Кокедамы, там как раз дистиллят это хорошо.
    А что по освещению ? Если на подоконнике, и нет солнца (как всю эту зиму) им хватает или досвечивать надо ?

  14. Вверх #14
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от AlexOdessa Посмотреть сообщение
    Ну я предположил просто. У меня коллекция лесных мхов и Кокедамы, там как раз дистиллят это хорошо.
    А что по освещению ? Если на подоконнике, и нет солнца (как всю эту зиму) им хватает или досвечивать надо ?
    Пока на практике у меня мало опыта. Но уже перечитал все, что мог найти в инете.
    Мнений много, и тут опять надо разделять промышленное выращивание и бытовое.

    Тем не менее, распространенное мнение таково: света хватит и обычного, из окна.
    Даже рассеянного. Если нет окна - то любой свет, подойдет LED всех спектров,
    люминесцентные, лампы накаливания. Подозреваю, что спектр тут не так важен,
    как при старте процессов фотосинтеза.
    При искуственом освещении желательно соблюдать световой день 12-14часов.

    Редиске вот точно хватило, хотя у меня уже наготове аквалампы с таймерами, от голландца остались))
    Я понимаю, что разница при разном освещении будет, но насколько это важно?
    Будем посмотреть.

    Тут есть кстати еще одна задачка.
    Температура выращивания оптимальная 18-20градусов, немногие растения выдержат до 24х.
    Что делать зимой - понятно, а летом?
    Бульбулятор наверно несколько сгладит проблему, и можно ледик-кубик кидать периодически.
    Если это окажется критичным, придется опять использовать старые добрые технологии
    охлаждения банок - обдувы кулерами.

  15. Вверх #15
    Не покидает форум
    Пол
    Женский
    Сообщений
    12,676
    Репутация
    15797
    а мы эту микрозеленушку покупаем на рынке "киевский" там есть лавка здоровья . в салатик то что нужно . муж у меня помешан на правильном питание . а мне вкусно )))
    выращивать самим времени нет , да и таланта ))
    Jedem das Seine !
    Наступит день, когда живые позавидуют мертвым.

  16. Вверх #16
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от ~Анна~ Посмотреть сообщение
    а мы эту микрозеленушку покупаем на рынке "киевский" там есть лавка здоровья . в салатик то что нужно . муж у меня помешан на правильном питание . а мне вкусно )))
    выращивать самим времени нет , да и таланта ))
    Правильное решение))
    Расскажите, какой у Вас обычный набор микрозелени, что куда идет?

  17. Вверх #17
    Не покидает форум
    Пол
    Женский
    Сообщений
    12,676
    Репутация
    15797
    я не профи , просто добавляю в любой салат из свежих овощей .
    люблю мелко рубленную зелень и чуть молодого чеснока , пару капель масла или сметаны на ужин вкусно и полезно .

    берем все виды какие есть в продаже , мне нравится гречиха и редиска , а мужу все !!!
    Jedem das Seine !
    Наступит день, когда живые позавидуют мертвым.

  18. Вверх #18
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Вот жалко, что чеснок так просто не прорастить, в отличие от лука))

  19. Вверх #19
    Не покидает форум
    Пол
    Женский
    Сообщений
    12,676
    Репутация
    15797
    когда не работала и было время то чеснок проращивала , самым примитивным способом , зубчики обматывала ватой так что бы низ и верх были свободны и помещала во влажную среду . пару дней и начинался процесс роста , после этого высаживала в обыкновенный вазон с землей . из 10 зубчиков 6 прорастало и приживалось.Нажмите на изображение для увеличения
Название: 1.jpg
Просмотров: 94
Размер:	29.5 Кб
ID:	13036718
    Последний раз редактировалось ~Анна~; 17.02.2019 в 23:06.
    Jedem das Seine !
    Наступит день, когда живые позавидуют мертвым.

  20. Вверх #20
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Будет время - попробую, с землей неохота возиться.
    Его вообще-то можно вырастить и на воде, только это не быстро - несколько недель минимум.


Ответить в теме
Страница 1 из 7 1 2 3 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения