Тема: Паска, сырные и творожные паски

Ответить в теме
Страница 423 из 442 ПерваяПервая ... 323 373 413 421 422 423 424 425 433 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 8,441 по 8,460 из 8837
  1. Вверх #1
    Постоялец форума Аватар для Ленуля
    Пол
    Женский
    Возраст
    44
    Сообщений
    1,029
    Репутация
    785

    Exclamation Паска, сырные и творожные паски

    После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
    Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
    Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




    Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
    Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 14:05.

  2. Вверх #8441
    Не покидает форум Аватар для ААнгелинА
    Пол
    Женский
    Адрес
    город Счастья
    Сообщений
    15,225
    Репутация
    71782
    Цитата Сообщение от GrayFox)) Посмотреть сообщение
    Прикольно вышло)
    Малышня украшала,кстати во второй раз положила другой сахар,менее слаще,опара лезла и не такие тяжелые как в первый
    Мир приходит к тебе таким, каким он исходит от тебя!


  3. Вверх #8442
    Посетитель Аватар для ярая
    Пол
    Женский
    Возраст
    48
    Сообщений
    148
    Репутация
    105
    Всем привет.
    Подскажите, после духовки пасочки поднятые, красивые,но потом оседают (((
    Как их надо после духовке ложить/ставить?
    По рецепту Татки

  4. Вверх #8443
    Не покидает форум Аватар для mclarenna
    Пол
    Женский
    Адрес
    Город- сказка,город - мечта
    Возраст
    40
    Сообщений
    8,761
    Репутация
    8256
    Цитата Сообщение от ярая Посмотреть сообщение
    Всем привет.
    Подскажите, после духовки пасочки поднятые, красивые,но потом оседают (((
    Как их надо после духовке ложить/ставить?
    По рецепту Татки
    я на бочок всегда кладу остывать,переняла это от мамы и бабушки..пеку в бумажных формах
    If you never try you’ll never know …just what you’re worth.

  5. Вверх #8444
    Посетитель
    Пол
    Женский
    Сообщений
    306
    Репутация
    166
    Добрый день! Всех с Благовещением!!! У меня такой вопрос - в этом году буду печь в новой духовке с конвекцией, при какой температуре лучше печь? И как долго? Просто до этого была газовая, а как с этой справляться пока не совсем понятно ((

  6. Вверх #8445
    Живёт на форуме Аватар для СчастьеЕсть
    Пол
    Женский
    Сообщений
    4,733
    Репутация
    1263
    Девочки,ткните пожалуйста в рецепт паски,где не надо долго месить и на сухих дрожах делается.Всегда делаем по бабушкиному рецепту,а теперь хочется новенького.

  7. Вверх #8446
    Охотница на ведьм Аватар для Мама-Мия
    Пол
    Женский
    Возраст
    45
    Сообщений
    4,729
    Репутация
    7874
    Цитата Сообщение от СчастьеЕсть Посмотреть сообщение
    Девочки,ткните пожалуйста в рецепт паски,где не надо долго месить и на сухих дрожах делается.Всегда делаем по бабушкиному рецепту,а теперь хочется новенького.
    многие девочки пекут по этому рецепту https://forumodua.com/showthread.php?t=412122&p=19276062&viewfull=1#post19276062
    Просто замените свежие дрожжи на сухие. 20 гр свежих это 7 гр сухих

  8. Вверх #8447
    Постоялец форума Аватар для Girl Cherry
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,970
    Репутация
    783
    Цитата Сообщение от ярая Посмотреть сообщение
    Всем привет.
    Подскажите, после духовки пасочки поднятые, красивые,но потом оседают (((
    Как их надо после духовке ложить/ставить?
    По рецепту Татки
    если я не ошибаюсь у Татки рецепт тяжёлых пасок(глыдкие их ещё называют)
    набок не посоветовала бы ложить,а как-то попыталась так сделать, так они внутри треснули и верхняя часть вывалилась. Паска сама по себе тяжёлая, ей надо дать время остыть в нормальном положении.Но были девчёнки у которых и Татких рецепт с шапочкой получался)

  9. Вверх #8448
    Живёт на форуме Аватар для Vanilia
    Пол
    Женский
    Возраст
    37
    Сообщений
    3,103
    Репутация
    1426
    Девчонки, кто печет по рецепту Butsya. Напомните плиз время готовности и температуру в духовке Спасибо!!

