Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[gridina]

Я дома тренировалась во время карантина и плавала тоже.А ближе к осени уже было прохладно заплывы делать.Вот так гуляли в парке возле дома , зашли в клуб, купили абонементы и переместились к ним.Тренерами и условиями я очень довольна, а если мне нравится, то и хожу с удовольствием, а не как на каторгу. Вот так процесс пошел и килограммо-сантиметры ушли

А куда ходите на спорт?

[interjection]

Без врача такое не пьют!

Я тоже так считаю.

[<VIKUSIK>]

А куда ходите на спорт?

В Белый парус )

[Obod]

Сварила кастрюлю борща и кастрюлю супа гречневого. сейчас остынет, разолью по баночкам и в мороз ))

А так можно? И что потом?
Вчера тоже сварила кастрюлю борща! Вроде уже приловчилась варить неполную кастрюлю, а вчера опять полная получилась)) А едоков всего два, малый и муж, им это есть и есть!!! Если можно сохранить, то неплохо, через недельку достану и будет как найденное))

[marinc]

Я часто излишки в заморозку бросаю. Моя семья любит есть разнообразно. Три дня никто не будет есть борщ. А так поели,осталось и в морозилку. Потом очень выручает. Вот из последнего были пельмени( хотя они обычно не задерживаются). Остались отварные - много. В судок, в заморозку, а потом через недельку достаю вечером, за ночь они размораживают с и утром все отлично.
Сейчас пойду свои ленивые голубцы в судок сложу и отправлю мёрзнуть.

[Lilu7]

А так можно? И что потом?
Вчера тоже сварила кастрюлю борща! Вроде уже приловчилась варить неполную кастрюлю, а вчера опять полная получилась)) А едоков всего два, малый и муж, им это есть и есть!!! Если можно сохранить, то неплохо, через недельку достану и будет как найденное))

Конечно можно. Многие торгуют такими супами замороженными. Когда нужно, достал, разморозил, подогрел и ешь на здоровье. Время высвобождается значительно ) Ведь и мясо должно часик вариться, а потом все овощи нужно закидывать по порядку. А так сразу две кастрюли варится, а можно и все три. У меня вчера на тыквенный суп всего не было, иначе бы три супа варила сразу. Пока варится мясо, чистишь все овощи и на четвертой конфорке зажарку делаешь. Или отварить мясо в самой большой кастрюле, а потом разделить на 2-3 супа/борща и варить уже по отдельности. А пока мясо варится, приготовить постный борщик без бульона, или суп-пюре на сливках или бешамели. Конфорки-то будут свободны ) И в морозильнике тогда будет ресторанный выбор первых блюд ) Если у вас первое в почете и с удовольствием кушается каждый день, то можно и 5-литровыми кастрюлями варить. У меня вот получилось с такой кастрюли 6 порций в размере стаканчика от сметаны президент на 400г, плюс тарелку борща муж вечером же и съел, плюс две тарелки на сегодня оставила. Мне такая порция в самый раз, а мужу маловато бывает )) Он борщи любит.
Одним словом за то время или чуть больше, что тратится на варку одной кастрюли борща, можно сварить 3-4-5 таких кастрюль. Для меня это особенно актуально летом. Я предпочитаю свободное время на улице проводить, а не у плиты ))

[1956]

Добрый день! Вчера супруг решил просолить скумбрию сухим посолом, засолил кусками предварительно пропотрошив.Мне она чего то вот совсем не нравится на вид и вкус.Ерунда какая то.Раньше солили целиком мокрым посолом( в соломуре), но вот чего то решили сухой пробовать( ещё с маслом). В итоге соли очень много и как ее промыть если ещё она и в масле.Печаль.Вот что значит брать из интернета первый попавшийся рецепт(
У кого то есть проверенный рецепт засола скумбрии, только сухой? Поделитесь пожалуйста.

почистить от кишек,отрезать голову и хвост,хорошо промыть под холодной водой.Отдельно размешать в блюдце 2ст лож соли и 1ст лож сахара(это на 1 рыбину),обильно посыпать этой смесью внутри и снаружи,плотно завернуть в целлофановый пакет,положить в какую-нибудь посуду и в холодильник на 2суток.Потом достать, промыть под холодной водой от остатков соли и дальше перед подачей на стол заправляйте,как любите.Перепробовала много рецептов,и стОя в банке)),и в рассоле по книге Кравцова,но этот самый удачный

[Ljuda]

С праздником, кто отмечает)! Мы вроде нет, но все звонят и поздравляют) я вчера коньячку мужу зацепила и утку зажарила, сегодня доедим. На обед тыквенный крем-суп и хек с овощами в духовке. Не знаю зачем столько, завтра ниче не буду делать, а там уезжать...
На улице весна, муж чето копошится уже во дворе, туи подрезает, я стирку развесила.

[DELFINKA]

Вечерок!)

И вы про грибы вчера) Не, наверное существует форумная телепатия)
Я вчера на рынке купила у крестьянина белые грибы. Я их добавляю к шампиньонам, для запаха.
Эх, а были времена прям целая глубокая сковородка белых под сметанным соусом, абажаю грибы)

И что вы себе думаете. Зашла в сильпо хотела утку взять, та что по 50 была.
Да щаз! Уже по 105гр. Я и абалдела. Позвала админа, спросила. Говорит наверное по акции была. Нет, не было акции.
А просто они когда видят, что товар пошёл поднимают цену. А он и пошел из-за меня. Я всё тренировалась её правильно запечь в этой электро духовке.

Купила скумбрию теперь х/к, морскую капусту и селедка взяла одну тушку якась новая, потрошеная норвежская, молодая написали. Тетка там стояла нахваливала. Попробую.
Ещё на базаре купила молодую капусту, зелени, и зел.лука. Хурму.
ОрганизЬм требует витаминов, хочется свежей зелени. Редиску хотела, но в понедельник я её не увидела.

[pupsa]

Доброе утро!

[аходесса]

Я замораживала чистый бульон. Потом разогреть ( он довольно концентрированый) добавить кипятка и все овощи.И на бульоне можно готовить уже первое блюдо.
А готовый борщ ни разу не пробовала замораживать. Картошка, все овощи не размякнут потом после размораживания?

[Lilu7]

Я замораживала чистый бульон. Потом разогреть ( он довольно концентрированый) добавить кипятка и все овощи.И на бульоне можно готовить уже первое блюдо.
А готовый борщ ни разу не пробовала замораживать. Картошка, все овощи не размякнут потом после размораживания?

Заморозьте одну порцию и попробуйте. Меня всё устраивает )

Добрый день!

Съела на завтрак последний пирожок с маком и нужно приниматься за очередной виток похудательного питания )) За первые две недели потеряла 3 кг, потом 10 дней питалась обычно, вес стоял на одной отметке. Теперь очередной рывок. Спортом не занимаюсь, просто меньше порции и вечером то ли салат, то ли апельсин/помело, то ли кусочек мяса. Так мне больше нравится и без всяких там стрессов для пищеварения и психики ))

[Yael]

Я замораживала чистый бульон. Потом разогреть ( он довольно концентрированый) добавить кипятка и все овощи.И на бульоне можно готовить уже первое блюдо.
А готовый борщ ни разу не пробовала замораживать. Картошка, все овощи не размякнут потом после размораживания?

мне вообще не нравится вкус размороженного ( но, все варят по-разному, поєтому не исключаю, что мой рецепт может не айс для заморозки!

[Enza]

[Lilu7]

Эх, и почему мне 40-градусная не идет? )) Винцом только и могу побаловаться )

[~Анна~]

Эх, и почему мне 40-градусная не идет? )) Винцом только и могу побаловаться )

мне тоже не шла , пока муж не начал самогонку делать )))
вот тут я поняла вкус и разницу от покупной , даже самой дорого водки .

[Lilu7]

мне тоже не шла , пока муж не начал самогонку делать )))
вот тут я поняла вкус и разницу от покупной , даже самой дорого водки .

Так, самогоноварением я ещё не увлекалась. Время заинтересоваться? ))

[~Анна~]

Так, самогоноварением я ещё не увлекалась. Время заинтересоваться? ))

)))
не плюсуешься )))
пора , такое увлекательное занятие !!! а потом еще и настойки разные , ох как вкусно .
у мужа пунтик хочет абсент сделать )))

[Lilu7]

)))
не плюсуешься )))
пора , такое увлекательное занятие !!! а потом еще и настойки разные , ох как вкусно .
у мужа пунтик хочет абсент сделать )))

Я никак не запомню различия в настойках и наливках, но результат от брожения ягод с сахаром -наливка?- я обожаю и всегда готовлю. А вот если ягода на спирте/водке настаивается (это и будет настойка? ) - то это опять-таки не мой вариант. Разве что разбавить конкретно )

[<VIKUSIK>]

Я никак не запомню различия в настойках и наливках, но результат от брожения ягод с сахаром -наливка?- я обожаю и всегда готовлю. А вот если ягода на спирте/водке настаивается (это и будет настойка? ) - то это опять-таки не мой вариант. Разве что разбавить конкретно )

Мы вишневую и персиковую наливки освоили , пьяная вишня тоже получилась вау. Я все подбиваю своих на маленькую пивоварню домашнюю.На выставке профессиональной увидела и прям загорелась.