Великий пост: обсуждения, рецепты

[Sanna]

Скоро Великий пост. Готовы?

[Sanna]

Запеченные яблочки. Их можно не только в пост, но и при отравлениях в первые дни врачи назначают, и роженицам в роддом рекомендуют, а также в послеоперационный период.
Универсальный рецепт на все случаи жизни

[Alyosik]

Всех с началом Великого почта!

[Скрипичный ключ]

Доброе утро ! Девочки , что кушаете на завтрак ? Обед и ужин легко придумать- но завтраки )))

[Juili]

Доброе утро ! Девочки , что кушаете на завтрак ? Обед и ужин легко придумать- но завтраки )))

Зразы заморозила и вареники, булгур быстро приготовить и кускус.

[Alyosik]

Доброе утро ! Девочки , что кушаете на завтрак ? Обед и ужин легко придумать- но завтраки )))

Пока завтракала бутербродами с икрой, не то трески, не то мойвы, и сладким чаем с лимоном.
Но это, пока не приелось)
Сегодня планирую с вечера нажарить дерунов, без яиц они мне даже вкуснее)


Точно помню, что говорили в пост можно кушать икру, но вот сейчас пошла посмотреть, чтобы в этом убедиться, и нашла, что нельзя.
Поэтому не буду советовать(

[Мама-Мия]

Доброе утро ! Девочки , что кушаете на завтрак ? Обед и ужин легко придумать- но завтраки )))

Сделала себе намазку из орехов грецких,кинзы и петрушки- на хлеб утром то что надо + лаваш всегда выручает с овощами.

Пока завтракала бутербродами с икрой, не то трески, не то мойвы, и сладким чаем с лимоном.
Но это, пока не приелось)
Сегодня планирую с вечера нажарить дерунов, без яиц они мне даже вкуснее)


Точно помню, что говорили в пост можно кушать икру, но вот сейчас пошла посмотреть, чтобы в этом убедиться, и нашла, что нельзя.
Поэтому не буду советовать(

Пост заключается не в икре и мясе, а в скромносте вкушаемой пищи.

[Kariatida]

Пока завтракала бутербродами с икрой, не то трески, не то мойвы, и сладким чаем с лимоном.
Но это, пока не приелось)
Сегодня планирую с вечера нажарить дерунов, без яиц они мне даже вкуснее)


Точно помню, что говорили в пост можно кушать икру, но вот сейчас пошла посмотреть, чтобы в этом убедиться, и нашла, что нельзя.
Поэтому не буду советовать(

Икру можно в один день, не помню, на Благовещение или в Вербное воскресенье.
Но вот сейчас я слушала Ткачева, и как он говорит - главное очищать себя изнутри, питание - второстепенно.
Из завтраков, что могу посоветовать
Авокадо - из него сделать гуакамоле, на хлеб.
Каши - любые, с сухофруктами, с фруктами (яблоко, банан)
Что то типа штруделя в лаваше - опять же, можно с фруктами, это очень вкусно, можно миксовать фрукты, например, то же яблоко вместе с бананом отлично.
Суть поста, как тот же Ткачев говорит, меньше тратить времени на выготавливание, питаться простой едой, освобождать себе время для подумать.

[Kariatida]

Пост заключается не в икре и мясе, а в скромносте вкушаемой пищи.

Вот да!!!
Помню, мне когда то говорил, кажется наш местный батюшка - если у вас нет возможности отказаться от животной пищи (такое же тоже бывает, по здоровью например категорически нельзя), то назначьте себе свой личный пост. Откажитесь от привязанностей, зависимостей.
Например, есть зависимость от кофе. Откажитесь в пост от кофе, замените его травяным чаем, например.
Это будет личное преодоление, личное очищение.

[Alyosik]

Сделала себе намазку из орехов грецких,кинзы и петрушки- на хлеб утром то что надо + лаваш всегда выручает с овощами.




Пост заключается не в икре и мясе, а в скромносте вкушаемой пищи.