  10. Вверх #8449
    Не покидает форум Аватар для mclarenna
    Пол
    Женский
    Адрес
    Город- сказка,город - мечта
    Возраст
    40
    Сообщений
    8,761
    Репутация
    8256
    Цитата Сообщение от Girl Cherry Посмотреть сообщение
    если я не ошибаюсь у Татки рецепт тяжёлых пасок(глыдкие их ещё называют)
    набок не посоветовала бы ложить,а как-то попыталась так сделать, так они внутри треснули и верхняя часть вывалилась. Паска сама по себе тяжёлая, ей надо дать время остыть в нормальном положении.Но были девчёнки у которых и Татких рецепт с шапочкой получался)
    я пеку по рецепту фуксии,очень тяжелые и влажные..всегда кладу на бок ни разу ничего не поломалось и не треснуло,но я выкладываю в бумажных формах.
    If you never try you’ll never know …just what you’re worth.

  11. Вверх #8450
    Не покидает форум Аватар для Son'ka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,742
    Репутация
    4058
    Девочки, пекла в прошлом году Краффин, рецепт брала в фейсбуке, очень вкусные, но перелапатила свою страничку,не могу найти это рецепт. В этой теме листать долго, может кто выкладывал свой проверенный рецепт Краффин, поделитесь ссылкой пожалуйста!
    -//-

  12. Вверх #8451
    Живёт на форуме Аватар для Ми_ми
    Пол
    Женский
    Сообщений
    3,647
    Репутация
    1097
    Цитата Сообщение от mclarenna Посмотреть сообщение
    я пеку по рецепту фуксии,очень тяжелые и влажные..всегда кладу на бок ни разу ничего не поломалось и не треснуло,но я выкладываю в бумажных формах.
    Вот уж у кажого вкусы разные и выходит по разному наверное.
    У меня по рецепту Фуксии пушистые и даже не сладкие мне.

    Я в этом году опять по рецепту передачи искусство есть, в том году очень понравилось и мальчики мои оценили.

  13. Вверх #8452
    Модератор
    Аватар для Ustas
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    7,943
    Репутация
    4382
    Цитата Сообщение от Son'ka Посмотреть сообщение
    Девочки, пекла в прошлом году Краффин, рецепт брала в фейсбуке, очень вкусные, но перелапатила свою страничку,не могу найти это рецепт. В этой теме листать долго, может кто выкладывал свой проверенный рецепт Краффин, поделитесь ссылкой пожалуйста!
    Рецепт
    Отчет

  14. Вверх #8453
    Постоялец форума Аватар для Alyosik
    Пол
    Женский
    Возраст
    49
    Сообщений
    1,517
    Репутация
    781
    Цитата Сообщение от Ми_ми Посмотреть сообщение

    Я в этом году опять по рецепту передачи искусство есть, в том году очень понравилось и мальчики мои оценили.
    Тоже в прошлом году первый раз пекла с шеф-поваром ресторана "Александровский")))
    В этом году поломалась духовка, уже думала не печь, но помню, как моим понравились эти пасочки и пришлось даже купить духовку)))
    Так что в этом году у нас снова будут пасочки, и снова по этому рецепту)

  15. Вверх #8454
    Постоялец форума Аватар для фрауХеленка
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,018
    Репутация
    427
    У нас тоже будут Александровские)
    В прошлом году делала дважды, удачно получились, вкусно и не сложно

  16. Вверх #8455
    Не покидает форум Аватар для 115117
    Пол
    Женский
    Сообщений
    6,952
    Репутация
    6411
    Вот этот рецепт?(Александровские)
    Искусство есть
    Состав:
    3кг. Муки.
    20 желтков.
    750гр. Масла.
    1 200 гр. Сахара.
    600гр. Изюма.
    Ваниль, соль.
    4 лимона (цедра).3 апельсина (цедра)
    300гр. Сметаны.
    200гр. Дрожжей.
    1 200 молока.

    Опара:
    0,5 стакана горячего молока + дрожжи (теплые) + 1 ложка сахара + 1 ложка (ст.) муки. Примерно 30 минут. В большой кастрюле или миске.

    Пока подходит опара.
    Желтки смешать с ложкой сахара.
    Молоко нагреть и растопить сахар и ваниль.
    Масло растопить.
    Натереть цедру.
    Замочить изюм -10 мин.

    Примечания:
    Форму смочить маслом и посыпать мукой, внутрь вырезать бумагу.
    Тесто должно отваливаться от рук.
    Тесто подходит в течении часа.
    В форму вложить чуть больше половины теста.
    Из 3кг. Примерно 15 форм.

    Белок взбить с сахаром, и намазать пасху.
    02.09.2015 Елизавета Максимовна

  17. Вверх #8456
    Постоялец форума Аватар для Alyosik
    Пол
    Женский
    Возраст
    49
    Сообщений
    1,517
    Репутация
    781
    Цитата Сообщение от 115117 Посмотреть сообщение
    Вот этот рецепт?(Александровские)
    Искусство есть
    Состав:
    3кг. Муки.
    20 желтков.
    750гр. Масла.
    1 200 гр. Сахара.
    600гр. Изюма.
    Ваниль, соль.
    4 лимона (цедра).3 апельсина (цедра)
    300гр. Сметаны.
    200гр. Дрожжей.
    1 200 молока.

