Тема: Электрический гриль

Ответить в теме
Страница 2 из 24 ПерваяПервая 1 2 3 4 12 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 463
  1. Вверх #1
    Посетитель Аватар для Vlad14SVS
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    173
    Репутация
    109

    По умолчанию Электрический гриль

    Рассказы о вкуснейшем, сочном мясе, приготовленном без масла, овощах и еще целого списка продуктов, спровоцировали интерес к электрическому грилю
    Есть у кого такое чудо техники? Какой бренд? Что готовите?) И есть ли вообще смысл в покупке гриля? Или это так, пару раз мясо пожарить, забыть потом и закинуть его подальше?)...


    Навигатор по теме ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ГРИЛЬ


      Показать скрытый текст
    Рецепты блюд и фото-отчеты пользователей
    Последний раз редактировалось Ustas; 22.01.2020 в 11:15.

  2. Вверх #21
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Ну вот, поиски закончились и круг замкнулся.
    Как ни странно, выбор пал на тот самый Бошик, который тестил.
    Bosch TFB3302V (производства Греции) обошелся в 1,5К гривен, с учетом доставки.
    Далее буду писать о нем подробнее, и надеюсь, тема также наполнится рецептами.

    А пока сделаю обзор гриль-аппаратов, которые на сегодня доступны.
    Информация может пригодиться тем, кто еще не сделал свой выбор.

    Как выбирал?
    Сначала отобрал несколько вариантов, которые мне подходили по тех.характеристикам, затем прочитал все, что нашел в Инете, сравнивал параметры, отзывы на амазоне.нем. фр. и ит., также проштудировал профильные темы на IXBT.

    Решение было принято, после того как поехал в Эпицентр и перемацал живьем практически все варианты. Результаты визуального контакта были для меня неожиданностью!

    Когда смотришь цифирки и фотки в инетмагазинах, то особой разницы и не видно.
    А вот наглядно - очень даже. И один из важных критериев - это размер.

    Дело в том, что Бош указывает размеры полезной площади пластин, т.е. профильной решетки (31x22см), а остальные производители - внешние габариты.
    Полные габариты у Боша 33х24см, и полезная площадь практически такая, потому что бортики по высоте аналогичны решетке и могут быть использованы при жарке, к примеру, овощей.
    Это существенное отличие от Тефалей и Делонги, у которых в силу конструктивных особенностей % полезной площади меньше.

    Для того, чтобы было понятно, совместил в масштабе гриль-пластины наиболее популярных моделей, вот что получилось:

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: Grill.jpg
Просмотров: 470
Размер:	279.3 Кб
ID:	12774123

    Как видите, полезная площадь у Бошика сопоставима с большими Тефалями и Делонги, при этом форма (и габариты аппарата) более квадратная, что сэкономит место на кухонной поверхности, для меня это важно.
    А если учесть ценовую категорию, то за свои 1500 Бошик вообще гигант!

    Конечно размер важен, но это еще не все. Ниже приведу плюсы и минусы грилей (на мой взляд)

    Начну с топовых моделей Delongi CGH1012/20/30

      Показать скрытый текст
    Рекламные фото


    Аппарат максимально оснащен всем необходимым.
    Раздельное управление нагревом верх-низ, таймер, большой экран с точными градусами.
    Также имеется мобильное приложение для планшетов и телефонов.

    Живьем производит отличное впечатление!
    На одной полке с другими грилями, Делонги смотрится, как тяжелый танк среди автомобилей. Если такой уронить недайБог, то забирать придется у соседей снизу, причем сам он от этого не пострадает.
    Корпус и ручки - только металл, причем толстый и основательный, в отличие от других производителей, где просто тоненькая штамповка.
    Особенно впечатлила конструкция литой ручки, к которой крепится верхний гриль - очень тяжело, мощно и надежно.

    То же самое можно сказать и про сами гриль-панели, они литые с антипригарным покрытием и таки да, тяжелые!
    Тоже важный критерий, ведь чем толще панель - тем больше держит тепло.
    Модели 12/20/30 отличаются только комплектацией панелей, в 30й их три типа - гриль, плоские и для вафель, в 12й - только 1плоская и 1ребристая.
    Запасные панели доступны в продаже, у Делонги с поддержкой все в порядке.

