Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Fuchsia]

Девочки где такие цветочки брали и пряники?

Цветочки, девочки, делали самостоятельно

[ronka]

Девочки подскажите пожалуйста рецепт для такого барашка в форме...

[Son'ka]

Вложение 13470958Девочки подскажите пожалуйста рецепт для такого барашка в форме...

Я пеку по обычному рецепту, тесто ложить только в нижнюю половину, на глазки и носик изюм под тесто. Форму закрыть верхней часть, на расстойку пол часа и выпекать 35-45 минут.

[stereo*]

Цветочки, девочки, делали самостоятельно

Где можно такие цветы купить?)

[WonderWoman]

Всем привет) поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом краффина, хочу впервые попробовать испечь

[stereo*]

Пекла в прошлом году краффин впервые, по рецепту Саши, у него канал на ютуб Cookingtime . Мне очень понравился! Сдобный,ароматный с большим количеством начинки!
Не знаю можно ли тут давать ссылки, но вы без труда найдете его канал и рецепт на ютубе.
Продублирую здесь
""""как приготовить дома самые вкусные и ароматные пасхальные куличи краффины с изюмом, цукатами и миндалём | рецепт к светлому празднику Пасхи!
ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 кулича (формы 16 см + 10 см)
ОПАРА:
▪️ 7-8 г дрожжей (я использую сухие)
▪️ 170 мл тёплого молока
▪️ 20 г сахара
▪️ 140 г муки
ТЕСТО:
▪️ 2 яйца
▪️ 80 г сахара (если хочется более сладкого мякиша - добавьте больше, но не забывайте, что сладость также дадут изюм и цукаты)
▪️ 65 г сливочного масла (комнатной температуры)
▪️ 250 г муки (имейте в запасе 50-70 г на случай добавления больше)
▪️ 1/2 ч. л. молотого кардамона
▪️ 1/5 ч. л. молотой куркумы (не пересыпьте! иначе получится кислотно-желтый мякиш)
▪️ 1/4 ч. л. соли
НАЧИНКА (на 2 моих кулича):
▪️ 150-170 г изюма (начинки я не жалею, но можете цукатов и изюма добавлять меньше)
▪️ цедра 1 лимона (или апельсина)
▪️ 40 мл коньяка, кальвадоса или тёмного рома (можно заменить апельсиновым соком)
▪️ 150-170 г сладких цукатов ( начинки я не жалею, но можете цукатов и изюма добавлять меньше )
▪️ 50-75 г молотого миндаля (миндальной муки) / не покрывайте слой теста слишком плотно
▪️ 75 г сливочного масла комнатной температуры
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
▪️ 10 г сливочного масла для смазывания форм
▪️ 1 яйцо + 20 мл молока для смазывания куличей перед духовкой
▪️ сахарная пудра для украшения
�� ВЫПЕКАЕМ: ставим в духовку 200ºС/400ºF и убавляем до 180ºC/355ºF, выпекаем 35-55 минут в зависимости от размера и формы. следите, чтобы не пригорели, но хорошо пропеклись."""""

[*Helga*]

Утро доброе, может кому то будет полезно _ взяла такой сахар на пробу и решила сделать пробную пасочку по рецепту Т@тк@ из холодильника, мне очень они нравятся , люблю тяжёлые. Короче, я очень люблю корицу, но тут она мне совсем не понравилась. И цвет в разрезе не очень. Сделаю как и раньше без добавок.
Я ж просто делала эксперимент на вкус, поэтому в обычной форме пекла , отлично всё поднялось. Рецепт конечно отличный и проверенный.

[*Helga*]

Девушки , всем спасибо за репку, всем вернула
Отвечу тут : наверно там какая то дешёвая корица или как пишут , что у нас вообще нет настоящей корицы, короче в этой пачке какая то мутная смесь, думаю ароматизатор ещё добавили, чтобы приукрасить

[Kariatida]

Привет всем.
Кто-то брал такую муку?
Цена прям привлекательная, думаю может ее взять на паски, но стремно, если нет отзывов.
Хотя я один год вообще пекла на нонейм-муке на развес из Биллы

[Стерво4ка]

Привет всем.
Кто-то брал такую муку?
Цена прям привлекательная, думаю может ее взять на паски, но стремно, если нет отзывов.
Хотя я один год вообще пекла на нонейм-муке на развес из Биллы

Борошно пшеничне Zernari Select відбірне в/ґ? у вас ссылка на магазин открывается. Если оно то я пеку на нем больше года. В прошлом году его же на паску брала, пекла по рецепту с холодильника.

[Kariatida]

Борошно пшеничне Zernari Select відбірне в/ґ? у вас ссылка на магазин открывается. Если оно то я пеку на нем больше года. В прошлом году его же на паску брала, пекла по рецепту с холодильника.

ой, спасибо большое! У всех ссылка по разному открывается((( Ох уж это сильпо.
Спасибо, буду тогда печь на нем

[Diwnaya]

Всем привет
Кто делал глазурь на желатине, какой расчет на куличей 15?
И как она на вкус, сильно твердая ?
Или как приготовить белковую, но чтоб она застыла.... А то у меня липнет..

[Yelya]

Всем привет
Кто делал глазурь на желатине, какой расчет на куличей 15?
И как она на вкус, сильно твердая ?
Или как приготовить белковую, но чтоб она застыла.... А то у меня липнет..

Чтоб застыла на 1 белок стакан сахарной пудры. Застывать начнёт ещё при намазывании )))

[stereo*]

Уже несколько лет пеку по рецепту Татки , из холодильника, любимая пасха для всех кто пробует, за что автору в очередной раз спасибо большое!!!!!! Но, в этом году меня что-то переклинило и вообще не помню сколько я изюма /цукатов кладу обычно, наверное на глаз, но может у кого -то есть пропорция для этого рецепта? Буду благодарна за ответ!)

[Balleys]

Уже несколько лет пеку по рецепту Татки , из холодильника, любимая пасха для всех кто пробует, за что автору в очередной раз спасибо большое!!!!!! Но, в этом году меня что-то переклинило и вообще не помню сколько я изюма /цукатов ложу обычно, наверное на глаз, но может у кого -то есть пропорция для этого рецепта? Буду благодарна за ответ!)

Все кладут по- разному, я 300гр изюма на 1 кг муки

[Yelya]

надумала вот нарезанный мармелад добавить.. Кто пробовал? Он тает внутри теста при выпечке?

[Rybka_julia]

Всем привет
Кто делал глазурь на желатине, какой расчет на куличей 15?
И как она на вкус, сильно твердая ?
Или как приготовить белковую, но чтоб она застыла.... А то у меня липнет..

И у меня липнет всегда (

[фрауХеленка]

Всем привет
Кто делал глазурь на желатине, какой расчет на куличей 15?
И как она на вкус, сильно твердая ?
Или как приготовить белковую, но чтоб она застыла.... А то у меня липнет..

Я делала. Расход точно не скажу, но помню, что успевала быстро намазать не больше 6-7 штук и она застывала, притом, что держала ее на водяной бане. Понравилась больше, чем белковая, белоснежная глянцевая получается.

[kasandrochka]

надумала вот нарезанный мармелад добавить.. Кто пробовал? Он тает внутри теста при выпечке?

Не стоит, желатин при нагревании превратится в воду. Испортите паски .

[Рыбк@]

Всем привет!
Если кто знает, в каком магазине есть дрожжи "Духм'яна хата", направьте меня туда, пожалуйста )