Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Milochka]

Спекла сегодня тройную порцию с холод ,только без добавок всяких, тоже ооооочень вкусно)))))
Дай Бог здоровья нашей Татке, спасибо ей за рецепт, минимум времени и максимум вкуса))))))))

[анка1955]

Я первый раз пекла и пояснений не читала, но глядя на жидкое тесто, добавила ещё муки грамм 250-300 и все отлично было. В этом году положила 150 гр дрожжей, вроде тоже самое, шапки не упали, как в прошлый раз, а вкус почти такой же.
А вообще, сколько я рецептов не пробовала готовить, самый лучший у Фуксии. Спасибо ей за него большое!

Да тоже шикарно получилось( дрожжи криворожские), муки больше на 250 г (Богумила)Спасибо огромное за подробный рецепт Фуксии!

[Alani]

Вспомнила, почему неизменно пеку по рецепту "из холодильника". Сегодня разрезали две последние пасочки (одна "из холодильника", вторая - по рецепту Фуксии), так "из холодильника" осталась такой же мокренькой, будто вчера испекли. Вторая уже чуть подсушилась ))), хотя по вкусу в этом году у меня выиграли по рецепту Фуксии. В то же время на работе все хвалили "из холодильника", и дочке больше нравятся.
Итог: наша семья не может между ними выбрать ну никак )))), поэтому уже года три печём по обоим рецептам и наслаждаемся ))))

[Iren 11]

Я паски пеку третий год, два года пекла по рецепту своей подруги(похож на рецепт Фуксии, только ингредиенты смешиваются по другому) у меня тесто вылезало на противень - причину нашла - клала в формы много теста - чуть больше половины), в этом году меня заинтересовал рецепт Счастья - были все домашние продукты(масло, молоко, сливка), дрожжи львовские - тесто абсолютно не подошло, и в духовке не подошло и не выпеклось - все ушло мусорное ведро...в этот четверг опять решилась испечь, но вернулась к рецепту подруги - паски получились очень вкусные, теста положила в форму одну треть, дрожжи также львовские, понравилась глазурь(1 белок на стакан сахарной пудры и плюс несколько капель лимонного сока), через три часа застыла отлично, но посыпкой нужно украшать через некоторое время, чтобы немного подсохла глазурь, потому что она начала проваливаться в глазурь и получилась утопленная в ней.
Пы.Сы. Подозреваю что паски по рецепту Счастья не получились из за дрожжей, так как продукты все были качественные...а почему думаю что из за дрожжей - моя подруга пекла паски два раза, один раз со львовскими дрожжами, а второй с криворожскими, так со львовскими каждый подъем теста был минимум за 2 часа, а с криворожскими меньше часа - пишу может для кого то эта инфа окажется полезной

[Анютка88]

Я пекла по рецепту Счастья с Криворожскими. Все продукты домашние. Тесто ставила на плиту со слабо включенной духовкой, подходило очень долго и тяжело. Действительно очень тяжёлое тесто, которое требует выдержки. Но спустя неделю куличики мягкие и нежные

[Snow White]

У меня по рецепту Счастья паски, которые не подошли, несмотря на это, очень вкусные и влажные. В следующем году опять попробую этот рецепт, но с другими дрожжами.

[Sandeli]

Делала вчера Панеттоне
За основу взяла рецепт Татки и Фуксии:состав как у Татки,но дрожжей больше,так как хотела положить много цукатов и орехов.И хотела цукаты замочить в граппе и коньяке.
Впредь,дрожжей буду класть как у Фуксии и дрожжи львовские.В этот раз в продаже были только криворожские,они неплохие,но быстро активируются и потом сдаются.Львовские белее медленные и стойкие.
Вот такое сырое тесто,столько у меня было цукатов и миндаля,когда я их вмешала в тесто. В формах желательно подождать.пока до края поднимутся
Цукаты замочила в лимончелло и добавила коньяк и каплю ромовой эссенции.Цукаты не просушивала потом,так все влажное и положила


в разрезе

Ну а плохо поднялся,по вине моей духовки,она чего то погасла через 15 мин,наверно напор газа уменьшили.Я не сразу поняла,так что куличи стояли в остывающей духовке мин.15.Думала буду выбрасывать,но допекла, разрезала,панеттоне вкусный,пропекшийся,просто поднялся не в 3-4 раза,а чуть больше чем в 2 раза
У меня есть еще один рецепт панеттоне,на днях сделаю,так как еще остались миндаль и цукаты
Пекла в своих чугунных ведерочках.



