Масленица! Печем блины, оладьи, блинчики...

[Alternativa]

впервые слышу о рецепте с растиранием муки и яиц,и что,многие так делают?

Я также смешиваю вначале яйца сахар, соль, немного соды. Взбиваю миксером, добавляю муку и немного молока до консистенции теста как на оладьи, затем развожу половиной молока (от общего количества). Оставшееся молоко довожу до кипения и при интенсивном взбивании ввожу его в тесто (вычитала в каком-то журнале ). Перед выпеканием первого блина, сковороду немного смазать маслом (растительным), далее масло не понадобиться.
Суть в том, что если вначале соединить яйца с мукой, то в последствии в приготовлении теста не образуются комочки.

[danya1]

danya1
а мне не понравилось, но, может быть, из-за плавленного сырка - он какой-то подозрительный. Я его потом отдельно пробовала есть - не смогла. А какой Вы добавляете?

Если он Вам не нравится сам по себе, то блюде наверное тоже не очень, я беру разные, делаю из них еще оригинальную закуску. Например, последний раз брала "Веселый молочник" или что-то в этом духе. В любом случае сырок нужно брать без дополнительных добавок (типа бекона и паприки)

[Полянка]

Обычно нравится А в ЭТОТ раз впервые попалось что-то странное.

[Oxxy]

ОТкрыла для себя новый сырок, для блюд с добавлением плавленного сырка теперь использую только его. Сырок плавленный паспоподобный Янтарь Янтарный, продается в виде Колбасок весом от 500г до 1 кг, по цене 17,50 за кг. Беру на Южном и Киевском рынках.
Полянка попробуйте если что этот.

[Ollga_Bo]

А делаю блины так:
2 яйца смешиваю со стаканом слегка теплого молока; добавляю соль, сахар (это всё по вкусу). И потом начинаю постепенно засыпать муку, непрерывно мешая венчиком. Муку сыплю на глаз, пока не получиться консистенция густой сметаны. Потом эту густую смесь начинаю, наоборот, разбавлять теплой (не горячей) водой. Таким образов, получив жидкое тесто, которое хорошо льется, последним добавляю растительное масло (1-2 столовых ложки) и еще раз хорошо вымешиваю до полной однородности. Блины получаются пористые и очень эластичные.

[Justmarried]

скоро масленица начинается. Надо гречневой муки купить чтоб гречневые блинчики сделать

[Тимоша]

Мой муж блины просто обожает. Делаю я их так: 1л кислого молока, 3-4 яйца, 1ст муки всё смешваю блендером,жарю на блинной сковародке. Готовые блины смазываю сливочным маслом. Едим мы их со сметаной, мёдом, вареньем

[Мишелька123]

а как это в блинах могут получаться комочки?

[Odessica]

а как это в блинах могут получаться комочки?

вот и я недоумеваю, столько лет делаю блины, а комочков нет ) муку всегда добавляю в жидкость, правда замешиваю венчиком, а не ложкой.

[Justmarried]

да, главный секрет не последовательность соединения продуктов, а в смешивании венчиком. я венчиком и манку варила и кукурузную кашу, никаких комочков никогда

[кузичка]

да, главный секрет не последовательность соединения продуктов, а в смешивании венчиком. я венчиком и манку варила и кукурузную кашу, никаких комочков никогда

полностью поддерживаю предидущих ораторов

[STIBlack]

Девочки,а мы каждую Масленницу делаем что-то типа Монастырской избы из блинов! Берём 9 блинов, заворачиваем в них вишенку. Делаем сметанный крем и укладываем 4 блинчика, перемазываем...и так далее...украшаем сверху

[Justmarried]

ну что масленница началась, кто с чем в первый день будет баловать блинчиками?

[Мишелька123]

я сделала типа Монастырской избы,еще сделала с грибами и ветчиной...завтра буду делать с орехами и сгущенкой

[tanica]

Свекровь делает суперский блинный торт. Блины перекладывает тушеными грибами, смаывает майонезом, а последний слой обильно посыпает сыром - и в духовку, минут на 20. Получается вкусно

[danya1]

Делала блины со сладкой начинкой: заварной крем (погуще) взбила со свежей малиной (замороженной) и второй вариант - с тушеным яблочком, как по мне легко, сытно, вкусно

[STIBlack]

Делала блины со сладкой начинкой: заварной крем (погуще) взбила со свежей малиной (замороженной) и второй вариант - с тушеным яблочком, как по мне легко, сытно, вкусно

Мама тоже так делает, толко без сыра-очень вкусно!!! А мы будем в сб. блины есть- сильно жирно всю неделю

[Мишелька123]

Свекровь делает суперский блинный торт. Блины перекладывает тушеными грибами, смаывает майонезом, а последний слой обильно посыпает сыром - и в духовку, минут на 20. Получается вкусно

я точно также и делаю,только я добавила к грибам ветчину)

[Odessica]

а у меня свекровь перекладывает жареными грибами и курочкой, жареной кусочками, сверху сыр.

А я вчера напекла блинов, сделала с вишней (из замороженой вишни сварила кисель, вишни в блины и киселем полила сверху) - вкуснотища!!! И немного с икоркой поели.

[Justmarried]

в сильпо была акция икра по 44 грн. кажется , с блинами такой соленой и не кажется