    Опара:
    0,5 стакана горячего молока + дрожжи (теплые) + 1 ложка сахара + 1 ложка (ст.) муки. Примерно 30 минут. В большой кастрюле или миске.

    Пока подходит опара.
    Желтки смешать с ложкой сахара.
    Молоко нагреть и растопить сахар и ваниль.
    Масло растопить.
    Натереть цедру.
    Замочить изюм -10 мин.

    Примечания:
    Форму смочить маслом и посыпать мукой, внутрь вырезать бумагу.
    Тесто должно отваливаться от рук.
    Тесто подходит в течении часа.
    В форму вложить чуть больше половины теста.
    Из 3кг. Примерно 15 форм.

    Белок взбить с сахаром, и намазать пасху.
    Да! Это он!
    Вчера переписала себе по-свежему)))

  18. Вверх #8457
    Постоялец форума Аватар для фрауХеленка
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,018
    Репутация
    427
    Цитата Сообщение от Alyosik Посмотреть сообщение
    Да! Это он!
    Вчера переписала себе по-свежему)))
    https://www.youtube.com/watch?v=kr1_oTxJAkg с видео и комментариями гораздо приятнее))

  19. Вверх #8458
    Не покидает форум Аватар для mclarenna
    Пол
    Женский
    Адрес
    Город- сказка,город - мечта
    Возраст
    40
    Сообщений
    8,761
    Репутация
    8256
    Цитата Сообщение от Ми_ми Посмотреть сообщение
    Вот уж у кажого вкусы разные и выходит по разному наверное.
    У меня по рецепту Фуксии пушистые и даже не сладкие мне.

    Я в этом году опять по рецепту передачи искусство есть, в том году очень понравилось и мальчики мои оценили.
    Сладкие да,я добавляю больше сахара...а вот пушистые ..интересно почему такая разница..там ведь только желтки,именно белое даёт пушистость..я пеку только на домашних продуктах, масло и яйца свекрови..и молоко свое жирнющее..может поэтому..аж интересно стало)
    И паски Фуксии у меня не черствеют и как свежие по 3 недели,а вот те где есть белок подсыхают быстро.
    А вот кто мне объяснит,из Александровского рецепт такой же как у Фуксии,с разницей в количестве сахара..но у них сметана в рецепте..что она даёт?просто интересно..а так рецепт одинаковый..молока у них больше,но и у муки 3 кг,а у Фуксии 2...желтков столько же.
    If you never try you’ll never know …just what you’re worth.

  20. Вверх #8459
    Живёт на форуме Аватар для Ми_ми
    Пол
    Женский
    Сообщений
    3,647
    Репутация
    1097
    Цитата Сообщение от mclarenna Посмотреть сообщение
    Сладкие да,я добавляю больше сахара...а вот пушистые ..интересно почему такая разница..там ведь только желтки,именно белое даёт пушистость..я пеку только на домашних продуктах, масло и яйца свекрови..и молоко свое жирнющее..может поэтому..аж интересно стало)
    И паски Фуксии у меня не черствеют и как свежие по 3 недели,а вот те где есть белок подсыхают быстро.
    А вот кто мне объяснит,из Александровского рецепт такой же как у Фуксии,с разницей в количестве сахара..но у них сметана в рецепте..что она даёт?просто интересно..а так рецепт одинаковый..молока у них больше,но и у муки 3 кг,а у Фуксии 2...желтков столько же.
    Вот я тоже в этом году сравнивала эти два рецепта, почти одиноковые, но у меня выхрдили абсолютно разные.
    Сметана больше жирности дает, паски от нее тяжелее, ну это я по своему наблюдению говорю. Как вот рецепт от Счастья, там сливки , она очень тяжелая и божественно вкусная!

  21. Вверх #8460
    Живёт на форуме Аватар для Ми_ми
    Пол
    Женский
    Сообщений
    3,647
    Репутация
    1097
    Вот фотки когда я в 2017 впервые пекла по рецепту Фуксии, но тогда я делала как по первому рецепту 200 гр дрожжей, не видела что дрожжей надо 150 и муки больше. Может из за этого воздушные, но в сл.год по другим пропорциям делала, а они вышли суше даже и совсем не сладкие. Наверное от продуктов тоже зависит.
    Изображения


Ответить в теме
Страница 423 из 442 ПерваяПервая ... 323 373 413 421 422 423 424 425 433 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения