| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.
В моем рецепте идет сметана и кислое молоко, это заменяет количество жиров, раньше у нас в семье был рецепт как у Фуксии, где много масла, но как нашла для себя мой рецепт, можете посмотреть в теме рецептов на пасху на 1 странице, мы только печем по этому уже рецепту. Вкуснее, легкие, воздушные, и теперь не могу кушать тяжелые гливкие, потом после сьеденого кусочка тяжесть, а мои можно съесть сколько угодно. Но это вкус нашей семьи. Вот таткин рецепт из холодильника мн по вкусу, тоже буду делать завтра, по моему рецепту в субботу.Сообщение от Olik#
-//-
я брала криворожские а атб,все отлично..главное свежие,беру обsчно их или львовские,обічно они есть во всех суперах,никогда не подводили
If you never try you’ll never know …just what you’re worth.
А какая сметана будет лучше, магазинная или домашняя (сливки)?
Для теста будет лучше пожирнее или наоборот?
для куличей желательно средней жирности,в рецепт Счастье идет базарная сметана там более тяжелый и влажный кулич
В семейной жизни самый важный винт -любовь!
Я кладу магазинную 20%
Домашняя бывает очень жирная, а сливки базарные это то же масло.
-//-
Не рекомендую ароматизатор Dr. Oetker Ваниль -4 ампулки в 2 кг совершенно не чувствуется аромат. Пекла сегодня.
ZONARADOSTI
все ароматизаторы такая чушь, химия и чуть переборщиш уже приторное. Лучше натуральное, ванилин и цедра цитрусов, изюм замоченный в коньяке.
-//-
Не спорю. Но не все заморачиваются. И эта инфа для них).
ZONARADOSTI
Напомните, как сделать цедру?
лимон с толстой кожурой натереть на мелкой терочке только кожуру, но не до белой части, только желтую.
http://suseky.com/kak-sdelat-tsedru-limona-v-domashnih-usloviyah/
-//-
Забрала последнюю. Спасибо вам
У меня непритязательный вкус- мне вполне достаточно самого лучшего!
мне когда-то посоветовали в этой теме: 7 г сухих дрожжей = 20г живых. Ориентируюсь на эту пропорцию, ни разу не подводила
да, верно
1:3
может, Бог и сотворил пустыню для того, чтобы человек улыбался деревьям
спасибо и я попробую)
А это единственный вариант с тестом из холодильника? Я делала пару лет назад, но мне вкус не пошел. В этом году надо что то попроще сделать чем от фуксии. Нет времени вообще.
Многим уже давно пора в Изумрудный город - кому за сердцем, кому за мозгами
А мне по вкусу как раз из холодильника нравится, но у меня шапки в этих пасочках опадают(( не пышные ...
Верь в мечту! У неё есть приятная особенность — сбываться!!!
Я пекла 3 года по Фуксии рецепту. Первыйраз-роскошные куличи были! Последующии-по низ споздающей.... Благо, что было время, по Мясоедовскому допечь! Вот тут- без проиграшно!
Я уже несколько лет делаю только по этому рецепту. На вкус мы влияем сами, не так ли?) Я добавляю много ароматизаторов (цедру лимона и апельсина, сок лимона, корицу, ванильный сахар и т.д.) - и вкус супер. Норма сахара в этом рецепте мне тоже нравится. Единственный момент - у меня такая пасха получается на сухих дрожжах. Они более предсказуемые, работают медленнее, но равномерно как-то. На живых дрожжах сперва из кастрюли убегало тесто, а потом в духовке шапки опали.
Этот рецепт стал для меня спасением, мне очень удобно замесить тесто в один день, а испечь в другой) Не сразу получилось то, что нужно, но я упрямая))) не устаю благодарить автора этого гениального рецепта и наш форум!
Последний раз редактировалось eloissa; 25.04.2019 в 11:40.
Первый замес. Рецепт из холодильника . Дрожжи Криворожские. Мука Богумыла. Шикарно поднимается
А у меня не поднимается особо в холодильнике ( стоит.
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки