Великий пост: обсуждения, рецепты

[Sanna]

Вот вариант постных ленивых голубцов на ужин:

[Novka]

Порекомендуйте пожалуйста какие-то фильмы интересные посмотреть

[VitVikki]

Порекомендуйте пожалуйста какие-то фильмы интересные посмотреть

про питание в Великий пост?

[Zlatopolskaya]

супчик, салат из капусты + (там уже что есть - морковь, буряк, огурец), но, честно говоря, пока мне этого ужина очень мало)) Догоняюсь еще хлебцом с нутом, видно пока организм еще не перестроился. Потом может еще что-то придумается.

Можно, кстати, еще салат из отварного нута и зелени - буквально сегодня прочитала, что сырой нут 317 ккал, отварной - 170 ккал.

Пишут еще, что пророщенный нут хорошо в сырые салаты подходит, но это с ним повозиться надо для проращивания.

О, нут - это просто кладезь белка в пост)
я вчера делала фалафель из нута, наигралась, конечно, но можно упростить себе задачу
Итак, нут 250 г замочить на ночь, потом варить 1 час. Блендером взбить в пюре, добавить 1 мелко нарезанную луковицу, пучок любимой зелени и чуток чеснока через пресс. Я не подумала его сразу положить, в итоге его не хватает для вкуса. И 2 ст.л. муки. Замешать такое тесто, сформировать шарики и жарить на большом количестве масла. Но! очень жирно получается, даже после того, как шарики полежали на салфетке. я для себя нашла такой вариант - лепить как котлетки и жарить на небольшом кол-ве масла. И корочка хрустящая получается и не очень жирно.
В обед 2 котлетки съела и до сих пор есть не хочу)))

Я еще по вечерам вместо конфет и печений грызу редьку "ред мит", такая белая, а внутри красная. Режу ее на дольки и присыпаю солью.
Очень уж она мне нравится. Я просто фрукты не очень, а вечерком, уже после ужина, погрызть чего-то хочется)))

спасибо за наводку! Я вчера купила только потому, что вы написали про эту редьку) Так мы с малой половину ее утоптали с солью) я аж переживала потом)

И поделюсь рецептом постного торта))) Да-да, шикарный рецепт, очень выручает, если вдруг день рождения выпадает на пост. Я на новый год его делала, меня очень спас этот рецепт)
Форма=20см
__
✔мука-210 гр✔апельс.сок-150 мл✔сахар-140 гр✔раст.масло без запаха-70 мл✔соль-1/2 ч.л.✔цедра апельс.-2 ч.л.✔уксус ябл.или белый винный-2 ст.л.✔сода-1 ч.л.✔сироп-для пропитки✔фрукты-для украшения.
__
Крем:✔сок апельс.-500 мл.✔манка-3 с.л.✔сахар-3 ст.л.✔крахмал-1 ч.л.
__
✏Просеиваем муку с солью.В миске смешиваем миксером на малых оборотах сок с сахаром,цедрой и раст.маслом до растворения сахара.Добавляем уксус,перемешиваем.✏Всыпаем муку.Смешать миксером.Соду развести в 2 ст.л.воды.Ввести в тесто,перемешать.Тесто сразу-в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке прим.45 мин.(до сухой спички).Полностью остудить.✏Для крема манку с сахаром замочить в соке(хотя бы мин.15).Добавить крахмал,поставить на огонь,довести до кипения и на медл.огне варить 15 мин.Полностью остудить(лучше в холоде).Поставить в миску с ледяной водой,взбить венчиком до пышности.Масса посветлеет и увеличится в объеме.Поставить в холод.✏Бисквит разрезать.Пропитать сиропом.Намазать кремом.Разложить кусочки фрукты.Накрыть второй частью.Так же пропитать сиропом.Намазать кремом,в т.ч. края.Украсить фрутами.✏Поставить в холод.Подравнивать и убирать лишний крем,если стекает.Обсыпать края остатками биксвита(если есть)или печеньем.
Дать пропитаться.
Сироп: можно взять сироп от консервированных фруктов,разведенный водичкой джем и т.п.Или сварить самой:100 мл сока+75 гр сахара варить 15 мин.

[scarpio27]

[QUOTE=Zlatopolskaya;72250538]О, нут - это просто кладезь белка в пост)
я вчера делала фалафель из нута, наигралась, конечно, но можно упростить себе задачу
Итак, нут 250 г замочить на ночь, потом варить 1 час. Блендером взбить в пюре, добавить 1 мелко нарезанную луковицу, пучок любимой зелени и чуток чеснока через пресс. Я не подумала его сразу положить, в итоге его не хватает для вкуса. И 2 ст.л. муки. Замешать такое тесто, сформировать шарики и жарить на большом количестве масла. Но! очень жирно получается, даже после того, как шарики полежали на салфетке. я для себя нашла такой вариант - лепить как котлетки и жарить на небольшом кол-ве масла. И корочка хрустящая получается и не очень жирно.
В обед 2 котлетки съела и до сих пор есть не хочу)))

/QUOTE]

я думаю, вариант также обвалять в панировке шарики и на силиконовом коврике запечь в духовке) Я в "непостное" время так котлеты делаю, не жарю на сковородке.

[Zlatopolskaya]

[QUOTE=scarpio27;72250580]

О, нут - это просто кладезь белка в пост)
я вчера делала фалафель из нута, наигралась, конечно, но можно упростить себе задачу
Итак, нут 250 г замочить на ночь, потом варить 1 час. Блендером взбить в пюре, добавить 1 мелко нарезанную луковицу, пучок любимой зелени и чуток чеснока через пресс. Я не подумала его сразу положить, в итоге его не хватает для вкуса. И 2 ст.л. муки. Замешать такое тесто, сформировать шарики и жарить на большом количестве масла. Но! очень жирно получается, даже после того, как шарики полежали на салфетке. я для себя нашла такой вариант - лепить как котлетки и жарить на небольшом кол-ве масла. И корочка хрустящая получается и не очень жирно.
В обед 2 котлетки съела и до сих пор есть не хочу)))

/QUOTE]

я думаю, вариант также обвалять в панировке шарики и на силиконовом коврике запечь в духовке) Я в "непостное" время так котлеты делаю, не жарю на сковородке.

вариант отличный, почему он не пришел мне в голову?)))) я уже два месяца думаю, для чего у меня лежит силиконовый коврик)))

[scarpio27]

вариант отличный, почему он не пришел мне в голову?)))) я уже два месяца думаю, для чего у меня лежит силиконовый коврик)))

я вообще в последнее время, если что-то запекаю, или выпечку, типа булочек и т.д., чаще всего на коврике, чтобы поменьше масла. Раньше так любила дрожжевые оладьи, недавно делала, для нас уже жирноватые показались (в масле жарились), буду делать постные как-то на выходных, попробую на сковородку минимум масла, она антипригарная, должно получиться нормально.

[Novi4ok2010]

Майонез (соус) яблочный

Яблоки 2 шт.
Масло (подсолнечное, оливковое) 100 мл., или больше, будет жирнее, но и привычнее
Горчица 2 ч. ложки
Яблочный уксус 1 ст. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Соль 1 ч. ложка (без горки)
Перец

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, порезать. Добавить к яблокам уксус, сахар, 50 мл. воды и тушить под крышкой периодически помешивая. Тушить до готовности, чтобы яблоки легко ложкой растирались в пюре. Яблоки остудить.

Остывшие яблоки взбить блендером (ножами) до мельчайшего пюре. Добавить соль, горчицу, перец, слегка взбить.

Продолжая взбивать подливать по-немногу масло. Перед следующей порцией масла, предыдущее масло должно вбиться полностью. Вбить все масло до получения однородного соуса.
Норму горчицы можно варьировать от 0,5 ч. ложки до 2-х.
Из этого количества выходит примерно 250-300 мл. яблочного майонеза.

[Аллочка 86]

делала сегодня постные булочки с маком. МОИ ВСЕ в восторге, я попробую завтра, вЫпечка -это моя слабость. Я пекарь-кондитер
https://www.youtube.com/watch?v=i6mfroqCz40

p.sХороший канал,много постных выпечек

[Sanna]

Рецепт постных блинов:

[Irinqa]

Майонез (соус) яблочный

Спасибо на пару сообщ выше тоже все он нем)

[scarpio27]

Сегодня после работы морочиться с готовкой не буду, вареники сварю и лучка в них натушу, а завтра в планах запеканочка:

Фасоль — 200 г
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 60 минут


Фасоль замочить и отварить по инструкции. Картошку отварить. Все вместе прокрутить через мясорубку (так делала бабушка), а мы используем подручные гаджеты типа блендер, комбайн и т. д. Посолить по вкусу.

Лук поджарить на масле до золотистого цвета.

В смазанную форму выложить слой картошки с фасолью, затем слой лука

И сверху опять слой пюре.

Смазать маслом и по желанию посыпать зеленью и перцем.

Запекать 15 минут.

Хочу еще сделать паштет из чечевицы и салат и вареной свеклы, еще не решила, с каким наполнением, может быть с тертой редькой.

[Sanna]

Ловите рецепт постного борща. Вкусно и готовится быстро

[Sanna]

Девочки, рецепт картофельных драников:



Вот только не знаю, с чем их в пост можно кушать. С кетчупом вкусно. С чем еще можно?

[HelenZa]

Девочки, рецепт картофельных драников:



Вот только не знаю, с чем их в пост можно кушать. С кетчупом вкусно. С чем еще можно?

С кабачковой икрой )

[scarpio27]

Девочки, рецепт картофельных драников:


Вот только не знаю, с чем их в пост можно кушать. С кетчупом вкусно. С чем еще можно?

с горчицей, с кислой капустой - это сочетание мне вообще ОЧЕНЬ нравится, ну и постным майонезом тоже хорошо (вроде как вместо сметаны)

Девочки-мальчики, никто не покупал никогда кокосовые сливки в треугольной упаковке, 65 г - они сладкие или нет? на упаковке непонятно, очень мелко, не разберешь, хочу с ними фруктовый салат сделать...

[Novi4ok2010]

В Метро появилось украинское соевое, гречневое, овсяное молоко, в 200 гр. упаковочках около 10-12 грн. Для любителей кофе вместо сливок.
Есть также импортное миндальное, кокосовое...., но на порядок дороже по 25 грн.

[scarpio27]

В Метро появилось украинское соевое, гречневое, овсяное молоко, в 200 гр. упаковочках около 10-12 грн. Для любителей кофе вместо сливок.
Есть также импортное миндальное, кокосовое...., но на порядок дороже по 25 грн.

в целом стараюсь не заменять в пост - нельзя, ну и ладно, обойдусь до Пасхи, хоть и люблю кофе с молоком. Но тут день рождения у ребенка мужа, хочется сделать что-то необычное и так, чтоб не сильно выбиваться из дозволенного)

[Alyosik]

Девочки, рецепт картофельных драников:

Вот только не знаю, с чем их в пост можно кушать. С кетчупом вкусно. С чем еще можно?

Можно стушить шампиньоны с луком, добавив немножко муки)

[Indigo-RU]

Попробовала сделать колбасу из гороха.Получилось) И на вкус довольно хороша)