    Эти несомненные плюсы в какой-то степени и минусы.
    Этот гриль задуман только в горизонтальном стационарном размещении, его не поставишь вертикально на хранение. А это значит, что нужно иметь достаточное свободное место на кухонной поверхности, с учетом заляпывания - не менее 70-80см, при этом рядом с вытяжкой.
    Второй минус - это те самые толстые панели. На рекламных фотках это почему-то не показывают, но нагревательный тен пришпилен намертво к нижней плоскости панели, т.е. снимается вместе с ней. Поэтому, мыть несколько неудобно (из-за веса) и ставить назад тоже (из-за разъемов). Горячими их снять затруднительно.
    Ну и цена тоже конечно минус. Хотя он реально выглядит на эти деньги.

    Из отзывов пользователи отмечают также нежное покрытие дисплея, на котором остаются пятна.

    Если бы у меня было на кухне достаточно места, выбрал бы именно модель 1012 (на нее больше скидки) + отдельно набор панелей, суммарно обошлось бы дешевле 1030го. Возможно, так и поступлю в будущем... когда/если Бошик подведет.

    Продолжение следует...
    Последний раз редактировалось Ustas; 07.07.2018 в 14:49.


  3. Вверх #22
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    ...Продолжение

    Грили Tefal

    На сегодня - это самые популярные и продаваемые контактные грили.
    В интернете куча видео, отзывов и обзоров, поэтому тут недостатка информации просто нет.
    Tefal выпускает много разных моделей, большинство из которых официально ввозятся в Украину.

    Условно их можно разделить на 3группы:

    1) топовые аппараты "Optigrill" и "Optigrill XL"
    2) бюджетная серия GC3050, 3060, 450, 451 и GC6000/10 (аналог ХL)
    3) всякие прочие, типа GC2050

    Отличительной особенностью серии Optigrill является особое электронное управление, встроенное в ручку.

      Показать скрытый текст
    Рекламные фото


    Пользователь может выбирать тип продукта и отдельно его степень прожарки, по ходу состояния нагрева и жарки аппарат всячески пипкает и мигает, а самое крутое - это большущее LED-табло справа (его в рунете называют Глазом Саурона), которое меняет цвет в зависимости от температуры продукта, что особенно полезно при приготовлении мяса разной степени прожарки.

    Это все работает красиво и эффектно, но к сожалению, работает недолго!
    Многочисленные отзывы от том, что через месяц-2-3, максимум 6, электроника летит к чертям и дальше гриль только в ручном режиме.
    Виновный в этом особо злостный китайский термодатчик, встроенный в верхнюю крышку.
    Несмотря на давно известную проблему, производитель продолжает выпускать аппараты этой серии с той же самой конструктивной неисправностью.
    В инете есть многочисленные советы, как и что делать в таком случае, от самый простых - типа постучать хорошенько по задней ножке, до сложных телодвижений с паяльником/отверткой.

    И несмотря на это, популярность Optigrill намного превышает конкурентов.
    Сами аппараты маловаты (по сравнению с Бошем), имеют загнутые спереди клювообразные пластины (для лучшего стока жидкости). Эти пластины разные - верх и низ не заменяются. И такая скругленная форма, подходящая для мяса, для скажем, бутербродов-панини или овощей уже не так удобна (на последнем фото видна "мертвая зона" спереди, где скос)

    В серии есть увеличенные модели (удлиненные на 20см), идут с индексом XL.
    Мощность высокая, 2кВт для малых и 2,4кВт для увеличенных, что еще раз подтверждает именно "мясную направленность". Это несомненный жирный плюс!
    Традиционно, грили этой серии и следующей, оснащены встроенным лотком-жироприемником.

    По отзывам, покрытие пластин то слазит сразу, то служит вечно... Кому как повезет, причем те кому повезло - большинство. Также отмечают, что оборотная сторона пластин через какое-то время начинает пачкать руки.
    Отдельно пластины продаются, и в отличие от Делонги, стоят недорого (понятно, тенов там нет)

    Визуально аппарат несколько хлипковат, но это видно, только когда рядом танк-Делонги. В целом очень понравился, и если бы не проблемы с автоматикой, единственным недостатком для меня была бы не очень оптимальная удлиненная форма модели XL.
    Цена ХL приближается к топовым Делонги, что несколько дороговато.
    Если Вас интересует такой аппарат, лучше его брать у контрабандистов или на амазоне.

