Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[extravaganza]

Сколько тыкву не готовила, и сладкой , и с чесночком , не идет она нам....
Я могу только сырой погрызть) А, еще в плациндах! Кайф)

Дрожжи - зло. Ничего дрожжевого не готовим.

о! точно, сделаю в слоеном лаваше с корицей))

[VitVikki]

о! точно, сделаю в слоеном лаваше с корицей))

еще вкусно оладьи с тыквой)))
потушить минут 15 натертую тыкву в молоке, потом добавить яйца, сахар, муку, можно чуть манки, если тыква дала много сока.
Очень вкусно и цвет такой солнечный)
моим детям нравятся)

я делаю "на глаз", но вот примерные пропорции https://eda.wikireading.ru/56074 только я добавляю муку, а манки буквально 1-2 ложки

[Ustas]

но я ведь еще и многого не знаю(((((((( ужас просто, чем нас травят(

Я знаю выход из ситуации, по-крайней мере, с хлебом и выпечкой:
Одесская Ассоциация Домашних Хлебопеков

Мы там движемся в обратном направлении - удорожаем конечный продукт,
повышая качество до максимума. Присоединяйтесь))

PS Не верьте в страшилки про дрожжи. Как и в то, что бывает бездрожжевой хлеб.

[Enza]

согласна на счет муки
а Вы знаете, что такое меланж?
это противное месиво из битых яиц, которое собирают несколько дней в бочку (запах еще тот!) и отправляют на пекарни
а небольшие пекарни еще и скупают то черное, жутко канцерогенное масло, на котором жарят пирожки...
это из того, что я точно знаю
но я ведь еще и многого не знаю(((((((( ужас просто, чем нас травят(

Не. я ж не спорю, что в хлеб и выпечку , которые продают, могут добавить все что угодно
Но дрожжи то тут при чем?? ))) (вопрос не к Вам))

А то "добавляют всякую фигню, удешевляя конечный продукт", но в итоге виноваты дрожжи почему-то.

[Lilu7]

Я знаю выход из ситуации, по-крайней мере, с хлебом и выпечкой:
Одесская Ассоциация Домашних Хлебопеков

Мы там движемся в обратном направлении - удорожаем конечный продукт,
повышая качество до максимума. Присоединяйтесь))

PS Не верьте в страшилки про дрожжи. Как и в то, что бывает бездрожжевой хлеб.

Там страшилки именно на почве искусственно выращенных дрожжей. Почитала, аж волосы зашевелились... везде )) А какая реакция у тех, кто совсем ничего о дрожжах не знает?

Учеными установлено, что главное свойство дрожжей – брожение. Дрожжами это свойство передается через хлеб (в одном кубическом сантиметре зрелого теста присутствует 120 миллионов дрожжевых клеток) в кровь, и она начинает бродить. Образующийся при этом сивушный газ поступает в первую очередь в мозг, нарушая его функции. Резко ухудшаются память, способности к логическому мышлению, творческому труду. Действуя на клеточном уровне, дрожжи вызывают в организме образование доброкачественных и раковых опухолей. Происходит воздействие на клетку, лишая ее способности делиться, то есть порождать здоровые клетки.

Дрожжи размножаются в условиях организма в геометрической прогрессии и позволяют патогенной микрофлоре активно жить и размножаться, угнетая нормальную микрофлору. При брожении, которое вызывают термофильные дрожжи, возникают не только негативные физиологические изменения, но даже анатомические. При дрожжевом брожении диафрагма не выполняет колебательных движений, занимает вынужденную позицию, сердце располагается горизонтально (в положении относительного покоя), оно часто ротировано (то есть, развернуто относительно своей оси), нижние доли легких сдавлены, все органы пищеварения зажаты чрезвычайно раздутым газами деформированным кишечником, часто желчный пузырь покидает свое ложе, изменяя даже форму.

Только почему нас всех так и не раздуло как шарики? (кто помнит рекламу эспумизана? ) А то представила себя парящей под облаками ))



Добрый день!

У меня он рыбный. Судак с овощами основное блюдо на сегодня.

[Enza]

да уж..

а.. и еще, вы знаете, что все, кто умер- пили воду?))

[<VIKUSIK>]

Вчера пекла крекеры с семками льна, а сегодня испекла шарлотку в мульте.В мульте пеку первый раз.Шарлотка такая высокая и ароматная, визуально прям очень гуд.На вкус пока не знаю, дегустаторов еще нет дома ))
Всем пятничное здрасьте

[карабасовна]

А у меня получились оладьи дрожжевые , рада, спасибо за рецептик! По всем вопросам околомедицинским смотрю доктора Мясникова - ну оч. грамотный, передачка называется "О самом главном"

[Tatashka]

Дааааа уж...

Я тоже недавно случайно попала по телеку на передачу про аспратам, ну добавку подсластитель в напитки. Ну и всякие там "эксперты" рассказывали какой он вредный там и все такое, а потом ведущий говорит, а сейчас мы вам покажем сколько надо принять жидкости с аспартамом единовременно, что бы начались все те необратимые процессы, о которых нам говорили уважаемые эксперты.... и дюжие мальчики понесли 6 литровые петы в студию... штук 8 что ли))) крч что б быстрее нид в нем утонуть) ну я так поняла.

Все хорошо в меру

Всем трям

[Ustas]

Там страшилки именно на почве искусственно выращенных дрожжей. Почитала, аж волосы зашевелились... везде )) А какая реакция у тех, кто совсем ничего о дрожжах не знает?

