Фаст-Фуд.. Готовим сами..

[Люличка]

пицца на сковороде))))
очень вкусно и быстро)) ничем не хуже чем в духовке))
50мл молока
1 стакан муки +-
1 яйцо
1ст. л. растительного масла
щепотка соли
и маленькая щепотка сахара
замешиваем тесто,в сковороду наливаем масло(как на жарку),выкладываем тесто на сковороду и растягиваем руками чтоб приняла круглую форму(т.е. до кроев сковороды)мажем кетчупом, кидаем начинку (если курица то я обычно делаю: целое куриное филе посыпаю приправами,кольцами лука,солю,перчу,поливаю чуть уксусом и на часик в холодильник,потом жарю целым куском,когда приготовится режу на кусочки),маслинки,,лучек кольца,сыр,накрываем крышкой и пускай жарится на маленьком огне мин 15 -20.
начинка может быть любая))тесто получается очень вкусным)))
приятного аппетита))

[Агнес]

подпишусь)

[ValerieR]

Девочки, перечитала всю тему, но найти не могу. Или, может, не было- тесто для чебуреков (или беляшей), не знаю, как правильно называются )))) -тоненькое тесто, не пухлое.Оч хотца! Спасибо!

[Sparatso]

Девочки, перечитала всю тему, но найти не могу. Или, может, не было- тесто для чебуреков (или беляшей), не знаю, как правильно называются )))) -тоненькое тесто, не пухлое.Оч хотца! Спасибо!

у Fuchsia очень вкусное тесто для чебуреков-проверено
https://forumodua.com/showthread.php?t=449860&p=6408471#post6408471

[ViktorIva]

Правильная тема! \лучше фастфуд дома пригтовить, чем в макдак прийти)))

[gus fraba]

Утром, пока суслики дрыхнут), нагетсы готовила: куриное филе в блендере за 10секунд измельчить, так, чтоб кусочки маленькие получились. фарш посолить. слепила маленькие шарики - см 1,5-2 диаметром. панировать мука-яйцо взбитое-панировочные сухари-яйцо-сухари. на сковородке уже пальцами приминала, чтоб плоские были. вкусно. одна печаль) темноватые вышли.
кто делает? может их прижарить, а потом в духовке допечь? чтоб светлые были.

[scorpus]

Какие сосиски используете для хот-догов? Марка? Производитель?

[Борис Мудинштейн]

Какие сосиски используете для хот-догов? Марка? Производитель?

"Ятрань", Кировоград. Сосиски "Детские", что ли... что-то в названии связанное с детьми.

[Борис Мудинштейн]

Утром, пока суслики дрыхнут), нагетсы готовила: куриное филе в блендере за 10секунд измельчить, так, чтоб кусочки маленькие получились. фарш посолить. слепила маленькие шарики - см 1,5-2 диаметром. панировать мука-яйцо взбитое-панировочные сухари-яйцо-сухари. на сковородке уже пальцами приминала, чтоб плоские были. вкусно. одна печаль) темноватые вышли.
кто делает? может их прижарить, а потом в духовке допечь? чтоб светлые были.

Сильно раскалите сковородку и масло, и главное - жарьте в большом количестве масла, чтобы было, как во фритюре.

[*Nika*]

"Ятрань", Кировоград. Сосиски "Детские", что ли... что-то в названии связанное с детьми.

Ятрань, кировоградские зi смачною скоринкою.
И по цене нормальные, и после варки НЕ становятся похожими по вкусу на рулон бумаги.
Всегда в Метро их берем.

[s1261]

Спасибо всем, кто выкладывает рецепты и делает нашу жизнь вкуснее

[scorpus]

"Ятрань", Кировоград. Сосиски "Детские", что ли... что-то в названии связанное с детьми.

Я остановился на "Венских" (Гармаш)

Кстати вот мой бургер

[Qwer31]

Утром, пока суслики дрыхнут), нагетсы готовила: куриное филе в блендере за 10секунд измельчить, так, чтоб кусочки маленькие получились. фарш посолить. слепила маленькие шарики - см 1,5-2 диаметром. панировать мука-яйцо взбитое-панировочные сухари-яйцо-сухари. на сковородке уже пальцами приминала, чтоб плоские были. вкусно. одна печаль) темноватые вышли.
кто делает? может их прижарить, а потом в духовке допечь? чтоб светлые были.