    Продолжение следует...
    Последний раз редактировалось Ustas; 06.07.2018 в 12:48.

  4. Вверх #23
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    ...Продолжение

    Бюджетная серия Tefal GC3050/3060/450/451/GC6000 пользуется не меньшей популярностью у любителей домашнего гриля, чем топовая линейка.

      Показать скрытый текст
    Рекламные фото


    Как и в Optigrillе, размеры и мощность нагревательного элемента 30х20см 2кВт для обычных маленьких моделей, и 40х20см 2,4кВт для размера XL соответственно.
    Панели имеют другую форму, взаимозаменяемы, не загнуты, но по-прежнему с "мертвой зоной" порядка 25мм у передней кромки.

    Управление упрощенное, есть кнопка вкл/выкл, индикатор и ручка выбора режима (температуры). Режимов всего три, что вполне достаточно, ведь 90% готовки - это максимальный разогрев. Также есть встроенный большой лоток для жира.

    За выбор позиции гриль-панелей и в качестве опоры при вертикальном положении, отвечают тонковатые металлические прутики и скобки, визуально они кажутся ненадежными. Сама конструкция несколько шаткая, что портит впечатление.

    Так же к недостаткам можно отнести сильно выпирающие вперед панель управления и лоток, увеличивающие габариты. Лоток не убирается под днище, как в cерии Optigrill.
    А вот сама ручка открытия, присобаченная к верхней секции - намного удобнее, чем у Бошика. Ручка под наклоном, и при открытии горячий пар и брызги не обжигают руку.

    Отличия моделей: в 450/451х добавили еще один режим нагрева, теперь их 4ре.
    В 451й есть встроенный в ручку электронный таймер.
    6000 и 6010, как уже говорил выше - вытянуты на 20см в длину.

    Учитывая проблемы Optigrill с электроникой, эти бюджетные модели на сегодня можно назвать оптимальным выбором среди грилей Tefal.
    Многочисленные отзывы пользователей (и наших, и буржуйских), большое количество видео и рецептов это лишний раз подтверждают.
    По ценовой категории примерно соответствуют белому Бошу (3,5Кгрн), GC6000 можно найти за 3,2-3,7Кгрн
    На амазоне.де 3060я модель стоит 75евро, 600010я 121евро.

    Продолжение следует...
    Последний раз редактировалось Ustas; 05.07.2018 в 01:26.

  5. Вверх #24
    Не покидает форум Аватар для kasandrochka
    Пол
    Женский
    Возраст
    44
    Сообщений
    11,169
    Репутация
    14115
    Цитата Сообщение от Ustas Посмотреть сообщение

    Это все работает красиво и эффектно, но к сожалению, работает недолго!
    Многочисленные отзывы от том, что через месяц-2-3, максимум 6, электроника летит к чертям и дальше гриль только в ручном режиме.
    Виновный в этом особо злостный китайский термодатчик, встроенный в верхнюю крышку.
    Несмотря на давно известную проблему, производитель продолжает выпускать аппараты этой серии с той же самой конструктивной неисправностью.
    В инете есть многочисленные советы, как и что делать в таком случае, от самый простых - типа постучать хорошенько по задней ножке, до сложных телодвижений с паяльником/отверткой.
    А я то думаю, чего это у меня через раз этот датчик работает, а он оказывается и не работает и вовсе

    Спасибо за обзор !
    Все приходит в свое время для тех, кто умеет ждать.

  6. Вверх #25
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    ...Продолжнение

    Помимо Delongi и Tefal, есть и другие производители гриль-аппаратов в разных ценовых категориях.
    Если идет сравнение с самым младшим Бошиком, давайте посмотрим на старшего:

    Топовая модель Bosch TFB 4431V по характеристикам и оснащению близка к идеалу.

      Показать скрытый текст
    Рекламные фото


    За сравнительно небольшую цену (амазон95евро) в этой модели мы имеем:
    Раздельное управление нагревом низ-верх
    Мощность нагрева 2000Вт, макс.температура ок.260-270град (!)
    Двусторонние (!) панели, гриль-решетка + гладкая поверхность.
    Косая (!) гриль-решетка
    Длинный шнур питания и вкл/выкл на борту
    Дополнительный глубокий противень (!) в комплекте (для лозаньи, например)
    Удобная конструкция, фиксаторы на открытие, хорошая ручка,
    особо компактные габариты (при большой площади гриля) и просто шикарный внешний вид...

    И вот вопрос - почему же этот красавец не востребован?
    Да еще за такую сравнительно низкую цену - меньше, чем бюджетники Tefal?
    И вот ответ:

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: Bosch-4431.jpg
Просмотров: 166
Размер:	149.6 Кб
ID:	12774959

    Непродуманная конструкция боковых защелок (слишком слабые) и формы гриль-панели приводит к тому, что при нагреве ее выгибает вертолетом, срывая с креплений!
    Также пользователи отмечают неравномерность нагрева, слишком низкую температуру нижнего гриля (ленивый термостат). Заявленных 270град нет и в помине.
    Такого от Боша не ожидал... И это при том, что маленький Бошик лишен этих недостатков почему-то, и остается одной из самых популярных моделей в Европе.

    Продолжение следует...
    Последний раз редактировалось Ustas; 05.07.2018 в 13:12.

  7. Вверх #26
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    ...Продолжение

    "Истинный Ариец" Steba, специализирующийся на кухонной технике, также предлагает большую линейку грилей.
    Как видите, у Steba есть представительство в Украине, свой инет-магазин, поддержка и сеть гарантийных мастерских.

    Топовые модели Steba PG 4.4 и Steba PG 4.3 имеют одинаковые ТТХ и отличаются комплектацией панелей, а также цветом.

      Показать скрытый текст
    Рекламные фото


    Из плюсов:
    Большая площадь гриля (37х23см - как у Delongi 1012/20/30),
    Мощность 2кВт, заявленный нагрев 250град, 5ступеней регулировки температуры
    Литые тяжелые пластины (такие точно не выгнутся)
    Компактный корпус и шикарный внешний вид (ну прямо Мерседес, чесслово)

    Цена - да, а что цена? Это ж настоящий тевтонец, никакой греции/китая))
    Хотите дешевле - можно на амазоне найти модель PG4.4 за 111евро с доставкой, а PG4.3 за 116евро.

    Ну всем хорош - красив, функционален, родословная опять же... Есть ложка дегтя.
    Множество пользователей отмечает нестойкое тефлоновое покрытие, которое начинает слазить уже чз 3месяца эксплуатации. Меняют по гарантии, и снова - 3мес.
    Ну вот скажите, что происходит в этом мире??

    Продолжение следует...
    Последний раз редактировалось Ustas; 05.07.2018 в 16:30.

  8. Вверх #27
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    ...Продолжение

    Помимо дорогих топовых и дорогих бюджетных моделей, есть выбор из недорогих бюджетников.
    А среди них есть варианты с такой же конструкцией, как у Бошика, и с такой же площадью гриль-поверхности (33x24cm):

    Delonghi CG 298.BK



    Vitek VT-2632 BK



    Gorenje KR1800SDP



    ... и еще с 10к похожих китаицев, сделанных по одной фотографии))

    Из плюсов: размер панелей 33х22-24, мощность 1800-2000 китайских Ватт и цена 1.7-2Кгрн, но можно найти дешевле.

    По Delongi отзывов практически нет, и в Европу эту модель не возят.
    Vitek есть у некоторых наших форумчан, надеюсь на их отзыв.

    Gorenje 1800й серии имеет серьезную проблему - при жарке мяса жир затекает под панель, прямо на тены и скапливается на дне корпуса.



    При последующем нагреве все, что там скопилось начинает ужасно гореть, дымить и вонять. Об этой проблеме не только читал в инете, но и слышал от своего знакомого, имевшего печальный опыт.