Учеными установлено, что главное свойство дрожжей – брожение. Дрожжами это свойство передается через хлеб (в одном кубическом сантиметре зрелого теста присутствует 120 миллионов дрожжевых клеток) в кровь, и она начинает бродить. Образующийся при этом сивушный газ поступает в первую очередь в мозг, нарушая его функции. Резко ухудшаются память, способности к логическому мышлению, творческому труду. Действуя на клеточном уровне, дрожжи вызывают в организме образование доброкачественных и раковых опухолей. Происходит воздействие на клетку, лишая ее способности делиться, то есть порождать здоровые клетки.

Дрожжи размножаются в условиях организма в геометрической прогрессии и позволяют патогенной микрофлоре активно жить и размножаться, угнетая нормальную микрофлору. При брожении, которое вызывают термофильные дрожжи, возникают не только негативные физиологические изменения, но даже анатомические. При дрожжевом брожении диафрагма не выполняет колебательных движений, занимает вынужденную позицию, сердце располагается горизонтально (в положении относительного покоя), оно часто ротировано (то есть, развернуто относительно своей оси), нижние доли легких сдавлены, все органы пищеварения зажаты чрезвычайно раздутым газами деформированным кишечником, часто желчный пузырь покидает свое ложе, изменяя даже форму.

Я понимаю, что этот текст Вы показали, чтобы было понятно как низко палсекам ))

Такого сборища перлов в одном месте еще поискать надо!
Первая же фраза - ...Учеными установлено, что главное свойство дрожжей - брожение... уже сражает наповал.
Вообще-то это было установлено лет так 5тыщ назад, чему есть подтверждения в гробницах фараонов.
И подозреваю, что вовсе не учеными))

Остальное - в том же духе, нет нужды вникать в эту чушь.
Эта страшилка уже больше 10лет гуляет по инету, и чаще всего ее постят те, то продает бездрожжевой хлеб.
А есть еще про Гитлера, который якобы сказал: теперь нам типа пушки-танки не нужны, все сделают дрожжи!

Интересно, сколько же надо съесть хлеба, чтобы таки торкнуло сивушным газом в моск?
Явно авторам текста это было известно...

[urtica]

Одни только " сивушные газы" чего стоят! Этож прям переворот в химии))))) видимо теми же учёными уставлены......

[доберИрма]

Добрый вечер всем! А я карасиков пожарила, соседка принесла, по видимому чистить не захотела)), ничего, я почистила, нажарила и с удовольствием сама 2 съела, остальное муж с собакой)). Скоро мы уже сами будем ловить рыбку на даче.
Была сегодня на Привозе, купила малосольных огурчиков у сельской женщины, какие же они вкусные, с рыбкой то шо надо пошли)).
На обед был зеленый борщ.

[ПУФОНЯ]

Мой супруг "проснулся" и требует красный борщ с фасолью и грибами!
И это уже после двух зеленых борщей!
Ну как требует..вызывает жалость)
Я опрометчиво спросила что же ему болезному хочется, компотика там, кисельчика..а он борщ!
И это после уговоров поесть наконец за целый день, после гречки по-купечески.
Говорит, полегчало.
Вот что гречка животворящая делает!)

[vaal717]

Мой супруг "проснулся" и требует красный борщ с фасолью и грибами!
И это уже после двух зеленых борщей!
Ну как требует..вызывает жалость)
Я опрометчиво спросила что же ему болезному хочется, компотика там, кисельчика..а он борщ!
И это после уговоров поесть наконец за целый день, после гречки по-купечески.
Говорит, полегчало.
Вот что гречка животворящая делает!)

Борщ болезному на мясном бульончике с фасолью и грибами?! А он выдюжит? Вернее, его желудок? Даже без бульончика мясного....

[Лесси]

Борщ болезному на мясном бульончике с фасолью и грибами?! А он выдюжит? Вернее, его желудок? Даже без бульончика мясного....

зато сразу ясно: больной или просто жратеньки хочет

[ПУФОНЯ]

зато сразу ясно: больной или просто жратеньки хочет

Больной, больной - вон пшикает какой-то гадостью и таблетками закидывается, а ночью одеяло стянул - озноб.
Так что тут у него алиби)
Борщ будет без мяса!
Будет себя хорошо вести - со сметаной)

[pupsa]

Доброе утро!

[tapa]

Доброе утро!

У нас сегодня запеченая картошечка с подчеревком и салвтик из свежей зелени и овощей.

Потерялась что-то, зуб удалили болит уже неделю зараза.

[карабасовна]

Хи-хи, и мне удалили зуб, вчера, как ни странно не болел. У меня была странная прыскающая нервами по щеке боль, во время еды, чистки зубов, разговоров... и кажется, зуба, на который думала, нет, а нервишки хватают Кто-нибудь о таком слышал? Я конечно, могу пожить на тертой морковке и сельдерее с кунжутом + мин масла, но !!! ? (а доктор мой любит работать , лечить-рвать..., еще предлагал вИрвать)

[Nice.helen]

Всем доброго!
Вчера устроила себе полежалки-повалялки на целый день - подхватила от старшего какой-то вирус, зато сегодня уже на закупку сгоняла, натерла биток свиной чесноком-горчицей и запекла в духовке. Пока духовка пекла успела сделать уборку полов. Да, еще сделала весенний салат - варенные яйца,зелень,зеленый лучок. Все измельчить и заправить сметанкой. Пошел на ура намазанный на серый хлебушек!