Так я же о скромной икре, она не очень-то и вкусная, и совсем не дорогая, но зато полезная.
Но раз это не постная еда, значит пока табу)

[Kariatida]

Так я же о скромной икре, она не очень-то и вкусная, и совсем не дорогая, но зато полезная.
Но раз это не постная еда, значит пока табу)

Alyosik, она не полезная(((
Там дикое количество соли и консервантов.
Я одно время на нее так подсела, каждый завтрак. Потом проблемы с желудком настали (

[Novi4ok2010]

Доброе утро ! Девочки , что кушаете на завтрак ? Обед и ужин легко придумать- но завтраки )))

Гранола или домашние мюсли
Гранола или мюсли - это овсяные хлопья, орехи и сухофрукты, запечённые в духовке.
Лучшего завтрака (ну, кроме овсяной каши, конечно же ) просто не придумать:питательно, сытно и вкусно, к тому же в граноле много витаминов и полезной для организма растительной клетчатки, которая улучшает пищеварение и обмен веществ.
Основной компонент гранолы - овсяные хлопья, это самый богатый белками и маслами злак, содержащий к тому же большое количество кальция, железа и витаминов группы В.
Домашняя гранола легко и просто готовится и, в отличие от магазинной, не содержит вредных добавок, лишнего сахара и гидрогенизированных жиров.
Гранолу хорошо есть в сочетании со свежими ягодами или фруктами и смешивать с соком, когда нет поста с молоком или йогуртом. Можно приготовить гранолу впрок: она прекрасно хранится в холодильнике в закрытой банке.
Для приготовления гранолы или мюсли используются овсяные хлопья НЕ быстрого приготовления, можно также смешивать их и с пшеничными, ячменными или ржаными.
Орехи, семечки и сухофрукты можно использовать любые, на ваш вкус. Мёд, при желании, можно заменить на кленовый или сахарный сироп.
Температуру запекания в духовке можно выбрать от 130 до 175 градусов ( при более высокой температуре сокращается время приготовления, но теряется больше полезных витаминов).
ИНГРЕДИЕНТЫ
гранола классическая
хлопья овсяные 2 стакана
рубленые орехи (любые) 1/3 стакана
семечки 1/3 стакана
изюм 1/3 стакана
курага 1/3 стакана
сушеная клюква или вишня горсть
соль 1/4 ч.л.
мёд или кленовый сироп 1/4 стакана
тёртая апельсиновая цедра или корица 1/2 ч.л.
растительное масло 3 ст.л.
вода 1 ст.л.
ВСЕ ИНГРИДИЕНТЫ МОЖНО ВАРЬИРОВАТЬ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ЖЕЛАНИЯ И НАЛИЧИЯ!
гранола яблочная
хлопья овсяные 3 стакана
миндаль (рубленый) 1/2 стакана
семечки подсолнуха 1/2 стакана
кунжут 1/6 стакана
имбирь молотый 1/2 ч.л.
корица молотая 1 ст.л. (или меньше по вкусу)
соль щепотка
яблочное пюре 1 стакан
мёд 3-4 ст.л.

гранола в шариках
хлопья овсяные (см пояснения в рецепте) 1,5 стакана
семечки подсолнуха 1/4 стакана
курага 1/2 стакана (10-12 штук)
изюм - 1/2 стакана

батончики-гранола
хлопья овсяные 2,5 стакана
орехи рубленые 1 стакан
кокосовая стружка 0,5 стакана
мёд 5-6 ст.л.
щепотка соли, тёртая апельсиновая цедра или корица по вкусу
клюква или вишня, изюм горсть
Приготовление
Гранола классическая Состав:
2 ст. овсяных хлопьев
1/3 ст. любых рубленых орехов
1/3 ст. семечек
1/3 ст. изюма
горсть сушёной клюквы или вишни
1/4 ч.л. соли
1/4 ст. мёда или кленового сиропа
1/2 ч.л. корицы
3 ст.л. раст. масла
1 ст.л. воды
2 ст.л. сахара

Приготовление:
Духовку разогреть до 130-140 градусов. Смешать в миске хлопья, сахар, соль, орехи. На слабом огне нагреть мёд, воду, корицу, раст.масло, чтобы всё смешалось до однородности. Вылить в сухие ингредиенты и хорошо перемешать. Смазать противень маслом или застелить пергаментной бумагой, равномерно распределить всю массу по противню. Запекать полчаса, время от времени (приблизительно каждые 10 минут) перемешивая ложкой, затем достать из духовки, добавить сухофрукты и запекать ещё 10-15 минут до золотистого цвета. Остудить и убрать в банку с плотной крышкой.
Гранола получается хрустящей...
Все ингридиенты можно варьировать в основе овсяные хлопья, мед(жидкий), изюм, курага, орехи(любые), семечки, я сверху посыпаю кунжутом.

Еще как вариант эту смесь выложить на пищевую пленку и завернуть колбаской и В МОРОЗИЛКУ!!!
ПОЛУЧАЕТСЯ как ЩЕРБЕТ!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[Novi4ok2010]

Фалафель


Фалафель – блюдо полезное во всех отношениях. Готовится он из нута – его у нас называют «бараний горох», и из других бобовых, а бобовые, как известно – это кладезь полезных веществ.
Нут — 0.5 стакана
Фасоль белая — 1/4 стакана
Хлебные крошки — 4 ст.л.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Маленький пучок петрушки и кинзы
Кумин (зира) — 1/2 ч.л.
Кориандр — 1/2 ч.л.
Соль, кари - по вкусу
Черный перец, кардамон – 1/4 ч.л.
Нут и фасоль замочить на ночь. Отварить до готовности в большом количестве воды, примерно 50 минут. В конце варки посолить.Измельчить в блендере, но не сильно, должны остаться ощутимые кусочки.
Хлеб измельчить в блендере в крошки (примерно 2 куска).В смесь нута с фасолью добавить, хлебные крошки, мелко нарезанный лук и чеснок, зелень, и все специи.
Сформировать котлетки, разложить их на досточке (тарелке) и убрать в холодильник на 30 минут.
Обжарить котлетки в сильно разогретом растительном масле, налитом в сковороду примерно на 1 см.. Выложить их на бумажное полотенце сложенное в несколько слоев, дать стечь жиру.
Хочу обратить внимание, что масло нужно разогревать действительно сильно, чтоб оно не впитывалось в фалафель и после обжарки дать ему стечь на салфетку. Да, еще… не торопитесь, и дайте фалафелю выстояться в холодильнике до жарки, там все ингредиенты объединятся в восхитительный вкусовой ансамбль.
Фалафели обычно подают в лаваше, как шаурму, с салатом и специями.

[Кимура]

Икру можно только в Лазареву субботу)

Фалафель делаю так - нут замочить на ночь, а можно и сутки. Потом перемолоть на мясорубке, можно два раза, необязательно, добавить мелко резанный лук, чеснок, можно зелень меленько. Соль, перец, зира, кориандр, сок лимона, тхина.
Хорошо перемешать, дать постоять, сформовать небольшие котлетки и жарить. Во фритюре конечно вкуснее, но просто на сковороде прекрасно получаются. Не разваливаются, я не панирую. Можно не сразу использовать фарш, оставить на другой раз. Там мне вкуснее, чем разогретые.
Тхина - можно легко сделать самому, я чаще делаю гомасио - менее жирно, добавляю везде, как приправа. Кальций, хорошо защелачивает и просто вкусно.
Гомасио - 18 столовых ложек кунжута слегка обжарить до легкого орехового запаха и изменения цвета (не пережарить!) + 1 стол морской соли, перемолоть на кофемолке.
Люблю фалафель, но у нас сложно найти вкусный, даже у аутентичных продавцов, вот и научилась)

[Sanna]

Доброе утро ! Девочки , что кушаете на завтрак ? Обед и ужин легко придумать- но завтраки )))

Ловите рецепт полезной и вкусной овсяной каши:

[Скрипичный ключ]

Всем большое спасибо!!!! За рецептики- для себя больше всего выдела - фалафель))))

[Irochek]

Открыла для себя очень интересные рецепты на youtube от Михаила Вегана, понимаю, что пост это простая еда, но ведь хочется и чего-то вкусного иногда, попробовала сделать "не селедку под шубой" с баклажаном, очень даже вкусно
может кому-то пригодится
https://www.youtube.com/watch?v=qyONIdZy4TI

[Sanna]

С чаем хочется чего-то сладенького...
Вот такой пирог приготовила. Немного тягучий и суховатый, как по мне. Но с чаем очень даже ничего

[natusichka]

а я во время поста только мясо не ем, и от масла крестьянского стараюсь по возможности отказаться. и уже 2 недели как не ем сладкой выпечки, чтобы к Паске проголодаться. Рецепты завтраков классные, для меня главное - не лениться

[natusichka]

а я вспомнила сразу про домашнее овсяное ппеченье на основе овсяных хлопьев. Там хлопья, масло подсолнечное и варенье, можно ещё сухофруктов насыпать. Очень вкусное получается печенье