    Виной этому - непродуманная конструкция сливного желобка.
    У Бошика, если присмотреться, желобок имеет такой как-бы клювик, острую пимпочку снизу - это для того, чтобы жирная капля не заворачивалась под слив.
    Кстати, видно что Vitek тоже имеет что-то подобное.
    А у Горенья видать фотографий снизу не было...

    Продолжение следует...
    Последний раз редактировалось Ustas; 06.07.2018 в 12:45.

  9. Вверх #28
    Не покидает форум Аватар для 115117
    Пол
    Женский
    Сообщений
    6,952
    Репутация
    6411
    Юстас,скажите,Вы эту модель взяли?
    https://stylus.ua/bosch-tfb-3302-v-p144531c839.html
    02.09.2015 Елизавета Максимовна

  10. Вверх #29
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от 115117 Посмотреть сообщение
    Юстас,скажите,Вы эту модель взяли?
    https://stylus.ua/bosch-tfb-3302-v-p144531c839.html
    Модель одна, Bosch TFB3302V. Производится в Греции и Китае.
    Внешних отличий на картинках и по характеристикам не обнаружено, скорее всего фото одни и те же.
    Есть ли вообще между ними разница - честно, не знаю.
    Тот, что у Вас по ссылке - Китай.

    Китай можно найти дешевле (незначительно) в Харьковских инет-магазинах.
    Греция у нас продается официально за 3,5тыс. грн, и возят из Польши контрабас, понятно без гарантии.
    Серый ввоз нашел в магазине Aleko, за 1439грн + доставка НП 63грн.
    Возможно есть еще где-то, надо звонить и спрашивать. В Протоваре скорее всего греческий.

  11. Вверх #30
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    ...Продолжение

    Завершая обзор электрических контактных грилей, хочу отметить, что выбор таки большой.
    Каждый может подобрать себе оптимальную модель, в зависимости от поставленных задач.

    Пару слов об этом:
    Практически все аппараты, описанные выше, справятся на отлично с приготовлением картофеля и овощей, блюд из лаваша, бутербродов-панини, мяса птицы и свинины, etc.
    Говядину, если речь идет о "правильных стейках", на таких грилях готовить конечно можно, но результат будет зависеть больше от самого мяса и навыков, чем от аппарата.
    Учитывая, что кусок фирменного стейка Рибай стоит больше, чем мой Бош - я лично рисковать не буду.
    Но если понизить планку, из обычного говяжьего (не телячего) красного мяса можно приготовить и ростбиф, и медальоны, и всяко-разно, да было бы желание!
    Если Вы берете гриль именно для таких (мясных) целей - советую брать самые мощные, а именно Tefal Optigrill или Tefal GC3050-GC6000

    Также для приготовления мяса Вам понадобится кухонный термометр со щупом, ибо тут нельзя (нежелательно) ориентироваться на время приготовления.

    Температура готовой свинины = 72-75град, и у нее не бывает степеней прожарки.
    Для птицы отдельно филе курицы/индейки/утки = 60-65-70, ноги/пульки/крылья = 70-75, голяшка индейки до 82град.
    Говядина в зависимости от степени прожарки:
    C кровью (Rare) = 52-55
    Cредняя прожарка с кровью (Medium rare) = 55-60
    Средняя прожарка (Medium) = 60-65
    Полная прожарка (Well done) = 70

    Выбирайте свою модель и присоединяйтесь! Удачи.

  12. Вверх #31
    Не покидает форум Аватар для 115117
    Пол
    Женский
    Сообщений
    6,952
    Репутация
    6411
    Спасибо огромное за такой подробный обзор!
    02.09.2015 Елизавета Максимовна

  13. Вверх #32
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    С аппаратной частью закончил, фуух. Там правда еще Russel Hobbs остался не описанный, но то пусть уже Скрытик отчитывается))

    Теперь можно переходить от теории к практике - давайте ж таки шото грилить!
    Итак, первый запуск.
    Процедура стандартная для тефлона - помыть, смазать чуть раст.маслом, дать нагрев.
    Где-то через 5мин пойдет дымок, это обгорит пыль на тенах и раскочегарятся пластины.
    Все, подготовка закончена. При последующем использовании дыма быть не должно, если есть - ищите причину.