дописываю...миндаль мне что то тут не очень,вкусно,но как бы ни к чему и цукаты мне не очень.По сердцу традиционный кулич с изюмом

[Toma]

Да тоже шикарно получилось( дрожжи криворожские), муки больше на 250 г (Богумила)Спасибо огромное за подробный рецепт Фуксии!

А дрожжей сколько положили?

[Toma]

Хочу сказать большое спасибо за рецепт "паски из холодильника", моим родным и всем кого угощала очень понравилась!!! фото я ранее выкладывала...)

Татке огромная благодарность от тех, кто никогда ничего не успевает
Мне больше её Панеттоне нравится

[анка1955]

А дрожжей сколько положили?

На 1 ,250 кг муки пачку криворожских дрожжей обычную ,наверное, 80г в ней.Все остальное по рецепту Фуксии.На подъем и расстойку в духовку на низ ставила миску с горячей водой. Больше трети в формы не класть только- очень выросло при выпечке.

[Toma]

На 1 ,250 кг муки пачку криворожских дрожжей обычную ,наверное, 80г в ней.Все остальное по рецепту Фуксии.На подъем и расстойку в духовку на низ ставила миску с горячей водой. Больше трети в формы не класть только- очень выросло при выпечке.

Я Криворожские только на 50 на 100грамм видела в продаже.

[Ми_ми]

Сегодня разрезала последнюю паску по рецепту Счастья. Внутри такая же мягкая , вообще не зачерствело ( пекла паски 30.04 )

[-Птуша-]

Сегодня разрезала последнюю паску по рецепту Счастья. Внутри такая же мягкая , вообще не зачерствело ( пекла паски 30.04 )

А как хранили их?

[Ми_ми]

А как хранили их?

Просто в на столе на тарелке стояли, ни во что не прятала .

[Валерия28]

Девульки, поделитесь, пожалуйста, рецептом пасхи для чайника. Ни разу ещё не пекла, но очень хочу порадовать своих домашней пасочкой, влажненькой желательно. Конечно, чем проще, тем лучше, а там как карта ляжет. И глазурь к ней, которая не трескается. Спасибо большое заранее


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

[Son'ka]

Девульки, поделитесь, пожалуйста, рецептом пасхи для чайника. Ни разу ещё не пекла, но очень хочу порадовать своих домашней пасочкой, влажненькой желательно. Конечно, чем проще, тем лучше, а там как карта ляжет. И глазурь к ней, которая не трескается. Спасибо большое заранее

тут все наши рецепты, вибирай любой, все не сложные

http://forumodua.com/showthread.php?t=412122

[cbr600]

Девульки, поделитесь, пожалуйста, рецептом пасхи для чайника. Ни разу ещё не пекла, но очень хочу порадовать своих домашней пасочкой, влажненькой желательно. Конечно, чем проще, тем лучше, а там как карта ляжет. И глазурь к ней, которая не трескается. Спасибо большое заранее


Отправлено с моего iPhone используя Tapatalk

Я как чайник делала по рецепту Татки, дай Бог ей крепчайшего здоровья! Ну а теперь надыбала для себя рецептов. И по рецепту Функции в прошлом году делала, дай Боже ей тоже крепчайшего здоровья)

[cbr600]

Ой, простите)) Фуксии))

[**Ruanda]

Делаете по рецепту Фуксии, ну оочень вкусно и не сложно)

[Metodistka]

Делаете по рецепту Фуксии, ну оочень вкусно и не сложно)

А какая она по структуре получается? Мои любят влажные.