Нужно делать самой панировочные сухари)))
Лучше всего подсушить Одесский рогалик и затем его измельчить)

[gus fraba]

Интересно. Подсушить в духовке? А если мы печем домашний хлеб, из него тоже можно? Одесский каравай стараемся не брать - они везде пальмовое масло суют.

[Qwer31]

Интересно. Подсушить в духовке? А если мы печем домашний хлеб, из него тоже можно? Одесский каравай стараемся не брать - они везде пальмовое масло суют.

Я редко что-то жарю, придерживаюсь ПП, поэтому использую именно этот вариант.
Мне кажется из домашнего хлеба из муки высшего сорта тоже будет красивая легкая золотистая корочка)

[Qwer31]

Девочки, перечитала всю тему, но найти не могу. Или, может, не было- тесто для чебуреков (или беляшей), не знаю, как правильно называются )))) -тоненькое тесто, не пухлое.Оч хотца! Спасибо!

Знаете, я уже привыкла использовать в качестве теста - основы пирожков, чебуреков и т.д. - обычный армянский листовой лаваш. Мне очень нравится Еврогруп из Таврии В за его идеальную прямоуголную форму, в то время как у всех остальных производителей - это всегда овал.
Так вот... лаваш - это бездрождевая основа - это первое, а второе - блюда по праву можно назвать фаст-фудом, т.е. быстрым и питанием и быстрым в приготовлении)))
Кажыдй лаваш я разрезаю на 3 или 4 равных части (в зависимости от формы), затем накладываю начинку - это может быть и творог с зеленью, сулугуни с зеленью, фарш как в чебуреках, сладкие начинки (включая варенье или повидло), просто фрукта, яйцо вареное с зеленью, печень и т.д. и т.п. Т.е. все на что фантазии хватит и чего душе угодно))))
И затем сворачиваем лаваш с начинкой как налистники)
Жарим в масле на сковородке или печем в духовке, даже в микроволновке можно готовить))))

Но жаренные в масле - это сказка. Листовой лаваш становится хрустящим, а начинка остается очень сочной.
Так вот можно нажарить этих миничебуреков, буквально за 15-20 минут кастрюлю целую)))) С тоненьким хрустящим тестом)))))

[*Nika*]

Но жаренные в масле - это сказка. Листовой лаваш становится хрустящим, а начинка остается очень сочной.

Начинка в виде майонеза (или сливочного масла) + укроп-петрушка, покрошенные мелко + натертый любой сыр. На сковородочку на 1-2 минуты - пальчики оближешь!

[Qwer31]

Начинка в виде майонеза (или сливочного масла) + укроп-петрушка, покрошенные мелко + натертый любой сыр. На сковородочку на 1-2 минуты - пальчики оближешь!

Ну мы в семье очень давно не употребляем магазинный майонез, или домашний или сметанку)))
А вот сыр в лаваше, приготовленный даже в микроволновке тоже хорошо идет)))

Но когда хороший фарш, с луком, яйцом, немножко воды, специи в лаваше, да еще и обжаренные.. ням ням... фарш с зеленью не очень люблю, как-то зелень перебивает чистый вкус мяса, а вот репчатый лук его только дополняет)))
Вообще со специями важно не переборщить, т.к. еда становится отвратительной, к примеру не люблю кари, я хочу есть мясо, а не кари... т.е. специи должны быть лишь легким оттенком и приятным дополнением к блюду

[*Nika*]

А вот сыр в лаваше, приготовленный даже в микроволновке тоже хорошо идет)))

На вкус и цвет... Мне микроволновочный вариант не очень нравится - слишком влажный получается.

[Qwer31]

На вкус и цвет... Мне микроволновочный вариант не очень нравится - слишком влажный получается.

Честно сказать - мне тоже, но сулугуни с зеленью - исключение.