    Для 1го жарения взял овощи и филе индейки.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !20180703_192034.jpg
Просмотров: 109
Размер:	176.3 Кб
ID:	12777445 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !20180703_195021.jpg
Просмотров: 243
Размер:	173.5 Кб
ID:	12777446

    Стандарный овощной грильный набор:
    кабачки и цукини всякие, баклажаны синие и белые, шампиньоны, морковка, спаржевая фасоль, помидоры, лук, болгарский перец и все что заходите, да хоть авокадо.

    Если упрощенно, есть два варианта приготовления:
    1) Режем овощи и вот сразу на гриль. Ничего не замачиваем, ничего не солим.
    Для вышеуказанных овощей в моем гриле достаточно 5ти минут на макс.температуре. 2я фотка - тест на кабачки, ничего не пригорело.

    Остужаем и в мисочку. Капельку масла, лим.сок, совсем чуток соль/перец и зелень, мешаем.
    Если в наборе есть помидоры - им хватит 3мин. нагрева. И добавлять их уже сверху, бо разквецаются. По той же причине лучше использовать черри и запекать их целиком.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: 36063975_10216920373270015_1859908920080859136_o.jpg
Просмотров: 86
Размер:	183.8 Кб
ID:	12777453 Нажмите на изображение для увеличения
Название: 36248141_10216920372870005_7850667507999309824_o.jpg
Просмотров: 82
Размер:	135.4 Кб
ID:	12777454

    2) Предварительно маринуем овощи перед жаркой, самое простое - оливк.масло+бальзамик+лимон+специи или что-то подобное.
    Такой маринад особенно хорош для поздних баклажан (они горчат), и конечно для лука. После приготовления можно красиво выложить на тарелку или поднос, используя цветовые контрасты.

    Пока сейчас идут летние молодые овощи, предпочитаю 1й вариант. К осени перейду на 2й.

    Филе индейки.
    Опять же есть несколько типов маринадов, разного времени созревания.

    Самый простой быстрый маринад:
    оливк.масло, чуть соуса терияки или соевого, бальзамик, лим.сок
    пару долек чеснока (выдавить), сол/перец, св.молотый кориандр.
    Время маринации 30мин, или в холодильнике до 2хчасов.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !20180703_195635.jpg
Просмотров: 172
Размер:	178.1 Кб
ID:	12777447 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !20180703_201015.jpg
Просмотров: 78
Размер:	196.2 Кб
ID:	12777448

    Время на гриле 3.5-4мин, до температуры мяса 65град.
    После снятия - в фольгу на 5мин. Филе получается сочное и мягусенькое, рекомендую.
    Последний раз редактировалось Ustas; 06.07.2018 в 19:08.

  14. Вверх #33
    Оптимист

    Аватар для Скрытик
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    77,427
    Репутация
    29497
    Не, я так писать не умею, не мое
    Напишу только, что еще ни на одном мангале я не получал такое сочное мясо как на двухконтактном гриле. Да, нет запаха дыма и т.п., но по сочности они №1.
    Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)

  15. Вверх #34
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Скрытик Посмотреть сообщение
    Не, я так писать не умею, не мое
    Юр, тада просто скажи как там керамические пластины, по сравнению с тефлоном - не пригорают, моются легко?
    Остальное сам допишу))

  16. Вверх #35
    Оптимист

    Аватар для Скрытик
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    77,427
    Репутация
    29497
    Нет, пластины отличные! Уже писал легко фиксируются и снимаются, моются очень легко, пока ничего не пристает.Для жирной продукции лучше сразу делать уклон (там есть такая штука), так как один раз налилось вниз но тены не испачкались.
    Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)

  17. Вверх #36
    Не покидает форум Аватар для Лун
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,532
    Репутация
    5723
    Юстас расскажите о своем гриле )))
    Жир лишний и тд. на стол просто стекает я правильно понимаю?
    Раз два три больше бегай меньше жри

  18. Вверх #37
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Лун Посмотреть сообщение
    Юстас расскажите о своем гриле )))
    Жир лишний и тд. на стол просто стекает я правильно понимаю?
    Дык я с него и начал - тест Bosch TFB 3302V, на предыдущей странице.
    Жир на стол не стекает)) Бо я ставлю блюдечко или пепельницу под слив, это удобно, когда жаришь мясо. Для всего остального не нужно.

