Много неясностей:
-если хлеб ржаной, подсушить его до темно-коричневого цвета невозможно, так как сам хлеб изначально темно-коричневого цвета
-вопрос в отношении дрожжей. Какие дрожжи? Хлебопекарские в брикетах по 100 грамм или сухие (порошковые), разведенные водой до 25 мл (грамм).
-не ясен до конца вопрос завершения изготовления. Что является сигналом разлива? 5-6 часов или появление пены? Или появление пены, которая обычно появляется через 5-6 часов?
-а не мало ли хлеба (1кг) на такое количество воды (10л=10кг). Получается пропорция 1:10. Не будет ли такой квас крайне ненасыщенный и почти безвкусный?
Социальные закладки