    ------------------------
    В планах на сегодня - Cтейк из яблока говядины с соусом чимичури. Побежал готовить, фотки ближе к вечеру..

  19. Вверх #38
    Оптимист

    Аватар для Скрытик
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    77,427
    Репутация
    29497
    В Russel Hobbs в комплекте идет специальная емкость для жира.
    Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдёт обиженный! (С)

  20. Вверх #39
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Cтейк из яблока говядины с соусом чимичури.

    Этот видео-рецепт привлек мое внимание прежде всего тем, что используемая Андрюшками говядина вот не мраморная от слова совсем, купил в Антрекоте такое коровье яблочко за 150гр/кг (и то дорого, но лень было на Привоз ехать)

    Забегая наперед, скажу, что результаты неоднозначны.
    Тем более поделюсь, опыт он и есть опыт, не только положительный.

    Итак, начинаем феячить (с)

    Нам понадобятся простые и доступные составляюшие:
    Для соуса - зелень петрушка и кинза, чили-перчик, лук красный и зеленый, чеснок, горчица, оливк.масло, бальзамик, морская соль/перец.
    Для стейков - срез яблочка говядины, оливк.масло, моркая соль/перец, слив.масло

    Соус чимичури готовится в три этапа, это важно! Три части:
    зелень, перетертая в ступке с морской солью,
    чили+чеснок+лук такой и лук сякой, предварительно измельченные и немного вжжжик в блендере,
    оливк.масло+бальзамик+зерновая горчица+сахар+сол/перец.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !20180707_160500.jpg
Просмотров: 89
Размер:	242.1 Кб
ID:	12778765 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !20180707_162901.jpg
Просмотров: 65
Размер:	256.0 Кб
ID:	12778766 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !20180707_163646.jpg
Просмотров: 66
Размер:	246.6 Кб
ID:	12778768

    И, скажу вам, уже при приготовлении 1й части желательно поедателей с кухни удалить! Бо от перетертой зелени и от луково-чили-чесночной смеси идет такой неимоверный запах, что слюни просто неконтролируемы.
    Соединяем, перемешиваем. Все, соус готов.

    Приступаем к мясу. Помыть, хорошо промакнуть салфетками.
    Крайне простой маринад, соль/перец + оливк.масло чуть-чуть. Можно сразу на гриль, можно подержать 30мин (я держал, пока готовил соус).

    Бошик, на старт! Разогреваю... и тут черт мене дернул термощупом померить температуру панелей. Китайское чудо при 150град вошло в ступор, и потом окончательно сглючило.
    Все, я остался без термометра и как жарить мясо коровы на незнакомом приборе - понятия не имею ыыыы

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: !20180707_173724.jpg
Просмотров: 188
Размер:	272.5 Кб
ID:	12778773 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !20180707_173959.jpg
Просмотров: 80
Размер:	255.7 Кб
ID:	12778774 Нажмите на изображение для увеличения
Название: !20180707_175438.jpg
Просмотров: 76
Размер:	167.5 Кб
ID:	12778775

    Ладно, что делать? Просто 4мин жарим. Затем, немного слив.масла и еще 3мин.
    В результате, пропустил таки момент, когда надо было стопнуть - стейк прожарился насквозь, мда. А я-то с кровью хотел..
    Так говядину нельзя готовить. Если ее пережарить, то получится жестковатая.

    А из хорошего - слушаете, соус просто чудо! Любимая, давясь жестким стейком, сказала что с этим соусом можно и подошву съесть))
    И таки да, подошва уже кончилась, а мы соус с хлебом продолжали хомячить!
    Последний раз редактировалось Ustas; 22.09.2018 в 21:09.

  21. Вверх #40
    Рофлік невмирущій

    Аватар для <VIKUSIK>
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    95,726
    Репутация
    51640
    Вы меня успокоили) По этому-же рецепту получилась отменная подошва
    Оставайся человеком, какие бы животные тебя не окружали. тел. 094-94-694-97


Ответить в теме
Страница 2 из 24 ПерваяПервая 1 2 3 4 12 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения